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啤酒過了保質(zhì)期,真的不能喝了嗎?

來源:www.mqwn.com.cn???時間:2022-08-13 18:02???點擊:74??編輯:admin 手機版

一、啤酒過了保質(zhì)期,真的不能喝了嗎?

從健康角度回答,過期啤酒的各種成分指標會有所降低,細菌數(shù)量會有所增加,導(dǎo)致不宜飲用。

啤酒是以小麥芽和大麥芽為主要原料,并加啤酒花,經(jīng)過液態(tài)糊化和糖化,再經(jīng)過液態(tài)發(fā)酵而釀制成的。其酒精含量較低,含有二氧化碳,富有營養(yǎng)。它含有多種氨基酸、維生素、低分子糖、無機鹽和各種酶。這些營養(yǎng)成分人體容易吸收利用。

啤酒中的低分子糖和氨基酸很易被消化吸收,在體內(nèi)產(chǎn)生大量熱能,因此往往啤酒被人們稱為“液體面包”。1L12°Bx 的啤酒,可產(chǎn)生3 344kJ 熱量,相當(dāng)于3~5 個雞蛋或210g面包所產(chǎn)生熱量。一個輕體力勞動者,如果一天能飲用1L 啤酒,即可獲得所需熱量的三分之一。

擴展資料

過期啤酒妙用

過期啤酒可以用來養(yǎng)護植物,這是因為過期啤酒中含有多種有利于植物生長的營養(yǎng)物質(zhì)。據(jù)華龍網(wǎng)介紹,很多人家里都會擺放有大葉子的居家植物,要想這些植物的葉子變得綠油油的,可以用過期啤酒擦拭。另外,過期啤酒含酒精、糖分和其它有利于植物的養(yǎng)分,因此將其用水稀釋后,把花朵插在混合物內(nèi),即可讓花朵更新鮮繽紛。

過期啤酒在美容、美發(fā)等方面也能發(fā)揮作用。中國新聞網(wǎng)報道稱,過期啤酒中的酒精能夠促進血液循環(huán)、滋潤肌膚、加速新陳代謝。過期啤酒中含有的蛇麻子是一種清涼劑,不僅可以預(yù)防面皰、膿皰,對收縮毛孔也有很好的功效。具體方法是:取一個干凈的小碗,倒入啤酒,將藥用面紗浸入啤酒約3分鐘后,取出面紗,微擰,敷在臉上,大約半個小時即可。

此外,據(jù)《經(jīng)濟日報》報道,過期啤酒中含有大麥和啤酒花,用啤酒洗發(fā)可以讓頭發(fā)柔順、富有光澤,還能去屑。中國新聞網(wǎng)介紹了具體使用方法:在使用過期啤酒洗頭之前,用洗發(fā)液把頭發(fā)清洗干凈,之后再用溫水兌啤酒浸泡頭。

參考資料:啤酒過期就扔掉?它有你意想不到的妙用—人民網(wǎng)啤酒—百度百科

二、有些酒倒酒時總會出現(xiàn)酒沫,你認為這種酒到底是好酒還是壞酒?

白酒是中國酒類的統(tǒng)稱,是以糧食發(fā)酵而成的,但是目前市面上也有很多勾兌酒,用酒精和香料勾兌而成。當(dāng)然這種就實際意義上就不叫白酒了。啤酒主要是用小麥芽和大麥芽為原材料發(fā)酵而成的,酒精含量比白酒要低很多,但是他的熱量很高。如果通過酒沫分別酒的好壞程度,啤酒的話,任何啤酒都會有大量的酒沫,啤酒是分辨不出來的。而白酒的,如果倒酒時總會出現(xiàn)酒沫,而且酒沫很多的話,從某種意義上講,這個就應(yīng)該是好酒,但是從嚴格意義上講,分別某個白酒是否是好酒,不能單單的從他酒沫的多少來分辨,還得分辨他的其他特性,比如顏色,味道,以及是否掛杯,等等。

白酒在制作的過程當(dāng)中,里面肯定是有很大一部分水和酒精的,水和酒精溶解在了一起,他們的密度質(zhì)量各不相同,相互摩擦碰撞,倒出來產(chǎn)生酒沫,是一種正?,F(xiàn)象。酒精度較高的酒,在倒酒的時候,酒花灑的就比較大,而且很快就消失不見了。酒精度低的就,在倒酒的時候,酒花灑的就比較小,而且消失的很慢,得等一會兒才能消失。

在我國,有很多酒文化,還有一些禮儀,和長輩在一起吃飯喝酒的時候,必須是先給長輩倒酒,按照年齡的順序,最后給自己倒酒。如果是和平輩一起吃飯喝酒的話,先給重要的人物倒酒,也是最后給自己倒。而且倒酒的時候,酒瓶不能對著人,應(yīng)該是拿起酒杯慢慢的從側(cè)面導(dǎo)入。而且在我國,倒酒必須倒?jié)M,代表對對方的尊敬,但是倒茶的話,千萬 不用倒?jié)M,因為太燙了,沒法端。而且也帶有不尊敬的含義。

白酒一般分為清香型,醬香型和濃香型。最為突出的代表就是茅臺,醬香型白酒,濃香型的五糧液,清香型的汾酒,山西人,一般都喜歡和清香型的白酒。原漿酒一般都是純糧食釀造的,對人沒有太大的壞處,喝了以后不頭痛,惡心難受,勾兌酒的話,里面含有酒精,屬于酒精勾兌。喝了之后,會頭疼惡心。酒雖然好喝但是不要貪杯。喝多了會給人帶來很多壞處。人員引發(fā)高血壓,和心臟疾病。

一般情況下品質(zhì)好的白酒,倒出來會有一股純正的清香,酒沫均勻。顏色呈淡黃色。

三、關(guān)于啤酒的飲料有那些

啤酒可分為:

  1 淡色啤酒

  淡色啤酒的色度在5 ̄14?。牛拢脝挝唬?

  高濃度淡色啤酒,是原麥汁濃度13%?。╩/m)以上的啤酒;

  中等濃度淡色啤酒,原麥汁濃度10 ̄13%?。╩/m)的啤酒;

  低濃度淡色啤酒,是原麥汁濃度10%?。╩/m)以下的啤酒;

  干啤酒(高發(fā)酵度啤酒),實際發(fā)酵度在72%以上的淡色啤酒;

  低醇啤酒,酒精含量2%?。╩/m)[或 2.5%(v/v)]以下的啤酒。

  2 濃色啤酒 濃色啤酒的色度在15 ̄40EBC單位,如:

  高濃度濃色啤酒,原麥汁濃度13%?。╩/m)以上的濃色啤酒;

  低濃度濃色啤酒,是原麥汁濃度13%?。╩/m)以下的濃色啤酒;

  濃色干啤酒(高發(fā)酵度啤酒),實際發(fā)酵度在72%以上的濃色啤酒。

 ?。场『谄【?

  黑啤酒色度大于40EBC單位。

 ?。础∑渌【疲谠o材料或生產(chǎn)工藝方面有某些改變,成為獨特風(fēng)味的啤酒。如:

  純生啤酒:這是在生產(chǎn)工藝中不經(jīng)熱處理滅菌,就能達到一定的生物穩(wěn)定性的啤酒。

  全麥芽啤酒:全部以麥芽為原料(或部分用大麥代替),采用浸出或煮出法糖化釀制的啤酒。

  小麥啤酒:以小麥芽為主要原料(占總原料40%以上),采用上面發(fā)酵法或下面發(fā)酵法釀制的啤酒。

  渾濁啤酒:這種啤酒在成品中存在一定量的活酵母菌,濁度為2.0~5.0 EBC濁度單位的啤酒。

  按生產(chǎn)方式,可將啤酒分為鮮啤酒和熟啤酒。鮮啤酒是指啤酒經(jīng)過包裝后,不經(jīng)過低溫滅菌(也稱巴氏滅菌)而銷售的啤酒,這類啤酒一般就地銷售,保存時間不宜太長,在低溫下一般為一周。熟啤酒,是指啤酒經(jīng)過包裝后,經(jīng)過低溫滅菌的啤酒,保存時間較長,可達三個月左右。

  按啤酒的包裝容器,可分為瓶裝啤酒、桶裝啤酒和罐裝啤酒。瓶裝啤酒有350毫升和640毫升兩種;罐裝啤酒有330毫升規(guī)格的。

  按消費對象可將啤酒分為普通型啤酒、無酒精(或低酒精度)啤酒、無糖或低糖啤酒,酸啤酒等。無酒精或低酒精度啤酒適于司機或不會飲酒的人飲用。無糖或低糖啤酒適宜于糖尿病患者飲用

四、啤酒標簽上的度數(shù)(例如8%)是酒精度啊還是麥芽糖度???

很多朋友將12度的啤酒誤認為含有12%的酒精濃度, 其實啤酒的度數(shù)和白酒度數(shù)的含義是兩碼事, 白酒的度數(shù)是其酒精含量. 啤酒商標上注明的“度”不是指啤酒的含酒精度,而是指糖化后的麥汁濃度。例如一公斤麥汁中含有糖類120克,即為12度。根據(jù)麥汁濃度的大小,啤酒分為低濃度(6—8度)、中濃度(10—12度)和高濃度(14—20度)三種。

麥汁濃度與酒精濃度也有一定的關(guān)系。一般低濃度啤酒的酒精為2度,中濃度為3.1—3.5度,高濃度啤酒則為4-5度。

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