一、啤酒的成分是什么？
啤酒的原料主要有大麥、啤酒花等。它們里面含的蛋白質、碳水化合物、啤酒花苦味物質等在釀造過程中發生細微變化后，并作為復合體存留在啤酒中。這些成分決定著啤酒的香味、醇度和泡沫。也就是說，這些成分能增加啤酒的表面張力和粘度，使啤酒能生出更白、更細的泡沫。
啤酒里一般含有大約0.5%的碳酸氣體。這些碳酸氣體在發酵過程中產生、并融入啤酒，但是融進啤酒的這些碳酸氣的量約是在正常壓力下的兩倍，也就是說呈超飽和狀態。所以，當打開啤酒拴時，里面的啤酒恢復到正常壓力狀態下，再加上倒酒時，碳酸氣受到碰撞而恢復成氣體，這樣許多氣泡浮到啤酒液面上，就形成泡沫。啤酒泡沫之所以呈白色奶油狀，是因為這些泡沫還帶了啤酒成分形成的表面張力和粘度
二、如何讓啤酒快速放氣
和 朋友聚餐喝啤酒，一不小心喝多了，結果肚子好脹，特別難受，不知道這喝啤酒后脹肚要怎么快速緩解呢？下面就為大家推薦幾招喝啤酒后脹肚的小妙招，經常喝酒的朋友一定要看看哦
啤酒
腹脹
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按摩法
肚子脹是一種常見的消化系統現象，一般來說正常人胃腸道內可有少量氣體，大約在150毫升，但喝啤酒的時候，其中含有的二氧化碳會導致胃內空氣過多或因自身消化吸收功能不良而使胃腸道內產氣過多，同時腸道內的氣體又無法從肛門排出體外時，則容易出現脹肚的現象，這種現象可通過按摩建里穴、足三里穴、太沖穴來快速緩解，大約3—5分鐘后即可見效。
1、按壓建里穴
取穴位置：在上腹部，前正中線上，當臍中上3寸。
按摩方法：操作用中指抵住建里穴，用力按壓，并同時用上臂發力，進行顫抖，約半分鐘。
2、掐揉足三里穴
取穴位置：位于腿膝蓋骨外側下方凹陷往下約4指寬處。
按摩方法：操作用拇指指腹以順時針的方向掐揉足三里穴2分鐘。
3、推按太沖穴
取穴位置：在足背，第1、第2跖骨間，跖骨結合部前方凹陷中。
按摩方法：操作用拇指指腹來回推按太沖穴，以至潮紅發熱為度。
備注
除了按摩上述穴位外，簡單的熱敷肚子后再輕輕的順時針按摩下肚子，也能有效的促進肚子內的氣體排出，幫助酒后緩解肚子脹的不適癥狀。
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吃點白蘿卜
白蘿卜是一種通氣的食物，喝啤酒后如果肚子脹的話可以點一盤酸辣白蘿卜，其中含有的芥子油和粗纖維較為豐富，吃后可促進腸胃蠕動，幫助飲酒后產生的多余氣體從體外排出，有助于緩解肚子脹的不適癥狀。
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喝點醋
醋是常見的可增加胃酸分泌，促進消化的調味品，也容易獲得，對于喝酒后肚子脹的話，建議喝純正釀造的米醋或陳醋或蘋果醋，大概一小勺即可，然后喝些溫開水兌服，能加快酒后腸胃內氣體的排放，緩解胃脹不適等問題。
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吃點健胃消食片
健胃消食片的主要藥物成分為：太子參、陳皮、山藥、麥芽（炒）、山楂，其中山楂、麥芽為消食導滯藥，太子參、山藥為健胃益氣藥，陳皮為理氣導滯藥，褚藥合用可治療消化不良、不思飲食、脘腹脹悶等癥，對于飲酒后出現的肚子脹癥狀有較好的緩解作用，而且此中成藥屬于“藥食同源”的中藥配伍，其食用安全無毒副作用，日常有消化不良、食欲不振的現象都可以按藥物說明服用。
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就醫診治
如果你經常喝啤酒肚子脹氣難受或肚子脹的很厲害，久久不好的話，可能跟自身腸胃消化不良等腸胃疾病有關，建議盡快就醫檢查，待確診病因后對癥治療，以防腸胃病情日漸加重，影響身體健康。
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如何預防喝啤酒肚子脹
1、慢慢喝
喝啤酒不要圖快或一口干，否則這樣容易喝下去較多的二氧化碳，導致腸胃不適，要慢慢品飲，尤其是倒好啤酒后要等上面的氣泡消失再喝會比較好，平時可借助一根筷子插入酒杯中以利于氣泡快速消散。
2、少喝
啤酒含有大量的氣體，少量喝的話，一般是不會引起身體不適的，但是如果喝的太多，會導致胃部超出自身能承受的容量范圍，這樣的話就會導致脹氣、噴氣甚至是回氣，也就是打嗝。嚴重的酗酒行為，還會引起腹部脹痛，甚至是傷脾傷胃傷肝。
3、做抱腿動作
將身體平躺，膝蓋彎曲，用雙手環抱住小腿，盡量將大腿貼近肚子，這個動作也可以有效的幫助排氣，防止胃中的氣體堆積，平時每晚睡前都可以做一次可以保護腸胃，避免腸胃不適的問題出現。
三、為什么啤酒打開蓋子會冒氣泡？
啤酒倒進杯子里會生出許多泡沫。這種泡沫有人叫作“啤酒花”。其實它和一種叫作二氧化碳的氣體有關。啤酒生產釀造過程中，需要把二氧化碳加以壓縮，使它溶解在酒液中，然后裝瓶加蓋。當喝啤酒時，由于瓶內的壓力比瓶外大，一打開瓶蓋，二氧化碳就紛紛鼓動往外冒，產生許多氣泡；把啤酒倒進杯子，氣泡會冒得更多。不僅啤酒，人們根據同樣的道理，把二氧化碳壓入水中做成各種含有碳酸氣的夏天消暑飲料
四、啤酒上面的白泡沫是什么?
不是二氧化碳 是碳酸啤酒的原料主要有大麥、啤酒花等。它們里面含的蛋白質、碳水化合物、啤酒花苦味物質等在釀造過程中發生細微變化后，并作為復合體存留在啤酒中。這些成分決定著啤酒的香味、醇度和泡沫。也就是說，這些成分能增加啤酒的表面張力和粘度，使啤酒能生出更白、更細的泡沫。
啤酒里一般含有大約0.5%的碳酸氣體。這些碳酸氣體在發酵過程中產生、并融入啤酒，但是融進啤酒的這些碳酸氣的量約是在正常壓力下的兩倍，也就是說呈超飽和狀態。所以，當打開啤酒拴時，里面的啤酒恢復到正常壓力狀態下，再加上倒酒時，碳酸氣受到碰撞而恢復成氣體，這樣許多氣泡浮到啤酒液面上，就形成泡沫。啤酒泡沫之所以呈白色奶油狀，是因為這些泡沫還帶了啤酒成分形成的表面張力和粘度
五、啤酒瓶為什么是綠的呢？
通常，啤酒瓶的顏色呈褐色或是綠色，采用褐色或是綠色啤酒瓶主要的目的是，一方面使人感受到輕松、和諧的氣氛，另一方面這些顏色還能很好的遮蔽光線，減輕光合作用，從而可以保持啤酒的質量。經試驗，將一瓶啤酒曝曬在日光下數小時與未經日化曝曬的啤酒試樣作一對比，很快就可以知道，曝曬在日光后的啤酒產生所謂日光照射的氣味（焦味、動物氣味），這一氣味稱之日光臭。日光臭的形成是由于啤酒里的苦味成分分解產生。再舉一個事例，將透明玻璃瓶瓶的啤酒曝曬日光燈下30約分鐘，結果也會產生日光臭，所以說，啤酒對日光線特別敏感。
六、白酒中的異味是如何產生的？
白酒也有異味，也許并不是很多人都遇到過，現在來介紹一下白酒中的異味的來由：1、 臭味：白酒中的臭味，是原料中蛋白質和脂肪酸被分解的產物。主要是因為：釀造過程工藝大量入侵，蒸餾時大火大氣，濃香型的窖齡時間短，或蒸餾時窖泥帶入酒中。
2、 苦味：某些原料能給酒帶來苦味成分，酵母用量過大，管理不善，大量雜茵入侵，封窖不嚴。
3、 酸味：工藝不干凈，雜茵大量入侵，入窖和發酵溫度高，水分大，淀粉濃度高，蒸餾時不能合理地去除尾酒。
4、 辣味：白酒中的辣味成分主要有糠醛、乙醛、雜醇油。主要原因：用糠量大糠不清蒸，發酵溫度高，操作不干凈，發酵期不適當延長。
5、 澀味：呈澀味物質有糠醛、雜醇油、單寧及分解的酚類化合物。乳酸過多也會呈澀味。
6、 油味及雜味：
不恰當地使用含油脂高的原料和和輔料；原輔料保管不當，脂肪被氧化分解，產生討厭的油腥味。
