啤酒正在經(jīng)歷消費(fèi)升級(jí)，生啤酒消費(fèi)人群正在逐步增多，所以首先要看您所在城市的消費(fèi)結(jié)構(gòu)，如果目前還停留在低端消費(fèi)市場(chǎng)那零售這一塊可能會(huì)受到不小的影響。可以考慮供應(yīng)餐廳和大排檔。天津目前出現(xiàn)一批啤酒零售商，不自釀，而是進(jìn)別人的酒，一個(gè)門面只有兩個(gè)酒罐用于儲(chǔ)藏，投資這樣一個(gè)門面設(shè)備加裝修五萬(wàn)塊搞定，成本大大降低。前提是天津有成熟的消費(fèi)中產(chǎn)，對(duì)啤酒的口味有更高要求，有更高的消費(fèi)需求。供應(yīng)餐廳這一塊就要增加額外的設(shè)備，價(jià)格上可能會(huì)比零售低很多。最后這是個(gè)非常辛苦的行業(yè)。

團(tuán)隊(duì)：一個(gè)懂技術(shù)加一個(gè)有創(chuàng)業(yè)心的人，還缺一個(gè)銷售，這算半個(gè)短板。你自己曾做過(guò)買賣，大都沒(méi)賺到錢，這說(shuō)明你的思維、能力、心態(tài)、技巧方面還有欠缺，估計(jì)銷售方面還不是大拿。如果照搬過(guò)去思維做該項(xiàng)目，一個(gè)好項(xiàng)目可能都會(huì)給做砸了。核心技術(shù)：這個(gè)是創(chuàng)業(yè)亮點(diǎn)，說(shuō)明產(chǎn)品有品質(zhì)保證。資金：短板。人脈：人脈主要指當(dāng)?shù)卣⒙毮懿块T、餐飲系統(tǒng)等人脈關(guān)系網(wǎng)，這個(gè)不清楚，你也沒(méi)刻意提，估計(jì)也不是強(qiáng)項(xiàng)。產(chǎn)品毛利：這個(gè)不清楚，估計(jì)不是暴力行業(yè)，毛利有30%就不錯(cuò)了。行業(yè)前景：行業(yè)高度成熟，透明度高，品牌林立，消費(fèi)者忠誠(chéng)度高，利潤(rùn)不高，經(jīng)銷商一般以量取勝，而且對(duì)物流要求較高，競(jìng)爭(zhēng)壓力大，你說(shuō)當(dāng)?shù)貨](méi)啤酒廠，這點(diǎn)市場(chǎng)空隙不足稱為項(xiàng)目?jī)?yōu)勢(shì)，頂多不算短板而已。綜合分析，項(xiàng)目的亮點(diǎn)少了點(diǎn)，短板多了點(diǎn)，于是風(fēng)險(xiǎn)就大了點(diǎn)。二、啤酒創(chuàng)業(yè)難題辦法。團(tuán)隊(duì)還缺一個(gè)銷售大師，最好在投入前物色一個(gè)銷售專家，三個(gè)人團(tuán)結(jié)組合打天下，先琢磨如何銷售才是項(xiàng)目成功的關(guān)鍵。此外做好市調(diào)工作：當(dāng)?shù)仄【剖袌?chǎng)銷售總額。毛利如何。幾大品牌市場(chǎng)份額如何。促銷如何做的。消費(fèi)群喜歡什么口味。消費(fèi)群面貌。市場(chǎng)潛力如何。這些事都搞明白再說(shuō)后面的。不懂銷售沒(méi)關(guān)系，《銷售與市場(chǎng)》這本雜志不錯(cuò)，你去跟出版社打個(gè)電話，訂購(gòu)最近三年的雜志，不要戰(zhàn)略，只要渠道版，看完上面的文章，你就大體明白快消品市場(chǎng)如何耕耘了。里面寫(xiě)啤酒或其他快消品的文章少說(shuō)有幾百篇，看看人家是如何做市場(chǎng)的，他們都會(huì)遇見(jiàn)什么困難。看完這些雜志你會(huì)清楚很多事，要用心看，對(duì)比自己實(shí)際情況看。舉個(gè)例子，如果一支新生力量打入市場(chǎng)，其他啤酒巨頭不會(huì)沒(méi)有反應(yīng)的，這點(diǎn)你太放心了。當(dāng)年我們A集團(tuán)在河北與三鹿展開(kāi)市場(chǎng)爭(zhēng)奪戰(zhàn)，從夏天打到秋天，我們兩家輪番促銷，自己還沒(méi)怎么著，結(jié)果卻把三元從市場(chǎng)上打的唏哩嘩啦。這種事情很多，只要你敢搞促銷，他們馬上比你更狠，他們玩渠道壟斷、搞大型活動(dòng)、包場(chǎng)、提高開(kāi)瓶費(fèi)、打廣告、妖言惑眾、砸場(chǎng)搞事，反正就是趁立足未穩(wěn)時(shí)掐暈“新生兒”。比如，當(dāng)?shù)厥侨笃放迫痔煜拢悴逡荒_進(jìn)來(lái)，A、B、C三家品牌輪番促銷打折如何應(yīng)對(duì)。舉例子是想說(shuō)明你把有限資金全都投入到建廠，開(kāi)拓市場(chǎng)的營(yíng)銷費(fèi)從哪里來(lái)。牛根生的觀點(diǎn)是“先建市場(chǎng)后建工廠”，僅有的200萬(wàn)元拿出100萬(wàn)打廣告，產(chǎn)品全是OEM，如果資金不夠充足，產(chǎn)品一旦上市，就會(huì)遭到競(jìng)品圍攻，這時(shí)就需要拿錢頂。比如，你要連續(xù)做促銷、打廣告、免費(fèi)品嘗、買斷夜市賣場(chǎng)、買贈(zèng)、賒銷等，放眼一望都是錢，這也是我最替你擔(dān)心的一件事情。另外你是新品牌，沒(méi)多少經(jīng)銷商愿意經(jīng)銷你的產(chǎn)品，所以你要采取賒銷政策強(qiáng)行鋪貨。一旦賒銷又會(huì)面臨新的資金壓力，現(xiàn)在不是20年前的創(chuàng)業(yè)環(huán)境了，那時(shí)真能空手套白狼，現(xiàn)在一旦涉足實(shí)業(yè)，那可需要拿資金打底。除了資金，剩下的即使是短板也不足為慮。人脈不行。不就是一座縣城嘛，半年之內(nèi)準(zhǔn)能混熟。產(chǎn)品毛利不行。把其他品牌打跑了，你的毛利自然就能提高。銷售不行。找高手一起參股經(jīng)營(yíng)。所以，這里面最關(guān)鍵的就是資金問(wèn)題，這個(gè)問(wèn)題短時(shí)間很難解決。但也不是沒(méi)解決辦法。當(dāng)年牛根生創(chuàng)蒙牛，就是聯(lián)合幾十人集資創(chuàng)業(yè)，設(shè)備可以到銀行貸款抵押，千萬(wàn)不要借高利貸哦。多說(shuō)一句，假設(shè)你預(yù)計(jì)200萬(wàn)能啟動(dòng)項(xiàng)目，最好能找來(lái)400萬(wàn)。那樣這個(gè)項(xiàng)目看起來(lái)還是個(gè)不錯(cuò)的項(xiàng)目。如果資金瓶頸沒(méi)解決，可以考慮從微型啤酒廠做起，最好是產(chǎn)品OEM，把所有資金投入市場(chǎng)，站穩(wěn)腳跟吸引投資再說(shuō)建廠之事，這樣即便市場(chǎng)沒(méi)做起來(lái)也不至于把所有積蓄賠干凈。說(shuō)這么多，無(wú)非是說(shuō)，賺錢的夢(mèng)誰(shuí)都會(huì)做，但還得先把賠錢的事情想清楚才好，希望能早日喝上哥們釀制的鮮啤哈！

啤酒行業(yè)市場(chǎng)容量非常大，但進(jìn)入行業(yè)一定要考慮3點(diǎn)。1.競(jìng)品品牌大。2.競(jìng)品渠道強(qiáng)。3.競(jìng)品套路深。目前國(guó)內(nèi)啤酒行業(yè)品牌經(jīng)過(guò)多年不斷角逐早已跑出幾個(gè)頂端品牌，多年的積累不論是政府關(guān)系，渠道認(rèn)知還是資金鏈都不可繞過(guò)去。這種實(shí)體創(chuàng)業(yè)與互聯(lián)網(wǎng)創(chuàng)業(yè)模式不一樣，你的產(chǎn)品推廣是需要一步一步去與客戶磨合認(rèn)證，而不是說(shuō)一推出馬上有人去使用。不是人人都是冒險(xiǎn)者，很少有人會(huì)因?yàn)橐黄啃驴钇【贫艞壩液攘耸嗄甑睦吓破【啤ｋU(xiǎn)者，很少有人會(huì)因?yàn)橐黄啃驴钇【贫艞壩液攘耸嗄甑睦吓破【啤８?jìng)品接觸。你要知道消費(fèi)者是什么心理，他們需要什么，地域的原因客戶對(duì)于飲品的需求是不同的；渠道重利益這點(diǎn)毋庸置疑，但他們已經(jīng)長(zhǎng)期穩(wěn)定與競(jìng)品品牌合作，你要拿出除了利益以外其他優(yōu)勢(shì)打動(dòng)渠道，因?yàn)槟闼粗氐倪@點(diǎn)利益，在競(jìng)品雄厚資金下真的不值一提，你敢壓渠道價(jià)格，那競(jìng)品玩的比你狠，比你兇；你也要了解競(jìng)品的渠道政策和年度側(cè)重點(diǎn)，不要再?zèng)]有品牌的時(shí)候去硬拼，否則傷的只是你，競(jìng)品對(duì)渠道把控的嚴(yán)度和密度往往會(huì)超乎你的想象。

精釀啤酒館設(shè)備投資多少錢?

這樣一套精釀啤酒屋500升設(shè)備需要投資17萬(wàn)左右。

一套自釀啤酒設(shè)備分100升釀造啤酒設(shè)備

200升釀造啤酒設(shè)備

300升釀造啤酒設(shè)備

500升釀造啤酒設(shè)備

設(shè)備標(biāo)準(zhǔn)價(jià)格約在6-14萬(wàn)之間。現(xiàn)在國(guó)內(nèi)市場(chǎng)精釀啤酒市場(chǎng)火爆，精釀啤酒非常受人們的追捧和喜愛(ài)。

現(xiàn)在開(kāi)精釀啤酒館的越來(lái)越多，配套的精釀啤酒設(shè)備以500L型號(hào)最為普遍，按市場(chǎng)使用率最高的標(biāo)準(zhǔn)配置來(lái)測(cè)算大約在16-18萬(wàn)元，如果想了解更多可關(guān)注：和晟啤酒設(shè)備