1. 中國(guó)啤酒和外國(guó)啤酒的區(qū)別
進(jìn)口啤酒不一定好喝,因?yàn)楹煤炔缓煤犬吘故侵饔^的事情。但是現(xiàn)在越來越多的年輕人愛上啦進(jìn)口啤酒,比如維森,教士,凱撒等等。
從口感上來說,國(guó)內(nèi)啤酒甜味小,酒精度數(shù)低,口味偏清爽,適合暢飲,但是風(fēng)味不足。
進(jìn)口啤酒除了百威,嘉士伯,朝日這類美日系的清爽型啤酒外,就是以德國(guó)為代表的醇厚型啤酒了。德國(guó)啤酒能夠保持醇厚口味的秘訣就是他們的生產(chǎn)嚴(yán)格按照傳統(tǒng)方法釀制,以大麥芽,啤酒花,水三種原料制作。
另外,進(jìn)口啤酒還有個(gè)共同點(diǎn)就是不容易不上頭,就算是喝醉了醒酒也特別快。這和他們堅(jiān)持傳統(tǒng)工藝,保證原料的品質(zhì)是分不開的。
從每年酒業(yè)協(xié)會(huì)內(nèi)部的評(píng)比來看,國(guó)產(chǎn)啤酒和進(jìn)口啤酒無論在口感、口味上都難分伯仲。不過,國(guó)內(nèi)的啤酒廠商眾多,大小啤酒廠混雜,所以從整體質(zhì)量上還是無法與國(guó)外的啤酒相提并論。
2. 中國(guó)啤酒和外國(guó)啤酒的區(qū)別在哪里
國(guó)外的啤酒是啤酒花發(fā)酵的,國(guó)內(nèi)是大麥多發(fā)酵的,為了增加口感加入了很細(xì)微甲醇
3. 中國(guó)啤酒與外國(guó)啤酒區(qū)別
首先在于國(guó)情,國(guó)內(nèi)各大酒廠基本不會(huì)去開發(fā)“精釀”產(chǎn)品,開發(fā)了也不一定有多少人喝,如果做這個(gè)酒無利可圖的話,就沒人做了,沒有資本會(huì)感興趣了。性價(jià)比目前是不存在的,或許酒花風(fēng)味為主的啤酒在新鮮度上略有優(yōu)勢(shì)。
君未曾見過很多酒釀出來到時(shí)候只能靠送人+自己喝完+倒掉,不是因?yàn)楫a(chǎn)品是壞的,是因?yàn)槭圪u渠道狹窄,消費(fèi)者接受度差,還有那么多國(guó)外的競(jìng)品,連最低批次的產(chǎn)能都沒什么辦法賣完,故而毛利就高了些。(現(xiàn)在很多有生存能力和資金能力的廠牌,已經(jīng)愈發(fā)平價(jià)了,得給人發(fā)展機(jī)會(huì)不是?)
啤酒一定是生產(chǎn)規(guī)模越大,單位價(jià)格越低,而現(xiàn)在國(guó)內(nèi)大部分“精釀廠牌”都沒有能力銷售更高的產(chǎn)能,成本比較難以降低
4. 啤酒是中國(guó)的還是外國(guó)的
哈爾濱啤酒,燕京啤酒,雪花啤酒,無烏蘇啤酒都是國(guó)外控股的。
5. 中國(guó)啤酒和外國(guó)啤酒的區(qū)別是什么
國(guó)產(chǎn)啤酒基本都是美式工業(yè)淡型拉格啤酒而包括國(guó)外的百威,嘉士伯,喜力這些其實(shí)也都是這個(gè)類型主要的區(qū)別是原料除了麥芽,啤酒花,水之外還添加了大米,玉米,淀粉這些輔料而像德國(guó)的啤酒,不管是拉格還是艾爾,都是只有麥芽,啤酒花,水,和酵母
6. 中國(guó)的啤酒和國(guó)外啤酒的不同
國(guó)產(chǎn)啤酒把核心的原料小麥換成了大米或者玉米,進(jìn)口啤酒則是一直采用麥芽釀造。
水質(zhì)問題,釀酒水源很重要,而中國(guó)的水質(zhì)一直是個(gè)問題,啤酒廠大多都建設(shè)在城市,采用水質(zhì)都是自來水,為了最快最有效的將產(chǎn)品投入市場(chǎng)放棄了水源較好的偏遠(yuǎn)地區(qū),導(dǎo)致啤酒口感一降再降。
國(guó)外啤酒大多都建設(shè)在村鎮(zhèn),水源較好。
7. 外國(guó)啤酒跟中國(guó)啤酒口感區(qū)別
啤酒條碼可以區(qū)分哪個(gè)國(guó)家的
比如如下表,1-3位:共3位,對(duì)應(yīng)條碼的692,是china的國(guó)家代碼之一。南非600-601 西班牙84 法國(guó)300-379 葡萄牙560 澳大利亞930-939 奧地利900-919條形碼可作商品編碼,前3位是產(chǎn)地國(guó)家或地區(qū),如中國(guó)大陸690、691等。
8. 國(guó)內(nèi)國(guó)外啤酒區(qū)別
1.澳大利亞的瑪格麗塔河谷和亞拉河谷,這里是絕好的釀酒地區(qū),我們知道啤酒的保質(zhì)時(shí)間并不長(zhǎng),所以如果酒莊如果能夠自己在附近開一個(gè)酒吧是最好的,這里有許多酒吧,比較流行的啤酒有味道濃郁的沒事啤酒,有適合在夏日消渴解暑的比利時(shí)白啤,還有些特色酒,如杜松子啤酒、咖啡啤酒等。
2.意大利,現(xiàn)在是個(gè)經(jīng)濟(jì)時(shí)代,什么火搞什么,意大利的酒莊也不例外,意大利的很多葡萄酒莊同時(shí)釀造啤酒,他們創(chuàng)造性的把啤酒和葡萄酒結(jié)合起來,把葡萄酒汁和麥芽糖汁混合在一起,有的還把貯藏葡萄酒的酒窖來釀造啤酒。我們不得不佩服意大利人的創(chuàng)意,希望他們?cè)俳釉賲枺瑒?chuàng)造出更多具有創(chuàng)意的啤酒。
3.非洲。非洲人歷來愛喝啤酒,其首屈一指家酒莊成立于1983年,很快這種酒莊迅速流行開來。
4.新西蘭納爾遜·塔斯曼地區(qū)。那里是啤酒的主要產(chǎn)地,如果你到那里,一定不能錯(cuò)過當(dāng)?shù)氐氖止ぞ勂【疲F(xiàn)在各行業(yè)都流行純手工制作,酒也不例外,新西蘭的手工精釀啤酒也在世界范圍內(nèi)流行開來。
5.日本。日本雖然吸收了很多中國(guó)文化,但也發(fā)展出了他們自己的文化,他們釀制的啤酒也像他們生產(chǎn)的產(chǎn)品一樣以精致為賣點(diǎn),當(dāng)然,他們也通過自己當(dāng)?shù)氐霓r(nóng)產(chǎn)品如紅薯、柚子、紅米進(jìn)行釀造,發(fā)展出了自己的特色。
6.韓國(guó),韓國(guó)的啤酒也像他們的一樣,只是最近這些年才開始發(fā)展起來的,這都多虧了從國(guó)外移民到這里的啤酒商,帶動(dòng)了當(dāng)?shù)仄【茦I(yè)的發(fā)展,同時(shí)讓他們本土的酒水品質(zhì)得到了提高,如果你去韓國(guó),
9. 中國(guó)啤酒跟進(jìn)口啤酒的區(qū)別是什么
1、包裝不同:喜力啤酒主要分為瓶裝、罐裝和桶裝三種。籠統(tǒng)點(diǎn)來說分為原裝進(jìn)口和國(guó)產(chǎn)的。瓶裝的在國(guó)內(nèi)比較常見的有喜力啤酒330ml、500ml、喜力啤酒世界瓶、原裝進(jìn)口啤酒、虎牌啤酒、蘇爾啤酒、金蘋果味啤酒。罐裝比較常見的是喜力啤酒330ml、500ml、生啤酒,桶裝的是喜力鐵金剛。
2、原料不同:在原料上有別于國(guó)產(chǎn)啤酒,注意看國(guó)產(chǎn)啤酒的標(biāo)簽上,原料里有大米或者淀粉,風(fēng)格是幾乎清一色的工業(yè)拉格,麥芽和啤酒花的風(fēng)味幾近全無。
3、度數(shù)不同:進(jìn)口的啤酒相對(duì)于國(guó)產(chǎn)喜力啤酒的度數(shù)都高一些。
10. 歐洲啤酒與中國(guó)啤酒的區(qū)別
最有特色的8款歐洲啤酒 1、Duvel督威 Duvel被啤酒大師MichaelJackson譽(yù)為舉世5大頂尖啤酒之一。它首創(chuàng)瓶?jī)?nèi)第二次發(fā)酵,也是銷售最佳的特殊比利時(shí)啤酒,可說是比利時(shí)啤酒藝術(shù)的極致呈現(xiàn)。 2、Chimay智美 比利時(shí)經(jīng)典啤酒品牌,銷售量最大的Trappist,分為紅標(biāo)、白標(biāo)與藍(lán)標(biāo)。紅標(biāo)最為普遍,帶有淡淡的甜味與肉桂香;白標(biāo)口感強(qiáng)勁,帶有苦味與濃郁的香料味,酒體厚實(shí),是Chimay的中間產(chǎn)品;藍(lán)標(biāo)是Chimay的頂級(jí)之作,具有豐富的香味口感。 3、Orval金谷 比利時(shí)的Orval修道院創(chuàng)立于1070年,它只生產(chǎn)一種啤酒,啤酒評(píng)論大師MichaelJackson認(rèn)為是全世界最特別的啤酒,具有獨(dú)特的麥芽香味、美麗的金黃色澤與厚實(shí)細(xì)致的泡沫。 4、Flensburger德福 德國(guó)經(jīng)典品牌,只采用水、麥芽、啤酒花和酵母釀制,包裝采用獨(dú)特的旋轉(zhuǎn)瓶蓋。 5、Felle萊福 這款名聞遐邇的比利時(shí)啤酒是根據(jù)這個(gè)修道院的秘方釀制的。味道個(gè)性強(qiáng),質(zhì)感飽滿,帶有淡淡的蘋果香,顏色淺棕透明,口感發(fā)苦,40歲左右的人尤其喜歡。 6、Erdinger艾丁格 德國(guó)經(jīng)典黑啤酒。泡沫豐富,比較容易上口,酒精度為5度,麥香重,營(yíng)養(yǎng)豐富。瓶口設(shè)計(jì)特別,方便保存。 7、Lindemans林德曼水果啤酒(山莓口味) 比利時(shí)經(jīng)典水果啤酒,采用傳統(tǒng)自然發(fā)酵的啤酒與山莓混合,擁有完美口感,玫瑰般的色澤,蘊(yùn)藏山莓的酸甜口味,適合女性飲用。 8、Westmalle偉馬力三麥 比利時(shí)傳統(tǒng)的修道院啤酒,口感厚重,略帶蜂蜜口感,酒色金黃,泡沫細(xì)致,酒精度9.5度。 世界上最好的啤酒產(chǎn)自歐洲,那里具有悠久的釀造歷史和無與倫比的水土條件,因此釀制的啤酒不僅具有出色的品質(zhì),口感更是豐富多樣。
11. 國(guó)內(nèi)外啤酒差別
進(jìn)口啤酒的保質(zhì)期為什么可以達(dá)到12到18個(gè)月?
你的問題涉及到德國(guó)啤酒的工藝和品質(zhì)問題,通常德國(guó)出口廳裝啤酒的保質(zhì)期都可以長(zhǎng)達(dá)12個(gè)月,品質(zhì)和定位比較高的啤酒甚至可以保質(zhì)期長(zhǎng)達(dá)18個(gè)月,而超長(zhǎng)的保質(zhì)期主要取決與以下幾點(diǎn):
1、本質(zhì):德國(guó)啤酒使用的是傳統(tǒng)工藝發(fā)酵,因此酒精度都會(huì)比國(guó)產(chǎn)啤酒偏高,尤其是巴伐利亞州的啤酒,通常都在4度以上,最高的可以達(dá)到20多度,因此有效地抑制了雜菌,保存了啤酒原有的鮮度,自然也延長(zhǎng)了其可以保存的時(shí)間長(zhǎng)度;另外,德國(guó)啤酒的麥芽度比較高,所以香味濃郁,在密封條件好的情況下,適當(dāng)久存對(duì)其入口品質(zhì)的影響非常之小;
2、工藝:德國(guó)是目前,全歐洲唯一獨(dú)立遵守啤酒《純凈法》的國(guó)家,因此德國(guó)出品的啤酒不能添加任何香料、水果和雜草等任何傳統(tǒng)工藝中不允許使用的添加劑,這樣一來發(fā)酵的時(shí)間就是其它工藝啤酒發(fā)酵時(shí)間的一倍以上。因此,罐裝前,原生態(tài)的酵母等菌體正處于最活躍的狀態(tài)。為了有效抑制進(jìn)一步的發(fā)酵和保證酒體的純凈和香氣,德國(guó)人使用了自己發(fā)明的“巴氏滅菌法”,對(duì)啤酒進(jìn)行殺毒滅菌。“巴氏滅菌法”其實(shí)由來已久,并不是什么高深的新科技,就是讓啤酒在80攝氏度的溫度中存放30分鐘,啤酒中的有害菌和酵母等絕大部分菌體都會(huì)被殺滅,但是幾乎所有的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)和香味物質(zhì)又都得到了非常好的保存。所以,德國(guó)出口的中高端啤酒在使用這種“巴氏滅菌法”處理之后,保質(zhì)期都會(huì)大大的延長(zhǎng)。當(dāng)然,不得不提的一點(diǎn)是,“巴氏滅菌法”是一種相對(duì)比較昂貴的啤酒處理方法(通常更多用于處理新鮮牛奶),所以只有定位比較高的啤酒才會(huì)使用它;
3、包裝:德國(guó)啤酒在《純凈法》的約束下,是不能添加人工氣泡(二氧化碳)的,所以,他們生產(chǎn)的罐裝啤酒真正的做到了真空罐裝。有一個(gè)很有趣的現(xiàn)象可以說明他們的真空罐裝的水平,保質(zhì)期內(nèi)包裝完好無損的德國(guó)廳裝啤酒拉開易拉罐的拉環(huán)時(shí),很少會(huì)大量噴涌出氣泡,甚至?xí)镂鼩猓ǖ蜏胤€(wěn)定存放的情況下可能出現(xiàn)),但是倒出來的啤酒卻依然泡沫豐富而細(xì)膩,這就是純凈啤酒和真空拉罐工藝的完美結(jié)合。反觀某些國(guó)產(chǎn)拉罐啤酒,拉開時(shí)氣泡噴涌而出,卻在倒入杯中后幾秒鐘,氣泡就散的差不多了。所以,高質(zhì)量的真空包裝也是德國(guó)啤酒保質(zhì)期如此之長(zhǎng)的重要原因;
4、路途的原因:
德國(guó)啤酒聞名世界,出口到全世界各個(gè)國(guó)家和地區(qū)銷售,這里就涉及到一個(gè)重要的因素,運(yùn)輸速度。絕大部分德國(guó)啤酒走的是海運(yùn),也就要求先從德國(guó)內(nèi)陸生產(chǎn)出來后,先運(yùn)送到德國(guó)的港口城市,然后裝船過德國(guó)海關(guān),之后開始漫長(zhǎng)的海上運(yùn)輸,再達(dá)到進(jìn)口國(guó)的港口,報(bào)關(guān)、卸船,再用陸路交通工具運(yùn)往存儲(chǔ)或者銷售地點(diǎn)。所以,像一般的情況下德國(guó)啤酒運(yùn)送到中國(guó)大陸市場(chǎng)進(jìn)行銷售,最快也需要一個(gè)半到三個(gè)月時(shí)間,這就迫使德國(guó)人不得不采用以上那些相對(duì)比較昂貴的工藝生產(chǎn)手段,同時(shí)還要盡可能使用冷鏈物流進(jìn)行運(yùn)輸,這種運(yùn)輸方式又大大的增加了德國(guó)啤酒的保質(zhì)時(shí)間。當(dāng)然,冷鏈還可以有效抑制因?yàn)轭嶔ぴ斐傻恼ㄆ康目赡埽行У販p少了物流的損失。