1. 啤酒不起泡沫是什么原因
首先，找一只干凈的杯子。用來裝啤酒的啤酒杯應該是無油的干凈杯子，容量大概為500毫升。杯子上不應有指紋、毛發、灰塵或其他殘余物。杯子中的雜質可能會影響啤酒的口感。
實際上，每種啤酒都會有其專用的啤酒杯;可以用標準品脫啤酒杯(約475毫升)代替專用啤酒杯。這種大小的啤酒杯一般足以倒入啤酒，并留有空間形成泡沫。
2、如果你是要倒出瓶裝或罐裝啤酒，要特別留意瓶底和罐底的殘留物。玻璃瓶灌裝的啤酒底層可能會殘留少量酵母，影響啤酒風味和晶瑩度。如果你是要倒出瓶裝啤酒，要事先將瓶子放到燈光下，檢查有否可見殘留物。如果你是要倒出灌裝啤酒，那只能仔細閱讀啤酒罐上的說明——那可是容易被忽略卻又無力反駁的證據。
但也有人喜歡酵母的味道，認為酵母為啤酒帶來一種辛辣的口感，還原啤酒的真味道。如果你不確定自己喜不喜歡酵母的味道，先試試唄——親身體驗畢竟是檢驗自己口味的唯一標準。
3、將啤酒杯傾斜45°。杯底應該只有一個點和平面(如桌面)接觸，其他部分懸在空中。這樣可以保持杯子和酒瓶的平衡，倒出完美的啤酒。
4、酒瓶口(酒罐或扎啤壺)距離酒杯口的最低點幾厘米。啤酒的落點應該在杯壁的中點位置。這種做法是為啤酒充入空氣、制造泡沫的最佳倒法。
酒瓶口和杯子不能接觸。倒酒時，使酒瓶口和杯子接觸是一個不好的做法，倒酒給自己是沒什么大問題，但倒給別人的時候就不行了。給別人倒酒要遵從“杯子要盡量干凈”的原則;你怎么知道酒瓶/酒罐/扎啤壺口上沒有細菌?
5、開始時，要倒得快而穩。你要令啤酒順著杯壁倒出，速度平穩而不至于濺出。對準杯壁的中線，保持啤酒流動的速度，使啤酒持續倒出。
6、當啤酒倒至1/3至半杯滿時，開始將杯子端平。最理想的情況是，將杯子從45°勻速端平，到端平的時候，剛好倒滿啤酒，啤酒上有約4厘米厚的泡沫。你應該一邊倒酒，一邊端平杯子。
如果發現倒酒過程中，泡沫形成得太快太多，繼續倒酒，但酒不要碰到酒杯內壁。這種倒法可以防止啤酒帶入過多空氣，減少泡沫形成。
如果泡沫不夠，保持倒酒過程啤酒接觸酒杯內壁，直至形成約3-6厘米的泡沫。
7、喝酒前，稍等幾秒鐘，等酒面上的泡沫穩定下來。但最好是在剛倒好的時候先聞一下酒香，豐盈的泡沫最能帶出啤酒的原始香氣。好了，是時候開始享受或醇厚或清新或辛辣的啤酒滋味了。
2. 啤酒泡沫一直不消失什么原因
啤酒是一種酒類飲品，名稱是由其英文名Beer音翻譯而來。在具有濃厚酒文化的我國，啤酒同樣受到消費者的青睞。在日常的生活中，人們較為注重餐桌禮儀，觥籌交錯之間倒酒成了一門學問。有的人經驗不足，倒完啤酒后，杯子里一半是啤酒一半是泡沫；而有經驗的人倒出來的是九成啤酒一成泡沫。可見，倒啤酒也有一定科學原理
3. 啤酒為什么會起泡沫
第一個問題，噴涌是很多人都會遇到的，說明啤酒噴涌穩定性不佳，噴涌穩定性是大廠檢測啤酒的指標之一。自釀啤酒猶豫設備和操作方法的原因，導致裝瓶后，瓶底沉淀較多的冷凝蛋白質。在外帶過程中，搖晃，溫度上升都會使溶解二氧化碳快速析出，帶來噴涌。
第二個問題，估計你沒洗糟吧，水量要考慮幾個因素，糖化水，洗糟水，麥芽吸水量，桶底丟掉的量，做酒要記錄和測量這些值，以便下次優化操作方法。
4. 啤酒不起沫怎么回事
啤酒里面溶解了一定量的氣體（主要是二氧化碳），當我們開啤酒瓶時會聽到它跑出來的聲音。
溶解在液體里的氣體在外界壓力較小時將釋放出來，氣體分子遇到另外的氣體分子時會很容易結合，因為即使是不同的氣體，如空氣和二氧化碳，他們之間的性質也有很多相似之處，所謂物以類聚。結果這些分子相互之間拉拉扯扯，聚在一起，1+1＝2、2+1＝3、3+1＝4....所以在啤酒中如果有外來的氣體分子，那么啤酒中原有的二氧化碳分子就會和這些外來戶結合，積少成多變成較大的氣泡，從啤酒中跑出來。如果外來的氣體較多，這個過程會很快，我們就能看到大量的氣泡從啤酒中冒出了。
用筷子攪動啤酒時，一方面粗糙的筷子上會吸附一些空氣——也就是微小的氣泡；另一方面在攪動時會將空氣帶入啤酒之中，即使是清水，在攪動時也有可能將空氣攪入而形成氣泡的。這時二氧化碳就會迅速與空氣結合，迫不及待地跑出來，我們就看到了泡沫。
同樣的道理，用玻璃杯盛啤酒泡沫會比較少，而用一次性紙杯盛的啤酒則相反。這是因為玻璃比紙光滑，附著在它上面的空氣比粗糙的紙少得多，二氧化碳不容易聚集起來。
5. 啤酒為什么會冒出許多泡沫
泡沫物質包括泡沫蛋白、多肽、多糖、酵母、微量元素等，對人體健康非常有益。其中的肽類和蛋白質可以起到表面活性劑的作用，使氣泡不易破碎，更容易形成穩定的泡沫。泡沫有它自己的香氣。這些泡沫具有像蓋子一樣的絕緣作用，可以防止啤酒液體與空氣氧化而改變口味。
啤酒里的泡沫是什么成分？精釀啤酒的泡沫怎么來的
精釀啤酒的泡沫怎么來的
精釀啤酒中的大部分氣體是酵母在無氧呼吸作用下將糖代謝為酒精所產生的二氧化碳，二氧化碳溶解在水中產生起泡。泡沫中含有來自麥芽等原材料的多種有機物質，其中的肽和蛋白質可以充當表面活性劑，使氣泡不太可能破裂，更容易形成穩定的泡沫。其中，與泡沫有關的最重要的就是蛋白質。使啤酒泡沫持久的最重要的因素是蛋白質。
啤酒里的泡沫是什么成分？精釀啤酒的泡沫怎么來的
啤酒起泡好還是不起泡好
啤酒泡沫多比較好，豐富細膩的泡沫，是好啤酒的其中一個指標。泡沫的主要成分是蛋白質的分解產物。在啤酒品評中，泡沫的豐富和細膩被認為是好啤酒的標志之一。由于橙皮小麥中加入了大量蛋白質含量高的小麥，容易產生豐富的泡沫。
但也有些啤酒幾乎沒有泡沫，這可能與發酵特性、倒入葡萄酒的方式或杯中的油有關。泡沫過多可能與啤酒的溫度、啤酒機的加壓方式、或酒瓶內的重新發酵有關。
6. 啤酒不起泡沫是什么原因引起的
精釀啤酒的原料：水、麥芽、啤酒花、酵母。有豐富泡沫、口感醇厚，如果沒有氣泡，說明不是精釀啤酒，可能是工業啤酒。二氧化碳含量不足，精制啤酒中二氧化碳含量低于0.35%，導致起泡能力差；釀造啤酒的不良成分不利于泡沫的形成和持久性。
精制啤酒的粘度太低。這種粘度主要來源于多糖和糊精，因為氣泡之間的高粘度液體不能迅速從氣泡中排出，保持了氣泡之間的穩定性，不容易形成大氣泡破裂；此外，低粘度的精釀啤酒不易掛杯。
7. 啤酒為什么不起沫
是不要講費話或不切實際的事等的意思。沫即泡，倒酒起泡只有半杯酒。其實有二種意思，一是實指倒酒不起沫，如說:小光這倒啤酒的方式不錯，倒酒不起沫實在。
二是意指說大話或不切實際的事，如說:小花你凈說些中聽不中用的話，倒酒不起沫才實在些。
8. 啤酒不起泡沫是什么原因造成的
啤酒之所以會有泡沫，首先是由于啤酒在發酵時產生了大量的二氧化碳，在裝瓶時又充入了一定量的二氧化碳。
另外，啤酒花、麥芽汁和酵母菌等啤酒原料在發酵過程中會產生一種特殊的蛋白質，并溶解在啤酒中，具有獨特的“起泡”作用。又由于“起泡蛋白質”的黏著度比較大，這就使啤酒泡沫留存的時間比較長，出現啤酒泡沫“掛杯”的現象。9. 為什么啤酒會出泡沫
啤酒會冒泡，是因為啤酒中壓入了很多二氧化碳氣體，二氧化碳氣體可以在高壓下與水形成碳酸。倒出啤酒后氣溫變高，氣體溶解度變小、碳酸分解，導致啤酒冒泡。
啤酒花是啤酒中不可缺少的成分，啤酒花在啤酒的釀制過程中具有不可替代的作用。啤酒、咖啡和茶都以香與苦取勝，這也是這幾種飲料的魅力所在。由于酒花具有天然的防腐力，故啤酒無需添加有毒的防腐劑。
啤酒花形成啤酒泡沫。啤酒泡沫，是酒花中的異律草酮和麥芽的起泡蛋白的復合體。優良的酒花和麥芽，能釀造出潔白、細膩、豐富且掛杯持久的啤酒泡沫。
