啤酒廠的化驗員累。旺季（6-9月）肯定都要有大量加班，能休幾天很難說，很可能一天都沒得休。

化驗員也只是一個統稱，也分不同崗位的，具體做什么要看內部的崗位，主要分理化分析員和微生物分析員。
理化分析員，又可能分白班分析員（檢測原料、麥汁、原水、成品、酵母等等），倒班分析員（檢測清酒、包裝TPO、PU等），去不去車間采樣每個工廠規定都不一樣，哪怕是雪花內部不同的工廠規定也不一樣，有些是要去的，有些是生產部門取好送來的，大部分分析項目都有儀器直接測量，手工所要做的主要就是取樣、配置試劑和準備樣品。
微生物分析員（一般只上白班，檢測各過成品和成品的微生物），肯定都要去現場取樣，基本全是手工操作，對操作要求細心程度比理化高。