啤酒中麥芽的濃度。

一些啤酒的酒精度數都在3.3到3.5左右。度數是指啤酒的麥芽度7度，8度。啤酒瓶上面一般不會寫酒精度的麥汁濃度表明的是制造啤酒的時候，原材料的投入情況，度數越高表明投入越大。

酒精度雖然也和原料的投入有關系，但是它更重要的作用是表明發酵度，酒精濃度越高，說明發酵度越高。發酵度高的啤酒口感清爽，低的就顯得醇厚。

麥芽汁濃度：劃分啤酒類別指標

根據麥芽汁濃度，啤酒可以分為：高濃度型：麥芽汁濃度在14°至20°，這種啤酒生產周期長，穩定性好，適于貯存和遠途運輸；中濃度型：麥芽汁濃度在10°至12°，以12度為普遍，是我國啤酒生產的主要品種；低濃度型：麥芽汁濃度在6°至8°，夏季可做清涼飲料，缺點是穩定性差，保存時間較短。