啤酒
被稱為液體面包的是啤酒。之所以啤酒有“液體面包”之稱,是因為經(jīng)常飲用它有消暑解熱、幫助消化、開胃健脾、增進食欲等功能。由于啤酒是由發(fā)醇的谷物制成的,因此含有豐富的B族維生素和其他招牌營養(yǎng)素,并具有一定的熱量,“液體面包”之稱雖有些過,但確實有類似之處。
啤酒是以發(fā)芽大麥為主要原料釀造的一類飲料,含酒精度最低,營養(yǎng)價值高,成分有水分、碳水化合物、蛋白質(zhì)、二氧化碳、維生素及鈣、磷等物質(zhì)。之所以啤酒有“液體面包”之稱,是因為經(jīng)常飲用它有消暑解熱、幫助消化、開胃健脾、增進食欲等功能。由于啤酒是由發(fā)醇的谷物制成的,因此含有豐富的B族維生素和其他招牌營養(yǎng)素,并具有一定的熱量,“液體面包”之稱雖有些過,但確實有類似之處。
啤酒是人類最古老的酒精飲料,是水和茶之后世界上消耗量排名第三的飲料,于二十世紀初傳入中國,屬外來酒種。啤酒是根據(jù)英語Beer譯成中文“啤”,稱其為“啤酒”,沿用至今。
現(xiàn)在國際上的啤酒大部分均添加輔助原料。有的國家規(guī)定輔助原料的用量總計不超過麥芽用量的50%。在德國,除出口啤酒外,德國國內(nèi)銷售啤酒一概不使用輔助原料。