燕京啤酒引進了三十萬噸精品工程先進的工藝技術加上全自動的生產裝備，實現(xiàn)了啤酒的“無氧釀造”、“純種釀造”等當代先進釀造技術，使燕京啤酒具備了國際一流產品所具備的更新鮮、更爽口的特點，在“無氧釀造”方面，燕京引進了德國具有當代先進設計思想的霍夫曼公司的全自動糖化系統(tǒng)、申克及沙多利斯公司的全自動啤酒過濾系統(tǒng)、哈夫曼公司的二氧化碳回收系統(tǒng)。這些系統(tǒng)的應用，使得燕京啤酒的風味穩(wěn)定性達到了4個月的國際先進水平。在“純種釀造”方面，燕京引進了德國阿法拉法公司的酵母活細胞自動測量、添加系統(tǒng)，凱斯曼公司的全自動閥陣系統(tǒng)、克朗斯公司的無菌啤酒灌裝系統(tǒng)、美國頗爾公司的啤酒無菌膜過濾系統(tǒng)。
　　三十萬噸精品工程實現(xiàn)純生啤酒的無菌灌裝。與熟啤酒比較，純生啤酒的生產全過程要求保持更高的微生物控制水平。必須實現(xiàn)純種釀造；物料貯存、輸送系統(tǒng)必須潔凈無菌；啤酒瓶、瓶蓋、CO2氣體等必須潔凈無菌；灌裝過程的環(huán)境空間必須潔凈無菌。

　　正因為燕京啤酒的風味穩(wěn)定性達到了4個月的國際先進水平，再加上其他的保持更高的微生物控制水平。必須實現(xiàn)純種釀造；物料貯存、輸送系統(tǒng)必須潔凈無菌；啤酒瓶、瓶蓋、CO2氣體等必須潔凈無菌；灌裝過程的環(huán)境空間必須潔凈無菌。所以燕京啤酒的保質期為一年也就不足為奇了。