啤酒我知道在北京歷史悠久，但若溯其源不難發(fā)現(xiàn)，“啤酒”流傳到北京的歷史并不久遠。那么，“啤酒”一詞是怎么來的？北京的第一家啤酒廠又建于何時？老北京提著暖瓶排隊買啤酒的事兒您經(jīng)歷或聽說過嗎？

知道了北京人與啤酒的淵源，你就會對啤酒在北京百姓間的傳播該怎么看了，其實就是一種啤酒文化的沿襲、傳承和發(fā)揚吧！

啤酒一說最早也是出自北方青島，所以“啤酒”一詞是青島人發(fā)明的 最早稱“皮酒”、“脾酒”

1860年以前，國人尚不知啤酒為何物，后來帝國主義勢力侵入中國，西方人也隨之將啤酒帶到了我國。

啤酒又叫麥酒，是通過大麥麥芽糖化及發(fā)酵釀制而成，于十九世紀末傳入中國，屬外來酒種，至今不過百余年的歷史。

啤酒最早進京是出現(xiàn)在東交民巷使館區(qū) 華工曾將啤酒戲稱為“馬尿”。

北京建啤酒廠，1915年第一家啤酒廠取名 “雙合盛”寓意“雙人合作財源茂盛”。

當時國人對啤酒了解得很少，且價格昂貴，一般人無力品嘗。據(jù)1929年的統(tǒng)計顯示，“約占十分之九”的啤酒都是供給外國人。雖然“雙合盛”啤酒的品質(zhì)上乘、價格低廉，但問津的國人并不多，所以除在北京銷售外，多是銷往天津、上海、杭州、漢口、廣州等外國人較多的口岸城市，爾后又經(jīng)天津轉(zhuǎn)銷至香港及南洋群島。

新中國成立后，雙合盛五星啤酒廠首批實現(xiàn)公私合營。

一時間“散啤”曾最受北京人青睞 街頭常見拎著暖瓶排隊搶“散啤”的場景。

可是啤酒最初在北京銷量不佳，是緣于當年大多數(shù)北京人不習(xí)慣喝啤酒，認為啤酒有中藥味，品不出啤酒特有的苦香味道。直到上世紀六十年代，北京人對啤酒的態(tài)度才有了較大的轉(zhuǎn)變。

所以現(xiàn)在北京人盛夏之時，來瓶冰鎮(zhèn)啤酒，已形成北京人家消暑納涼的習(xí)慣，也是一種啤酒文化的延續(xù)。