沒從事過,但和某啤酒業(yè)資深人士聊過這個話題,探討一下。做啤酒配送,要考慮以下問題:一是客戶定位。做啤酒配送一般有酒店、大排檔、社區(qū)超市等客戶,特別是夏天,大排檔和超市的啤酒消耗量特別大。我還有一個思路,不知道其他城市如何,我們這里是一個空白:做移動售酒車,用車載壓力容器往鬧市、旅游景點配送帶零售,在節(jié)假日銷量相當(dāng)可觀;二是配送設(shè)備。我們這里有兩種,一種是專門研制的不同容量的儲酒罐,專車運(yùn)送,到了客戶那里更換。一種是小罐,用包裝箱配送,酒店大排檔擺出來零售。三是口味。目前的大米及酒花浸膏制作的工業(yè)啤酒基本就是假啤酒,特別是酒精度2.5的,用那位資深人士(燕京啤酒的一個元老)的話說,那就是水。真正的啤酒是麥芽啤酒花釀制的,口味濃郁,但是相對于工業(yè)啤酒成本高。我們這里,普通啤酒與精釀啤酒的價格相差三倍。于是,不同消費(fèi)檔次客戶就選擇不同啤酒,配送業(yè)務(wù)也有兩種,成本利潤皆不同。所以做這樣的業(yè)務(wù)首先是做市場調(diào)研確定客戶群,再核算成本確定配送方式和種類。不說了,喝朋友的自釀啤酒去呀,自己在家用麥芽釀了一個月,比利時口味。