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為啥國內普通啤酒原料很少只有,水麥芽,啤酒花的?

來源:www.mqwn.com.cn???時間:2022-05-31 22:59???點擊:88??編輯:admin 手機版

其實傳統啤酒釀造原料都差不多,只是現在講創新,所以廠商就絞盡腦汁的想辦法找賣點,歸根結底,還是以傳統東西為本,科普一下啤酒:

啤酒的主要原材料:啤酒花、酵母、麥芽和水,就這4種制成的,也是傳統啤酒的主要釀制

使啤酒帶有苦澀味,同時讓啤酒的保質期得以延長的是啤酒花。

讓啤酒充滿濃郁芳香的是麥芽,麥芽的處理工藝不同,會直接影響啤酒味道和芳香,屬于啤酒釀造的最關鍵。

而酵母則能使啤酒產生豐富口味的主材料。

這4種原材料起到互補、發酵、味道混合的關鍵作用,所以配方標示只有“啤酒花、酵母、麥芽和水”這4種的啤酒,不管國產還是進口,都屬于好啤酒,從酒體質感和酒醉芳香,都能得到很好的體驗。

另外還要查看【麥汁濃度】,以“°P”標示,這濃度直接反應著啤酒中蘊含的麥芽分量配比,濃度越高,說明這罐啤酒的麥芽香和啤酒質感也會更好,整體可分三個范圍:

麥汁濃度6~8°P,只屬于清爽飲料,麥芽香很難嘗出來;

麥汁濃度8~12°P,屬于現在大眾啤酒的主流濃度范圍,夠帶來不錯的麥芽香和啤酒質感;

麥汁濃度14~20°P,這類啤酒屬于高端啤酒或精釀啤酒了,價格雖貴,可從啤酒的口味和味道來說,能夠做到喝過回味無窮。

所以一罐好啤酒,只要配方主以啤酒花、酵母、麥芽、清水為主材,麥汁濃度處在8~12°P之間,酒精度4~5% VOL,不管這款啤酒是國產還是進口的,都能得到相當不錯的麥芽酒香和醇厚口感。

估計酒類成本應該不超過零售價的30%,少飲酒,多喝茶。

為商者,利也!

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