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一、大麥和小麥的區別

1.大麥和小麥主要的共同之處

大麥和小麥都是禾本科的淀粉類植物，并且都是越冬農作物。

【1】.大麥相同相近

①.大麥面食粗糙：大麥雖然也是淀粉類植物，但是它的淀粉做出的面食吃的時候比較粗糙，口感很不好。大集體的時候生產隊里每年都會種一定面積的大麥，以備春上青黃不接的時候解決口糧的問題。我們這曾流傳這樣一個說法：說大麥養人無恩：過去人窮缺吃少穿在春上青黃不接的時候，大麥是惟一成熟早的糧食。人們就吃大麥面或磨成大麥仁，幫人渡過了春荒，到頭來人們還嫌大麥不好吃。

②.大麥的播種和收割日期：大麥和小麥一樣也是在寒露前后播種。不過它比小麥要早播10天左右。它也是在小滿和芒種之間成熟收割。

【2】.大麥和小麥的差別

①.生長周期差別：大麥的生長周期平均在210～215天左右；小麥的平均生長周期為220～235天左右。從此可以看出：大麥比小麥的生長周期短15～20天左右。因此，大麥比小麥先成熟。

②.外觀的差別：大麥比小麥的植株要高一些。大麥的麥穗和籽粒沒有小麥的麥穗和籽粒大，它的千粒重也沒有小麥的千粒重重。因此，它也就沒有小麥高產。還有一個明顯的區別是：大麥的麥芒比小麥的麥芒長一些，而且每個芒上長的小刺都是頭朝下的，就是明顯的倒勾刺。我們那時候取樂：把大麥穗的頭掐掉塞在別人的褲腿里面，人走一步它就會順著褲腿往上竄一次。如果不停的走它會竄到人的脖子上出來；而小麥是順刺的，如果用同樣的辦法它會從褲腿里直接的掉下來。

③.產量和用途的差別：雖著人們生活的提高，我們這里十多年前還有人種植大麥當做飼料喂豬。用大麥養豬比小麥養豬的效果好的多，豬不僅長的快而且長的還大。這可能與它含的膳食纖維成分比小麥多的原因吧。大麥的營養在養豬方面雖然高于小麥，但是，它的產量太低了，比同樣水肥的條件下種植的小麥，每畝要少產35/100的產量。所以，大麥在我們這里已經被玉米替代了，沒有人再種大麥了。

但是大麥在北方的一些地區還有很多地方種植。大麥現在最主要的用途就是做為生產啤酒的主要原料。同時，它也在當做其它的飼料，或食品的輔料以及生保健品的原材料等等，用途一直很廣泛。

二、氣溫已定格了大小麥的種植期

順應天氣種植

現在適應大麥和小麥種植的地區，普遍氣溫基本接近冰點了。黃淮流域南端夜晚的溫度接近0℃了，早晨起來菜地里的蔬菜上已經打下較厚的白霜。這可不是什么反常天氣，是自然氣候的正常現象。說明現在已經很冷了，不適宜再播種大小麥了。

【】嚴冬將至：雖然說小麥在1～5℃左右可以出苗，但是年里只有近50天的時間了。按照氣溫平均在15℃左右的時候，一起種下去的小麥全出齊苗也得10～12天左右。再說現在幾度的氣溫，即使天不下雪小麥全部出齊苗，也需要15～20天的時間。也就是說小麥全都出齊苗也已經到了冬月底了，萬一天氣降溫下雪剛出土的嫩麥芽有可能會被凍死的。所以，現在種麥的風險太大，建議還是別再種了。

溫謦提示：按照前兩年的天氣現在已經在下雪結冰了。由于今年氣候干旱已經造成了暖冬，為了減少損失建議是不要再種植大小麥了。還不如10天前種進去的呢，如果是那時候種進的現在可能在出苗了。現在種的確是有點太晚了，年里年外還不知道有什么惡劣的冷天氣在等著嫩麥苗呢。一場凍雨有可能就會把幼嫩的麥苗，給凍傷或凍死的。所以，嚴冬已逼近、種植需謹慎！

大家好我是《鄉村看景》專注于解答農村問題，惟愿以筆寫心的文字，撫慰您的心境，點亮您的心燈！

小麥和大麥有什么區別，現在哪里種麥子好？

小麥和大麥都是農村常見的農作物，現在小麥的種植規模比起大麥要多很多，尤其是在北方地區，小麥是很重要的糧食，小麥磨成面粉用于制造北方人日常食用的面食，而大麥在北方不是作為主要作物，因為食用起來沒有小麥口感好，現在主要作為啤酒的原料和動物飼料使用。

小麥與大麥的區別

首先來說的就是莖稈不同，大麥比小麥要高，大麥的莖稈粗壯，莖稈光滑而且直立，兩側有披針形麥葉，麥穗短麥芒長。小麥明顯就沒有大麥莖稈高，小麥莖稈稍細，屬于禾本叢生植物，麥穗上有麥芒比較短，大麥的麥芒往往要比麥穗長很多，小麥的麥芒短，有些品種沒有麥芒。大麥的收獲時間要早

大麥的生長迅速，長麥穗幼穗的時候就比小麥早。大麥在幼苗時期根部的發育就比小麥發達。根莖發達吸收營養養料就要快很多，但大麥的莖稈柔軟不抗倒伏，這就是麥田里經?？匆娦←湸篼溝噜彿N植，刮風下雨的時候小麥沒倒伏，而大麥倒伏嚴重。大麥和小麥就像雙胞胎，在種植方式和管理都不盡相同，都喜歡地勢平坦陽光充足的土地，唯一不同的是大麥抽穗后容易倒伏，小麥就比大麥在這方面要好很多。

果實形態不同

大麥和小麥的果實形狀不同，雖然長的很像但果實還是有區別。大麥在收獲脫粒后，果實外面還包裹著殼狀物，就像稻子收獲一樣，外面還有一層稻殼。大麥果實兩頭尖細又長，但跟小麥的營養成分基本上相同。大麥的脂肪含量低，是全谷物食品，外國人吃的比較多。大麥適應力強也是一種很多地區都能種植的作物，短季早熟是它的特點，在外國種植大麥的要比小麥的多。小麥的果實為黃棕色，多呈扁形橢圓形，果實兩端鈍圓，富含淀粉蛋白質，除了麥麩以外可以全部食用，磨成面粉可以制作饅頭、面包、面條、大餅食用。