精釀啤酒的定位首先要以啤酒花、大麥芽為主要原料，生產出的啤酒色澤程琥珀、泡沫潔白豐富、掛杯持久，過濾嚴密無可見懸浮物。啤酒中麥芽糖濃度不低于10度，酒精度3.6度，正付差要控制在2度，以350ml×24易拉罐裝為佳如果用瓶裝可考慮450ml×12一個包裝。

精釀啤酒的客戶人群定位于中高檔消費群體，因其價格高于普通啤酒一倍以上，決定了它不能像普通啤酒那樣在街旁地攤銷售，也別指望像夏季普通啤酒那樣大批量銷售。其最好的銷售方式是向大型連鎖超市集團建立戰略聯盟，向其旗下分布在各地的超市直接供貨，由經過培訓的促銷員向超市所在地的酒店、酒吧、KTV、飯店等促銷。

精釀啤酒定位于中高檔消費群體，售中、售后服務是銷售環節中的一項重要工作。在做好配套設施的同時，要下力氣培訓餐飲業中的服務員，她（他）們直接面對消費個體，直接聽到客戶的反映，所以她（他）們的意見非常重要，在收集客戶反映時對她（他）的意見一點也馬糊不得。對積級反映客戶評價和意見的服務人員要有一定的物質講勵。