1、釀酒原料不同:
精釀啤酒只使用麥芽、啤酒花、酵母和水進行釀造,不添加任何人工添加劑。與工業啤酒相比,麥芽含量更多,啤酒花添加更多,所釀造出來的麥芽汁濃度更高。
2、發酵工藝不同:
精釀啤酒多為艾爾工藝(Ales)上發酵,酵母在發酵罐上面工作,發酵溫度一般控制在 10-20℃;工業啤酒多為拉格工藝(Larges)下發酵,酵母在發酵罐底部工作,發酵溫度一般控制在 10℃ 以下。
3、發酵時間不同:
精釀啤酒的發酵時間往往比工業啤酒要長很多,最傳統的精釀啤酒發酵時間可長達2個月,這樣啤酒發酵充分,麥芽汁濃度更高,風味更為濃郁。
4、發展歷史不同:
精釀啤酒的發展歷史要長于工業啤酒的發展,早在出現工業啤酒之前,在歐洲中世紀就已經出現了精釀啤酒。
5、口感和營養不同:
精釀啤酒比工業啤酒通常添加的麥芽、酵母和啤酒花種類和數量更多,具有濃郁的香氣、高含量的麥芽汁、厚重飽滿的口感,營養價值更高等特點。精釀啤酒麥芽汁濃度較高,有些加烈精釀可達20度。
6、保存時間不同:
多數精釀啤酒不進行過濾和殺菌處理,因此,精釀啤酒不太耐保存,多數精釀啤酒保質期較短,一般保質期僅為幾十天。
7、喝法不同:
精釀啤酒通常口感較濃郁厚重,酒精度高,適合慢慢品用,而工業啤酒通常口感較淡,酒精度低,適合大口飲用。
吉斯波爾精釀啤酒,嚴選優質進口麥芽,發酵期25天,不稀釋,無過濾,原汁原味,酒體渾厚,麥香濃郁,口感純正,極大限度保留活性酵母和營養成分,真天然,無添加,是啤酒家族中名副其實的液體面包,為您帶來更具品質感的舌尖享受!