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中國料理和日本料理有什么不同點和相同點?

來源:www.mqwn.com.cn???時間:2022-06-02 12:34???點擊:174??編輯:admin 手機版

中國菜與日本料理

中國菜,中國文化的重要組成部分之一,又稱中華食文化,深遠的影響了東亞地區(qū)以及全世界的飲食文化。 中國菜的特點被總結為:色、香、味、意、形,被稱為國菜五品。按烹飪特點分又可分為:選料、刀工、火候和調(diào)味四個方面。

日本料理,字面上的意思是′′把料配好′′,就指的是′′烹飪′′。當提到日本料理時,許多人會聯(lián)想到壽司,生魚片,或是擺設非常精致。日本料理特色是生食,但是它卻犧牲食品的香和味。中國飲食呈現(xiàn)出食物本身的味道和營養(yǎng),中國菜對食物選料還講究: 時令適合,區(qū)域適宜,品種不同,部位區(qū)別,要求鮮嫩, 講究配料,營養(yǎng)搭配等等。

本人從吃中國菜和日本料理中感覺到:

日本的湯能比不上中國廣東湯,無論是色,香,味,還是火候,就更不用說營養(yǎng)了!
所謂廣東′′煲靚湯′′那可是叫絕!

日本的餃子比不上中國的餃子,無論是看相,買相,做法,就更不用說味道了!
就拿中國東北餃,西北的餃,上海餃子也比不上!

日本的火鍋比不上中國的火鍋,無論是調(diào)味,選料,看相,色味,就更不用說嗅覺味覺了!
拿個四川火鍋如何?要不廣東′′打邊爐′′試試?

日本的湯面比不上中國的湯面,無論是清,香,色,味,就更不用說做法面條尺寸和花樣了!
不用說了首選′′蘭州拉面′′,那可是′′一清,二白,三綠′′??!再不山西,陜西面食你隨便挑!

日本的大米比不上中國的大米,無論是種類,等級,品種,色澤,就更不用說味道了!
就東北大米吧,再不就南方的絲苗米′′比比?

日本的海鮮比不上中國的海鮮,無論是品種,花樣,等級,烹飪,就更不用說′′美味′′了!
海鮮嗎!你去去大連,天津就知道什么是海鮮種類了來廣東就更不由說了味道了!

日本的早餐比不上中國廣東早茶,無論是品種,花樣,做法,精致,就更不用說′′吃好′′了!
吃吃廣東早茶叫你下輩子無悔′′來生還做中國魂′′!

日本豆腐,能跟中國豆腐比嗎?無論是香,脆,爽,辣,麻,就更不用說涼拌,紅燒,燉了!
切不說咋做了,擺那兒就知道了,那一堆站都站得困難的就是′′日本代表了′′!

日本的壽司,中國沒有壽司一食所以無從可比。
不過據(jù)查: 在一千八百多年前(即后漢年代),壽司已在中國流
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