先說答案:會變淡,會改變酒的風(fēng)味!因為冰塊融化會沖淡酒液導(dǎo)致改變酒液的原始風(fēng)味!
不同種類的啤酒適飲溫度也是不同,如果懶得糾結(jié)過細(xì),啤酒的適飲溫度≈其酒精度數(shù),一般都是冰啤酒+冰杯子實現(xiàn)。專業(yè)的酒吧都會凍啤酒杯的!
尤其是適飲溫度較高的酒放冰塊基本等于與釀酒師想提現(xiàn)給你的美好完美錯過,像世濤/比利時四料,如果放冰塊,一杯常溫世濤+冰塊=水感十足的接近0度的世濤,像兌了水一樣無法感受烤麥芽的厚重,溫度太低還會壓制酒本身的味道的釋放。
當(dāng)然,如果說我現(xiàn)在沒有冰啤酒,我現(xiàn)在就要喝喝喝!一定要加冰,最好選用淡色系啤酒且用大塊的老冰!一來是適飲溫度比較合適,一來是會破壞酒體風(fēng)味少一些。
因為啤酒本身就已經(jīng)很淡了,放冰塊可能會影響口感
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