1. 帝國(guó)世濤和普通世濤的區(qū)別？

stout世濤的英文是烈性、結(jié)實(shí)的，是由porter波特演變而來(lái)的一種啤酒類型，可以理解為波特啤酒衍生出來(lái)的一種更加重口味的風(fēng)格，通常用深度烘焙的麥芽進(jìn)行釀制，帶有咖啡或巧克力的濃郁香氣，還有奶油般的口感，通常酒精度也比較高。

至于為什么叫帝國(guó)世濤，很多人會(huì)誤以為跟帝國(guó)制造有關(guān)，但實(shí)際并不是，帝國(guó)世濤的因?yàn)槭荝ussian imperial stout （RIS），簡(jiǎn)稱imperial stout，翻譯過(guò)來(lái)是帝國(guó)世濤，雖然起源于英國(guó)，但卻是因俄羅斯皇室（沙俄帝國(guó)）鐘愛(ài)世濤，但因?yàn)槁吠具b遠(yuǎn)，所以推出了這種高酒精度版本的世濤。

2. 世濤ipa和帝國(guó)世濤區(qū)別？

IPA和世濤的區(qū)別:

IPA是一款突出酒花香味和苦味的酒，酒體清澈，顏色偏淡，多為琥珀色，所以IPA的全稱是印度淡色艾爾，一般可以聞到明顯的果香和花香，不同的酒花釀出來(lái)香味也會(huì)有所差異，這款酒也是在精釀愛(ài)好者中比較受歡迎的酒，美國(guó)人尤其喜歡。

一般的世濤是使用烘焙過(guò)得深色麥芽進(jìn)行釀造，整個(gè)酒體比較厚，顏色多為深色，口感較為濃稠。根據(jù)釀造手法和配方不同款式酒精度數(shù)在7－12°之間，麥芽汁濃度在18－25之間。

這個(gè)種類的啤酒通常有著很潤(rùn)滑的口感和很強(qiáng)的烘烤麥芽帶來(lái)的味道，整體給人焦香味和咖啡的味道，釀酒技術(shù)好的釀酒師可以把酒精感隱藏起來(lái)。

3. 帝國(guó)世濤度數(shù)？

較簡(jiǎn)單直接的特點(diǎn)就是“三高”——高酒精度，高苦度，高色度。帝國(guó)世濤的酒精度較少要在8% abv以上，其實(shí)在美國(guó)市場(chǎng)上的帝國(guó)世濤大部分都超過(guò)了10% abv，主流帝國(guó)世濤一般在12% abv左右，有不少甚至達(dá)到了將近20% abv，而IBU也一般在50以上，主流產(chǎn)品一般在70左右。

另外由于用了大量高烘培度的麥芽以及烘烤過(guò)的大麥，所以帝國(guó)世濤的顏色濃黑，香氣和味道以也已深色麥芽和烘烤大麥的焦香為主。

4. 帝國(guó)世濤啤酒介紹？

帝國(guó)世濤的酒精度較少要在8% abv以上，其實(shí)在美國(guó)市場(chǎng)上的帝國(guó)世濤大部分都超過(guò)了10% abv，主流帝國(guó)世濤一般在12% abv左右，有不少甚至達(dá)到了將近20% abv，而IBU也一般在50以上，主流產(chǎn)品一般在70左右。另外由于用了大量高烘培度的麥芽以及烘烤過(guò)的大麥，所以帝國(guó)世濤的顏色濃黑，香氣和味道以也已深色麥芽和烘烤大麥的焦香為主。

5. 包谷酒與小麥酒的區(qū)別？

包谷含植酸多，在發(fā)酵中可水解環(huán)已六醇和磷酸，有甜味，包谷酒較醇甜，小麥含碳水化合物蔗糖，果糖，糊精等，酒體香氣濃郁，醇和綿甜。

6. 帝國(guó)世濤什么意思？

帝國(guó)世陶起源于英國(guó)， 由于俄羅斯皇室非常喜歡世濤，所以英國(guó)的酒廠要向俄羅斯出口，但是由于路途遙遠(yuǎn)，運(yùn)輸過(guò)程中，普通的低度酒很容易壞，于是釀酒師就加大了麥芽的用量，推出了高酒精度版片的酒，是一款烈性深色啤酒，酒精度高，有著廣泛的味覺(jué)平衡和區(qū)域性特色。

7. 小麥酒與高粱酒的區(qū)別？

小麥做為原料釀酒的白酒企業(yè)很少，多數(shù)是釀酒企業(yè)的輔助原料，比如高粱做為釀酒原料，小麥做釀酒酒曲原料，占比20%左右。很少釀酒企業(yè)把小麥做釀酒原料的！小麥做釀酒原料，雖然沒(méi)經(jīng)歷過(guò)，但是小麥的特性還是知道的。小麥淀粉含量高，發(fā)酵時(shí)候輔料要多用，所以雜味不好控制，另外，淀粉含量高，發(fā)酵速度就要快，所以發(fā)酵溫度不好控制，易造成酒苦問(wèn)題。高粱淀粉比小麥低，輔料比例大部分人能夠接受，高粱釀酒香是大部分釀酒專家都認(rèn)可的，這主要決定在高粱的特點(diǎn)，淀粉適中，支鏈淀粉比例協(xié)調(diào)。不過(guò)小麥做大曲是大部分白酒專家都認(rèn)可的。粉碎后的小麥制曲過(guò)程中滿足水份、溫度變化的需求。小麥做酒不是最佳的，麥麩子（小麥的皮子）蛋白質(zhì)含量高，做白酒發(fā)酵過(guò)程中，梅拉德反應(yīng)是必不可少的，使白酒香味成分復(fù)雜的原因之一。非常重要的！

8. 帝國(guó)世濤最高多少度？

作為酒精度最高的世濤啤酒達(dá)到20度。

9. 帝國(guó)世濤需要加燕麥嗎？

可以加點(diǎn)燕麥根據(jù)自己不同的口味然后可以加一些燕麥?zhǔn)褂谩?/p>

10. 大麥酒與高粱酒口感的區(qū)別？

高粱作為釀酒原料的一個(gè)重要特點(diǎn)是經(jīng)過(guò)蒸餾后原料變得疏松，黏而不糊。

高粱中的皮殼中含有大量的單寧，很多人都會(huì)以為只有葡萄酒才有單寧，其實(shí)白酒也會(huì)有的。只不過(guò)高粱中的單寧跟紅酒的單寧起的作用不一樣。白酒中適量的單寧發(fā)酵對(duì)有害微生物有一定抑制作用，還能提高出酒率。

另外，白酒的獨(dú)特香氣也得益于高粱中所含的單寧，這讓很多人覺(jué)得不可思議，釀酒過(guò)程產(chǎn)生丁香酸和丁香醛等香味物質(zhì)，所以許多高粱釀造的酒入口烈，回味綿軟且具有獨(dú)特的香氣。

大麥釀酒的特點(diǎn)

大麥表皮中含有豐富的維生素B族，所以喝完大麥酒后會(huì)覺(jué)得勁頭很足，后勁大。除制曲外，小麥和大麥也可用于釀酒。五糧液、劍南春等白酒均需一定量的大麥。