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用酵母蒸饅頭 有什么好辦法 ?酵母發酵多長時間? 蒸多長時間 ?是關掉火再掀開蓋 還是掀開蓋再閉火?謝謝

來源:www.mqwn.com.cn???時間:2023-03-08 09:23???點擊:63??編輯:admin 手機版

一、用酵母蒸饅頭 有什么好辦法 ?酵母發酵多長時間? 蒸多長時間 ?是關掉火再掀開蓋 還是掀開蓋再閉火?謝謝

100g面粉放3g酵母的比例,如果沒有稱,發酵是揉好面團的一倍,發酵好再揉,二次發酵后的饅頭更好吃,發酵時間無法掌握,冬天時間長,夏天放在陽光下,一個多小時就發起來了,發酵的時候用保鮮膜蓋住器皿。饅頭在水開后大火蒸15-20分鐘,看個頭大小,關火后掀開蓋子,中途掀蓋子饅頭遇冷氣會回縮,而且不易再熟。

二、自己做葡萄酒,要發酵多久可以,是不是越久越好?釀好了,如何不錯呢

自制葡萄酒需要發酵多久,這要看發酵的溫度、發酵所需的酵母數量---發酵啟動速度、加糖量---因葡萄本身含糖量較低,有加糖發酵的。一般需要20-30天,這包括后酵的時間。酒釀好后---當發酵完全--不再產氣時,就可以取出皮渣過濾,裝瓶保存了。

做葡萄酒注意兩點:一是衛生---很重要,感染雜菌會使發酵失敗或酒質量差;二是溫度---28-33度,過高的溫度不僅會使酒口感差,還會使雜菌易于感染。

三、酸奶正常發酵要多久 腫么發酵···現在的酸奶機安全么~~!求解

酸奶正常發酵時間是8-10個小時,天氣越冷或者使用的牛奶的溫度越低,需要的發酵時間越長,但最長不要超過12小時。

酸奶發酵都是在專用的酸奶機里完成的,把發酵劑和牛奶都加入酸奶機中,充分混合攪拌,插上電源就可以發酵了。

酸奶機很安全的,制出的酸奶也比市售的健康衛生~放心吧

發酵劑,通俗的說就是能使牛奶變成酸奶的東西~不是食品添加劑,也不是防腐劑……所以不是什么有害的化學用品~發酵劑有兩種:第一種是酸奶,制酸奶的時候把酸奶和純牛奶按照1:5的比例攪勻,發酵出的全是酸奶;第二種是菌粉,就是酸奶里的乳酸菌、益生菌等等菌種,制酸奶的時候把菌粉加入純牛奶里,進行發酵,也能制出一樣的酸奶~

現在市場上賣的酸奶添加劑和防腐劑都太多,有的牌子的酸奶還加了增稠劑甚至是致癌物(不用我說什么牌子了吧……呵呵 呵呵),所以為了健康,最好是買一臺酸奶機,自己制作酸奶。既安全又新鮮還省錢,何樂而不為呢

四、酸奶發酵溫度問題,多少溫度發酵好?發酵多長時間?

你好,發酵溫度最佳是43度左右,發酵6小時左右就觀察如果凝固了,酸甜度合適了就可以取出來了,具體還是要看發酵情況哈。

五、酸奶發酵大概要多久,需要什么東西、

白糖+菌種(加點蜂蜜味道會更好)?

發酵時間為8小時、

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