一、怎么做咖啡奶。

在世界不同的地方 奶泡 的做法也稍有不同。而且不一定一定需要奶泡。比如在奧地利的維也納,Cappuccino 是用鮮奶油花,而非牛奶泡沫。而在意大利,人們多數不是用牛奶泡沫的,說得準確一點,應該是用打得很微細的奶泡。 至于牛奶及奶泡方面,如果你喜歡做出那種有很多奶泡在咖啡上面的 Cappuccino,那么當你用機器打奶時,記得把蒸氣噴口放在剛剛接觸到牛奶的部份;你會轉到嘶嘶的聲音,然后有很多泡沫出現,這樣就做好牛奶及泡沫了。然后,湯匙攔阻著牛奶泡沫,將熱牛奶先倒入盛咖啡的杯內,再把牛奶泡沫撥入杯中。 假如你喜歡做擁有綿細奶泡的 Cappuccino,在開始打奶時就要把蒸氣噴口放在牛奶的最上層,之后就很慢很慢的把牛奶杯上移,同時移動奶杯幫助蒸氣均勻分布,把打好的綿細奶泡倒入盛著濃郁 Espresso 的杯內。 不過目前南京大概也許可能還沒有非常專業的奶泡機銷售。不過有個咖啡店的老板說可以用溫牛奶機和奶泡杯(沒買到),或者用制作泡沫紅茶的搖搖杯(那殺個什么玩意兒?) 對了,不同的牛奶打制出來的奶泡不同,最好用鮮奶(大概就是直奔牧場找頭奶牛向它要點奶在奔回來吧~注意:不要找瘋牛)南京有幾咖啡店用的鮮奶是臺灣林營堂的,據說效果非常特別絕對沒問題的好~

二、咖啡較之牛奶是t-ara里那兩個人唱的

《咖啡較之牛奶》（又名：比起牛奶更愛咖啡）是韓劇《咖啡屋子》的插曲，由T-ara（樸素妍、樸孝敏）Seeya（李寶藍）演唱。

三、什么牌子的咖啡奶香味濃，不那么苦？

卡布奇諾或瑪奇亞朵都行

四、咖啡有哪些品種

一、巴西（南美）山多斯咖啡： 口感香醇，中性，可以直接煮，或和其它種類的咖啡豆相混成綜合咖啡，也是很好的選擇。 二、哥倫比亞（南美）曼特寧： 口感豐富扎實，有著令人愉悅的酸味。氣味香醇，酸度適中，甜味豐富十分耐人尋味，適合深度烘焙，散發出濃厚的香味。 三、哥倫比亞（南美）蘇帕摩(Supremo)： 獨特的香味，苦中帶有甘味的口感令人難忘。 四、墨西哥科特佩(Coatepec)、華圖司科(Huatusco)、歐瑞扎巴(Orizaba)：口感舒適，有迷人的芳香。 五、藍山咖啡： 酸味、甜味、苦味均十分調和又有極佳風味及香氣，適合做單品咖啡，宜做中度烘焙。 六、大咖啡/小咖啡/濃咖啡 (Grosser/kleiner Brauner/Schwarzer)： 意大利上等咖啡，加少許奶油或牛奶。糖視個人口味而定。 七、牛奶咖啡(Melange)： 黑咖啡和熱牛奶各一半，有時還加上調好的奶油，器皿為大咖啡杯。十七世紀土耳其人圍困維也納時的正宗調配方法。 八、奶油咖啡(Einspaenner)： 類似濃咖啡，咖啡上再放入調制好的奶油。糖視個人口味而定。 九、維也納冰咖啡(Wiener Eiskaffee)： 冷咖啡加香草冰淇淋和調制好的奶油。器皿為長形的高腳杯。糖視個人口味而定。 十、奶油熱可可(Heisse Schokolade mit Schlagobers)： 熱可可加配制好的奶油。 （咖啡的歷史、文化、效用、分類、種類、烘焙、研磨、保存、品牌、器具等） 十一、摩卡咖啡： 此種具有獨特香氣，中度烘培有柔和的酸味，深度烘培則散發出濃郁香味，偶爾會作為調酒用。 十二、薩爾瓦多咖啡： 具有酸、苦、甜相等味道特征，最佳的烘培度是中度、深度。 十三、夏威夷咖啡： 具強烈的酸味及獨特的香氣，中度烘培的豆子帶有強烈的酸味，深度烘培風味更上一層樓。 十四、巴西咖啡： 酸味和苦味可藉由烘培來調配，中度烘培香味柔和，味道適中，深度烘培則有強烈苦味，適合來調配混合咖啡。 十五、曼巴咖啡： 曼特林配上巴西，芳香怡口，強勁有味，是咖啡中之絕配。 十六、康娜咖啡： 夏威夷康娜地區火山熔巖培育出的咖啡豆，略帶一種葡萄酒香，風味極為獨特。 十七、圣多斯咖啡： 主產于巴西圣保羅。甘、酸、苦三味中性，有適度酸味，口味特殊、高雅。 十八、爪哇咖啡： 產于印尼爪哇島，屬于阿拉比卡種咖啡。烘焙后苦味極強而香味極清淡，無酸味。 十九、瓜地馬拉咖啡： 帶有上等的酸味與甜味滑潤順口，是混合咖啡的最佳材料，適合深度烘培。 二十、吉力馬札羅山： 酸、甜、純、香味均屬于上品，中度烘培后會散發出甜味與清淡的酸味，深度烘培后會產生柔和的苦味，適合來調配混合咖啡。