只是一瓶啤酒而已，憑什么加上“帝國(guó)”二字？

相信很多才入精釀啤酒圈的朋友們都和小編一樣，差點(diǎn)被那些各式各樣的風(fēng)味、稀奇古怪的配料、以及層出不窮的名字勸退。尤其是聽到“帝國(guó)世濤”、“帝國(guó)IPA” 、“帝國(guó)波特”，的時(shí)候就忍不住翻出了白眼，一瓶啤酒而已，以為加上了“帝國(guó)”這樣的形容詞就可以擁有和82年拉菲相同的效果嗎？

為什么非得用“帝國(guó)”二字？（imperial stout）

原來這是有歷史的典故的。1698年，彼得大帝在他的歐洲之旅時(shí)愛上了英國(guó)啤酒（世濤的起源國(guó)家），并要求英國(guó)酒商為俄羅斯圣彼得堡的宮廷釀造波特啤酒。

所以從英國(guó)進(jìn)口至波羅的海，但路途遙遠(yuǎn)，經(jīng)過長(zhǎng)時(shí)間的運(yùn)輸，普通的低度版本世濤很容易腐敗，所以釀酒師加大了麥芽的用量，麥芽汁更濃更固態(tài)，度數(shù)更高，而且世濤的麥芽是烘烤過的，所以更苦。

加強(qiáng)版世濤啤酒備受沙俄女皇卡杰琳娜大帝和皇室的青睞，無論在宮廷、出巡、狩獵，都要求下榻或休息的地方長(zhǎng)期備用，于是獲得了“帝國(guó)世濤啤酒”的稱號(hào)。

所以，“帝國(guó)”二字并非某類特定的啤酒種類，而是屬于前綴形容詞。如果某一種類啤酒前加上“帝國(guó)”二字，可以理解為“濃烈版”，特征為：濃郁強(qiáng)勁、高酒精、多啤酒花。比如帝國(guó)世濤啤酒，可以看做常規(guī)世濤啤酒的加強(qiáng)版，把常規(guī)版的各種風(fēng)味都放大加強(qiáng)了。

時(shí)至今日，精釀啤酒的釀酒師借用了“帝國(guó)”一詞用于形容各種啤酒風(fēng)格的加強(qiáng)版，比如帝國(guó)IPA、帝國(guó)波特、帝國(guó)小麥、帝國(guó)皮爾森等。

今天小編就要向大家介紹幾款經(jīng)典的有著“帝國(guó)”title不同風(fēng)味的啤酒。

1. 帝國(guó)世濤

來自英國(guó)約克郡森美爾啤酒廠生產(chǎn)的帝國(guó)世濤，保留了最古典的英國(guó)啤酒味道，帝國(guó)世濤也是這家酒廠最具代表性的作品，它在釀造中使用了約克郡地區(qū)最古老的一口井中的泉水，得到的啤酒也具有舊風(fēng)格啤酒經(jīng)典的苦味。

酒體本身散發(fā)著濃烈的烘烤麥芽的味道，后段還能聞到一些焦糖、混合一些水果的甜味和很濃的酒精味道，入口后，伴隨非常明顯的烤麥芽焦糖的味道入口，類似濃郁的咖啡或者巧克力的味道，之后味道在苦中透出淡淡水果的香味。

2.帝國(guó)IPA

帝國(guó)IPA，也稱為雙料(Double)IPA或三料(Triple)IPA，是美式IPA的加強(qiáng)版本。也被普遍認(rèn)為是IPA系列的終極濃烈版本。帝國(guó)IPA通常有著濃重的酒花香氣、更高的酒精度、以及極強(qiáng)的苦度，盡管酒精度過高，但又不會(huì)出現(xiàn)非常明顯的酒精氣味，可以說是一種適飲性極好的重酒花啤酒。

這款角頭鯊分鐘IPA是啤酒歷史上出現(xiàn)的第一款帝國(guó)IPA，《紳士雜志》甚至把這款酒評(píng)為 “可能是美國(guó)最好的IPA”。它具有厚實(shí)的麥芽酒體，同時(shí)展現(xiàn)出90分鐘內(nèi)不停投放啤酒花而產(chǎn)生的飽滿風(fēng)味。

3.帝國(guó)皮爾森

一直以來，皮爾森啤酒都是以清淡爽口聞名，那么它加上“帝國(guó)”二字又會(huì)是什么味道呢？這款來自丹麥的酒花濃郁的帝國(guó)皮爾森，采用低溫下層發(fā)酵技術(shù)釀造。

在丹麥比較常見的皮爾森是4.6%的酒精度，而美奇樂干投了大量的酒花，將酒精度提高到了8%，使得平平無奇的皮爾森與眾不同。

這款帝國(guó)皮爾森酒體金色，泡沫豐富持久，聞起來有西柚，柑橘和明顯的麥香。入口是酒花的香氣和苦味，隨后麥芽的香甜擴(kuò)散，帶有一點(diǎn)果香和烤面包的氣息，麥芽的甜和酒花的苦很平衡，全程充滿濃郁的麥香。

注：未成年人不得飲酒哦！

又到啤酒季！13款國(guó)產(chǎn)精釀啤酒推薦，好喝高品質(zhì)，比白酒更醉人

臨近五一假期，氣溫也隨著“ 立夏 ”將至而升溫不少，白酒雖好，但在夏季喝就有點(diǎn)燥了，當(dāng)然是啤酒更爽更醉人， 吮著小龍蝦、擼著肉串、懟著啤酒開懷吃 ，別提多快樂。

但說到啤酒吧，近些年很多消費(fèi)者對(duì)啤酒的選擇，都往“ 精釀啤酒 ”或“ 進(jìn)口啤酒 ”上靠，原因是：

“很多傳統(tǒng)啤酒品牌出的主打產(chǎn)品，大多還是老舊一套的工業(yè)啤酒，賣得貴不說，味道還越來越水，難喝味道酸，噸噸噸喝下兩瓶肚子還脹得不行，飲用感受差。”

工業(yè)啤酒為了 提升產(chǎn)量 、 出產(chǎn)快 、 利潤(rùn)高 ，會(huì)在釀制過程中加入像 大米 、 糖漿 、 淀粉 甚至 香精 等與 《純正啤酒法》 無關(guān)的原料釀制，添加大米還能接受（畢竟也是糧谷）， 但放糖漿和淀粉調(diào)釀，我都分不清到底是喝的是啤酒還是糖水 ，慢慢的就會(huì)厭倦了。

現(xiàn)在百姓們不再像以前那般的“窮”，有一定消費(fèi)能力的，在吃喝用品上都會(huì)優(yōu)先選擇品質(zhì)更好的， 而精釀啤酒能夠帶來不一樣味濃純香、喝著不脹肚的飲用感受，進(jìn)口啤酒的價(jià)廉實(shí)料高性價(jià)比 ，若非應(yīng)酬場(chǎng)合沒得選，自己買干嘛不選好的？

消費(fèi)者不傻，只是很多廠家把消費(fèi)者當(dāng)傻子了。

而對(duì)于“ 好啤酒 ”的定義，我認(rèn)為要滿足以下“ 3個(gè)特點(diǎn) ”：

1）配料表中無添加糖漿、淀粉、香精等無關(guān)用料；

2）麥汁濃度的最低要求為9~12 P；

3）酒精度數(shù)在4~5% VOL；

能夠滿足這3個(gè)特點(diǎn)的啤酒，都能夠帶來不錯(cuò)的口感味道和飲用感受，而近些年國(guó)內(nèi)大熱的“ 精釀啤酒 ”， 主打的就是以《純正啤酒法》無添加釀制 ，并興起了很多精釀啤酒小眾品牌，其中有些是 以“精釀”為噱頭進(jìn)行營(yíng)銷 的，而有些是 真的高品質(zhì)，喝完還想喝 ，以下 整理盤點(diǎn)的13款國(guó)產(chǎn)精釀啤酒，都是高品質(zhì)的好啤酒 ，如果你和我一樣都喝厭倦了工業(yè)啤酒，不妨一試。

價(jià)格&規(guī)格：138/450ml*12瓶

酒精度：4%vol

麥汁濃度：10.5 P

原料：水、大麥芽、啤酒花

評(píng)價(jià)： 酒瓶設(shè)計(jì)有點(diǎn)驚艷，而啤酒品質(zhì)在眾多青島啤酒產(chǎn)品當(dāng)中非常出眾，拿過歐洲之星大獎(jiǎng)，皮爾森也是我喝過眾多青島啤酒產(chǎn)品中口感最棒的一款，比全麥白啤、經(jīng)典1903好太多了。

皮爾森原料中無添加大米釀制，酒質(zhì)無發(fā)酸感，入口酒花苦感純正，麥芽香感重，回甘醇香，冰鎮(zhèn)后真的很好喝。

價(jià)格&規(guī)格：69/330ml*6瓶

酒精度：4.2%vol

麥汁濃度：12 P

原料：水、大麥芽、啤酒花、酵母

評(píng)價(jià)： 京A也是新興的精釀啤酒品牌，產(chǎn)品當(dāng)中，我個(gè)人偏愛阿白比利時(shí)風(fēng)味精釀啤酒和飛拳IPA，京A阿白的酒香醇厚濃郁，帶有絲絲果味，沖泡出的泡沫也是豐富久不散，入口輕盈無苦澀感。

而飛拳IPA則是另外一種啤酒風(fēng)格，酒花苦感增強(qiáng)，清爽殺口，咽下酒液后苦感依然滋留在口腔中回味，又帶有點(diǎn)桔子香，味感層次豐富，十分帶勁。

價(jià)格&規(guī)格：106/726ml*6瓶

酒精度：4.1%vol

麥汁濃度：12 P

原料：水、麥芽、小麥芽、啤酒花、酵母

評(píng)價(jià)： 國(guó)產(chǎn)大牌燕京啤酒出的高品質(zhì)精釀啤酒，和青島啤酒的原漿精釀啤酒一樣，一嘗過后會(huì)改變對(duì)國(guó)產(chǎn)大牌啤酒沒好酒的想法，這款燕京9號(hào)精釀啤酒的品質(zhì)是真的不錯(cuò)，一打開酒瓶，一打開就能聞到一股原漿啤酒特有的麥芽濃香，濃香淡雅，口感醇厚，冰鎮(zhèn)后味道更好喝，喝到嘴里那叫一個(gè)“爽”字。

當(dāng)然這款啤酒也有缺點(diǎn)，因?yàn)樵瓭{精釀的釀制工藝，這款酒的保質(zhì)期較短，只有30天，對(duì)于一天一瓶啤酒的酒友來說，這箱酒都不夠塞牙，但對(duì)于時(shí)而喝兩杯的酒友而言，就有點(diǎn)看著日期逼著喝的感覺了。

價(jià)格&規(guī)格：300ml*12瓶

酒精度：4%vol

麥汁濃度：12 P

原料：酵母、啤酒花、大小麥芽、清水

評(píng)價(jià)： 幗紋這品牌的精釀啤酒適合當(dāng)入門款，酒味比工業(yè)啤酒濃，甚至比部分進(jìn)口啤酒要濃郁醇厚，但與較知名的一些精釀啤酒比如鵝島IPA、迷失海岸作比較，幗紋精釀啤酒的酒味就顯得有些淡了。

酒質(zhì)順滑易飲，倒酒入杯，泡沫細(xì)膩持久，酒香中富有啤酒花甘苦香、麥芽香和橘皮味，另外有個(gè)特點(diǎn)就是便宜，單瓶均價(jià)6塊以下，湊活動(dòng)價(jià)更優(yōu)。

價(jià)格&規(guī)格：109/1L*6罐

酒精度：4.7%vol

麥汁濃度：12 P

原料：水、大麥芽、啤酒花、酵母

評(píng)價(jià)： 這款啤酒是青島口碑大廠出的精釀原漿白啤，性價(jià)比非常高，也是我夏季的常飲口糧酒，12度的麥汁濃度，讓酒液中充滿著濃郁麥芽香，倒酒入杯，酒液混濁，沖出的泡沫不算厚，但細(xì)膩持久，帶有點(diǎn)酵母活躍氣息，啤酒入口不殺口，味道香醇爽口，清香回甘，而且1L裝一大瓶，可以讓你越喝越爽，直接干完一瓶超滿足。

另外瓶蓋設(shè)計(jì)為擰蓋的，對(duì)于一次性喝不完時(shí)也能很好的存儲(chǔ)，以便次日飲用，但雖如此，精釀啤酒建議還是盡快喝完，次日再喝酒味會(huì)帶有點(diǎn)酵母酸，有點(diǎn)影響口感。

價(jià)格&規(guī)格：53.9/330ml*6瓶

酒精度：3%vol

原料：水、麥芽、小麥芽、啤酒花、酵母、芫荽籽、橙皮

評(píng)價(jià)： OR精釀啤酒采用的是比利時(shí)小麥精釀工藝釀制，21天低溫發(fā)酵，釀制原料中還添加了芫荽籽和橙皮，讓啤酒氣味中帶有淡而香濃的麥芽甜香感和絲絲果香，倒酒入杯中，酒體十分漂亮，酒花堆起細(xì)膩綿密，啤酒入口甜感明顯，甘甜清爽，又帶有濃郁香橙果香，冰鎮(zhèn)后搭配 美食 品嘗，絕對(duì)能讓你感受到“肥宅的快樂”。

價(jià)格&規(guī)格：69/300ml*4瓶

酒精度：5.2%vol

麥汁濃度：12.8 P

原料：水、酵母、大麥芽、小麥芽、啤酒花、芫荽籽、陳皮、燕麥

評(píng)價(jià)： 優(yōu)布勞近幾年挺火爆的，很多地方都有專門的銷售酒吧，酒價(jià)稍貴，單瓶均價(jià)格8~12塊左右，但這牌子的精釀啤酒真心好喝。

優(yōu)布勞精釀啤酒以精釀啤酒+果汁調(diào)配混合的，麥汁濃度達(dá)到12.8 P，精釀啤酒原有的麥芽香得以保留，添加的果汁帶來的獨(dú)特果味，和啤酒味之間的協(xié)調(diào)處理得相當(dāng)平衡，點(diǎn)綴出的酒味不像1664那般喝完滿嘴香精味，而是一種濃濃鮮甜感，醇厚順滑，一口驚艷。

價(jià)格&規(guī)格：49.9/300ml*6瓶

酒精度：4%vol

麥汁濃度：11.5 P

原料：水、酵母、麥芽、啤酒花

評(píng)價(jià)： 這款精釀啤酒的特點(diǎn)是“好喝不貴，品質(zhì)不賴”。

名稱雖帶“青島”，但并非“青島集團(tuán)”，只是產(chǎn)地為青島，性質(zhì)和茅臺(tái)鎮(zhèn)酒一樣，但青島麥古德憑著比工業(yè)啤酒還便宜的價(jià)格，純正無添加的精釀啤酒品質(zhì)，迅速在啤酒圈中打開名氣，無論在山東青島還是外省，都有一些知名度。

喝青島麥古德時(shí)，先搖晃一會(huì)，把酒中酵母給搖醒，再倒出大酒杯中，沖泡出大量細(xì)膩泡沫，這時(shí)再喝很爽很順滑，有點(diǎn)像民間小作坊、夜宵店現(xiàn)釀扎啤那般清爽，活動(dòng)價(jià)時(shí)單瓶才3~4塊，比很多工業(yè)啤酒還便宜。

價(jià)格&規(guī)格：189/330ml *24聽

酒精度：4.5%vol

麥汁濃度：11.7 P

原料：水、麥芽、小麥芽、啤酒花、酵母、芫荽籽、燕麥片、橙皮

評(píng)價(jià)： 關(guān)于斑馬精釀這款精釀啤酒，我是在好幾部電視劇中都看到廣告植入后，試著入了一箱嘗嘗，沒想到這款啤酒味道還真不錯(cuò)。

這款啤酒的風(fēng)格屬于典型比利時(shí)啤酒風(fēng)味，添加有芫荽籽和橙皮，酒香帶有隱隱花香和橘皮香，啤酒入口花果香味較重，剛喝的第一口，嘴里就感覺到有點(diǎn)橙皮的鮮甜感。

苦度較低，酒體比皮爾森和燕京9號(hào)要順滑醇香得多，清澈爽口且沒有啤酒花苦澀感，看來廣告效應(yīng)還是很有幫助的，起碼記我認(rèn)識(shí)到一款不錯(cuò)的精釀啤酒產(chǎn)品。

價(jià)格&規(guī)格：89.4/330ml*6瓶

酒精度：3.8%vol

麥汁濃度：11.8 P

原料：水、綠豆、麥芽、啤酒花、酵母

評(píng)價(jià)： 這是一款能讓你喝完后萌生出對(duì)國(guó)產(chǎn)精釀啤酒超出預(yù)期的啤酒，喝過的朋友都會(huì)對(duì)這款精釀啤酒評(píng)價(jià)很高。

酒瓶設(shè)計(jì)很有美感，“綠豆”2字簡(jiǎn)潔醒目，而啤酒味感是真帶有綠豆味，倒出的酒液偏黃綠色，泡沫豐富但不持久，無論酒香還是入口酒味，都屬于類似綠豆湯的古早清香感夾著麥芽甜香的混合體，更像是啤酒味的綠豆湯，易飲性強(qiáng)，炎夏消暑利器。

另外赤耳綠豆這品牌推出的漿果炸彈、失物招領(lǐng)、古斯酸啤酒等產(chǎn)品，無論啤酒質(zhì)感還是口味、酒體風(fēng)體還是瓶身設(shè)計(jì)，都有著自己品牌的獨(dú)妙之處，讓人耳目一新。

價(jià)格&規(guī)格：119/330ml*6瓶

酒精度：6.2%vol / 5.8%vol

評(píng)價(jià)： 生產(chǎn)酒廠「拾捌精釀」，屬于國(guó)內(nèi)較早一批精釀啤酒酒廠，其中的跳東湖IPA和世濤啤酒的口感和啤酒風(fēng)格很令我驚艷。

特別是牛奶世濤啤酒，酒香醇厚，入口殺口感不強(qiáng)，焦糖微苦和奶油順滑感較重，口感層次豐富，但酒精度數(shù)不低，一瓶下肚剛好微醺，如果對(duì)類巧克力咖啡的啤酒味道不敏感的，這款真的不錯(cuò)。

但接近20塊一瓶的酒價(jià)有點(diǎn)貴，打折買性價(jià)比更高。

價(jià)格&規(guī)格：79.9/330ml*6瓶

酒精度：5%vol

麥汁濃度：12 P

評(píng)價(jià)： 熊貓精釀和斑馬精釀一樣，是最近幾年比較火的網(wǎng)紅級(jí)精釀啤酒，雖然熊貓精釀的啤酒品質(zhì)不差，但酒味并不對(duì)我胃口。

熊貓精釀的這款抱香菊花味精釀啤酒，添加胎菊，讓酒味帶有淡淡菊花香，聞是好聞，但酒體少了那種精釀啤酒特有的厚重感。

價(jià)格&規(guī)格：139/12瓶

評(píng)價(jià)：不管是國(guó)產(chǎn)精釀啤酒還是進(jìn)口啤酒，品牌和啤酒品種都是多得眼花t亂的，尤其對(duì)于初接觸酒友，都不知道哪款啤酒好喝，也不敢亂下單，以免買到不好喝或不合胃口的，相當(dāng)于浪費(fèi)錢。

這種情況建議選購(gòu)多個(gè)品牌匯集的組合裝進(jìn)行品鑒，像這個(gè)國(guó)產(chǎn)精釀啤酒組合共12瓶，包含了多個(gè)品牌下的啤酒產(chǎn)品，五花八門，各有特色，每樣來一瓶試試，認(rèn)為哪款對(duì)胃口再囤著買，這樣踩坑機(jī)會(huì)就能大大減少。

以上是本期推薦的12款國(guó)產(chǎn)精釀啤酒+組合裝，個(gè)人基本都親自買來品嘗過，有一些產(chǎn)品飲用感受不咋的在這就不聊了， 如果是精釀啤酒初入門的酒友，建議先買組國(guó)產(chǎn)精釀啤酒組合嘗試，6瓶、12瓶、18瓶的規(guī)格都有，可以讓你一次品鑒眾多國(guó)產(chǎn)品牌，從中體會(huì)哪個(gè)品牌的精釀啤酒更適合自己口味。

如果直接選擇的，個(gè)人建議選 京A阿白 、 燕京9號(hào) 、 斑馬精釀 、 青島麥古德 、 金特 、 幗紋 等，這些精醇啤酒的酒味雖各有特色，但飲用感受感體較淡而輕，易入口快適應(yīng)。

而資深精釀啤酒愛好者的，像 優(yōu)布勞 、 赤耳綠豆 、 跳東湖IPA 、 皮爾森 等都不妨一試，口味有驚喜。

另外，針對(duì)國(guó)產(chǎn)精釀啤酒，大家覺得還有哪些品牌或產(chǎn)品品質(zhì)和味感也很錯(cuò)的，不妨也分享出來，一起討論。