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關(guān)于生啤酒,求科普!

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關(guān)于生啤酒,求科普!

沒事的!只要不開封在保質(zhì)期內(nèi)就沒事!(不能太陽直射)

生啤的制作

啤酒是以大麥芽為主要原料,添加酒花,經(jīng)酵母發(fā)酵釀制而成。所謂的生啤,熟啤,是根據(jù)啤酒不同的殺菌方法命名的。生啤酒(鮮啤酒)是指包裝后不經(jīng)巴氏滅菌的啤酒,其味道鮮美,生啤一般散裝銷售,無氣泡,微苦味,常溫下保鮮一兩天。 生啤中含有的酵母菌,具有促進胃液分泌、增進食欲、加強消化的作用,生啤一般散裝銷售,無氣泡,微苦味,常溫下保鮮一兩天。 生啤酒經(jīng)嚴格的過濾程序,將雜質(zhì)除去了,便成為純生啤酒(純鮮啤酒),這樣的啤酒存放幾個月也不會變質(zhì)。生啤中的鮮酵母可刺激胃液分泌、增加食欲、促進消化吸收,對瘦人增加體質(zhì)、增加體重很有幫助。熟啤酒是經(jīng)過巴氏滅菌、過濾的啤酒,酒中的酵母已被加溫殺死,不會繼續(xù)發(fā)酵,因而穩(wěn)定性好,可存放較長時間或用于外地銷售,較適合胖人飲用。 此外,啤酒按酒精度還可分為含酒精啤酒、低酵啤酒和無酵啤酒。市場上銷售的大部分是含酒精啤酒(酒精含量約2%-4%),其度數(shù)(原麥汁濃度)一般為10-14度;低酵啤酒(酒精含量低于2.5%)或無酵啤酒(酒精含量低于0.5%),屬于健康型啤酒,適合不勝酒力者、婦女、兒童和老弱著飲用。 啤酒的酒精含量雖然較低,但它的熱量較高,而且啤酒內(nèi)含有大量嘌呤等核苷酸,在人體內(nèi)經(jīng)代謝形成尿酸,痛風(fēng)患者飲用后會誘發(fā)或加重病情,應(yīng)禁用。

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