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麥芽是如何影響酒的顏色和味道的?

一、麥芽是如何影響酒的顏色和味道的?

一般來說,主要用于釀酒的是大麥,但是有時候也會使用小麥、燕麥、黑麥;當(dāng)然谷物也可以。其中,很多「白啤」其實都是小麥啤酒,但小麥啤酒不是只用小麥的啤酒,是大麥和小麥混著來的,比如70%大麥+30%小麥;這樣的小麥啤酒,一般顏色會淡很多,甚至有點發(fā)白,有時候還會渾濁,這樣的小麥啤酒,會有一些酸味和近似香蕉的果味。黑麥啤酒會讓啤酒顏色深一點,口感溫和,有特殊的辛辣味道;燕麥釀的酒,比較有名的是燕麥?zhǔn)罎帑湹募尤肟梢宰尵企w更順滑。其次,從制作麥芽的方法來說根據(jù)制作麥芽的方法,也可以把麥芽分成幾類,比較簡單的分類法是基礎(chǔ)麥芽和特殊麥芽兩類。絕大部分啤酒都是基礎(chǔ)麥芽+特殊麥芽組合出來,其中基礎(chǔ)麥芽一般占比都比較多?;A(chǔ)麥芽里面,主要就是淡色麥芽、皮爾森麥芽等等,他們給啤酒賦予了最基礎(chǔ)麥芽的香味;特殊麥芽品種很多,主要就是加工方法不同,比如低溫烘焙出來的,顏色會淺;高溫烘焙,顏色會深,還會帶來燒烤的風(fēng)味;同樣是烘焙,烘焙的時間從長到短,帶來的效果也不一樣。這些麥芽就很多了,舉幾個會影響顏色的麥芽:琥珀麥芽――會讓啤酒顏色接近琥珀色,同時帶有燒烤的風(fēng)味;巧克力麥芽,并非加入巧克力,只是能夠帶來類似巧克力的風(fēng)味,顏色也比較深;水晶麥芽,是將濕麥芽經(jīng)過干燥,形成有點類似「水晶」、帶有甜味的麥芽,這樣顏色會比較淺。烘烤大麥,未經(jīng)發(fā)芽就直接烘焙的大麥,有煙熏、可可的味道,釀出來的酒顏色非常深,比如世濤啤酒。

麥芽,中藥名。多生長在北方區(qū)域,為禾本科植物大麥Hordeurn vulgare L.的成熟果實經(jīng)發(fā)芽干燥的炮制加工品。將麥粒用水浸泡后,保持適宜溫、濕度,待幼芽長至約5mm時,曬干或低溫干燥。

本品呈梭形,長8~12mm,直徑3~4mm。表面淡黃色,背面為外稃包圍,具5脈;腹面為內(nèi)稃包圍。除去內(nèi)外稃后,腹面有1條縱溝;基部胚根處生出幼芽和須根,幼芽長披針狀條形,長約5mm。須根數(shù)條,纖細(xì)而彎曲。質(zhì)硬,斷面白色,粉性。氣微,味微甘。

二、在做精釀啤酒的時候黑啤為什么要加燕麥它的作用是什么?

加入燕麥這個是啤酒工藝的問題了,燕麥可以改善啤酒入口的口感,

三、黑啤加燕麥可以收縮毛孔?

-- 收細(xì)毛孔的秘訣 --

☆☆☆ 假如你是干性或中性肌膚……

中干性肌膚通常因為護(hù)理不當(dāng)或缺乏正確地清潔及調(diào)理,令表皮角化不正常,從而令廢物不易由毛囊排出而堆積在表皮上,導(dǎo)致毛孔粗大。

★ 解決方法:

飲食會影響皮膚的狀態(tài),例如常吃辛辣、油炸食品,易使皮膚燥熱,讓你皮脂分泌旺盛,少吃為妙。此外多喝水,多吃新鮮蔬果,以攝取維他命及礦物質(zhì),從內(nèi)到外改善肌膚的素質(zhì)。

★ 自制收毛孔劑:

菊花潔膚(每周一至兩次)將菊花放在一杯熱水中稍待片刻,然后去除花瓣留下花心,待涼了后再放進(jìn)冰箱冷藏。使用時以棉花或化妝棉沾濕,用以輕輕的洗臉,能徹底清潔殘留在臉上的化妝品,使毛孔暢通,又能柔軟肌膚。

☆☆☆ 假如你是油性或混合性肌膚……

油性和混合性肌膚的油脂分泌特別旺盛,也因而成為毛孔粗大的主要原因。如處理不當(dāng),不單會讓毛孔越來越大,更會令粉刺、青春痘頻生,很是難看。

★ 解決方法:

整張臉都分布著比干性肌膚更多的油脂腺,所以洗臉時要特別加強在鼻子、前額和下巴處的按摩,將附在臉部及較粗大毛孔上的污垢徹底清潔干凈,帶走多余的油脂,讓肌膚恢復(fù)正常的呼吸。

★ 自制收毛孔劑:

檸檬蜜\\+冰水緊膚(每周一至兩次)。洗臉后,用十滴新鮮檸檬汁,半杯蜜糖及三茶匙酵母粉混合后當(dāng)面膜敷上,酵母能將壞死細(xì)胞去除,蜜糖則能潤滑皮膚,而檸檬更可吸收多余的油脂,十分鐘后再用冰水把面膜洗凈,既能收緊毛孔,亦能促進(jìn)血液循環(huán),使肌膚回復(fù)光亮。

※ 如何改善粗大毛孔?

毛孔粗大與天生膚質(zhì)及年齡的增長皆有關(guān)聯(lián),通常油性膚質(zhì)者,因為皮膚分泌旺盛,污垢與皮脂容易堆積于毛孔中,因而使毛孔變得較為粗大。

此外,肌膚的彈性膠原纖維,也會隨著年齡的增長而逐漸松馳,失去原有的彈性與張力,肌膚毛孔也會跟著變大。

建議你,每天使用卸妝潔膚油仔細(xì)卸除臉上的污垢,每周一到二次再使用磨砂啫喱加以按摩,接著再以潔膚乳清潔臉部肌膚一次,完成潔膚后以化妝棉取適量爽膚水再次清潔面部。

完成所有步驟后,可依膚質(zhì)選擇使用面膜(蘭芝睡眠鎖水面膜、蘭芝草莓酸奶面膜、VOV睡眠面膜、三星草莓面膜)來做深層補水和護(hù)理,最后再以化妝棉取適量爽膚水輕拍臉上,涂護(hù)膚乳,就能使肌膚回復(fù)平滑細(xì)致。

四、porridge和cereal有什么區(qū)別

porridge和cereal 都可以 指 麥片粥;

但是 porridge是 特指 用燕麥或其他麥粉在清水或牛奶中煮的軟食,即(水或牛奶煮成的)麥片粥

而 cereal 是集合名詞,一般是對 谷類食品, 谷類的統(tǒng)稱(如小麥、燕麥、玉米、蕎麥等等),所以 不是 特指 麥片粥,而僅僅是含有麥片粥的意思。

五、毛孔咋解決

啤酒敷臉能縮小毛孔,將燕麥到入黑啤中,粘稠以自己感覺舒適為宜,把燕麥和黑啤調(diào)勻,然后直接涂抹在面部,15分鐘后洗凈。我親自用過、決對真實有效,無效退分

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