一、茅臺(tái)核心產(chǎn)區(qū)還有哪些知名白酒品牌？
產(chǎn)區(qū)概念首先是從葡萄酒演變過來的，尤其是法國的波爾多這樣的優(yōu)質(zhì)產(chǎn)區(qū)，產(chǎn)區(qū)概念其實(shí)就是優(yōu)質(zhì)品質(zhì)的保證。茅酒手藝人先來談?wù)劗a(chǎn)區(qū)再來談?wù)勎覀兠┡_(tái)鎮(zhèn)產(chǎn)區(qū)的優(yōu)質(zhì)酒。
因?yàn)榘拙埔埠茫咸丫埔擦T，他要成為好酒
首先：優(yōu)質(zhì)的原料
以茅臺(tái)鎮(zhèn)的優(yōu)質(zhì)醬香型白酒而言，如果說要想釀造出口感渾厚，滋味豐富的醬香型白酒，使用的高粱必須是紅櫻子高粱，但是茅臺(tái)鎮(zhèn)或者說遵義市周邊也就那么大的地方，而且更多的地方已經(jīng)被茅臺(tái)酒廠所圈了。所以茅酒手藝人的釀酒高粱盡最大努力去使用遵義市周邊的紅櫻子。然后再搭配我們自己從仁懷市糧食公司拿的紅櫻子種子拿去云南種植的紅櫻子高粱。
其次：合適的產(chǎn)區(qū)，其實(shí)就是適合于釀造本香型酒最合適的氣候環(huán)境
以茅臺(tái)鎮(zhèn)的7.5平方公里核心產(chǎn)區(qū)，是最適合釀造最傳統(tǒng)的醬香型白酒的口味的。除了這塊土地的紫紅泥是最適合封窖還有就是這樣的泥土是不利于己酸乙酯菌生產(chǎn)的。
還有就是在這個(gè)區(qū)域范圍內(nèi)，都是沿河的，氣候溫潤，空氣濕度大，而空氣濕度大非常的有利于耐高溫嗜高溫的細(xì)菌的篩選，馴化繁殖。
同時(shí)給大家舉一個(gè)簡單的例子，本地的微生物吃本地的糧食拉肚子的可能性是最小的。尤其是產(chǎn)區(qū)內(nèi)長期馴化的微生物與本地糧食基本上已經(jīng)是完美的搭配。
最后：產(chǎn)區(qū)內(nèi)的熟練操作工
因?yàn)樯钤趦?yōu)質(zhì)的白酒產(chǎn)區(qū)，對(duì)于釀酒工藝的傳承也好，或者說從事傳統(tǒng)釀酒也好，都具有天然的優(yōu)勢(shì)，畢竟是長期的浸潤于釀酒大區(qū)對(duì)于釀酒的悟性我想也是具有一定優(yōu)勢(shì)的。
談了產(chǎn)區(qū)的概念以后，下面我來說說產(chǎn)區(qū)內(nèi)的優(yōu)質(zhì)醬香型白酒。我只說我喝過的酒而且是認(rèn)為不錯(cuò)的酒，而且我特指我喝過的某系列，不是說這個(gè)酒廠全部的酒都是優(yōu)質(zhì)的酒。
1:飛天茅臺(tái)，貴州茅臺(tái)酒全系列
如果說醬香型白酒，就不得不提到傳統(tǒng)醬香型白酒的代表：飛天茅臺(tái)酒或者說貴州茅臺(tái)酒全系列。但是不知道大家發(fā)現(xiàn)沒有，18年的普通飛天，五星略顯酸澀。
2:13年國臺(tái)15年陳釀
國臺(tái)酒自稱茅臺(tái)鎮(zhèn)第二大釀酒企業(yè)，同時(shí)最近在籌劃上市的事情，然后準(zhǔn)備強(qiáng)制的將國臺(tái)酒廠征收的土地所在的區(qū)域尤其是門口那條路改名為三渡路，對(duì)于這樣的情況，酒友們?cè)趺纯茨兀?/p>
因?yàn)閲_(tái)酒廠曾經(jīng)搞內(nèi)部福利團(tuán)購的時(shí)候，為了解惑我購買了一件國臺(tái)15年陳釀，這個(gè)酒當(dāng)時(shí)是400元錢一瓶合計(jì)2400一件購買的。這個(gè)酒確實(shí)可以。但是不知道現(xiàn)在國臺(tái)15年陳釀還是不是當(dāng)年的15年陳釀。
3:茅臺(tái)酒廠股份有限公司醬門經(jīng)典
醬門經(jīng)典屬于一個(gè)比較爭(zhēng)議的產(chǎn)品，有的人認(rèn)為不錯(cuò)，但是有的人也認(rèn)為一般般。因?yàn)楣ぷ鞯奶厥怅P(guān)系，得以經(jīng)常用茅臺(tái)酒和醬門經(jīng)典酒的標(biāo)準(zhǔn)樣品酒做對(duì)比。發(fā)現(xiàn)醬門經(jīng)典相對(duì)是比較接近茅臺(tái)酒的，而且這個(gè)酒陳放5到8年以后絕對(duì)是好酒中的好酒。
4:06年公斤裝珍品王子
13年的時(shí)候去廣東找酒友玩，酒友拿的是06年公斤珍品王子，我拿的是12年茅臺(tái)酒。經(jīng)過對(duì)比以后我們一致認(rèn)為在06公斤裝價(jià)格情況下，06公斤絕對(duì)是比12飛天爽的，當(dāng)然可能是06年的公斤珍品王子確實(shí)不錯(cuò)而且又陳放了6年的原因。
當(dāng)然茅酒手藝人生長在茅臺(tái)鎮(zhèn)的原因，隨時(shí)都在喝一些散裝的醬香型白酒，其中也不乏一些非常非常不錯(cuò)的酒。但是這些酒沒有任何的品牌標(biāo)示。同時(shí)對(duì)于酒、我的建議是大家不要過分的追求品牌，當(dāng)然我也不得不承認(rèn)，品牌確實(shí)是有一定的品質(zhì)保證。
我的建議是酒友們首先要有對(duì)酒的正確的品質(zhì)判斷體系，同時(shí)不斷的修正判斷體系，然后在這個(gè)體系里去選擇酒才是王道，如果你想了解更多的關(guān)于白酒品質(zhì)判斷的內(nèi)容，酒友們可以翻看一下我的很多回答，但是這些回答都不是很直觀的說出來，需要酒友們?cè)诳吹臅r(shí)候適當(dāng)?shù)淖聊ズ退伎?。?dāng)然如果你想更多的交流也可以歡迎頭條私信或者說聯(lián)系maojiuyr
茅酒手藝人
一個(gè)土生土長的茅臺(tái)鎮(zhèn)人
一個(gè)普通的醬香白酒釀酒工人
一個(gè)對(duì)釀酒工藝癡迷的年輕人
以酒會(huì)友
為懂酒的人尋找美酒
為美酒尋覓知音
提到貴州的白酒，喜歡喝白酒的人一準(zhǔn)會(huì)想到赤水河畔的茅臺(tái)鎮(zhèn)。那里有貴州茅臺(tái)，還有星羅棋布的醬香型白酒廠，所以這里被認(rèn)為中國的白酒產(chǎn)區(qū)。
中國白酒看貴州，貴州白酒看仁懷。仁懷市作為中國醬香白酒發(fā)祥地和主產(chǎn)去，被譽(yù)為“中國酒都”作為中國的產(chǎn)酒大省，貴州很多中小型醬香型白酒企業(yè)數(shù)不勝數(shù)，這個(gè)是沒法一一列舉的，比較知名的還是貴州茅臺(tái)酒股份有限公司、金沙回沙酒、貴州清酒等…
想了解關(guān)于茅臺(tái)的知識(shí)的私信我
二、茅臺(tái)酒的來歷，茅臺(tái)酒的幾個(gè)廠名，茅臺(tái)酒
茅臺(tái)酒，貴州省遵義市仁懷市茅臺(tái)鎮(zhèn)特產(chǎn)，中國國家地理標(biāo)志產(chǎn)品。
茅臺(tái)酒是中國的傳統(tǒng)特產(chǎn)酒。與蘇格蘭威士忌、法國科涅克白蘭地齊名的世界三大蒸餾名酒之一，同時(shí)是中國三大名酒“茅五劍”之一。也是大曲醬香型白酒的鼻祖，更是中國的國酒，已有800多年的歷史。
三、請(qǐng)問茅臺(tái)鎮(zhèn)鎮(zhèn)酒是真正在遵義仁懷茅臺(tái)鎮(zhèn)生產(chǎn)的嗎？
當(dāng)然啦！茅臺(tái)鎮(zhèn)鎮(zhèn)酒與茅臺(tái)酒廠僅一墻之隔，位于醬香酒3.5公里核心產(chǎn)地，獨(dú)享茅臺(tái)鎮(zhèn)得天獨(dú)厚的
釀造環(huán)境！5個(gè)基酒廠，600多個(gè)傳統(tǒng)發(fā)酵池，5000多噸年產(chǎn)量，15000多噸儲(chǔ)酒量。5條現(xiàn)代化灌裝和包裝生產(chǎn)線，200多畝廠地，600多名員工，是茅臺(tái)鎮(zhèn)歷史最為悠久的醬香白酒企業(yè)之一。
