啤酒瓶裝的和罐裝的有什么區(qū)別

我們知道有兩種常見的“瓶裝”和“灌裝”啤酒包裝，青島也有袋子裝的，暫時將不討論。中國人已經(jīng)喝了數(shù)千年的酒了。這種酒是我們最受歡迎的一種。當(dāng)公司招待朋友時，總是需要喝兩杯酒來婚托氣氛。酒包括白酒，啤酒，紅酒和各種果酒。在我國，由于北部氣候寒冷，大多數(shù)當(dāng)?shù)厝讼矚g喝白酒。在夏季，天氣炎熱，啤酒就受到更多人的喜愛。特別是在烤串時，喝啤酒真的很有感覺。那么，喝了這么多年的啤酒之后，您知道瓶裝啤酒和罐裝啤酒有什么區(qū)別嗎？

在日常生活中購買啤酒時，我們應(yīng)該選擇瓶裝還是罐裝？今天，小海哥將向您介紹這兩種啤酒之間的區(qū)別。

1.便利性

在便利性方面，這種罐裝啤酒比瓶裝啤酒更輕巧，更小，因此攜帶起來更容易，尤其是當(dāng)我們外出時，帶罐子的啤酒確實非常方便。這種瓶裝啤酒體積大而笨重，攜帶時很可能碎，因此出門攜帶非常不便。因此，方便性絕對適合灌裝啤酒。

2.穩(wěn)定性

用于瓶裝啤酒的主要材料是玻璃。玻璃瓶的主要成分是二氧化硅。它是非常穩(wěn)定的元素。很少有物質(zhì)會與其發(fā)生反應(yīng)。因此，選擇使用玻璃瓶裝啤酒比較穩(wěn)妥。既可以防止啤酒的各種反應(yīng)，又可以更好地保證啤酒的口感，所以高品質(zhì)的啤酒主要是瓶裝的。啤酒罐裝是金屬罐，罐的主要材料是鋁合金。這種金屬非常活潑元素，可以很容易地與其發(fā)生反應(yīng)。因此，選擇罐裝啤酒，啤酒中的某些物質(zhì)很容易與罐中的金屬發(fā)生反應(yīng)，結(jié)果是啤酒的味道會變差。

3.隔氧層

無論是瓶裝啤酒還是啤酒罐，都必須用氮氣或二氧化碳加壓以排出瓶中的氧氣。這樣可以有效地延長啤酒的保質(zhì)期。在此過程中，玻璃瓶比罐子更穩(wěn)定，能夠很好地承受壓力，并且可以更干凈地除去瓶中的氧氣，并且罐子有一層薄皮。承受能力遠低于瓶裝，所以人們通常對罐的氧氣釋放效果還不甚了解，因此瓶裝啤酒的氧氣阻隔性會更好，整個啤酒的質(zhì)感也會更好。

4.底紋

啤酒在保存時需要放在黑暗的地方，否則在陽光下很容易變質(zhì)。用于瓶裝啤酒的玻璃瓶的遮光性顯然不太好。盡管玻璃瓶現(xiàn)在顏色更深，還是比不上罐裝好。罐本身是不透明的，因此，在保存方面，罐裝的確比瓶裝啤酒好，并且保質(zhì)期更長。

啤酒小知識：為什么不用塑料瓶裝啤酒

在我們見到的啤酒包裝中，啤酒幾乎都是用玻璃瓶或易拉罐裝，而不是輕便的塑料瓶。那么，這樣的理由是什么呢？下面，就讓我們一起到 啤酒文化 中一起去了解看看不用塑料瓶裝啤酒的原因究竟是什么？

塑料瓶裝啤酒，容易“沒氣兒”

塑料比玻璃滲透性強（玻璃本身不能滲透氧氣和二氧化碳）。也就是說，啤酒（或其他軟飲料）在塑料瓶子里比在玻璃瓶子里更容易“沒氣兒”，變得口味平淡，因為能讓啤酒冒泡泡的二氧化碳更容易流失。玻璃還有個好處，它沒味道，不會和裝在里面的東西發(fā)生化學(xué)反應(yīng)。

而塑料則充滿了化學(xué)成分，它極有可能滲入你的飲料里，毀了你的啤酒。比如聚酯塑料容器在制造時，經(jīng)常使用銻作為催化劑，殘留的銻就可能滲入飲料中。

在室溫或低于室溫的溫度下，飲料中的銻含量對人體無害，一旦溫度升高，銻含量也會升高。所以，如果在夏天或其他暖和的地方，飲料在不密封的倉庫里放了幾個月，其中的銻含量就大大超出標(biāo)準(zhǔn)。

易拉罐裝啤酒更安全

至于鋁制易拉罐，和玻璃一樣，鋁的滲透性也不強，因此它也成為了儲存啤酒的絕佳材料。有趣的是，鋁制易拉罐的內(nèi)部涂了一層特制的聚合物涂層，專門用來抑制鋁元素滲透進飲料中，讓易拉罐儲存變得更加安全；因為體內(nèi)鋁含量超標(biāo)會導(dǎo)致阿爾茲海默癥和帕金森綜合征。

不管怎么說，鋁制易拉罐可以全面避光儲存飲料，比起其他類型包裝能更好地保護飲料。實際上，我們用玻璃，確切地說是有色玻璃儲存啤酒，是因為它能保護啤酒不受陽光照射。

其實用塑料也能做成一樣的顏色，但是有可能會擾亂塑料回收系統(tǒng)的既有秩序。塑料啤酒瓶如果和玻璃瓶一樣做成琥珀色，需要再多加一層涂層保護瓶內(nèi)的啤酒，和軟飲料工業(yè)青睞的透明塑料瓶相比會更難回收。

塑料瓶包裝還有個問題：它們沒辦法進行巴氏滅菌消毒程序。啤酒在被釀造出來之后，還有很重要的一道程序，就是在包裝完成后，它們會被送進一臺機器里，用沸水噴射加熱，以殺死可能仍然在啤酒中存活的細(xì)菌。

這能保證啤酒的質(zhì)量安全，并延長它們的保質(zhì)期。玻璃瓶和鋁制易拉罐當(dāng)然是一點問題也沒有，而塑料瓶被上百度的開水一燙可就不妙了。

特殊情況：上千人喝高了，玻璃瓶太嚇人

然而，許多人并不知道，在有些特殊情況下，啤酒也會臨時到塑料瓶里“暫住”一段。比如，英國在舉辦特別盛大的活動時，就強制規(guī)定，酒精飲料必須都裝在塑料瓶子里。

2012年的倫敦奧運會期間，啤酒贊助商就在倫敦街頭安置了許多冰箱，為體育迷們提供了超過一百萬瓶的塑料包裝的啤酒。這種瓶子是為了奧運會專門設(shè)計的。這主要是出于安全方面的考慮。

因為在奧運會期間，全世界的體育愛好者都會來到這里看比賽，邊看邊喝啤酒。酒逢知己千杯少，雖然他們有不同的文化背景，但他們可都是體育愛好者，聚在一起全情投入地看比賽，不給他們玻璃瓶或是任何有可能做兇器的東西是明智的選擇。

棕色玻璃瓶PK綠色玻璃瓶

早期并沒有專門的啤酒瓶子，使用更多的是世面盛產(chǎn)的綠色葡萄酒瓶。所以，到了19世紀(jì)末期，開始有專門的啤酒瓶子的時候，綠色瓶子的傳統(tǒng)就保留下來了。

棕色瓶子的出現(xiàn)一直到1930年代。有人發(fā)現(xiàn)如果把啤酒裝在棕色瓶子里面，那么可以使得放置了長時間的啤酒味道更好一些，使用棕色瓶子的啤酒就多起來了。

棕色瓶子因為顏色深，比綠色的瓶子更能防止陽光對啤酒的照射，因而對啤酒的保質(zhì)起到更好的作用。棕色瓶子也就成為了高品質(zhì)啤酒的一種象征。

所以你可以看到，市面上大多數(shù)精釀啤酒都是用棕色啤酒瓶裝的，而工業(yè)啤酒則多數(shù)是用綠色的瓶子來裝。