1. 學(xué)釀啤酒技術(shù)有前途嗎

一、原漿啤酒成本核算：

　　以一天生產(chǎn)1噸原漿啤酒為例：生產(chǎn)1噸原漿啤酒的用料：大麥芽160公斤(672元)啤酒花(酒花油20克30元，酒花浸膏30克51元)，啤酒 酵母200克(80元)，電費(fèi)260度(208元)，水費(fèi)8噸(24元)人工工資3人200元，其他費(fèi)用100元，合計(jì)：每噸啤酒生產(chǎn)成本：1365元。

　　二、銷售價(jià)格：

　　每斤啤酒的出廠價(jià)為2.5元，零售價(jià)5元。一噸啤酒為2000斤，一噸啤酒出廠價(jià)每天銷售額為5000元。

　　三、一噸啤酒的利潤(rùn)(外銷模式)

　　一噸啤酒的出廠價(jià)格為5000元，減去每噸成本1365元，一噸啤酒每天凈利潤(rùn)3635元，每月按30天計(jì)算：每月凈利潤(rùn)3635元×30=109050元，一年按5個(gè)月計(jì)算：5個(gè)月凈利潤(rùn)109050×5=545250

2. 學(xué)釀啤酒技術(shù)有前途嗎知乎

任何行業(yè)只要選擇對(duì)方面，一定會(huì)有收獲，酒水行業(yè)現(xiàn)在魚(yú)龍混雜，朋友想做的話，我建議朋友做品質(zhì)，以品質(zhì)去打市場(chǎng)，做真正的地道純糧食酒，現(xiàn)在市面上勾兌白酒當(dāng)?shù)溃嬲募兗Z食酒，真的很少，喝酒的朋友都想買到真正的純糧食酒，這是白酒行業(yè)的趨勢(shì)。

我是杏花村專注純糧酒的廠家，歡迎朋友實(shí)地考察。

3. 釀啤酒專業(yè)

申報(bào)材料：

1、相片：1寸4張、1.5寸4張（彩色、黑白均可）；

2、身份證復(fù)印件1張

3、學(xué)歷復(fù)印件1張；

4、原等級(jí)資格證書(shū)復(fù)印件1張；

5、填寫<<職業(yè)資格鑒定申報(bào)表>>一式兩份并附個(gè)人工作簡(jiǎn)歷。

釀酒師（具備以下條件之一者）：

1、連續(xù)從事本職業(yè)工作10年以上；

2、連續(xù)從事本職業(yè)工作8年以上，經(jīng)釀酒師正規(guī)培訓(xùn)達(dá)規(guī)定標(biāo)準(zhǔn)學(xué)時(shí)數(shù)，并取得結(jié)業(yè)證書(shū)；

3、取得助理釀酒師職業(yè)資格證書(shū)后，連續(xù)從事本職業(yè)工作6年以上；

4、取得助理釀酒師職業(yè)資格證書(shū)后，連續(xù)從事本職業(yè)工作5年以上，經(jīng)釀酒師正規(guī)培訓(xùn)達(dá)規(guī)定標(biāo)準(zhǔn)學(xué)時(shí)數(shù)，并取得結(jié)業(yè)證書(shū)；

5、取得三級(jí)釀造工職業(yè)資格證書(shū)后（大專畢業(yè)以上學(xué)歷），連續(xù)從事本職業(yè)工作5年以上，經(jīng)釀酒師正規(guī)培訓(xùn)達(dá)規(guī)定標(biāo)準(zhǔn)學(xué)時(shí)數(shù)，并取得結(jié)業(yè)證書(shū)；

6、取得碩士研究生及以上學(xué)歷證書(shū)后，連續(xù)從事本職業(yè)工作2年以上。

擴(kuò)展資料：

工作內(nèi)容

1、釀酒師選用釀酒原料和輔料；

2、選擇和使用釀酒設(shè)備；

3、制備和選擇糖化發(fā)酵劑；

4、設(shè)計(jì)和應(yīng)用糖化、發(fā)酵、蒸餾、貯存、灌裝工藝；

5、監(jiān)控各工藝參數(shù)；

6、開(kāi)發(fā)釀酒新原料、新工藝及酒類新產(chǎn)品

4. 釀啤酒好學(xué)嗎

一般人都認(rèn)為，釀酒工藝很復(fù)雜，其它釀酒工藝就是利用發(fā)酵原理，將糖轉(zhuǎn)化為酒精的過(guò)程。在這些過(guò)程中，發(fā)酵和蒸餾是很常見(jiàn)的釀酒術(shù)語(yǔ)。當(dāng)然有些酒并不一定需要蒸餾工藝。下面為大家解釋發(fā)酵、釀造和蒸餾的具體差別。

1. 發(fā)酵

酒精發(fā)酵是在無(wú)氧條件下，利用酵母菌或其它微生物將葡萄糖或果糖加以分解，產(chǎn)生酒精和二氧化碳等代謝產(chǎn)物，并釋放少量能量的過(guò)程。不論是啤酒生產(chǎn)商，還是烈酒生產(chǎn)商，都需要利用發(fā)酵原理，將釀酒原料放置于密閉環(huán)境中，然后添加酵母將原料中的糖分轉(zhuǎn)化為乙醇。

2. 釀造

釀造是指將糧食經(jīng)過(guò)自然發(fā)酵，而制成酒、醬油或醋的過(guò)程。利用酒曲將小麥或高粱

谷物發(fā)酵成酒精，再利用醋酸菌將酒精氧化成醋酸，就得到了食用醋。在釀制啤酒時(shí)，將發(fā)芽的谷物，主要是大麥，經(jīng)過(guò)烘干、研磨、浸泡、加熱等工序，倒入發(fā)酵槽中，添加啤酒酵母進(jìn)行酒精發(fā)酵，發(fā)酵完成后還需要熟成數(shù)周，以形成特的色澤和風(fēng)味。

3. 蒸餾

蒸餾酒是將釀造而成的酒精溶液，利用酒精的沸點(diǎn)(78.5℃)和水的沸點(diǎn)(100℃)將原發(fā)酵液加熱至兩者沸點(diǎn)之間，就可從中收集到高濃度的酒精和芳香成分。

在現(xiàn)實(shí)生活中，發(fā)酵工藝應(yīng)用非常廣泛，除生產(chǎn)啤酒和蒸餾酒外，還被利用于葡萄酒、蘋果酒釀造，以及蒸饅頭或面包烘焙等。蒸饅頭或烘焙時(shí)，酵母發(fā)酵產(chǎn)生酒精和二氧化碳等代謝產(chǎn)物，其中的酒精受熱揮發(fā)，而二氧化碳能夠使饅頭或面包變得疏松多孔。

5. 啤酒釀造專業(yè)

在校生規(guī)模為6000多人，每年向社會(huì)輸送2000多名技術(shù)人才，畢業(yè)生因職業(yè)能力強(qiáng)、綜合素質(zhì)高而深受用人單位歡迎，畢業(yè)生就業(yè)率一直名列全省高職院校前列，特色專業(yè)畢業(yè)生供不應(yīng)求，10多個(gè)專業(yè)畢業(yè)生就業(yè)率達(dá)100%。

湖北輕工職業(yè)學(xué)院（Hubei Light Industry Technology Institute）是經(jīng)湖北省人民政府批準(zhǔn)、教育部備案的一所全日制公辦普通高等職業(yè)院校，是教育部第三批現(xiàn)代學(xué)徒制試點(diǎn)院校，教育部全國(guó)首批“1+X”證書(shū)試點(diǎn)院校，為全國(guó)啤酒檢測(cè)中心及啤酒釀造專業(yè)人才培養(yǎng)基地。

6. 自釀啤酒技術(shù)哪里學(xué)

鄭州麥德氏是自釀（精釀）啤酒機(jī)專業(yè)制造商，規(guī)格全、品種多，可以根據(jù)客戶要求，設(shè)計(jì)制作各種自釀啤酒機(jī)，能夠最大限度的滿足不同層次顧客的要求。

價(jià)位也便宜的幾萬(wàn)貴到幾十萬(wàn)，都是和啤酒設(shè)備的實(shí)際性質(zhì)成正比的，店面的大小不同、客流量多少、啤酒的供應(yīng)需求高低是選擇設(shè)備型號(hào)的決定因素，型號(hào)又是價(jià)格的關(guān)鍵，因此，要讓客戶采購(gòu)到滿意的啤酒設(shè)備，必須造好完備的售前服務(wù)，協(xié)助選址、店面裝修指導(dǎo)、技術(shù)培訓(xùn)指導(dǎo)等！

7. 精釀啤酒的前景如何

可以的，現(xiàn)在這個(gè)行業(yè)還是比較火的，不過(guò)要選好精釀啤酒設(shè)備或自釀啤酒設(shè)備，根據(jù)你選址地方的人流量來(lái)選擇設(shè)備的容量，

8. 啤酒釀造專業(yè)就業(yè)方向

鮮啤酒成本與利潤(rùn)：每斤精釀鮮啤的成本大約0.8元—1.2元左右,市場(chǎng)售價(jià)一般都在6-8元,高房租高開(kāi)銷必須有高銷量和高利潤(rùn)支撐,這是毫無(wú)疑問(wèn)的!每罐啤酒從制作到發(fā)酵一般需要7天左右,再看看有些門店僅500L罐體就擺了十幾個(gè),也就是說(shuō)旺季銷量最好的時(shí)候,平均一天就要賣掉2罐體啤酒!每罐1000斤,2罐就是2000斤!按最低售價(jià)6元,每斤毛利大約5元,每天營(yíng)業(yè)額就在10000元左右,除去啤酒成本2000元,房租300元,6個(gè)人工資700元,一天的凈利潤(rùn)大概在7000元左右。

9. 哪里可以學(xué)釀啤酒技術(shù)

釀造啤酒的方法十分簡(jiǎn)單，大致可以分為制麥、糖化、發(fā)酵、罐裝。先將麥芽粉碎，加入大米等輔料和溫水進(jìn)行攪拌，加熱到一定的溫度后，過(guò)濾掉雜物，得到澄清的麥汁。

將這些液體放入煮沸的鍋中，加入啤酒花，煮沸，等到冷卻之后，加入啤酒酵母，酵母在剛開(kāi)始發(fā)酵的時(shí)候，會(huì)將麥芽糖中的糖分分解為酒精還有碳酸氣，經(jīng)過(guò)一周的低溫發(fā)酵，就成為了嫩啤酒。

啤酒的起源和谷物的起源有一定的關(guān)系，人類在使用谷物制作飲料已經(jīng)有好幾千年的歷史，已知的最古老的酒類文獻(xiàn)，是公元前6000年左右巴比倫人用黏土板雕刻的獻(xiàn)祭用啤酒制作法。

在公元前一千三百年左右，埃及的啤酒作為國(guó)家管理下的優(yōu)秀產(chǎn)業(yè)，得到了高度的發(fā)展，拿破侖的埃及遠(yuǎn)征軍在埃及發(fā)現(xiàn)的羅塞塔石碑上的象形文字表明，公元前196年，就已經(jīng)盛行啤酒宴了。

在十九世紀(jì)末期，啤酒進(jìn)入中國(guó)，只是當(dāng)時(shí)的啤酒業(yè)發(fā)展有些緩慢，分布不是很廣，并且產(chǎn)量不大。