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啤酒燉草魚怎么做?

來源:www.mqwn.com.cn???時間:2022-06-02 09:56???點擊:107??編輯:admin 手機版



材料:新鮮草魚1條1.6斤、黃河啤酒1罐、淀粉、鹽、糖、黑胡椒粉、蔥、紅椒、番茄醬、老抽、清水適量。廚房紙1張。

做法:

1、將草魚洗凈,仔細(xì)去除魚腹內(nèi)的黑膜,抽取魚身兩面的腥筋。

2、在魚身兩面均勻的斜切幾下。



3、用廚房紙裹著魚,吸取表面的水份。

4、放入盤中,撒上干淀粉,涂抹均勻。取一碗放入鹽、糖、黑胡椒粉、蔥、紅椒、老抽、清水適量攪拌均勻。



5、熱鍋倒油,小火,熱至4、5成時,小火將魚兩面都煎一下,這個過程不能著急。

6、煎好后,醬調(diào)好的料倒進(jìn)魚鍋內(nèi)。中火煮開,在魚身上放點番茄醬。時間5分鐘。

7、倒入啤酒,慢火燉10分鐘,即可。出鍋后,灑點香菜。?



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