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自釀啤酒交流群

來源:www.mqwn.com.cn???時間:2022-09-10 11:43???點擊:87??編輯:1 手機版

本篇文章給大家談談《自釀啤酒交流群》對應的知識點,希望對各位有所幫助。

本文目錄一覽:

如何自釀啤酒?

材料:麥芽 5kg、酵母 適量、酒花(干花) 適量。

1、準備材料。

2、將準備好的5kg麥芽磨碎,當達到既有磨碎的淀粉,且麥芽表皮保留較完整結構的狀態時即可。

3、糖化:將磨碎的麥芽均勻倒入糖化罐,加入15L熱水混合,使溫度控制在66-68℃,同時調節PH值在5.2-5.4。糖化時間約1小時,使淀粉完全轉化為麥芽糖。

4、收集麥汁:完全出糖后收集麥汁,這個過程需通過多次洗槽,將藏在麥芽里的麥芽糖洗出來。洗糟后測量糖度在14.5P左右,收集到的麥汁取適量用于酵母活化,其余送去煮沸。

5、煮沸:將麥汁倒入煮沸罐煮沸,同時加入適量酒花,該過程持續約1個半小時,煮沸后糖度約為17-18P。

6、冷卻:將煮沸的麥汁迅速冷卻到適宜接種酵母的溫度,約23℃。

7、發酵:將冷卻后的麥汁轉入發酵罐,充氧15-30mins,并加入適量酵母,溫度控制在17-19℃,發酵約7-14天。

8、最后,只需要慢慢等待酵母工作完成后,便能享受那口味醇厚、唇齒留香的啤酒了。

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原因有多種情況,第一就是菌種發酵的環境溫度過高,導致菌種失去活性。過低也不行。第二密封操作不好,導致菌種發酵緩慢。第三菌種問題

想學自釀啤酒,有沒有什么自釀啤酒交流的論壇推薦下?

您好,很高興為您回答:

第一、目前國內關于自釀啤酒的論壇比較少,只有家釀啤酒愛好者論壇,

第二、咕嚕精釀微信小程序這個也不錯,提供配方設計功能也自帶社區,你可以了解一下。

現在自釀啤酒前景怎么樣,看到好多二手設備,是不是好多虧本的?

不能這么認為,當然可能有一部分這個原因,主要原因還是設備配置跟質量不行,釀出酒的口感不行,自然生意就不行,設備得配置是影響啤酒口感的主要原因。當然配置不好使用就不方便,難以操作,啤酒口感又不行自然就倒閉了,正常是德式兩鍋三器設備,有冰水酒精制冷罐,控制采用西門子全自動控溫這樣的設備才行

關于《自釀啤酒交流群》的介紹到此就結束了。

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