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精釀啤酒愛好者論壇

來源:www.mqwn.com.cn???時間:2022-09-13 14:20???點擊:185??編輯:1 手機(jī)版

本篇文章給大家談?wù)劇毒勂【茞酆谜哒搲穼?yīng)的知識點,希望對各位有所幫助。

本文目錄一覽:

怎樣自釀啤酒?需要哪些設(shè)備,工具或者原料

需要一套500升自釀啤酒設(shè)備,含粉碎機(jī),糖化鍋,過濾槽,發(fā)酵罐,冰水罐,制冷機(jī),控制柜等等。

原材料用酵母,酒花,水,大麥小麥芽等。

自釀啤酒屋怎么樣,好不好的默認(rèn)點評

現(xiàn)在國內(nèi)的自釀啤酒屋及未來幾年的發(fā)展趨勢的很好的,各個地區(qū)的自釀啤酒屋也在逐步增加,自釀啤酒也很好喝。未來我敢說自釀啤酒屋是很好的的發(fā)展前景和商機(jī)。

如何自釀啤酒?

材料:麥芽 5kg、酵母 適量、酒花(干花) 適量。

1、準(zhǔn)備材料。

2、將準(zhǔn)備好的5kg麥芽磨碎,當(dāng)達(dá)到既有磨碎的淀粉,且麥芽表皮保留較完整結(jié)構(gòu)的狀態(tài)時即可。

3、糖化:將磨碎的麥芽均勻倒入糖化罐,加入15L熱水混合,使溫度控制在66-68℃,同時調(diào)節(jié)PH值在5.2-5.4。糖化時間約1小時,使淀粉完全轉(zhuǎn)化為麥芽糖。

4、收集麥汁:完全出糖后收集麥汁,這個過程需通過多次洗槽,將藏在麥芽里的麥芽糖洗出來。洗糟后測量糖度在14.5P左右,收集到的麥汁取適量用于酵母活化,其余送去煮沸。

5、煮沸:將麥汁倒入煮沸罐煮沸,同時加入適量酒花,該過程持續(xù)約1個半小時,煮沸后糖度約為17-18P。

6、冷卻:將煮沸的麥汁迅速冷卻到適宜接種酵母的溫度,約23℃。

7、發(fā)酵:將冷卻后的麥汁轉(zhuǎn)入發(fā)酵罐,充氧15-30mins,并加入適量酵母,溫度控制在17-19℃,發(fā)酵約7-14天。

8、最后,只需要慢慢等待酵母工作完成后,便能享受那口味醇厚、唇齒留香的啤酒了。

想學(xué)自釀啤酒,有沒有什么自釀啤酒交流的論壇推薦下?

您好,很高興為您回答:

第一、目前國內(nèi)關(guān)于自釀啤酒的論壇比較少,只有家釀啤酒愛好者論壇,

第二、咕嚕精釀微信小程序這個也不錯,提供配方設(shè)計功能也自帶社區(qū),你可以了解一下。

關(guān)于《精釀啤酒愛好者論壇》的介紹到此就結(jié)束了。

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