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3塊和30塊一甁的啤酒有什么區(qū)別?
每次走進超市大胖我都會在啤酒展示柜前停留很久,世界上有那么多啤酒的品牌,讓人不知道喝啥好。你會產(chǎn)生疑問,為什么有的啤酒那么便宜,進口啤酒為什么貴那么多?它們之間的區(qū)別在哪里?
你可能會說區(qū)別就是進口貨當(dāng)然貴咯,別人看不懂,喝起來有逼格。
啤酒,從配料表里就可以清楚看到只是由麥芽、酵母、水、啤酒花組成的,成本很普通很便宜。但是你不知道,加工的過程是如何復(fù)雜。
那為什么價格區(qū)別那么大呢?
1.釀酒的原材料不同
啤酒是由水和谷物、啤酒花經(jīng)過酵母發(fā)酵釀造出來的,啤酒的優(yōu)劣根據(jù)谷物的品質(zhì)和發(fā)酵的工藝來區(qū)分,這就可以分為精釀啤酒喝工業(yè)啤酒。精釀啤酒從選料到工藝的要求都比較高,自然價格高、產(chǎn)量低。工業(yè)啤酒則選料很便宜,口感很寡淡,比如大家經(jīng)常喝的喜力、百威、嘉士伯、青島、雪花之類,精釀圈的酒友戲稱為尿?。ê攘税螂资懿涣耍?。工業(yè)啤酒必須冰鎮(zhèn)過才好喝。
精釀啤酒:只使用麥芽、酵母、啤酒花、水釀造,不添加任何的人工添加劑。區(qū)別就在于精釀啤酒的麥芽、啤酒花含量比工業(yè)啤酒更多,釀造出來的麥汁濃度更高。通常精釀啤酒的選料很考究,麥芽的品種、產(chǎn)地、如何拼配都會影響最終的口感,一般都會選擇優(yōu)質(zhì)的原料,自然價格比工業(yè)啤酒貴一些。
工業(yè)啤酒:雖然也是由水、麥芽、啤酒花、酵母進行發(fā)酵釀造,但是廠商為了追求利潤空間,更多的會選用大米、玉米和各種淀粉來代替麥芽。這樣就會造成麥汁濃度非常低,口感寡淡。
2.發(fā)酵的工藝不同
通常工業(yè)啤酒采用的是拉格LAGER,下發(fā)酵工藝,精釀是采用艾爾ALE,上發(fā)酵工藝。兩者最大的區(qū)別就是發(fā)酵的位置、溫度不同。
精釀啤酒:酵母在頂端,發(fā)酵溫度一般在10-20℃,發(fā)酵罐一般比較小,發(fā)酵結(jié)束后不進行過濾和殺菌處理。
工業(yè)啤酒:酵母一般都沉在底下,發(fā)酵的溫度一般是10℃以下。發(fā)酵罐非常巨大,發(fā)酵結(jié)束后都會采用過濾和殺菌處理,這樣保質(zhì)期就更久了。
3.口感和營養(yǎng)價值不同
精釀啤酒:通常添加的原料更多,可以釀造出來的口感種類很多,有麥香撲鼻的小麥啤酒,厚重的黑啤、琥珀啤以及水果啤,全世界大概有100種風(fēng)味的精釀啤酒。精釀啤酒的特點是有濃郁的香氣,麥芽汁含量高,口感飽滿,營養(yǎng)價值高,自然售價高。
工業(yè)啤酒:通常工業(yè)啤酒釀造工藝和口感單一,發(fā)酵的時間也非常短,所以工業(yè)啤酒口感寡淡、氣泡多、麥汁濃度低、啤酒花含量少、酒精度低,其營養(yǎng)價值和售價自然也就低了。
4.喝的方式不同
精釀啤酒:一般口感厚重,需要慢慢細(xì)細(xì)品嘗。
工業(yè)啤酒:大口暢飲。
5.發(fā)展歷史不同
一開始是只有精釀啤酒,最初啤酒是由婦女生產(chǎn)制作的,出于解決溫飽。在中世紀(jì),大批人死于瘟疫、污染,后來由教會接手生產(chǎn)。因為啤酒的市場需求量大,利潤可觀,精釀啤酒得到快速發(fā)展。
工業(yè)啤酒是到19世紀(jì)40年代才出現(xiàn)的,德國巴伐利亞的啤酒師將啤酒工藝帶到捷克的皮爾森,生產(chǎn)出世界上第一款工業(yè)啤酒——皮爾森啤酒。隨著溫控設(shè)備的出現(xiàn),這種質(zhì)量穩(wěn)定、不易變質(zhì)的啤酒得到大力發(fā)展。
綜上所述,3塊錢的啤酒只能喝個味喝個脹,精釀啤酒絕對是適合慢慢品嘗,與親朋好友分享的。現(xiàn)在明白區(qū)別在哪里了吧。
皮爾森啤酒是什么啤酒?是一個啤酒品牌嗎?
是一種貯藏啤酒;是拉格啤酒的一個分支,是一個啤酒品牌。
皮爾森啤酒又稱Pilsner,Pilsner,Bohemian,是一種貯藏啤酒,色淺,酒體偏淡、味干(不甜),具典型的酒花香味和苦味。皮爾森正是拉格啤酒的一個分支,它屬于淡色拉格啤酒。
皮爾森是采用下層發(fā)酵法、淺色麥芽和苦味較重的啤酒花釀造而成,酒精度一般不高。事實上,皮爾森的名字來自捷克的皮爾森城市名。在過去,絕大多數(shù)的捷克啤酒都是采用較原始的上層發(fā)酵法,因而啤酒顏色暗淡且渾濁,口感也不穩(wěn)定。
擴展資料:
歷史起源
嚴(yán)格來說,皮爾森是世界上第一款拉格啤酒。19 世紀(jì) 40 年代,德國巴伐利亞的啤酒釀造師將啤酒發(fā)酵工藝帶到了捷克的皮爾森地區(qū),并于 1842 年生產(chǎn)出了世界上最早的金色啤酒:皮爾森。
隨著制冷設(shè)備的出現(xiàn),這種不易變質(zhì)且適合大規(guī)模生產(chǎn)與運輸?shù)钠【崎_始受到認(rèn)可。隨著世界交通方式進一步便利,皮爾森很快就在整個中歐流行開來。
后來,歐洲流行的啤酒被移民者帶到了美國,美國人也逐漸喜歡上了這種啤酒。不過美國的大麥較少,于是逐漸用玉米代替大麥來釀造啤酒,再到后來就演變成用大米或淀粉等來代替大麥,于是就逐漸形成了如今市面上常見的拉格啤酒。
參考資料來源:百度百科-皮爾森啤酒
比利時oj5度啤酒怎么樣
很好。
比利時oj5度啤酒很好喝,自然是帶甘苦味的傳統(tǒng)窖藏啤酒,即O.J.5度皮爾森啤酒,O.J.5度使用SAAZ啤酒花,這讓啤酒口感更加清新和爽口。
O.J.5度啤酒是一款口味清爽的皮爾森啤酒,使用SAAZ啤酒花,可以讓啤酒口感更加清新和爽口。
O.J.啤酒好嗎?是什么酒
荷蘭品牌,O.J.啤酒依然沿用荷蘭18世紀(jì)時期的古老配方,結(jié)合現(xiàn)代先進的工藝,這讓啤酒擁有了全新的口味。目前,O.J.是唯一可以生產(chǎn)20度烈性啤酒的廠家,也是世界上第一個可以提供酒精度從5度到20度全系列啤酒的品牌公司。不僅在生產(chǎn)技術(shù)方面始終處于行業(yè)領(lǐng)先,O.J.還通過創(chuàng)新和“新奇和時髦”產(chǎn)品將傳統(tǒng)配方價值發(fā)揚光大。O.J.精釀啤酒包括5度皮爾森啤酒、烈性啤酒以及粉色啤酒。在荷蘭酒吧最常見的自然是帶甘苦味的傳統(tǒng)窖藏啤酒,即O.J. 5度皮爾森啤酒,O.J. 5度使用SAAZ啤酒花,這讓啤酒口感更加清新和爽口。O.J.烈性啤酒根據(jù)酒精度分為8.5度,12度,16度,18度和20度五種,這是現(xiàn)在世界上增長最快的一類產(chǎn)品,覆蓋全球60%以上的市場。另外,O.J. 粉色啤酒,屬于水果口味的精釀啤酒。作為歐洲大受歡迎的烈性精釀啤酒品牌,OJ的魅力除了其獨特的口味之外,還在于其優(yōu)質(zhì)的原料。好酒的釀造與優(yōu)質(zhì)的水源密不可分,啤酒中90%都是由水組成的,因此水在啤酒生產(chǎn)中扮演著最為重要的角色。幸運的是O.J.啤酒使用酒廠自己地下的井水,最大程度確保啤酒的醇正味道
哪個品牌的精釀啤酒比較好喝?
十大精釀啤酒品牌:維德特、釀酒狗、德式小麥啤酒、卡力特、角鯊頭、皮爾森啤酒、羅斯福、比利時小麥啤酒、波特、帝國世濤。精釀啤酒牌子都是外國的,現(xiàn)在中國人自己的啤酒牌子是哪個?青島啤酒、哈爾濱啤酒、雪花啤酒也是外國的
關(guān)于《皮爾森啤酒價格表》的介紹到此就結(jié)束了。