1. 北京艾爾集團(tuán)啤酒有限公司
哈勒啤酒產(chǎn)自德國(guó)啤酒靈魂之地哈勒道的城堡釀酒廠。四百多年來(lái),釀酒工藝始終堅(jiān)持選擇哈勒道芬香的頂級(jí)啤酒花,并配以特殊果香的麥芽,取古堡井水與自有純凈生產(chǎn)的優(yōu)質(zhì)純酵母菌株,堅(jiān)持使用高濃度的原麥汁制造,絕不靠稀釋酒液降低成本,并以其醇厚濃郁的口感在德國(guó)國(guó)內(nèi)和國(guó)際上享有較高的聲譽(yù)。
大商集團(tuán)旗下的哈勒道城堡精釀小麥艾爾啤酒以其經(jīng)典醇正的口味、別致鮮明的特色、恰到好處的風(fēng)味平衡和層次分明的口感一舉斬獲小麥白啤酒組大獎(jiǎng),再現(xiàn)靈魂產(chǎn)地精釀啤酒的醇美魅力。
2. 艾爾鮮啤酒
保質(zhì)期一般在6-12個(gè)月,其特點(diǎn)就是發(fā)酵時(shí)間短、產(chǎn)量大,易保存。而像一些精釀艾爾啤酒,例如Ipa、智美藍(lán)等,保質(zhì)期在12-24個(gè)月。
罐裝的啤酒基本上保質(zhì)期都比較長(zhǎng),而像鮮啤酒在低溫下冷藏,也只能保存一個(gè)月左右,熟啤酒只能保存50天左右,不同品牌的啤酒保質(zhì)期時(shí)間也不同,那啤酒保質(zhì)期一般多久呢?大多都在2年內(nèi),所以不建議存放過(guò)長(zhǎng)時(shí)間。
3. 湖北艾爾啤酒有限公司
不苦。
艾爾啤酒呈現(xiàn)琥珀色,外觀透亮,泡沫豐富細(xì)膩,掛杯持久,香氣豐富,麥芽香氣、酯香、酒花香氣平衡宜人。
最初的艾爾啤酒并不加入啤酒花,后來(lái)漸漸地人們發(fā)現(xiàn),在發(fā)酵過(guò)程中加入啤酒花后,不但可以延長(zhǎng)保存期,還可以增加啤酒的苦味和香味。
艾爾(Ale),又稱(chēng)為頂部發(fā)酵(Top Fermentating)。使用該種方式發(fā)酵的啤酒,酵母位于啤酒液體頂部,通過(guò)表面大量聚集泡沫發(fā)酵。這種發(fā)酵方式適合溫度高的環(huán)境,約16℃~24℃最佳,這樣發(fā)酵的代謝產(chǎn)物能更多樣。比如會(huì)產(chǎn)生酰類(lèi)和酯類(lèi),這些物質(zhì)極大地影響了啤酒風(fēng)味,也是艾爾啤酒當(dāng)中復(fù)雜香氣的重要來(lái)源。
4. 艾爾啤酒廠
是拉格啤酒,口感不錯(cuò)。
泰山啤酒出自五岳之首泰山腳下,有著40余年的品牌歷史。前身是成立于1979年的山東省泰安市啤酒廠,2000年完成改制加入香港虎彩集團(tuán)。隨后正式更名為山東泰山啤酒有限公司。
早在2010年泰山已經(jīng)認(rèn)識(shí)到啤酒逐漸飽和的現(xiàn)狀、啤酒產(chǎn)業(yè)必將升級(jí)的未來(lái),聘請(qǐng)國(guó)外技術(shù)顧問(wèn),引進(jìn)德國(guó)、丹麥、香港等國(guó)家和地區(qū)先進(jìn)設(shè)備和生產(chǎn)工藝技術(shù)。在同年推出驚艷啤酒市場(chǎng)的7天保質(zhì)期原漿啤酒(7天鮮活),并在2015年推出28天鮮活。泰山原漿啤酒本質(zhì)是酵母啤酒,相對(duì)普通工業(yè)啤酒,有新鮮醇厚、原料純正不過(guò)濾、保質(zhì)期短的核心優(yōu)點(diǎn)。
5. 艾爾啤酒精釀啤酒
1.原料不同
精釀啤酒一般只使用麥芽、啤酒花、酵母和水進(jìn)行釀造,沒(méi)有任何人工添加劑。其麥芽含量更多,啤酒花更多,所釀造出來(lái)的麥芽汁濃度更高。
普通啤酒為了節(jié)約成本,會(huì)將部分麥芽用大米、玉米、淀粉等取代,所以釀造出來(lái)的啤酒麥芽汁濃度非常低,口感自然比不上精釀啤酒的濃郁。
2.發(fā)酵工藝不同
精釀啤酒采用艾爾工藝釀造,發(fā)酵的過(guò)程把控十分嚴(yán)格,其室溫需要嚴(yán)格控制在10攝氏度至20攝氏度。發(fā)酵完成以后無(wú)需進(jìn)行過(guò)濾和殺菌。
普通啤酒的釀造工藝和精釀啤酒恰好相反,采用的是拉格工藝釀造。酵母發(fā)酵溫度一般控制在10攝氏度以下,發(fā)酵完成以后需要進(jìn)行過(guò)濾和殺菌,這樣做是為了增加啤酒的保存時(shí)間。
3.發(fā)酵時(shí)間不同
精釀啤酒最少發(fā)酵兩個(gè)月。而普通啤酒都是批量生產(chǎn),發(fā)酵的時(shí)間一般都在一周左右。
4.度數(shù)不同
精釀啤酒因其釀造工藝與原料的不同,酒精度比普通啤酒高,且豐富的二氧化碳使得人體吸收得更快,因此喝精釀啤酒醉得更快
6. 北京艾爾集團(tuán)啤酒有限公司電話
艾爾啤酒是我最喜歡的一種啤酒,我家里面就買(mǎi)了很多種這種啤酒,凍在冰箱里面,在炎炎夏季啦,一瓶這個(gè)啤酒出來(lái)喝感覺(jué)特別的爽,而且這個(gè)啤酒品牌他已經(jīng)有很多年的歷史了,它源自德國(guó),我們都知道德國(guó)的啤酒質(zhì)量是非常好的,而且喝起來(lái)口感很醇香。
7. 北京艾爾集團(tuán)啤酒有限公司招聘
青島永紅源漿啤酒,TASTEROOM桂花小麥,國(guó)潮國(guó)產(chǎn)精釀啤酒幗紋海馬九品犀牛八品武官渾濁型小麥白啤酒,鵝島(Goose lsland)印度淡色,
啤酒的基本分類(lèi):艾爾和拉格
啤酒最基本的分類(lèi)就是按釀造工藝分成的艾爾(上發(fā)酵)和拉格(下發(fā)酵)兩大類(lèi),兩者的區(qū)別主要體現(xiàn)在發(fā)酵的溫度和酵母工作的位置。艾爾啤酒酵母在發(fā)酵罐頂端工作,溫度在 10-20℃ 左右,拉格啤酒酵母在發(fā)酵罐底部工作,溫度在 10℃ 以下
8. 北京艾爾酒業(yè)
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? 藍(lán)寶黑啤酒現(xiàn)在已經(jīng)更名為艾爾黑啤酒,是北京艾爾集團(tuán)授權(quán)給廣州藍(lán)帶集團(tuán)之北京藍(lán)寶酒業(yè)生產(chǎn)的。?????
? 藍(lán)寶(艾爾)黑啤酒的味道十分香醇,黑啤酒的麥芽醇香味遠(yuǎn)勝普通啤酒,口感醇厚,感覺(jué)稍帶點(diǎn)苦味,但是沒(méi)有普通啤酒的澀味感覺(jué)。這款產(chǎn)品的酒精度也稍高,喝著感覺(jué)口味稍重。總的來(lái)說(shuō),藍(lán)寶黑啤酒值得去嘗試,且其口感還是相當(dāng)棒的。
9. 北京企業(yè)啤酒有限公司
1 青島啤酒 (中國(guó)名牌,中國(guó)馳名商標(biāo),中華老字號(hào),青島啤酒股份有限公司)
2 雪花啤酒 (中國(guó)名牌,中國(guó)馳名商標(biāo),中國(guó)十大啤酒品牌,華潤(rùn)雪花啤酒(中國(guó))有限公司)
3 燕京啤酒 (中國(guó)名牌,中國(guó)馳名商標(biāo),省級(jí)著名商標(biāo),北京燕京啤酒股份有限公司)
4 百威啤酒 (世界最暢銷(xiāo)啤酒品牌,世界上最大的啤酒釀造商,百威啤酒集團(tuán)有限公司)
5 山城-重慶 (中國(guó)名牌,中國(guó)馳名商標(biāo),中國(guó)十大啤酒品牌,重慶啤酒集團(tuán))
6 珠江啤酒 (中國(guó)名牌,中國(guó)馳名商標(biāo),十大啤酒品牌,廣州珠江啤酒集團(tuán)有限公司)
7 哈爾濱啤酒 (中國(guó)名牌,中國(guó)最早的啤酒品牌,哈爾濱啤酒集團(tuán)有限公司)
8 金威啤酒 (中國(guó)名牌,中國(guó)馳名商標(biāo),中國(guó)十大啤酒品牌,深圳金威啤酒集團(tuán)有限公司)
9 雪津啤酒 (中國(guó)名牌,中國(guó)馳名商標(biāo),十大啤酒品牌,福建英博雪津啤酒有限公司)
10 金星啤酒(農(nóng)業(yè)部名牌產(chǎn)品,河南省著名商標(biāo),河南省金星啤酒集團(tuán)有限公司)
10. 北京艾爾啤酒怎么樣
首先來(lái)說(shuō),艾爾啤酒是精釀工藝制造方式,拉格啤酒大多出現(xiàn)在工業(yè)制造啤酒方式。無(wú)論從釀造的時(shí)間長(zhǎng)短,還是麥芽的質(zhì)量和口感和營(yíng)養(yǎng),都是,艾爾啤酒好一些
11. 北京艾爾集團(tuán)啤酒有限公司官網(wǎng)
1、原料不同。精釀啤酒只使用麥芽、啤酒花、酵母和水進(jìn)行釀造,不添加任何人工添加劑。工業(yè)啤酒同樣使用麥芽、啤酒花、酵母和水釀造而成,但為了追求成本,更多用大米、玉米和淀粉等原料取代麥芽。
2、發(fā)酵工藝不同。精釀啤酒多為艾爾工藝,酵母在發(fā)酵罐頂端工作,浮在酒液的上方,發(fā)酵溫度一般控制在10-20℃。發(fā)酵罐通常較小,發(fā)酵結(jié)束后不進(jìn)行過(guò)濾和殺菌處理。工業(yè)啤酒多為拉格工藝,酵母在發(fā)酵罐底部工作,沉在酒液的下方,發(fā)酵溫度一般控制在10℃以下。發(fā)酵罐較大,發(fā)酵結(jié)束后通常采用過(guò)濾和巴氏殺菌,增加啤酒的貨架期(保質(zhì)時(shí)間)。
3、發(fā)酵時(shí)間不同。精釀啤酒因?yàn)椴恍枰?jì)較成本,所以發(fā)酵時(shí)間往往不會(huì)特別重視,不會(huì)太多考慮時(shí)間成本。最傳統(tǒng)的精釀啤酒發(fā)酵時(shí)間可長(zhǎng)達(dá)2個(gè)月,這樣啤酒發(fā)酵充分,麥芽汁濃度更高,風(fēng)味更為濃郁。對(duì)工業(yè)啤酒而言,時(shí)間就是金錢(qián),因此工業(yè)啤酒發(fā)酵時(shí)間通常只為7天左右,這樣發(fā)酵不會(huì)特別充分,導(dǎo)致麥芽汁濃度含量低,風(fēng)味也更為清淡。
4、展歷史不同。精釀啤酒是一開(kāi)始艾爾啤酒(精釀啤酒)由婦女生產(chǎn),以保護(hù)她們的家人在惡劣的環(huán)境下(如瘟疫、饑荒、污染水源等)生存下來(lái)。工業(yè)啤酒是9世界40年代,德國(guó)巴伐利亞的啤酒釀造師將啤酒發(fā)酵工藝帶到捷克的皮爾森,生產(chǎn)出世界上最早的黃金啤酒——皮爾森啤酒(工業(yè)啤酒),隨著制冷的設(shè)備的出現(xiàn)這質(zhì)量穩(wěn)定、不易變質(zhì)適合大規(guī)模工業(yè)生產(chǎn)和運(yùn)輸?shù)钠【拼笮杏谑馈?/p>
5、風(fēng)格和營(yíng)養(yǎng)價(jià)值不同。精釀啤酒通常添加的麥芽、酵母和啤酒花種類(lèi)和數(shù)量較多,可釀造出來(lái)的風(fēng)格種類(lèi)各異,有香氣襲人的小麥啤酒、厚重的黑啤酒、琥珀啤酒以及水果啤酒等,全世界按照種類(lèi)劃分,有近100種風(fēng)格的精釀啤酒。工業(yè)啤酒為了統(tǒng)一的成品口感,通常工業(yè)啤酒釀造工藝和風(fēng)格單一,再加上發(fā)酵時(shí)間極短,所以工業(yè)啤酒具有口感淡、氣泡多、麥芽汁濃度低、啤酒花含量少和酒精度低等特點(diǎn),其自然營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和售價(jià)也較低。
6、保存時(shí)間不同。多數(shù)精釀啤酒不進(jìn)行過(guò)濾和殺菌處理,因此精釀啤酒不太耐保存,多數(shù)精釀啤酒保質(zhì)期較短,有些保質(zhì)期僅為幾十天。工業(yè)啤酒在發(fā)酵后期,會(huì)經(jīng)常過(guò)濾和巴氏滅菌處理,保質(zhì)期較長(zhǎng)。一般工業(yè)啤酒保質(zhì)期為1-2年,有些甚至可達(dá)數(shù)十年。
7、喝法不同。精釀啤酒通常口感較濃郁厚重,酒精度高,適合慢慢品用。工業(yè)啤酒:通常口感較淡,酒精度低,適合大口飲用。