1. 制作的啤酒時(shí)為什么要?dú)⑺琅?/h2>

1、食材：面粉 1500g、啤酒 400ml、雞蛋 6個(gè)、油 200g、花生米 250g、糖 100g、白芝麻 80g。

2、做法步驟：鍋燒干，倒入花生米，小火炒熟炒香花生米。炒熟的花生米，盛出放涼，然后將花生衣用手搓走，只剩下白花花的花生米，并將花生米搗成碎塊。

3、隨后分別將面粉跟白芝麻放入鍋中，小火炒至金黃色，裝出備用。準(zhǔn)備一個(gè)裝餡料的大盆，放入搗碎的花生米，然后再放入椰蓉、炒好的面粉、白砂糖，炒好的白芝麻。

4、隨后將盆中的材料充分?jǐn)嚢杈鶆颍@樣，油角的餡料就做好了。

5、將面粉、雞蛋，加入適量的油和糖，并導(dǎo)入啤酒，將面粉和成面團(tuán)。取一個(gè)靜置好的小面團(tuán)，搟開搟薄搟均勻。

6、然后用一個(gè)圓形模具扣出一張張圓形的皮，做成油角皮。然后，準(zhǔn)備開始包。取一個(gè)油角皮，放入餡料。然后將皮對(duì)折，將餡料抱起來。從邊上開始捏，封口。從一邊到另一邊，幾次循環(huán)后，一個(gè)漂亮的油角就包好了。

7、就按照這樣的方式，將全部的油角包完。然后開始最后一步，炸油角準(zhǔn)備。先將鍋燒干，倒入大量的油，這里用的油豬油最好，植物油也可以。

8、開鍋燒至油起泡泡。油熱好后，將包好的油角分批放入油鍋中炸至金黃色。然后用漏勺撈起涼涼，滴干水分就可以了！廣式油角就做好了！

2. 啤酒是怎么造成的

那是因?yàn)槠【圃陟o止的情況之下，打開后啤酒泡沫自己涌出來，那叫“噴涌”，是劣質(zhì)啤酒的表現(xiàn)，導(dǎo)致的原因有二，一是微生物污染了，啤酒灌裝之后，酒中的微生物沒有被徹底的滅掉，導(dǎo)致二次發(fā)酵，啤酒中的二氧化碳超出正常范圍，打開后迅速泄壓，二氧化碳把啤酒帶出來：

二是釀造啤酒的原材料比較差，沒有達(dá)到優(yōu)良的標(biāo)準(zhǔn)，導(dǎo)致啤酒的組成成分不好，穩(wěn)定性差，打開后二氧化碳不嫩很好的溶解在啤酒里面，迅速溢出所造成。

3. 啤酒是怎么制造出來的

國內(nèi)主流的啤酒基本上要用到以下原料： 麥芽（必需）、淀粉（非必需）、大米（非必需）、糖漿（非必需）、大麥（非必需）、酒花（必需），每種具體用量與原料來源、酒的原麥汁濃度、工藝都有關(guān)系，沒有固定的值。

4. 制作的啤酒時(shí)為什么要?dú)⑺琅呒?xì)胞

在啤酒釀造的最初階段，大麥會(huì)經(jīng)過篩選、潤(rùn)麥、發(fā)芽、干燥這一系列的步驟，制作成干燥的成品麥芽。這個(gè)步驟被稱為大麥的“迷之喚醒”，經(jīng)過發(fā)芽的大麥能活化其胚中的營(yíng)養(yǎng)成分，產(chǎn)生出更多有益糖化分解的酶；也只有經(jīng)過干燥及一定程度的烘焙后的麥芽，才能釀出啤酒之中淳淳的焦香。

制作好麥芽，便可進(jìn)入提問中的研磨步驟，我們通常稱其為麥芽的粉碎。在粉碎過程中，麩皮破裂，內(nèi)容物（主要是淀粉）被擠出。將粉碎后的麥芽送入糖化鍋，加水升溫促使淀粉迅速糖化溶解于麥汁中。糖化結(jié)束后，糖化鍋中就只剩下熱氣騰騰充滿營(yíng)養(yǎng)的麥汁和煮不爛的麩皮。再經(jīng)過過濾，麩皮便得以從麥汁中被分離出來。

5. 制作的啤酒時(shí)為什么要?dú)⑺琅邇?/h2>

去除海鮮的腥味。有的海鮮有腥味，如龍蝦。就像我們通常吃淡水魚放啤酒一樣，烤龍蝦的腥味幾乎消失了。這是為了清除腥味，就像我們平時(shí)烤魚時(shí)要放調(diào)料酒一樣。殺死龍蝦體內(nèi)的細(xì)菌。

龍蝦生活的環(huán)境很不干凈，喜歡躲在泥里，喜歡吃腐肉，微生物很喜歡寄生在它們身上。不處理干凈的話，輕微的人會(huì)拉肚子，嚴(yán)重的話會(huì)引起細(xì)菌感染。所以燒龍蝦的時(shí)候放啤酒可以殺菌。