1. 扎啤跟啤酒

一、原料不同

精釀啤酒的主要原料是麥芽、啤酒花、酵母、水，在釀造的過程中并不會添加任何添加劑，釀出的啤酒也比較天然。跟扎啤比起來，精釀啤酒釀造花費的麥芽和啤酒花成分會更多一些。普通啤酒主要原料雖然也是麥芽、啤酒花、酵母、水，但扎啤為了節(jié)約成本，會將部分的麥芽用大米、玉米、淀粉等來取代，釀造出來的啤酒口感遠比不上精釀啤酒的濃郁。

二、發(fā)酵工藝不同

精釀啤酒采用的是艾爾工藝（Ales，上發(fā)酵工藝），扎啤采用的是拉格工藝（Larges，下發(fā)酵工藝），二者最主要區(qū)別是發(fā)酵過程中酵母所在的位置和發(fā)酵溫度不同。

三、發(fā)酵時間不同

精釀啤酒發(fā)酵時，不會過分在乎成本問題，發(fā)酵時間較長，一般最少在兩個月左右。發(fā)酵時間越長，啤酒的麥芽汁濃度也就更高，口味也就更加的濃郁。相反，扎啤需要考慮成本問題，所以為了批量生產更大量的啤酒，一般廠家是不會花費那么長的時間去發(fā)酵的。

四、風格和營養(yǎng)價值不同

精釀啤酒釀造出來的風格種類各異，有香氣襲人的小麥啤酒、厚重的黑啤酒、琥珀啤酒以及水果啤酒，等等。這些精釀啤酒都具有濃郁的香氣，高濃度的麥芽汁，厚重飽滿的口感，營養(yǎng)價值高等特點。精釀啤酒酒精度多為11度以上，有些加烈精釀可達20度。

而扎啤為了統(tǒng)一的成品口感，通常釀造工藝和風格單一，再加上發(fā)酵時間極短，所以普通啤酒具有口感淡、麥芽汁濃度低、啤酒花含量少和酒精度低等特點，其營養(yǎng)價值也較低。

五、保存時間不同

精釀啤酒一般不進行過濾和殺菌處理，因此保質期較短，有些保存時間僅為幾十天。普通啤酒在發(fā)酵后期，會經常過濾和進行巴氏滅菌處理，因此保質期較長，一般為1~2年。?

六、喝法不同

精釀啤酒通常口感較濃郁厚重，酒精度高，適合慢慢品用。普通啤酒通常口感較淡，酒精度低，適合大口飲用。

2. 扎啤跟啤酒哪個好

鮮啤酒好。

生啤酒其實是一種鮮啤酒。首先，你要知道什么是鮮啤酒。鮮啤酒不經過總線殺菌或高溫殺菌，不采用過濾等工藝。因此，新鮮啤酒含有一定量的活酵母。生啤酒是直接從生產線上提取的原啤酒。喝的時候可以注入一點二氧化碳。

生啤酒是天然啤酒的一種，因為不含任何色素、防腐劑、糖、香精之類，所以生啤酒的保質期比較短，而鈹銅的鮮啤酒或者生啤酒需要保存很長時間，所以會添加各種添加劑。

生啤酒比普通啤酒貴，因為生啤酒的口感更清涼，更新鮮，最重要的是生啤酒中含有活酵母，非常有利于我們的腸胃消化。需要注意的是，生啤酒保質期比較短，時間長了就不要喝了。

3. 扎啤跟啤酒桶

好 。

扎啤屬于生啤，但又與普通的鮮啤酒有一定的區(qū)別，在銷售過程中，扎啤通常是儲存在不銹鋼扎啤桶內，利用二氧化碳背壓后，并用扎啤機將酒體的溫度控制在3到8度，飲用時直接將啤酒從扎啤機中打入啤酒杯中，這樣在儲存啤酒時有效地避免了酒體與空氣接觸，從而使得酒體喝起來更新鮮、醇厚。

要說扎啤肯定是要比瓶裝啤酒營養(yǎng)價值豐富，扎啤具有不含色素、純天然、不含添加劑和防腐劑的一種鮮啤酒，也不添加任何香精，釀造出的啤酒原汁原味，保持了啤酒原有的特色，口感新鮮爽口，這也是廣受人民大眾喜愛的主要原因。

4. 扎啤跟啤酒哪個貴

一般的在140左右 青島的180左右 燕京就貴了好像是200多

以 北京扎啤 20升/桶 瓶啤酒一般580毫升左右 換算相當于34瓶多

5. 扎啤跟啤酒有啥區(qū)別

鮮啤和生啤沒區(qū)別。干啤，生啤，鮮啤，扎啤區(qū)別為：性質不同、優(yōu)點不同、口味不同。一、性質不同1、干啤：是發(fā)酵度在72%以上的啤酒2、鮮啤（生啤）：是不經過巴氏滅菌法處理的啤酒3、扎啤：是經過微孔膜過濾的啤酒二、優(yōu)點不同1、干啤：發(fā)酵度高，含極少的殘?zhí)浅煞帧?/p>

它符合現(xiàn)代人對啤酒的新潮追求，低熱低糖，喝后不會使人輕易發(fā)胖2、鮮啤（生啤）：不易變質，且較好地保留了鮮啤酒的優(yōu)點3、扎啤：純天然、無色素、無防腐劑三、口味不同1、干啤：口味純正、清爽、無甜、無后苦等余味2、鮮啤（生啤）：純正、微苦味3、扎啤：爽口、微甜

6. 扎啤跟啤酒哪個好喝?

前者是生的后者是熟的。 前者是直接扎出來之后做簡單的低溫消毒(巴氏殺菌法) 所以保掛質期也就幾天，營養(yǎng)比后者豐富，對瘦人很好，但酒勁兒略大， 后者是扎出來之后做高溫殺菌，完全煮熟了，所以保持期很長。 所以市場上所有的扎P和生P比一般的貴。

7. 扎啤跟啤酒哪個勁大

有，是扎啤那種杯，一般是純生或者原漿，純生60左右一扎。原漿沒喝過，勁大 各地方根據(jù)檔次不一樣消費也不一樣。

8. 扎啤跟啤酒哪個度數(shù)高

相對來說，玻璃瓶度數(shù)更高些。

一般扎啤控制在3～8℃，相比啤酒更新鮮、更純厚、泡沫更豐富，飲用時更加爽口。而一般的啤酒根據(jù)麥芽汁濃度可分為三類：6°—8°為低濃度啤酒，酒精含量也低（為2％左右），適宜在夏季作為清涼飲料飲用；10°—12°為中濃度啤酒，酒精含量為3.5％左右；14°—20°為高濃度啤酒，酒精含量接近5％，國際上公認12°以上的啤酒為高級啤酒，這種啤酒釀造周期長，更耐貯存。

9. 扎啤跟啤酒差多少度

扎啤是沒有經過巴式殺菌的啤酒，啤酒中還可能還有少量的活酵母，口味和營養(yǎng)都好于熟啤，但巴式殺菌是啤酒釀造歷史上的創(chuàng)舉，有效的提高了啤酒的穩(wěn)定性，讓啤酒能長時間的保存和運輸。

巴式殺菌是讓啤酒在包裝后緩慢升溫到60度左右，再緩慢降溫，從而達到殺菌的目的。因此，口味也受到一定影響。

10. 扎啤跟啤酒哪個口感好

啤酒比扎啤含糖量高。

扎啤就是經過微孔膜過濾的啤酒，普通啤酒是經過高溫的啤酒。扎啤的成分都是原麥汁，啤酒是經過發(fā)酵的產物，所以可以理解成：扎啤酒是生啤酒，啤酒就是加工過成品的扎啤。

啤酒度數(shù)是啤酒的原麥汁濃度，并不是酒精度。一般說來，啤酒的酒精度都標注在啤酒包裝的配料表中，通常在4%左右，或是3.6%或4%等。因此，千萬不要混淆，錯把原麥汁濃度當成酒精度。10°啤酒是每公斤麥芽汁含糖100克。原麥汁濃度是衡量啤酒營養(yǎng)和口感的一個很重要的指標。它的大小和企業(yè)在生產過程中所加入的麥芽量有直接的關系，少添加麥芽及酒花的量，會直接影響啤酒的口感和品質。