為什么澳洲紅酒都用螺旋蓋，哪些貴的紅酒用螺旋蓋?

奔富酒莊BIN 系列150 389 407都有螺旋蓋版本酒款，甚至價格在四千多的旗艦酒款707也有螺旋蓋版本！和奔富酒莊同屬于富邑集團旗下的禾富酒莊高端酒款 黑牌也有不少螺旋蓋版本，托布雷酒莊也有幾款酒款螺旋蓋。至于為什么澳洲紅酒多使用螺旋蓋，這涉及到了紅酒國家的兩個陣營！以法國意大利西班牙等具有幾百年釀紅酒歷史的歐洲國家，采用傳統(tǒng)的釀造工藝，嚴(yán)格的分級制度，講究單產(chǎn)區(qū)風(fēng)土人情的紅酒風(fēng)格，被稱之為舊世界紅酒國家！而澳大利亞美國智利等近些年才崛起的紅酒國家稱之為新世界紅酒國家！和歐洲傳統(tǒng)的舊世界紅酒國家把紅酒產(chǎn)業(yè)歸納農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)小酒莊不同的是，新世界紅酒國家把紅酒產(chǎn)業(yè)歸納為大酒莊工業(yè)！除了保持傳統(tǒng)的紅酒釀造工藝，更采用不同產(chǎn)區(qū)的葡萄大規(guī)模釀制紅酒，和采用高科技如不銹鋼桶釀制 螺旋蓋等新技術(shù)，一些不需要數(shù)十年陳年的紅酒酒款就非常適合采用螺旋蓋。

法國人喜歡用軟木塞，的確，軟木塞可以微微的透過一點點的氧氣進入瓶內(nèi)。非常適合長時間陳的高級葡萄酒，讓酒體在時間的長河中一點點變化，變得更好。BUT! 這種存放要求非常高，首先，控溫，一定放在地窖或者酒柜中，溫度絕不可以過高過低。 第二，要斜斜的放在架子上，多一點點接觸空氣的面積但是還不能接觸到木塞。 畢竟，再好的木塞時間久了就會，掉渣渣! 總之，木塞很棒，但是一定要有足夠的儲存成本才行，適合貴的葡萄酒。 利：軟木塞柔軟而具有彈性，能夠很好地封住瓶口，但也不至于完全隔絕空氣，而是讓適量的空氣進入瓶中，有利于葡萄酒慢慢發(fā)展出更多復(fù)雜的香氣，但這只是針對優(yōu)質(zhì)的葡萄酒。 弊：軟木塞容易受到環(huán)境的影響，溫度與濕度的波動都會引起酒塞的變化，導(dǎo)致萎縮，讓過量的氧氣進入瓶中從而氧化葡萄酒。它還有一個致命的缺陷，即軟木塞污染（Corked），它是一種叫做TCA，即三氯苯甲醚的物質(zhì)引起的問題，會帶給葡萄酒難聞的氣味，例如舊報紙和濕紙板等。

bin407紅酒是木塞好還是螺旋蓋好的?

軟木塞是奔富專為出口而用的包裝。在澳洲本土奔富大部分酒款都是用螺旋蓋。 可以看看我的文章里面有介紹。 https://www.toutiao.com/i6803244628414824968/

一樣的，在國外也是55開，國內(nèi)非要弄個木塞裝，要真那么講究，紅酒得存十年，還得放專業(yè)酒窖，一般家庭那條能做到？

黃尾袋鼠葡萄酒的酒塞為什么不是橡木?

黃尾袋鼠為新世界國家澳大利亞生產(chǎn)的酒，澳洲的酒多使用螺旋蓋進行封口，較少使用橡木塞。 軟木塞的密度和硬度適中、柔韌性和彈性好，它有自身具備的許多細密小孔有一定的滲透性和粘滯性，當(dāng)用它封緊瓶頸后，軟木經(jīng)與酒液接觸就膨脹起來，塞緊了瓶頸的空隙，阻止酒液滲漏；同時酒液還可以通過軟木塞自身的微孔接觸微量的空氣，達到呼吸和發(fā)育的目的，軟木塞的成分浸泡到酒里，也會增加酒的結(jié)構(gòu)感。

紅酒封瓶方法?

1、木塞 木塞允許少量的空氣進入，使葡萄酒成熟，但如果生產(chǎn)過程不衛(wèi)生，會產(chǎn)生一種簡稱 TCA(霉菌的一種)的化合物，令木塞受污染，有可能會把酒毀掉。 輕度的木塞污染會削弱酒香，入口時沒有回味；而重度的木塞污染則會令酒帶有濕紙箱氣味，令人反感。因前者不容易被察覺，不認識木塞污染的消費者，往往以為酒本身品質(zhì)差，以后不再購買，這樣對酒莊及葡萄酒都很不公平。 2、膠塞 葡萄酒受木塞污染的機會率介乎4至10% ，因此酒莊便改用其他物料如膠塞取替木塞。 剛開始時，膠塞具備很好的密封性，但過了一段時間(大概在12個月后)就會失去彈性，使更多空氣進入(比木塞多)，此舉雖然避免了木塞污染的問題，但若是用于計劃長時間陳年的葡萄酒，效果并不理想。此外，膠塞通常比較難取出。 3、螺旋蓋 螺旋蓋不會讓空氣進入，也決不會有木塞污染的問題。螺旋蓋多被新世界的酒莊接受，因為它們就是在澳洲發(fā)展起來的。 大多數(shù)酒莊均認為要保存清爽且果香豐富的葡萄酒，螺旋蓋是較好的一種封瓶方式，較適用于大部分新世界葡萄酒。

什么酒有瓶塞?

葡萄酒瓶塞主要的作用是為了防止葡萄酒氧化。那么，除了軟木塞和螺旋蓋，你還知道其他種類的葡萄酒瓶塞嗎？今天，為大家盤點最常見的 7 種葡萄酒瓶塞，看看你都認識哪些？ 1、復(fù)合塞 復(fù)合塞（Agglomerate Cork）一般用橡木屑膠合在一起制成，價格便宜。由于這種瓶塞引起軟木塞污染的可能性較大，所以不適用于適合陳年的葡萄酒。 2、香檳塞 顧名思義，香檳塞（Champagne Cork）就是香檳酒瓶的瓶塞，通常使用最優(yōu)質(zhì)的壓縮橡木制成，呈蘑菇形狀。由于香檳酒瓶內(nèi)的壓力很大（一瓶香檳里大概有一百萬多個氣泡，它們加起來的氣壓可能比小汽車輪胎承受的氣壓更強），所以香檳塞必須具有極強的抗壓性

不是橡木塞的紅酒好嗎?

不是軟木塞的紅酒不一定是劣質(zhì)酒，紅酒品質(zhì)的好壞軟木塞不是決定性因素。 而且紅酒的金屬防滲漏墊螺旋蓋生產(chǎn)設(shè)備極其昂貴，金屬防滲漏墊螺旋蓋配備的張力防滲漏金屬墊是含有高新技術(shù)的新發(fā)明（不是傳統(tǒng)的硅膠或橡膠防滲漏墊），它有著嚴(yán)格的金屬配比和適應(yīng)力的精確計算，防滲漏測試經(jīng)過了大的環(huán)境溫度和壓力變化，同時對紅酒瓶口和螺旋的平整度要求極高。 澳洲及其它越來越多的新世界產(chǎn)酒國（即歐洲以外的葡萄酒產(chǎn)酒國），現(xiàn)在都時興采用螺旋金屬瓶蓋，代替原來的傳統(tǒng)木塞。