1. 純干和純生啤酒哪個好

普通啤酒和純生啤酒的根本區別：普通啤酒：經過高溫滅菌處理的熟啤酒，減少了啤酒原有的香醇、新鮮味，存在口味上的不穩定性！

純生啤酒：未經高溫殺菌，其口感新鮮，口味柔和。純生啤酒和一般的生啤酒又有所區別，純生啤酒是采用無菌膜過濾技術，消除了及酵母菌和雜菌，保質期可達180天；生啤酒雖然也未經高溫殺菌，但它采用的是硅藻土過濾機，只能濾掉酵母菌，雜菌不能被濾掉，其保質期一般只有3-7天。

2. 純生啤酒和一般啤酒哪個好

1.所用原料不同:大麥啤酒是用大麥芽釀造的啤酒，也就是傳統的啤酒；小麥啤酒是用小麥芽釀造的啤酒，因為酒體渾濁，所以也被稱為“白啤酒”。

2.釀造時的發酵方式不同:大麥啤酒一般都是選用底層發酵的方式，這樣酒中的酵母不會漂浮在酒中，因此酒體比較清澈；小麥啤酒大多采用上層發酵的方式，也就是我們所說的“艾爾發酵法”，因此酒體中會有酵母等懸浮，所以小麥啤酒基本都是渾濁型啤酒。

3.釀造成本不同:大麥的價格要高于小麥，因此用大麥芽釀造啤酒成本要高于小麥啤酒，因此純正的大麥啤酒售價是要高過小麥啤酒的。

4.口感和味道區別很大:純正的大麥啤酒口感和味道上有特有的大麥苦味，入口以后還有苦盡甘來的感覺；小麥啤酒講究的是香，也就是喝過以后有麥芽香味。

5.價格上的差別:高檔的啤酒基本都是以大麥芽釀造的，小麥啤酒要比大麥啤酒低上一個檔次，因此純正的大麥啤酒價格都要高過小麥啤酒。

6.麥芽濃度和酒精度的區別:衡量啤酒好喝與否的關鍵在于麥芽濃度和酒精度的高低，大麥啤酒的原麥汁濃度可以做到很高，即使一些添加大米的原麥汁濃度也可以做到11°，酒精度大麥啤酒好的可以達到10°以上，甚至更高；小麥啤酒的原麥汁濃度一般在12°左右，酒精度大多在4°左右，因此要講啤酒有勁有味，大麥啤酒是完勝小麥啤酒的。

大麥啤酒和小麥啤酒誰才是正宗的好啤酒

啤酒作為古老的酒精飲品，它跟葡萄酒和中國的黃酒并成為“世界三大古酒”。啤酒在開始釀造的時候并沒有固定的原料，因此釀造的原料也五花八門，直到1516年的德國巴伐利亞州頒布了【啤酒純凈法】，規定啤酒只能由麥芽、酵母和啤酒花釀造而成。這部法律可以說是具有劃時代的意義，也可以說是世界上第一部關于食品安全的立法。

【啤酒純凈法】中規定的麥芽就是大麥芽，因為小麥一直是做為主食的存在。在生產力不夠發達的古代，很多國家都有頒布【禁酒令】，也就是不允許用糧食釀酒，畢竟保證人們有飯吃才是最主要的，喝酒還是要排在吃飯之后的。

這部【啤酒純凈法】雖然在80年代的時候已經被廢除，但是很多啤酒愛好者至今也奉【啤酒純凈法】為挑選好啤酒的首選。也就是原料表里只能有麥芽、酵母和啤酒花

3. 純干啤酒好喝嗎

1.青島冰醇是青島啤酒主品牌中（全國推廣類）最低檔的一類酒了，所以光從銷售的價格與定位來說，老青島都是要比青島冰醇要好的。

2.當然不同人對于不同的酒水口味存在差異，而且啤酒本身的差別不是很大，口味不是很挑的對于同一品牌的啤酒是喝不出太大的差別的（黑啤除外）。

啤酒前面的一些定語比如“干爽、清爽、超爽、純爽、特爽、冰爽、特純、特醇、冰純、冰醇、本生、超純”之類的都是普通的形容詞，就是普通啤酒，沒有任何特定含義，廠家愛怎么叫就怎么叫。只有“干啤酒”，“純生啤酒”才有特定的意義，國標里有明確規定，是不能亂叫的。

4. 干啤好還是純生好

啤酒大體上就分熟、生兩種。干啤、淡爽、超干等名稱都是根據工藝不同廠家給起的名字，它們都是常見的熟啤酒；而市場上銷售最廣泛的綠牌、鮮啤、原生則是生啤酒.萊垍頭條

熟啤中的酵母已被加溫殺死，不會繼續發酵，穩定性好；生啤酒是沒有經過巴氏殺菌的啤酒，酒中的鮮酵母可以促進胃液分解，加快消化，但生啤對運輸和保存環境要求較高，所以必須在短期內喝掉，保質期只有7天.條萊垍頭

干啤是特種啤酒的一種，它最主要的特點是發酵度高，口味干爽。但“干啤”在國標中是有規定的，除符合淡色啤酒的技術要求外，真正發酵度不低于72％。只有這樣的啤酒才能冠以“干啤”的名稱。條萊垍頭

5. 純生和純干啤酒的區別

鮮啤酒與純生啤酒（熟啤酒）的區別如下：

1、首先從工藝上來說，鮮啤酒和熟啤酒的差別僅僅在于其滅菌的方式不同，鮮啤酒是不經過高溫滅菌或許巴氏滅菌，而是選用冷過濾的物理滅菌方式（也叫微孔膜過濾）。

而熟啤酒則需要高溫或許巴氏滅菌來堅持其生物穩定性，由于高溫往后酵母已經被高溫殺滅，不會再產生發酵反應，因而穩定性好。

2、從口感上來說，生啤酒由于沒有高溫滅菌，因而還保留了啤酒新鮮也最原始的味道，所以口感較熟啤酒來說更純粹，更爽口，并且生啤酒由于保留了酵母菌和活性酶，因而其營養成分更高，其含有豐厚的氨基酸和可溶性蛋白質，以及多種維生素。

3、從保鮮方面來說，鮮啤酒就遠不如熟啤酒了，由于熟啤酒經過了高溫滅菌，沒有活性酵母菌再發酵，其穩定性更強，使得其保存時刻更久，一般至少有4個月保存時刻。

而鮮啤酒中酵母菌或許其他雜菌沒有被殺滅，如果時刻久了就會繼續發酵，造成污染蛻變，因而其保存時刻只要3-5天，一旦蛻變，就無法飲用了，因而現在我們常喝的一般都是熟啤酒，這種生啤酒很少喝到。

啤酒的釀制從最初的自然發酵到相對的純種發酵，一向到現在的純生啤酒出產，是一個逐步脫節野生酵母和細菌的污染，只靠純培育的啤酒酵母發酵的進程。

鮮啤酒的出產是建立在整個釀制、過濾、包裝全進程對污染微生物嚴格控制的基礎上，其特點體現在純和生這兩個字上，使啤酒擁有最純粹的口感和風味。

6. 干啤和純生哪個貴

鮮啤是桶裝的，不同地區和廠家的價錢相差較大其他兩種都是瓶裝的如果是按出廠價比一般來說純生最貴，干啤最便宜干啤就是普通的熟啤酒，不過是發酵度高，喝起來更淡一些但其實鮮啤的生產成本是最低的

7. 純干和純生啤酒哪個好喝

1、消毒方式不同

純干啤酒采用的巴士消毒的方法，通過長時間的不煮沸加熱達到滅菌的效果；

純生啤酒采用的是未經高溫滅菌，采用無菌膜過濾技術，濾除了酵母菌和雜菌，這個技術在一定程度上避免了長時間加熱帶來的口味的損失；

2、口味不同

純干啤酒把糖充分轉化為酒精，啤酒里面的糖很少了，喝起來其實是清爽型，就是所謂的干；

純生啤酒的口味比較柔和，口感新鮮，酒香清醇。

8. 純生啤酒和干啤的區別

1、殺菌方法不同

生啤酒（鮮啤酒）是指包裝后不經巴氏滅菌的啤酒，其味道鮮美，但容易變質，不易保存。

干啤、淡爽、超干等名稱都是根據工藝不同廠家給起的名字，它們都是常見的熟啤酒。

而市場上銷售最廣泛的綠牌、鮮啤、原生則是生啤酒. 熟啤中的酵母已被加溫殺死，不會繼續發酵，穩定性好。

2、保質期不同

熟啤酒是指經過巴氏滅菌、過濾后的啤酒，酒中的酵母已被加溫殺死，不會繼續發酵，因而穩定行好，可存放較長時間或用與外地銷售。

生啤酒是沒有經過巴氏殺菌的啤酒，酒中的鮮酵母可以促進胃液分解，加快消化，但生啤對運輸和保存環境要求較高，所以必須在短期內喝掉，保質期只有7天.

3、作用不同

生啤中的鮮酵母可刺激胃液分泌、增強食欲、促進消化吸收，對瘦人增強體質、增加體重很有幫助。

干啤酒，這種酒源于葡萄酒，普通啤酒有一定糖分殘留，干啤使用特殊酵母使糖繼續發酵，把糖降到一定濃度之下．適宜發胖的人飲用．干啤是特種啤酒的一種，它最主要的特點是發酵度高，口味干爽。

9. 純干和純生啤酒哪個好喝一點

純生都屬于生啤酒，干啤屬于熟啤酒。

熟啤酒是指經過巴氏滅菌、過濾后的啤酒，酒中的酵母已被加溫殺死，不會繼續發酵，因而穩定行好，可存放較長時間或用與外地銷售，較適合胖人飲用。

生啤酒是沒有經過巴氏殺菌的啤酒，酒中的鮮酵母可以促進胃液分解，加快消化，但生啤對運輸和保存環境要求較高，所以必須在短期內喝掉，保質期只有5天。生啤中的鮮酵母可刺激胃液分泌、增強食欲、促進消化吸收，對瘦人增強體質、增加體重很有幫助。

純生啤酒和一般啤酒的區別有哪些?

純——啤酒是麥汁接入酵母發酵而來

一般的啤酒生產往往容易污染雜菌，影響啤酒品質。純生啤酒通過嚴格的過程控制，實現了無菌釀造，杜絕了雜菌污染，保證了酵母的純種發酵，使啤酒擁有最純正的口感和風味。

生——發酵完經過濾的啤酒仍含有部分酵母

普通啤酒為避免灌裝后酒液發酵變質，須對灌裝后的酒進行巴氏殺菌處理。