1. 啤酒餐飲市場(chǎng)如何打下來(lái)
、首先我們來(lái)了解一下生產(chǎn)精釀啤酒的流程：
1、精釀啤酒由初始的麥芽粉碎環(huán)節(jié)，在不同的罐內(nèi)制備麥汁、原液，經(jīng)糖化--過(guò)濾--煮沸--漩沉--發(fā)酵過(guò)程大概需要12-20天。
2、發(fā)酵結(jié)束后即得到原漿啤酒，可直接飲用和售賣(mài)。 若配備過(guò)濾設(shè)備，可將啤酒灌瓶或裝聽(tīng)，從而保存更長(zhǎng)時(shí)間。
二、其次選擇自己的經(jīng)營(yíng)模式：
1、店中店經(jīng)營(yíng)，可選擇100升、200升、300升、500升的設(shè)備。在餐飲等場(chǎng)所，占用吧臺(tái)一角，讓消費(fèi)者賞心悅目，充分顯現(xiàn)了時(shí)尚的流行理念。精釀啤酒設(shè)備可用于啤酒屋、酒吧，啤酒門(mén)店，火鍋燒烤店等。選擇不同型號(hào)的生產(chǎn)線規(guī)模，啤酒自產(chǎn)自銷(xiāo)。
2、開(kāi)辦中小型精釀啤酒廠，根據(jù)需要，用戶(hù)可選擇日產(chǎn)1000升、2000升、5000升、10噸以上的設(shè)備。精釀啤酒可以裝成桶裝，低溫瓶裝，送往酒店、飯店、KTV音樂(lè)酒吧等餐飲場(chǎng)所。包括火熱的燒烤店、夜市、大排檔等，也可以送到各地批發(fā)市場(chǎng)進(jìn)行批發(fā)。
三、精釀啤酒如何銷(xiāo)售流通
1、小規(guī)模的經(jīng)營(yíng)：酒吧酒店，啤酒屋，餐廳，主要是現(xiàn)場(chǎng)帶動(dòng)消費(fèi)加新零售。
2、中型規(guī)模的經(jīng)營(yíng)：啤酒門(mén)店、啤酒工坊，主要以線上、線下零售，批發(fā)供給周邊餐飲行業(yè)。
3、大規(guī)模經(jīng)營(yíng)：精釀啤酒廠，主要以灌裝啤瓶，易拉罐，啤酒桶，批發(fā)外銷(xiāo)模式經(jīng)營(yíng)。
總結(jié)：精釀啤酒是以個(gè)性化，多元化，高品質(zhì)的因素在市場(chǎng)上生根發(fā)芽的，中國(guó)精釀也進(jìn)入了快速發(fā)展期。希望步入精釀行業(yè)的朋友們，選擇符合行業(yè)的精釀設(shè)備，學(xué)習(xí)好的精釀啤酒工藝，選好自己的經(jīng)營(yíng)模式，掌握好銷(xiāo)售方法。
2. 啤酒如何打開(kāi)市場(chǎng)
1. 首先要了解什么是啤酒，啤酒的功能是什么，啤酒的需求人群集中在哪個(gè)年齡段等等，需要對(duì)自己所代理的產(chǎn)品有清楚的認(rèn)識(shí)和了解，在此基礎(chǔ)之上制定相應(yīng)的計(jì)劃和可執(zhí)行的方案，朝著既定的目標(biāo)去拼搏，這樣才能做好自己的代理工作，而不是頭腦一熱，就去做！
2. 挑選合適的品牌來(lái)做代理，或者是知名度比較大的，或者是自己比較喜歡的，或者是代理?xiàng)l件最合適的，總之要選擇自己認(rèn)可的，最適合自己的才是最好的，啤酒的品牌也需要自己的認(rèn)可和適合。啤酒中富含硒元素，口感香醇，眾所周知硒元素具有抗衰老抗氧化防止一些疾病的作用，越來(lái)越成為年輕人的選擇！
3. 啤酒市場(chǎng)問(wèn)題
因?yàn)楹芏鄧?guó)產(chǎn)啤酒不正宗，不地道唄。我一個(gè)從業(yè)啤酒行業(yè)的長(zhǎng)輩十幾年前就說(shuō)，國(guó)產(chǎn)啤酒如果不改變?cè)缤硪鎯和辏切┪辶绕甙硕鹊哪芙衅【疲吭谌毡酒【频陀?1度不準(zhǔn)生產(chǎn)的！當(dāng)然這里的度數(shù)不是說(shuō)酒精度，啤酒的度數(shù)和白酒的度數(shù)不是一碼事！啤酒的度數(shù)是指麥芽汁濃度，國(guó)產(chǎn)的很多都是用麥芽水勾兌的，少了很多釀造過(guò)程！所以喝起來(lái)當(dāng)然比不上德國(guó)等國(guó)家的優(yōu)質(zhì)啤酒了！
另外，價(jià)錢(qián)決定著呢啊，拿三四塊錢(qián)的國(guó)產(chǎn)啤酒和十幾二十幾甚至幾十塊的國(guó)外啤酒比，未免對(duì)國(guó)產(chǎn)啤酒太不公平了吧！你舍得多花錢(qián)買(mǎi)，國(guó)產(chǎn)啤酒里面也有真正的啤酒，比如青島原漿啤酒，那口味也很地道的。
值得反思的是，如今社會(huì)已經(jīng)不是從前了，現(xiàn)在的人有錢(qián)了，很多人已經(jīng)不滿(mǎn)足溫飽狀態(tài)了，還要質(zhì)量，要享受，國(guó)家也正轉(zhuǎn)型升級(jí)調(diào)整產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)呢，說(shuō)白了就是提升質(zhì)量！很多國(guó)產(chǎn)啤酒不能再走低端糊弄的路線了，也要像德國(guó)學(xué)習(xí)，做精品，才能競(jìng)爭(zhēng)得過(guò)國(guó)外的啤酒品牌，否則，將會(huì)面臨生存危機(jī)！
4. 啤酒如何開(kāi)拓餐飲市場(chǎng)
啤酒是銷(xiāo)量比較大的。相和餐飲店合作，起碼進(jìn)貨渠道要明確。酒質(zhì)要好。價(jià)格實(shí)惠。這樣餐飲店才會(huì)和你有長(zhǎng)期合作的意項(xiàng)。
5. 啤酒做市場(chǎng)的思路
我覺(jué)首先得保證新鮮質(zhì)量，其次是價(jià)格，確保你的生蠔產(chǎn)品有優(yōu)勢(shì)，這樣的話(huà)，就比較容易推銷(xiāo)出去。
如果是我來(lái)操作，我建議首先去當(dāng)?shù)氐霓r(nóng)貿(mào)市場(chǎng)，里面有專(zhuān)門(mén)賣(mài)海鮮，生蠔的攤位，因?yàn)榫驮诋?dāng)?shù)兀a(chǎn)地離得近，質(zhì)量有保障，價(jià)格公道，保證商販賣(mài)出去還有利潤(rùn)，商販進(jìn)貨不會(huì)舍近求遠(yuǎn)，如果有幾個(gè)市場(chǎng)上的商販幫你銷(xiāo)貨，你的銷(xiāo)路基本不用愁了。
如果按照你的思路自己去超市，大排檔，飯店推銷(xiāo)，可能你的利潤(rùn)會(huì)高一點(diǎn)，但是前期進(jìn)場(chǎng)難度更大，網(wǎng)點(diǎn)更分散，送貨更麻煩。銷(xiāo)量增長(zhǎng)比較慢，自己也更累。
綜上所述，我還是建議你去農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)聯(lián)系賣(mài)海鮮，生蠔的攤位。你有多少貨都不用愁，自己也更加輕松。
6. 啤酒餐飲市場(chǎng)如何打下來(lái)賣(mài)
1.先跟飯店老板溝通好，能進(jìn)飯店是關(guān)鍵的第一步。
2.跟飯店經(jīng)理溝通關(guān)系，為推銷(xiāo)推波助瀾。
3.做好服務(wù)員的工作，在客人需要的時(shí)候優(yōu)先推薦，吸引客人購(gòu)買(mǎi)。
4.要靠你的推銷(xiāo)能力，和語(yǔ)言藝術(shù)。
5.要想不壓貨必須要把啤酒的價(jià)位放低采取薄利多銷(xiāo)的手段。最后要看酒店的規(guī)模。結(jié)款方式。
7. 怎么推銷(xiāo)啤酒打入市場(chǎng)
我覺(jué)得如果做好了以下3點(diǎn)，淡季也能賣(mài)好啤酒的。
1．現(xiàn)在的人都現(xiàn)實(shí)的很。想好賣(mài)，當(dāng)然要推銷(xiāo)，看你的酒牌子如何？中擋的話(huà)就找飯店，火鍋店為主，超市，商店也冬天買(mǎi)啤酒的會(huì)很少。
2．但必須要推銷(xiāo)員。推銷(xiāo)員很重要，為人處事要好，還要一定的相貌，和口才。外向點(diǎn)的可能健談些。能說(shuō)會(huì)道，你的啤酒就不用愁。
3．在配些小禮品，送給服務(wù)員。她們會(huì)幫酒忙的。啤酒冬天喝可能會(huì)涼，當(dāng)然都是服務(wù)員的客源的話(huà)，喝和不喝也就服務(wù)員的一句話(huà)。
8. 啤酒業(yè)務(wù)員怎么打開(kāi)市場(chǎng)
一、首先我們來(lái)了解一下生產(chǎn)精釀啤酒的流程：
1、精釀啤酒由初始的麥芽粉碎環(huán)節(jié)，在不同的罐內(nèi)制備麥汁、原液，經(jīng)糖化--過(guò)濾--煮沸--漩沉--發(fā)酵過(guò)程大概需要12-20天。
2、發(fā)酵結(jié)束后即得到原漿啤酒，可直接飲用和售賣(mài)。 若配備過(guò)濾設(shè)備，可將啤酒灌瓶或裝聽(tīng)，從而保存更長(zhǎng)時(shí)間。
二、其次選擇自己的經(jīng)營(yíng)模式：
1、店中店經(jīng)營(yíng)，可選擇100升、200升、300升、500升的設(shè)備。在餐飲等場(chǎng)所，占用吧臺(tái)一角，讓消費(fèi)者賞心悅目，充分顯現(xiàn)了時(shí)尚的流行理念。精釀啤酒設(shè)備可用于啤酒屋、酒吧，啤酒門(mén)店，火鍋燒烤店等。選擇不同型號(hào)的生產(chǎn)線規(guī)模，啤酒自產(chǎn)自銷(xiāo)。
2、開(kāi)辦中小型精釀啤酒廠，根據(jù)需要，用戶(hù)可選擇日產(chǎn)1000升、2000升、5000升、10噸以上的設(shè)備。精釀啤酒可以裝成桶裝，低溫瓶裝，送往酒店、飯店、KTV音樂(lè)酒吧等餐飲場(chǎng)所。包括火熱的燒烤店、夜市、大排檔等，也可以送到各地批發(fā)市場(chǎng)進(jìn)行批發(fā)。
三、精釀啤酒如何銷(xiāo)售流通
1、小規(guī)模的經(jīng)營(yíng)：酒吧酒店，啤酒屋，餐廳，主要是現(xiàn)場(chǎng)帶動(dòng)消費(fèi)加新零售。
2、中型規(guī)模的經(jīng)營(yíng)：啤酒門(mén)店、啤酒工坊，主要以線上、線下零售，批發(fā)供給周邊餐飲行業(yè)。
3、大規(guī)模經(jīng)營(yíng)：精釀啤酒廠，主要以灌裝啤瓶，易拉罐，啤酒桶，批發(fā)外銷(xiāo)模式經(jīng)營(yíng)。
9. 啤酒前期怎么做市場(chǎng)
對(duì)啤酒廠家來(lái)說(shuō),最直觀的考核指標(biāo)就是多賣(mài)酒。
只有多賣(mài)酒,噸酒利潤(rùn)才能最大化,才能攤銷(xiāo)營(yíng)銷(xiāo)成本、管理成本。經(jīng)銷(xiāo)商就不同了。他們最先想到的絕對(duì)是單箱利潤(rùn)。如果哪個(gè)啤酒廠家在招商時(shí)告訴你經(jīng)銷(xiāo)其品牌要在多少萬(wàn)件后才開(kāi)始獲利,我想你不是把這個(gè)業(yè)務(wù)員一腳瑞出大門(mén),就是從此不再理會(huì)這個(gè)啤酒品牌了。做好市場(chǎng)調(diào)研,明確鏡員和利潤(rùn)日標(biāo) 經(jīng)銷(xiāo)啤酒品牌,先要深度調(diào)研自己的經(jīng)銷(xiāo)區(qū)域,弄清楚當(dāng)?shù)氐钠【剖袌?chǎng)容量,并按照20%的遞增率計(jì)算本年度的容量(啤酒市場(chǎng)的整體容量這兩年仍然在按照20%以上的自然增長(zhǎng)率不斷擴(kuò)容,有些地方甚至遠(yuǎn)遠(yuǎn)超出了這一比率)。對(duì)于市場(chǎng)上的主流品牌,更要清楚其銷(xiāo)量及價(jià)格體系,弄清楚總經(jīng)銷(xiāo)、二級(jí)經(jīng)銷(xiāo)商及零點(diǎn)的利潤(rùn),羅列其撕開(kāi)市場(chǎng)或穩(wěn)定市場(chǎng)的前三大操盤(pán)手法及成功原因,再明確自己的銷(xiāo)量和利潤(rùn)目標(biāo),跟廠家談支持。許多經(jīng)銷(xiāo)商總認(rèn)為市場(chǎng)調(diào)研是廠家的事情,自己只要負(fù)責(zé)打款送貨就行了。
10. 啤酒市場(chǎng)好做嗎
好做，首先要了解什么是啤酒，啤酒的功能是什么，啤酒的需求人群集中在哪個(gè)年齡段等等，需要對(duì)自己所代理的產(chǎn)品有清楚的認(rèn)識(shí)和了解，在此基礎(chǔ)之上制定相應(yīng)的計(jì)劃和可執(zhí)行的方案，朝著既定的目標(biāo)去拼搏，這樣才能做好自己的代理工作，而不是頭腦一熱，就去做！
挑選合適的品牌來(lái)做代理，或者是知名度比較大的，或者是自己比較喜歡的，或者是代理?xiàng)l件最合適的，總之要選擇自己認(rèn)可的，最適合自己的才是最好的，啤酒的品牌也需要自己的認(rèn)可和適合。啤酒中富含硒元素，口感香醇，眾所周知硒元素具有抗衰老抗氧化防止一些疾病的作用，越來(lái)越成為年輕人的選擇！
