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啤酒雙料和三料的區(qū)別(雙料啤酒和三料啤酒)

來源:www.mqwn.com.cn???時間:2022-10-05 13:30???點擊:183??編輯:admin 手機版

1. 雙料啤酒和三料啤酒

啤酒最早是埃及人發(fā)明的。人類使用谷物制造酒類飲料已有8000多年的歷史。已知最古老的酒類文獻,是公元前6000年左右巴比倫人用黏土板雕刻的獻祭用啤酒制作法。

公元前4000年美索不達(dá)米亞地區(qū)已有用大麥、小麥、蜂蜜制作的16種啤酒。公元前3000年起開始使用苦味劑。公元前18世紀(jì),古巴比倫國王漢穆拉比(Hammurapi~公元前1750)頒布的法典中,已有關(guān)于啤酒的詳細(xì)記載。公元前1300年左右,埃及的啤酒作為國家管理下的優(yōu)秀產(chǎn)業(yè)得到高度發(fā)展。

最早的啤酒只是大麥汁稍微發(fā)酵,有點酒味的飲料。根據(jù)溫度和酵母菌(那時人類還不知道這是啥東東)種類的不同,分成了拉格(Lager)和艾爾(Ale),它倆的區(qū)別在于發(fā)酵位置的不同,拉格在發(fā)酵桶的下面低溫發(fā)酵,艾爾在上面溫暖環(huán)境下發(fā)酵。好比男人看見女人的反應(yīng),多數(shù)都變成了下半身思考,所以比起艾爾,拉格要更為普遍。

中國所有的啤酒、喜力(Heineken)、嘉士伯(Carlsberg)、百威(Budweiser)、很多德國啤酒,都屬于這類,簡單無節(jié)操。但其實不是如此,拉格其實小批量發(fā)酵難度要高于艾爾,因為溫度要求比較低,但后來的工業(yè)生產(chǎn)解決了這個問題,拉格發(fā)酵溫和、能大批量產(chǎn)、酒體純凈、口味清淡,這是導(dǎo)致它普及的根本原因。

比起拉格,艾爾就文藝的多,荷比盧地區(qū)、北歐諸國、英倫都是這種風(fēng)格,這種酒,高端大氣上檔次,所以說的啤酒精釀大多數(shù)都是指這些。

中世紀(jì)的時候,歐洲北部水質(zhì)很差,但大家不喜歡喝開水,于是比利時一幫和尚開始用煮開的水釀成啤酒,這樣能當(dāng)水喝,味道也很好。大家都覺得啤酒是飲料,所以也無所謂喝啤酒禁令。后來越來越火,于是比利時自成一體,修道院風(fēng)格(Abbeybeer),我們說的blond(金艾)、double(雙料)、triple(三料)、brown(棕艾)甚至quadruple(四料)都是。

結(jié)果英國和愛爾蘭那邊水質(zhì)更夸張,超硬(硫酸鈣),他們?yōu)榱搜谏w味道,只能用很多烤過的麥芽,降低PH值,用麥芽焦香掩飾水質(zhì)味道,于是有了波特(Porter)。后來大家覺得焦香味都不夠爽,再來點糊味更好,就有了世濤(Stout),后來更升級為帝國世濤(Imperialstout),這些酒普遍特點是酒精度偏高。

后來英國殖民印度,啤酒海運過去之后老容易壞,他們發(fā)現(xiàn)往里面使勁兒放啤酒花可以保質(zhì),于是就出現(xiàn)了一個新品種:印度淡色艾爾酒,傳說中的IPA(IndianPale Ale,印度淡艾),喝的人多了,也就流行了,但這個酒跟印度半毛錢關(guān)系都木有好么。

2. 雙料三料啤酒什么意思

羅斯福6號麥汁濃度14P,羅8號19P,

淺粉象淡色艾爾16.1P,深粉象16.32P,

卡美里特三料20P,西麥爾雙料16P,

西麥爾三料20P

3. 三料啤酒和四料啤酒

卡斯蒂爾四料啤酒非常好喝,既能保持啤酒的風(fēng)味和香氣,還能帶來明顯的柑橘和葡萄柚風(fēng)味。卡斯蒂爾四料啤酒特有的花香、草木松脂香的復(fù)合味道,恰到好處地平衡了酒的苦味,讓口感更加清爽。這樣清爽又不乏層次感的風(fēng)味,卡斯卡特在精釀界迅速走紅,幾乎以一己之力,定下了美國精釀啤酒的主旋律。

4. 雙料啤酒和三料啤酒哪個好

1、烏蘇啤酒

2、泰山啤酒

3、青島原漿啤酒

4、貴州茅臺鎮(zhèn)國產(chǎn)原漿精釀啤酒

5、牛啤堂帝都海鹽精釀啤酒

6、弘日精釀原漿

7、青島金特雙料白啤

8、山東特產(chǎn)青島原漿啤酒

9、燕京原漿啤酒

10、問山烈性艾爾啤酒

1、烏蘇啤酒

  這款啤酒被稱為“奪命大烏蘇”,之所以有這樣的稱號不僅是因為它度數(shù)高而且還因為它后勁比較大。據(jù)說喝完之后第二天會感覺頭痛欲裂并且全身難受。

2、泰山啤酒

  這是一款被網(wǎng)友稱為在擼串時最想和喝的啤酒,它未經(jīng)殺菌和過濾從而使得醇厚的味道得以保留下來。

3、青島原漿啤酒

  它被譽為啤酒家族中的超級液體面包,未經(jīng)任何過濾處理口感新鮮醇美。

4、貴州茅臺鎮(zhèn)國產(chǎn)原漿精釀啤酒

  它不添加任何人工添加劑,濃度高所以自然比較烈。另外它含有濃郁的麥香喝起來比較適口。

5、牛啤堂帝都海鹽精釀啤酒

  除了比較烈之外它還具有獨特的口味。不同于其它啤酒,這款啤酒除了一些基礎(chǔ)原料之外還添加了香菜籽、八角等香料和咸咸的海鹽。

6、弘日精釀原漿

  這是一款名副其實的烈性啤酒,普通啤酒最多只有12度而這款啤酒有23度。

7、青島金特雙料白啤

  這是一款全麥芽原漿啤酒,由于未經(jīng)稀釋和過濾所以相對其它啤酒來說度數(shù)比較高,但是它同時具有入口順滑的特點。

8、山東特產(chǎn)青島原漿啤酒

  這款啤酒苦中帶甜用料豐富所以有著濃郁的酒香和醇厚的口感。

9、燕京原漿啤酒

  它是直接從發(fā)酵罐中分裝出來的原液,沒有經(jīng)過過濾等處理,所以與普通啤酒相比更加烈性。

10、問山烈性艾爾啤酒

  它的酒精度大于等于7.2%,僅從這款啤酒的名稱看來就可知道這是一款不太溫和的啤酒。它有著濃郁的麥香和層次豐富的口感,不僅是一款烈酒還是一款品質(zhì)卓越的好酒。

5. 雙料啤酒和四料啤酒的區(qū)別

紅帽藍(lán)帽分別是雙料和四料,口感其實是一致的,只是藍(lán)帽味道稍重,也更加豐富一些而已,喝得慣一個的話,另一個肯定沒問題。

相對的,白帽三料的口感差異就比較大了,跟紅藍(lán)就不一樣了,金帽差異更大,口感是比較淡的,跟好的德啤差不多。

6. 雙料啤酒和三料啤酒的區(qū)別

所謂雙料、三料、四料都是修道院啤酒的典型風(fēng)格類型。

所謂雙料,就是指用兩種麥芽來釀造。雙料啤酒一般都成棕色,帶有濃郁的果香味,酒精度較偏高。

所謂三料,則是使用三倍的酒花釀造啤酒,三料啤酒同樣具有非常明顯的果香味,入口后沙口,帶有酸澀的水果味道,口味帶苦,口味干爽平滑,酒精味非常淡,普遍為金黃色。

所謂四料,就是使用雙倍的雙料,即是雙料啤酒的加強版。

眾所周知,修道院啤酒初是由修道士們釀造的,同時啤酒也成為了修道院的主食之一。由于,修道士們平時也需要長時間的禱告、修行、勞作等等,如果喝得醉醺醺的,明顯的就不符合身份了。因此修道士們自己飲用的啤酒都是味道清淡,酒精度低的啤酒,這種就是單料啤酒。單料啤酒是修道士們自己飲用的啤酒,而雙料,三料,四料則是對外出售的啤酒。

7. 雙料啤酒和三料啤酒哪個好喝

6款適合女性喝的啤酒:

夏天就要來了,又到了喝冰鎮(zhèn)啤酒、擼串的季節(jié)。好多女孩不愛喝啤酒,因為感覺味道發(fā)苦。

其實啤酒里也有很多酸酸甜甜的口味,果香濃郁,喝起來就像果汁一樣,一不小心就微醺了。這里就給大家介紹幾款適合女孩喝的啤酒。

1,林德曼

林德曼是果香啤酒里最普及的品牌,除了網(wǎng)上有賣之外,很多超市、便利店里都能買到。

便利蜂里的女士啤酒,紫色那個是林德曼,黃色的是星琥

林德曼之所以普及,因為它的口味是最大眾化的,非常像果汁,嘗不到太多酒味,很可口。它產(chǎn)自精釀啤酒發(fā)源地——比利時,有很多口味,蘋果的、櫻桃的、草莓的、桃子的、黑加侖的、藍(lán)莓的……味道都不錯,我個人最喜歡櫻桃味的和桃子味的。酒精度一般3.5%,作為啤酒來說也是比較適中,青蘋果味的酒精度5%,稍微高一些。

林德曼在各個地方價格差別比較大,從16塊多到30多不等。

2,星琥

星琥啤酒產(chǎn)自德國,也叫雪芙豪夫,德文為Schoefferhofer,是一款非常地道的小麥啤酒,被稱為啤酒中的香檳。星琥果味啤酒系列有西柚味和石榴味兩種,糖度不是很高,甜得恰到好處。酒精度只有2.5%,非常適合當(dāng)飲料。

3,圣堡

圣堡啤酒也是產(chǎn)于比利時的啤酒,它是用乳酸菌發(fā)酵釀制的,很特別。

這款酒也有很多種口味,櫻桃味、檸檬味、桃子味……它最大的特點是甜,甜度比上面兩種都高,剛一入口覺得特別可口,但是喝多了真是有點膩。它的酒精度只有2.3%,就當(dāng)小甜水喝吧。這款的價格也比上面兩種便宜。

4,奢莉

還是比利時產(chǎn)的,比利時真是一個精釀啤酒之鄉(xiāng)。它的顏值很高,瓶子的設(shè)計充分考慮了面向女性用戶的打算。

奢麗口味也很多,覆盆子味、櫻桃味、石榴味、桃子味……它最大的特點是不過濾,喝的時候能有一點水果屑和啤酒花的口感,更平添喝鮮榨果汁的感覺。甜度跟林德曼類似,比較適中。酒精度3.5%,也很適中。

5,芙力

芙力是英國最暢銷的水果啤酒品牌之一,產(chǎn)自比利時。由100%純果汁與頂級的白啤酒制作而成,也有草莓、荔枝等好幾種口味。芙力草莓啤酒,加上冰,濃濃的草莓味兒,沒什么泡沫,像喝鮮榨汁,非常好喝,一點酒精味都沒有。

但是,千萬不要被它騙了,它的酒精度有4.1%呢,光顧著好喝,你一定會在不知不覺中進入甜醉。

6,樂蔓

樂蔓啤酒與眾不同的風(fēng)味源于其特殊的釀造工藝:將舊酒于與新酒混合,倒入開放式容器中進行混合發(fā)酵,然后將酒裝瓶,儲藏在酒窖進行二次發(fā)酵。它有兩種口味,一種就叫水果啤酒,里面包含了樹梅,草莓,山森子,接骨木漿果;還有一種櫻桃口味。

樂蔓啤酒可以放在高腳杯中,當(dāng)紅酒或香檳喝,酒體濃郁的色彩和果香,都顯得很高級。它的酒精度是3.8度。

還有一些網(wǎng)上很推薦的“女士啤酒”,我個人感覺并不怎么好喝,比如粉象、1664玫瑰啤酒,味道都太接近普通啤酒,不如上面幾種可口,我就不在這里推薦了。

8. 什么叫雙料啤酒

啤酒廣告里都強調(diào)“啤酒就要冰鎮(zhèn)喝”。冰鎮(zhèn)啤酒雖然會加強口感的干爽感、酸味、苦味,但也蓋住了其他味道。不同風(fēng)格的啤酒適合在不同溫度下飲用。

啤酒所含二氧化碳的溶解度是隨溫度高低而變化的。溫度高,二氧化碳溢出量大,泡沫隨之增加,但消失快;溫度低,二氧化碳溢出量少、泡沫也隨之減少。只有在適宜的溫度下才可以使啤灑的各種成分協(xié)調(diào)平衡,利于啤酒泡沫的保持,使泡沫更加細(xì)膩,給人一種最佳的口感。

一般來說,工業(yè)拉格也就是水啤的飲用溫度在0~4℃,小麥啤酒、傳統(tǒng)皮爾森、水果啤酒、黃金艾爾等在4~8℃喝最完美;美國淡色艾爾、世濤、頓克、比利時三料啤酒等適合在8~12℃品飲;苦啤、雙料啤酒、蘇格蘭艾爾等的最佳品飲溫度是12~14℃;大麥酒、四重發(fā)酵這類高濃度啤酒,最佳飲用溫度為14~16℃

9. 雙料三料四料啤酒

何為雙啤就是指用兩種麥芽來釀造,雙料啤酒一般都成棕色、帶有濃郁的果香味、酒精度較偏高。

雙啤的的發(fā)現(xiàn)者是比利時修道院是甴修道士們釀造的、同時啤酒也成為修道院的主食之一。

我國現(xiàn)在也有多種雙啤:青島金特、燕京雙啤等等味道好極了。

10. 雙料啤酒和三料啤酒那個好

西麥爾更好喝,口感比較清澈,還有一點回甜

西麥爾雙料啤酒酒體呈深棕色,巧克力的焦香味很重,口感像奶油一樣滑膩,香味裹著一點酒精味,雖然酒體略重,但酒精味還是比較沖,苦味醇厚但又不是爆炸般的苦,很容易被果香味沖淡,最后還有強烈的回甘

11. 什么是雙料啤酒

雙料啤酒--兩種麥芽

比利時雙料啤酒,一般在酒標(biāo)上顯示“DUBBEL”。1856年,西麥爾修道院的修道士釀造了第一款“商業(yè)”修道院啤酒,這款啤酒在原來的基礎(chǔ)上添加了比利時棕糖和深色麥芽,所以酒體呈棕色,口味濃郁甜美,苦味略低,并有果脯或者巧克力的風(fēng)味,這就是第一款雙料啤酒。

1926年,西麥爾加強了配方并第一次將這款啤酒正式命名為“Dubbel Bruin”,之后其他的其他的修道院也開始是按照西麥爾的配方設(shè)計釀造自己的雙料啤酒,所以現(xiàn)今的雙料啤酒的酒體全部都是棕色或是黑色的。

三料啤酒--三倍酒花

比利時三料啤酒,一般在酒標(biāo)上顯示為“TRIPEL”。1934年,西麥爾推出了一款酒精度9.5%的淡色烈性愛爾是普遍認(rèn)為的第一款三料啤酒,和當(dāng)初的雙料啤酒一樣這款啤酒第一次發(fā)售也沒有用“Tripel”命名。

1956年,當(dāng)時西麥爾的釀酒師 Thomas 加強了配方,使用了更多的啤酒花,并正式更名為Tripel,跟雙料啤酒一樣其他的修道院又開始是按照西麥爾配方釀酒,三料啤酒也就被再一次統(tǒng)一被釀造成立了一種顏色。

四料啤酒—雙料的雙料

比利時四料啤酒,一般在酒標(biāo)上顯示為“QUADRUPEL”。Quadrupel這個詞由荷蘭修道院酒廠提出,你可以把它當(dāng)成是雙料的雙倍風(fēng)格,圣伯納酒廠在代工Westvleteren 12 時將這種風(fēng)格命名為Abt,不過現(xiàn)在大部分的比利時酒廠習(xí)慣用Belgian Strong Dark Ale 比利時烈性深色愛爾來形容這種風(fēng)格。

最初只有修道院酒廠才有資格稱自己釀造的這一類型啤酒為Dubbel、 Tripel、 Quadrupel、Abt,不過隨著后來條件的放寬,越來越多的修道院授權(quán)酒廠甚至是比利時以外的精釀酒廠都開始開創(chuàng)自己的雙料、 三料、 四料風(fēng)格,以至于現(xiàn)在“n料風(fēng)格”不是傳統(tǒng)意義上的了。

由此可知無論雙料還是三料四料,這個“料”指的就是啤酒的釀造原料;當(dāng)然了,不是所有的三料啤酒都是用三倍的酒花,也可以是三倍的麥芽或者三種不同的麥芽。

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