1. 啤酒怎么分辨精釀
工業(yè)啤酒與精釀啤酒的主要區(qū)別是什么？差別較多，但主要區(qū)別在三句話：一是配料不同，工業(yè)啤酒主要用大米和玉米淀粉，而精釀啤酒不用大米，只用大麥芽和小麥芽;二是發(fā)酵周期和工藝不同.工業(yè)啤酒快速發(fā)酵，發(fā)酵周期為10一12天。發(fā)酵完加水稀釋勾兌，書(shū)稱高濃稀釋工藝，而精釀啤酒發(fā)酵周期一般25天一30天，發(fā)酵后不加一滴水。三是工業(yè)啤酒因加水稀釋，飲后脹腹，因此須加利尿劑等工業(yè)添加劑，而精釀啤酒不腹脹所以不加利尿劑及甲醛和助濾劑！所以喝精釀啤酒痛風(fēng)者、血糖高者，喝工業(yè)啤酒拉肚者.喝多頭疼者都可飲用！
2. 啤酒怎么看是不是精釀
精釀啤酒，嚴(yán)選優(yōu)質(zhì)進(jìn)口麥芽，不稀釋，無(wú)過(guò)濾，原汁原味，酒體渾厚，麥香濃郁，口感純正，極大限度保留活性酵母和營(yíng)養(yǎng)成分，真天然，無(wú)添加，是啤酒家族中名副其實(shí)的液體面包，為您帶來(lái)更具品質(zhì)感的舌尖享受！這里向大家介紹這其中的代表—煙臺(tái)吉斯波爾釀酒有限公司生產(chǎn)的吉斯波爾精釀啤酒！
3. 啤酒怎么分辨精釀和濃釀
IU9青島精釀啤酒，以獨(dú)特的包裝方式——食品級(jí)PET桶，讓顧客朋友們備受親睞。具有口感更濃、麥芽香味更濃、酒精度數(shù)更高、營(yíng)養(yǎng)價(jià)值更高的特點(diǎn)。
IU9青島精釀啤酒的原料為麥芽、啤酒花、酵母和水，沒(méi)有添加劑，而工業(yè)啤酒還會(huì)添加大米、玉米、淀粉等減少麥芽的占比，因此精釀啤酒的口感更濃些，酒精度也更高，一般11度以上，有些甚至20度。
4. 怎么判斷啤酒是不是精釀
精釀啤酒與工業(yè)啤酒的區(qū)別還是蠻大的。
原材料不同
發(fā)酵工藝不同
發(fā)展歷史不同
風(fēng)格和營(yíng)養(yǎng)價(jià)值不同
保存時(shí)間不同
喝法不同精釀啤酒：只使用麥芽、啤酒花、酵母和水進(jìn)行釀造，不添加任何人工添加劑。與工業(yè)啤酒相比，麥芽含量更多，啤酒花添加更多，所釀造出來(lái)的麥芽汁濃度更高。通常，精釀啤酒釀造時(shí)不需要太多考慮成本，多數(shù)會(huì)選擇上等的原料釀造而成。工業(yè)啤酒：同樣使用麥芽、啤酒花、酵母和水釀造而成，但為了追求成本，更多用大米、玉米和淀粉等原料取代麥芽。這樣釀出的啤酒麥芽汁濃度非常低，口感偏淡。http://www.dmd968.com/dmddt/sgjnpjhwmc.html 這里有更加詳細(xì)的解析。如今精釀啤酒在國(guó)內(nèi)已經(jīng)開(kāi)始慢慢發(fā)展起來(lái)，也有更多的愛(ài)好者加入到其中，精釀啤酒越來(lái)越得到了大家的認(rèn)可。對(duì)于我個(gè)人的感受，我接觸精釀啤酒之后，就喜歡上了精釀啤酒，因?yàn)樗目诟卸鄻踊?，我最喜歡就是世濤，帶有奶油的味道，度數(shù)雖偏高，但是口感味道都很不錯(cuò)；當(dāng)然因人而異，還有咖啡味、巧克力味、糖果味、水果味各種各樣。當(dāng)你喝過(guò)精釀啤酒之后，在回過(guò)頭來(lái)喝工業(yè)啤酒，你就會(huì)覺(jué)得工業(yè)啤酒像“水”一樣，沒(méi)什么感覺(jué)，說(shuō)不定酒量也會(huì)倍增?！Ｍ梢詭偷侥悖?/p>
5. 怎樣分辨精釀啤酒
所謂工業(yè)啤酒，就是啤酒廠商為了控制生產(chǎn)成本，將原本釀酒用的麥芽、酵母、啤酒花等材料換成了價(jià)格低廉的玉米、大米、淀粉等替代品。動(dòng)輒幾百噸的體量發(fā)酵，這就導(dǎo)致生產(chǎn)出的啤酒寡淡無(wú)味，口感很差。甚至更嚴(yán)重地喝了第二天還會(huì)頭疼，雖然價(jià)格相比精釀啤酒要便宜點(diǎn)，但卻不是真正的啤酒。
6. 啤酒怎么分辨精釀和濃香
區(qū)別是沒(méi)經(jīng)過(guò)窖藏，口感不同。
福茅原酒是指剛生產(chǎn)出的酒，福茅窖酒是經(jīng)過(guò)窖藏的酒。
福矛窖酒釀造工藝十分特殊，迥然不同于濃香和清香。從每一顆原料進(jìn)廠到成品酒出廠，均需花費(fèi)五年以上的時(shí)間精釀、窖藏，制酒過(guò)程經(jīng)九次蒸煮（餾），八次發(fā)酵，七次取酒，以高溫制曲、高溫流酒、高溫堆積、高溫發(fā)酵的獨(dú)特工藝，經(jīng)長(zhǎng)時(shí)間的窖藏，形成了獨(dú)具風(fēng)格的福矛窖酒，相比其他粗制濫造的白酒來(lái)說(shuō)，自然是好。
7. 精釀啤酒怎么辨別
1看產(chǎn)地。(啤酒是外來(lái)品，喝精釀啤酒還是比利時(shí)和德國(guó)靠譜，國(guó)內(nèi)絕大多數(shù)是啤水)。
2看包裝上的酒精度。(啤水釀制時(shí)間短，度數(shù)低，精釀啤酒釀制時(shí)間長(zhǎng)，度數(shù)高。)
8. 如何鑒別精釀啤酒
一是通過(guò)酒標(biāo)，瓶蓋等一些特有細(xì)節(jié)來(lái)判斷。真啤酒的標(biāo)簽圖案比較清晰，顏色鮮明，摸上去有凹凸感，而冒牌啤酒的商標(biāo)比較模糊，顏色比較淺，冒牌啤酒的瓶蓋是重新壓上去的，因此會(huì)比較松。不過(guò)很多的精釀啤酒的酒標(biāo)設(shè)計(jì)的很粗糙，有時(shí)候不一定能夠很容易判斷。
二是通過(guò)價(jià)格來(lái)判斷，太便宜的話，大概率是假的。但是有人問(wèn)，萬(wàn)一假酒商也把價(jià)格提高，那怎么辦？好問(wèn)題，沒(méi)法辦。
三是看生產(chǎn)日期。大多數(shù)瓶裝啤酒如果有生產(chǎn)日期或者sell-by date，大概率是會(huì)在瓶頸或者瓶底；罐裝啤酒一般在瓶底。生產(chǎn)日期一般是點(diǎn)陣字，會(huì)有一些凹凸感，但是也不一定。不過(guò)如果沒(méi)有這些標(biāo)識(shí)，我建議購(gòu)買(mǎi)的時(shí)候要小心些。
第四是看背標(biāo)的中文標(biāo)識(shí)。正規(guī)渠道進(jìn)口的啤酒背標(biāo)會(huì)有中文標(biāo)識(shí)，有的是貼上去的，有的是印上去的。如果沒(méi)有的話，有可能也是真的，但是渠道不正。
但是總之，進(jìn)口啤酒的真假有時(shí)候很難判斷，不過(guò)一般造假的啤酒大概率會(huì)是工業(yè)拉格，而像精釀啤酒（比較常見(jiàn)的類型有印度淡色艾爾，世濤，波特，修道院啤酒，大麥烈酒等等）造假的雖然也有，但是懂的人一嘗很明顯能?chē)L出來(lái)，那么造假者被發(fā)現(xiàn)的風(fēng)險(xiǎn)也高一些，私認(rèn)為這些就的造假成本也相對(duì)會(huì)高一些。比如某威的啤酒就很容易被假冒，有些造假窩點(diǎn)實(shí)在是嘆為觀止
9. 如何辨別工業(yè)啤酒和精釀
釀啤酒跟工業(yè)啤酒不管原料還是工藝都是有差距的，精釀啤酒為了消費(fèi)者的健康不添加任何添加劑僅用做啤酒的水.啤酒花.酵母.麥芽發(fā)酵釀制而成，發(fā)酵時(shí)間長(zhǎng)通常都是發(fā)酵28天以上。而工業(yè)啤酒為減少成本用大米.玉米.淀粉代替麥芽，為了更好的走量發(fā)酵時(shí)間短，而且添加利尿劑，所以我還是建議為了自身健康喝點(diǎn)好的還是喝精釀。
10. 啤酒怎么分辨精釀和精釀
一、精釀啤酒與普通啤酒的釀酒原料不同。
1、精釀啤酒：只使用麥芽、啤酒花、酵母和水進(jìn)行釀造，不添加任何人工添加劑。通常，精釀啤酒釀造時(shí)不需要太多考慮成本，多數(shù)會(huì)選擇上等的原料釀造而成。2、普通啤酒：同樣使用麥芽、啤酒花、酵母和水釀造而成，但為了追求成本，更多用大米、玉米和淀粉等原料取代麥芽。這樣釀出的啤酒麥芽汁濃度非常低，口感偏淡。二、發(fā)酵工藝不同 1、精釀啤酒：多為艾爾工藝，酵母在發(fā)酵罐頂端工作，浮在酒液的上方，發(fā)酵溫度一般控制在 10-20℃。發(fā)酵罐通常較小，發(fā)酵結(jié)束后不進(jìn)行過(guò)濾和殺菌處理。2、普通啤酒：多為拉格工藝，酵母在發(fā)酵罐底部工作，沉在酒液的下方，發(fā)酵溫度一般控制在 10℃ 以下。發(fā)酵罐較大，發(fā)酵結(jié)束后通常采用過(guò)濾和巴氏殺菌，增加啤酒的貨架期（保質(zhì)時(shí)間）。三、發(fā)酵時(shí)間不同 1、精釀啤酒：因?yàn)椴恍枰?jì)較成本，所以發(fā)酵時(shí)間往往不會(huì)特別重視，不會(huì)太多考慮時(shí)間成本。最傳統(tǒng)的精釀啤酒發(fā)酵時(shí)間可長(zhǎng)達(dá) 2 個(gè)月，這樣啤酒發(fā)酵充分，麥芽汁濃度更高，風(fēng)味更為濃郁。2、普通啤酒：對(duì)工業(yè)啤酒而言，時(shí)間就是金錢(qián)，因此工業(yè)啤酒發(fā)酵時(shí)間通常只為 7 天左右，這樣發(fā)酵不會(huì)特別充分，導(dǎo)致麥芽汁濃度含量低，風(fēng)味也更為清淡。