本篇文章給大家談談《艾爾啤酒品牌》對應的知識點，希望對各位有所幫助。

本文目錄一覽：

• 1、艾爾啤酒比較出名的有哪些
• 2、如何區分一瓶酒是拉格和艾爾?
• 3、十大精釀啤酒品牌有哪些？
• 4、如何區分一瓶酒是拉格和艾爾？
• 5、最愛喝的10款啤酒，你都喝過哪些
• 6、法語blanc酒瓶上1664是什么酒

艾爾啤酒比較出名的有哪些

啤酒顏色為黑色，口感非常順滑，焦糖甜味和苦味平衡的非常好，還帶點巧克力的味道的～波特啤酒

如何區分一瓶酒是拉格和艾爾?

1、風味口感的區別：

艾爾啤酒：艾爾啤酒在發酵時形成泡沫狀的酵母層。它可以產生大量的酯類物質，形成多種風味和香氣。口感更加豐富濃重，附有水果、堅果累等復雜香氣。

拉格啤酒：由于酵母沉在發酵醪底部，酵母主要以單一的酒精代謝為主，所以拉格啤酒的口感更加簡單，主要是大麥和小麥的原味。拉格啤酒高碳酸，酒體清澈較淡，口感更偏向清爽清脆，順滑可口，香氣方面則單純一些。

2、發酵酵母的區別：艾爾啤酒：使用釀酒酵母。拉格啤酒：使用巴氏酵母。

由于釀造方式的區別，用的酵母也不一樣，拉格的制造成本比艾爾要低一些，存放時間更久，所以我們現在喝到90%的啤酒都是拉格。

無論是青啤、燕京、雪花這些國內品牌，還是嘉士伯、百威、科羅納，雖然在口味和口感上有所區別，但釀造工藝上都屬于拉格啤酒。

艾爾啤酒拉格啤酒介紹

艾爾啤酒：艾爾（Ale），又稱為頂部發酵（Top Fermentating）。使用該種方式發酵的啤酒，酵母位于啤酒液體頂部，通過表面大量聚集泡沫發酵。這種發酵方式適合溫度高的環境，約16℃~24℃最佳，這樣發酵的代謝產物能更多樣。

比如會產生酰類和酯類，這些物質極大地影響了啤酒風味，也是艾爾啤酒當中復雜香氣的重要來源。

拉格啤酒：拉格（Lager），又稱為底部發酵（Bottom fermenting）。拉格啤酒發酵時，酵母在液體底部，發酵溫度要求較低，酒精含量較低。由于酵母沉在發酵醪底部，酵母主要以單一的酒精代謝為主，所以拉格啤酒的口感更加簡單，主要是大麥和小麥的原味。全世界占比90%的啤酒

十大精釀啤酒品牌有哪些？

十大精釀啤酒品牌：維德特（Vedett）、釀酒狗（Brew Dog）、德式小麥啤酒(Weissbier)、卡力特（Kostritzer）、角鯊頭（Dogfish Head）、皮爾森啤酒(Pilsner)、羅斯福（Rochefor）、比利時小麥啤酒(Witbier)、波特(Porter)、帝國世濤(Imperial Stout)

角鯊頭（Dogfish Head），美國東部一家有特色精釀啤酒廠，由山姆·卡萊格內（Sam Calagione）創建于 1995 年，主打IPA（Indian pale ale）系列。

羅斯福酒廠，比利時有名的修道士釀酒廠，酒廠坐落于比利時羅斯福鎮附近的圣雷米修道院內，在1595年有大約15個修道士在此修行，因為生活貧苦，每天3點起床并且不能吃肉，他們便開始釀造啤酒來補充能量。

皮爾森啤酒(Pilsner)是世界上第一款拉格啤酒(Lager)，也屬于貯藏啤酒中的一種。它色淺、酒體偏淡、味干不甜，且具典型的酒花苦香味道。

如何區分一瓶酒是拉格和艾爾？

酒瓶上標注lager或pilsner，bock，schwarzbier等這些風格的，基本上都是拉格啤酒，除此之外基本上都是艾爾啤酒，例如標有ale，或ipa、stout、porter、小麥等等，這些都是艾爾工藝釀造的，也就是所謂的精釀啤酒。

從口感風味上看，艾爾的酒味要更醇厚一些，酒體十分豐富，拉格的酒味要清淡一些，香氣較單調，口感較單一。目前我們在市場上看到的啤酒里，90%都屬于拉格啤酒。像咱們國家比較常見的青島啤酒、雪花啤酒、燕京啤酒，以及國外品牌嘉士伯啤酒、百威啤酒、科羅納啤酒等等，都屬于拉格啤酒大家庭的一員。

艾爾啤酒和拉格啤酒工藝

艾爾（Ale），又稱為頂部發酵（Top Fermentating）。使用該種方式發酵的啤酒，酵母位于啤酒液體頂部，通過表面大量聚集泡沫發酵。這種發酵方式適合溫度高的環境，約16℃~24℃最佳，這樣發酵的代謝產物能更多樣。比如會產生酰類和酯類，這些物質極大地影響了啤酒風味，也是艾爾啤酒當中復雜香氣的重要來源。

拉格啤酒：全世界占比90%的啤酒

拉格（Lager），又稱為底部發酵（Bottom fermenting）。拉格啤酒發酵時，酵母在液體底部，發酵溫度要求較低，酒精含量較低。由于酵母沉在發酵醪底部，酵母主要以單一的酒精代謝為主，所以拉格啤酒的口感更加簡單，主要是大麥和小麥的原味。

最愛喝的10款啤酒，你都喝過哪些

夏天到了，清爽的啤酒要開始閃亮登場了。平時聚個餐來個宵夜，哪能少得了啤酒？今天，百科君就盤點了中國人最愛喝的10款啤酒，看看你都喝過哪些？

1、雪花啤酒（Snow）

雪花是中國啤酒的驕傲，2013年，它位居知名酒類網站The Drinks Business評比的“全球10大啤酒品牌”排行第一；2014年，在CNN（美國有線電視新聞網）公布的全球十大暢銷啤酒品牌中，雪花再次位列榜首。除了金燦燦的外包裝很吸引眼球外，雪花啤酒的氣泡適中，麥香濃郁，入口清爽不苦口，也不上頭。

2、三得利啤酒（Suntory）

位于上海的三得利啤酒有限公司是日本三得利國際集團投資的公司。從1996年8月第一瓶啤酒上市至今，得益于爽滑清新的均勻口感和實惠價格，三得利啤酒在上海已家喻戶曉，目前成為上海市場銷量最大的啤酒品牌。

3、青島啤酒（Tsingtao）

談及中國啤酒，誰人不知青島？青島啤酒產自青島啤酒股份有限公司，公司前身是國營青島啤酒廠，1903年由英、德兩國商人合資開辦，是最早的啤酒生產企業之一。現在，青島已經成為全球最為知名的國產啤酒之一。青島啤酒的酒液呈淡黃色，泡沫細膩而持久，口感純凈，落口爽凈，具有淡淡的酒花和麥芽香氣。

4、臺灣啤酒（Taiwan Beer）

臺灣啤酒，簡稱臺啤，是由臺灣煙酒股份有限公司所發售的啤酒品牌，是臺灣最受歡迎的啤酒品牌之一。而臺灣金牌啤酒是臺灣啤酒系列的明星產品，泡沫綿密，色呈淡黃，口感圓潤，多次榮獲國際大獎。

5、燕京啤酒（Yanjing）

濃郁的麥芽芳香撲鼻而來，清爽暢快的口感沁人心脾，怪不得燕京啤酒這么受歡迎。其實，燕京不僅是人們餐桌上常見的啤酒，還是建國50周年及澳門回歸獻禮酒，以及全國“兩會”宴會專用酒。同時，它的品種很豐富，能滿足不同口味和不同消費層次的消費者的需求。

6、新疆黑啤（Sinkiang Black Beer）

新疆黑啤酒，酒液為黑褐色，酒精含量在4％以上。其口味醇厚，略帶甜味，加入了精選的新疆特有樓蘭之星啤酒花，酒花的苦味不明顯。如果用它來搭配羊肉、茴香等新疆美食，那才夠味。

7、青島奧古特1903（1903 Augerta）

開啟一瓶啤酒，一股特別的麥芽與酒花的香氣撲面而來，入口清冽鮮活，泡沫細膩綿密，口味均勻豐厚，如此極致的口感究竟是什么啤酒？它就是青島啤酒中的高端啤酒品牌——奧古特1903。它皇室包裝的設計顯示出了貴族的血統，而釀酒的酵母也是來自德國的皇室珍藏酵母，可見其品質卓絕，毋庸置疑。

8、哈爾濱啤酒（Harbin）

哈爾濱啤酒集團有限公司創建于1900年，是中國最早的啤酒制造商，其生產的哈爾濱啤酒是中國最早的啤酒品牌，至今仍風行于中國各地。如果你的晚餐太過辛辣，不如來一杯哈啤，冰鎮后入口清爽亮麗，沁人心脾，肯定能降下你嘴里的“火”。

9、艾爾啤酒（Naale Beer）

艾爾是北京艾爾酒業集團的啤酒品牌，旗下著名的啤酒有艾爾黑啤酒和艾爾白啤酒。艾爾黑啤酒帶有些許巧克力、咖啡味，深受上海人的喜愛，而艾爾白啤酒口感清爽，麥香濃郁，非常可口。

10、珠江啤酒（Pearl River）

珠江啤酒是廣州珠江啤酒集團有限公司旗下的品牌。目前，珠江啤酒是全國三大啤酒品牌之一，在中國啤酒行業中享有“南有珠江”的美譽。珠江啤酒酒香濃郁，口感醇厚，苦味適中，勁道十足。

法語blanc酒瓶上1664是什么酒

酒瓶上的“1664 BLANC”，“BLANC”是個法語詞，翻譯成中文就是“白”的意思，而“1664”是種“下發酵”啤酒，即一種拉格啤酒。根據在B.范霍夫著的《啤酒百科全書》中介紹，法語blanc酒瓶上1664的酒是一款典型的上發酵啤酒，即是艾爾啤酒的一種。

擴展資料：

和比利時風格白啤酒一樣，1664 Blanc是典型的不經過濾的啤酒的代表，雖然它不是白色，但用“渾厚”和“蒼白”來形容它才真的是一點都不為過，小麥蛋白、酵母、香料或藥草諸如此類的殘留物漂浮在瓶中，還有燕麥的加入也使它更為香甜，香料和藥草的加入掩蓋了大部分甜味帶來的膩味感，讓口味為平衡，讓它在具有啤酒基礎口味的同時更偏向甜香。

1664blanc啤酒聞起來具有柑橘、桃子、杏以及異域水果的芳香。口感也是充滿混合水果的香甜，更帶有橘皮和香料的后味。泡沫豐富細膩持久，酒液渾濁，香氣清新，入口順滑且氣泡感多，清新爽口又豐富順滑，幾乎沒什么苦味。感覺就像清新版的福佳白啤，挺清爽。

關于《艾爾啤酒品牌》的介紹到此就結束了。