本篇文章給大家談談《哪種精釀啤酒好喝點》對應的知識點,希望對各位有所幫助。
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想喝好喝點的精釀啤酒,有什么好的推薦嗎?
有以下幾款啤酒:
1、全麥白啤
青島啤酒的全麥白啤獲得了2019年世界啤酒錦標賽銀獎。
這款啤酒聞起來有微微的甜香含混著香蕉的味道,酒體清澈呈金黃色泡沫豐富,入口酵母酸比較明顯,夏日冰鎮飲用很清爽!
2、皮爾森啤酒
青島啤酒皮爾森是青島啤酒推出的一款精釀啤酒,該酒榮獲了2018年歐洲啤酒之星大獎。
該酒用料純凈,采用歐洲二棱大麥、源自德國的功勛酵母、德國進口啤酒花和純凈軟水,屬于德國皮爾森。
這款酒聞起來有清雅的草木香氣和濃郁的酒花芬芳,倒入杯中泡沫較為豐富但是不夠持久,酒體呈金黃色,清澈透亮,入口殺口感較強,苦味適中,伴有麥芽的香甜,收口苦韻猶存。
天貓青島啤酒官方旗艦店中售賣的這款酒有灌裝和瓶裝兩種包裝。
3、BGM
BGM是青島啤酒首個原創精釀啤酒潮牌,目前旗下包含5款啤酒。
4、青島啤酒玫瑰紅
青島啤酒全麥白啤融合多種果汁調制出了呈現玫瑰紅色的酒體,入口酸甜伴有濃郁的果香,令人心曠神怡。
哪種精釀啤酒好喝?
精釀啤酒的類型很多,簡單地介紹幾種還算常見的精釀啤酒類型,每個人口味不同,喜歡哪一種也見仁見智,可以多嘗試一下:
Lager 拉格
最早特指德國地區的某種啤酒,現指采用下層發酵工藝釀制的啤酒,然而并不是所有的拉格啤酒都是精釀啤酒,比如工業啤酒。這種類型的精釀啤酒其實最考驗酒廠的釀造水平。拉格精釀啤酒的顏色從淺黃色到深棕色不等,泡沫豐富,口感爽滑,注重麥芽香氣,口味純凈,酒精度低,適合大多數人飲用。
Ale 艾爾
幾千年前原麥汁自然發酵的產物,是最古老的啤酒,現指上層酵母相對高溫發酵釀制的啤酒,曾經隨著拉格啤酒的出現被人們嫌棄,如今卻是翻身農奴把歌唱,成為精釀啤酒的主要類型。艾爾啤酒還可細分成很多類型,總體來說泡沫細膩,口感醇厚,苦味突出,酒花香味復雜,味道層次豐富,后味長。
Pilsner 皮爾森
皮爾森啤酒的出現完全是因為皮爾森市民拒絕喝難喝的啤酒,于是政府辦起酒廠,引進拉格工藝,利用當地優勢釀造的金黃啤酒。皮爾森精釀啤酒采用下層發酵工藝,使用淺色麥芽和苦味較重的啤酒花釀造,色淺,從稻草黃到金黃色不等,鮮爽可口,突出麥芽和啤酒花的味道,聞起來有面包谷物的清香和淡淡的焦糖味兒。
India Pale Ale(簡稱IPA)印度淡色艾爾
為了讓遠在印度殖民地的英國人也能喝上啤酒,釀酒師在艾爾啤酒中加入大量的啤酒花,從而提高了啤酒在長途海運中抗變質的能力。后來,IPA傳入美國,和本土豐富多樣的啤酒花碰撞出更加精彩的火花,并且形成了和英式IPA并列的另一派系——美式IPA。IPA酒精度高,顏色淺,苦味重,突出啤酒花的香氣和味道,具有水果和草本的清香。如今,IPA還可細分成更多種類。
Porter波特
英國航海時代,在搬運工人(porter)中流行的啤酒,是一種使用焙烤麥芽釀制的黑啤酒,棕色麥芽使用量多。波特從棕色艾爾演變而來,所以延續使用較多焦糖與烘烤麥芽的習慣,味道以焦糖與堅果為主調,顏色深,口感偏甜。
Stout 世濤
波特啤酒傳入愛爾蘭后經過改良誕生的啤酒,使用上發酵工藝,率先采用黑色麥芽,更多采用深色麥芽,相比傳統的波特啤酒,世濤更受現代人歡迎。顏色深,泡沫柔細,有奶油和咖啡的香氣,酒液濃稠順滑,帶有濃烈焦苦味,飲后甘醇。酒精含量高,約7%至8%。
Imperial Stout 帝國世濤
最早是出口沙俄的皇室專用酒。為了避免因長途運輸導致的變質,加大了麥芽的用量,提高了酒精度。帝國世濤酒精度高,苦度高,色度高。酒精度不低于8% abv,有不少甚至達到了將近20% abv,而IBU(苦度指數)一般大于50。另外,因為添加了烘烤過的深色麥芽和大麥,所以帝國世濤的顏色濃黑。香氣和味道和世濤相似,只是更濃郁些。帝國世濤可以理解為世濤的加強版。
Session IPA
IPA中的后起之秀。強調啤酒花濃郁的香氣,但是酒精度極低,是迎合大眾喜愛酒花香氣而反感重口味IPA的產物。苦味度降低,口感清爽,向工業啤酒的味道靠齊,適合暢飲,不宜長時間儲存。
Bock 博克
源于德國,是一種高濃度貯藏啤酒,多采用下發酵工藝。博克顏色有濃淡之分,淡色范圍從金黃色到淡琥珀色,而深色的則從琥珀色到深褐色。突出麥芽的香氣和味道,通常為焦糖香、谷物烘焙香或者堅果香。酒花的苦中和了麥芽的甜,口感均衡,酒精度高,高于6.5%ABV。
Saison 賽松
產生于法國北部溫暖地區,當地的農民在冬春季節將家中多余谷物用來釀酒,儲存至夏季飲用,故以法語的季節一詞命名。Saison是一大類經過長時間發酵、發酵原料/配方復雜、參與菌落多樣化、各種味道添加物(香料、酒花、谷物)多樣化的啤酒。因此,這種啤酒顏色不一,度數不定,口感豐富,時常帶有野菌和香料帶來的“野味”(美國更多叫做谷倉/farmhouse艾爾),維度非常之廣。
Trappist 修道院啤酒
修道院啤酒必須在修道院釀制,且該修道院必須是國際Trappist協會的成員。院內的僧侶必須在酒廠的生產和策略上發揮作用,而銷售啤酒所得的利潤必須用于支持修道院和社會活動。條件苛刻,所以到目前為止全球只有11家修道院符合資格。修道院啤酒均采用上層發酵法,酒精濃度高,經過2到3次瓶內發酵,全程手工制作。這些除外,各家修道院所出產的啤酒風格不盡相同。
厭倦了工業啤酒?來試試這5款“國產”精釀啤酒吧!高品質又好喝
上一期,小鹿發布了一篇 《國產啤酒為何越來越“難喝”了?無非3個原因,難怪沒以前好喝》 的問題講解,得到一眾酒友們的熱議,其中收到最多的評論, 大體都說:
“現在的國產啤酒的確大不如前,稍微有點消費力的,都會選擇性價比更高、更好喝的進口啤酒。”
這個問題,側重反應了現在的酒友 已經厭倦國產工業啤酒了,不再像以前那般沒得選擇而好忽悠了 ,除了部分應酬場合沒得選之外,只要是自己獨飲或小聚餐,都會首選性價比更高、更好喝的啤酒。
也有網友經過個人經驗+網上信息,整合得出“好啤酒的3個特點”:
符合這3個特點的啤酒,才算得上是“真啤酒”, 但凡添加了大米、糖漿、淀粉的都屬于“勾兌啤水”。
那么國產啤酒真的就沒有好啤酒了嗎?
其實還是有的,但大部分都是一些注重品質的小眾品牌的精釀啤酒,用料更實在,啤酒品質、口感更佳!
為何不說大品牌? 因為我發現一些大品牌啤酒也會以“精釀”為噱頭進行營銷,又往里添加了大米、淀粉、酒花制品等輔料,對品質不重視,也是自掘墳墓的行為。
如果你喜歡喝啤酒,卻厭倦了國產工業啤酒,那就來試試小鹿分享的這5款“國產”精釀啤酒吧! 這些國產精釀啤酒自己都親測喝過,價格適中,用料實在,無添加大米、淀粉、糖漿等輔料添加劑,高品質又好喝,這樣的啤酒,才是真啤酒。
1、瑞井青島特產精釀白啤
瑞井這個品牌的精釀啤酒,之前小鹿推薦過,得到一眾粉絲好評,但那是精釀黃啤,而現在這款是最近新上的精釀白啤,啤酒口感更好, 選用的釀造材料,恪守《純正啤酒法》只選用麥芽、水、啤酒花和酵母,杜絕其它人工添加劑 ,采用德國傳統工藝釀造, 麥汁濃度達到13 P,酒精度數 4% VOL。
另外這款精釀啤酒也屬于鮮啤系列,低溫發酵長達一個月,再加上灌裝無經過濾和殺菌,啤酒中的酵母保持鮮活,啤酒倒出杯中時,就能體現到酵母的渾濁鮮活感,帶出的泡沫細膩,掛杯持久。
喝的第1口,有明顯殺口感,很強烈特別的激爽,酒體醇厚,麥芽香、啤酒花的苦澀在嘴中散開,入喉鮮滑不澀喉,到胃回暖, 2L大桶裝喝著才夠過癮,夠帶勁,別看保鮮期才10~15天,開罐后2~3天內就得喝完, 但話說,一罐二升的啤酒,對男人來說小兒科啦,晚飯時喝兩杯,夜宵時懟兩杯,就喝完了。
現在新品啤酒剛上市, 先領10塊券,折后一桶只要39.9(原價49.9),拍二桶減5塊,拍三桶減10塊 ,這個價格其實就比國產工業啤酒稍微貴一點,但遠不及進口精釀啤酒的貴,價格適中,當冰箱常駐款、聚餐待客暢飲都很不錯。
2、幗紋九品精釀白啤
幗紋精釀啤酒,我認為包裝設計比啤酒更走心,整體的優缺點都很明顯。
外包裝采用的是古代官朝的“官位”作為啤酒等級的劃分,網售最多的有九品~六品,以九品的價格最便宜,也是賣得最好的一款, 制作原料,選用酵母、啤酒花、大小麥芽、清水,采用艾爾工藝釀造,麥汁濃度12 P,酒精度數 4% VOL
這款啤酒的優點,如果平常喝習慣工業啤酒的話,喝的第一口,給你的感覺就是好喝太多了,具有很不錯的酒質感,倒出杯中時沖撞出的泡沫細膩持久,細聞帶有橘皮香、麥芽香和酒花香味,整體味道比福佳白啤要濃點。
但對平常就喝慣精釀啤酒,特別是常喝迷失海岸、鵝島IPA、下列要介紹的優布勞等味道更濃烈的精釀啤酒的話,幗紋精釀啤酒的口味就偏淡多了, 但價格便宜,讓這款啤酒拉分不少,單瓶均價6塊以下,這價與某威啤酒相當,但用料更良心,更好喝 ,當作精釀啤酒的入門款最合適。
3、優布勞
這款啤酒的原產地在河北的邯鄲,也是最近幾年相當火爆的國產精釀啤酒。
口味多樣,與傳統精釀啤酒最不同的是,這品牌主要以果味啤酒為主,但并不是1664那種香精啤酒, 而是精釀啤酒+果汁調配的,既保留了啤酒的麥芽風味,也把果汁的果味控制的相當平穩,不會唐突。
優布勞除了橙香款是主打款外,另外還有傳統德式精釀啤酒的頭道小麥款,這款精釀啤酒也能讓你一口驚艷!
一開罐就能聞到濃濃的麥香味,倒出杯中,所沖撞出的麥香格外濃郁,啤酒的整體質感酒味醇厚順滑,泡沫細膩香濃,用料扎實, 價格區間在8~12塊一瓶左右,可以說是良心國貨。
4、青島麥古德
此青島非“青島集團”也,屬于青島當地的一個小眾啤酒品牌,成立于2019年,得益于這品牌對精釀啤酒的原材料以及釀造工藝的把控嚴格,不添加輔料、不兌水稀釋等工業啤酒才會用到的釀酒手法, 恪守《純正釀造法》釀酒,麥汁濃度11.5 P,酒精度數4% VOL。
釀酒用到了長達28天的緩慢發酵,讓這款啤酒有著良好的啤酒品質,酒體混濁,不是那么的透亮,屬于濁液, 喝起來的口感,更像民間小作坊現釀的扎啤一般,很爽很順滑。
但記得,喝這款啤酒時,一定要將其倒出杯中飲用,把罐內的酵母充分激發,沖出濃濃泡沫。
另外這款啤酒最吸引的地方,除了品質外,價格更出眾, 日常均價6~7塊一罐左右,有時蹲到活動,只要半價就買到 ,這樣的價格,這樣的啤酒品質,還喝啥工業啤酒呢?
5、赤耳精釀啤酒
赤耳這品牌的國產精釀啤酒,很多人不太了解,但喝過的朋友都對這品牌的精釀啤酒贊不絕口!
旗下的每一款,都非常獨特,我喝過覺得很不錯的就有赤耳綠豆淡色艾爾,啤酒質感是你無法想象的奇妙!
赤耳綠豆入口的第一感覺,既然會有像喝一杯已經融化掉的綠豆冰棒那樣,整體口感清爽明亮,綠豆香、麥芽香、酒花香混合一起,讓口腔感受到格外曼妙的感覺。
另外的還有 麥汁濃度達14.2 P的漿果炸彈的水果古斯、也有相當好喝的古斯酸啤酒的點到為止,東方茉莉款,既帶有麥芽香,更混合了茉莉花的花香味,香香交織,在口腔中芬芳打亂,飄渺彌漫。
等等不管怎么說, 赤耳精釀啤酒的每一款,不管外包裝,還是啤酒質感,都能讓你喝過一次,就能瞬間記住其獨特味道 ,因為每一款啤酒的味道層次,都非常清晰,也非常好喝。
說到最后,小眾品牌的國貨精釀啤酒能迅速崛起,并讓大眾消費者輕易接受,除了啤酒品質更高,大部分原因得益于大品牌啤酒的低價降質競爭,導致品質下降。
當你用過、嘗過、食用過另一樣同類型的產品,價格相差不大,但又有更高品質和產品使用感受的時候,我相信你也不會再回頭用低質產品,
所有行業,最近些年其實一直都在內卷,一直都在尋求不一樣的發展方向和空間, 但不變的,能讓大眾消費并愿意買單的,還得歸于產品的品質。
大家認為這個觀點對嗎?
有哪些好喝的精釀啤酒,求推薦
精釀啤酒排名有科羅娜/Corona、百威、福佳/Hoegaarden、奧丁格/Oettinger、青島/TSINGTAO、嘉士伯、燕京、羅斯福、喜力/HeineKen、雪花等。
關于《哪種精釀啤酒好喝點》的介紹到此就結束了。