本篇文章給大家談?wù)劇镀【频膬r(jià)值》對(duì)應(yīng)的知識(shí)點(diǎn)，希望對(duì)各位有所幫助。

本文目錄一覽：

• 1、啤酒有哪些營(yíng)養(yǎng)價(jià)值及其功能
• 2、德國(guó)慕尼黑精釀鮮啤與一般工業(yè)啤酒有什么區(qū)別？
• 3、啤酒的營(yíng)養(yǎng)成分是多少?
• 4、德國(guó)慕尼黑精釀鮮啤怎么樣？比扎啤、生啤的有什么優(yōu)勢(shì)？
• 5、啤酒的功效與作用_啤酒的營(yíng)養(yǎng)分析
• 6、啤酒的度數(shù)是多少？

啤酒有哪些營(yíng)養(yǎng)價(jià)值及其功能

啤酒是人類(lèi)最古老的酒精飲料之一，是水和茶之后世界上消耗量排名第三的飲料。啤酒于二十世紀(jì)初傳入中國(guó)，屬外來(lái)酒種。啤酒是根據(jù)英語(yǔ)Beer譯成中文“啤”，稱(chēng)其為“啤酒”，沿用至今。

啤酒以大麥芽、酒花、水為主要原料，經(jīng)酵母發(fā)酵作用釀制而成的飽含二氧化碳的低酒精度酒，被稱(chēng)為“液體面包”，是一種低濃度酒精飲料。啤酒乙醇含量最少、故喝啤酒不但不易醉人傷身、少量飲用反而對(duì)身體健康有益處?，F(xiàn)在國(guó)際上的啤酒大部分均添加輔助原料。

有的國(guó)家規(guī)定輔助原料的用量總計(jì)不超過(guò)麥芽用量的50%。在德國(guó)，除出口啤酒外，德國(guó)國(guó)內(nèi)銷(xiāo)售啤酒一概不使用輔助原料。在2009年，亞洲的啤酒產(chǎn)量約5867萬(wàn)千升，首次超越歐洲，成為全球最大的啤酒生產(chǎn)地。

在中國(guó)北方米家崖考古遺址發(fā)現(xiàn)的陶器中保存著大約5000年前的啤酒成分考古學(xué)家在陶制漏斗和廣口陶罐中發(fā)現(xiàn)的黃色殘留物表明，在一起發(fā)酵的多種成分包括，黍米、大麥、薏米和塊莖作物。

啤酒原料中的淀粉，大部分可化為直接被人們身體吸收的葡萄糖和麥芽糖。啤酒還含有人體需要的17種氨基酸和10種維生素。若經(jīng)常適量飲用啤酒，既可為人體提供豐富的營(yíng)養(yǎng)素，又兼有調(diào)節(jié)生理功能和新陳代謝作用。近年來(lái)，發(fā)現(xiàn)啤酒有很多新用途，現(xiàn)介紹如下：

40種你所不知的啤酒新用途

1.治凍瘡

如果在溫水中加入少量的啤酒，浸泡20分鐘左右，便可緩解因凍瘡而帶來(lái)的痛苦。

2.治腳氣病

把啤酒倒入盆中，不加水，雙腳清洗后放入浸泡20分鐘再清洗，每周兩次。這主要是因?yàn)槠【浦泻芯S生素B1、B6有抗神經(jīng)炎、皮膚炎和促進(jìn)肌肉生長(zhǎng)的作用所致。

3.防治心臟病

啤酒可以減少患心臟病的可能性。如果保持一天喝一杯啤酒，就會(huì)使患心臟病的可能性減到最小。有趣的是，啤酒的保健功能要嚴(yán)格控制在一天一杯才會(huì)有效，一天兩杯或兩杯以上都不會(huì)防治心臟病。看來(lái)，啤酒雖好也并非多多益善，同樣需要節(jié)制。

4.美容

啤酒中的酒精能促進(jìn)血液循環(huán)，加速新陳代謝。用啤酒敷臉，可預(yù)防面皰、膿皰，而且可以收縮毛孔。

5.美發(fā)

洗頭發(fā)時(shí)，在水中加入適量的啤酒，洗起來(lái)清新舒爽，頭屑、油污一洗即凈，且洗過(guò)之后，頭發(fā)長(zhǎng)時(shí)間保持一股淡淡的啤酒酒花清香，且起到一定的護(hù)發(fā)效果。

將適量的啤酒均勻涂抹在頭發(fā)上，具有明顯的定型效果，可與摩絲定型發(fā)膠媲美。

啤酒與陳醋按2比1混合，每日用毛巾吸濕再涂發(fā)一次，連用半月。發(fā)質(zhì)自然變亮。

用1杯啤酒、1杯市售的洗發(fā)水就行。把啤酒倒進(jìn)小平底鍋里用中火加熱至沸騰直到啤酒濃縮到原來(lái)的1/4量。再加入市售洗發(fā)水?dāng)嚢杈鶆虻惯M(jìn)干凈的空罐中。啤酒能改善發(fā)質(zhì)促進(jìn)頭發(fā)發(fā)出光澤。

想頭發(fā)顏色變淺，也可用啤酒洗發(fā)，就會(huì)變成咖啡色，少量的啤酒也能使粗硬的發(fā)質(zhì)變得柔軟。

6.潤(rùn)膚養(yǎng)顏

將月見(jiàn)草適量水煎取汁，與一瓶啤酒一起倒入溫水中洗浴，具有潤(rùn)膚養(yǎng)顏的功效啤酒浴。加幾罐啤酒到你的浴盆也有這樣的作用。因?yàn)榻湍赣幸嬗谲浕腿犴樇∧w，這將對(duì)你的健康有好處。

7.緩解胃痛

只需坐下來(lái)，喝口啤酒。這類(lèi)碳酸飲料將緩解你的胃痛，酒精也同樣有助于減輕疼痛。但如果你患的是胃潰瘍或胃炎，就不能用這招了。

8.啤酒漱口可去塵消毒

用啤酒漱口可以沖掉喉嚨里的微塵，并有消毒作用，可以使喉嚨更舒暢。

食用調(diào)料

9.啤酒腌肉

腌肉時(shí)加約兩湯匙啤酒，煮出來(lái)的菜，味道更鮮美。

10.啤酒腌菜

在腌制的醬菜中，加入一點(diǎn)啤酒，能使醬菜變得更為鮮美。

11.啤酒蒸蟹

蒸蟹時(shí)加啤酒1／4碗，味道更鮮美。

12.啤酒牛肉煲

牛肉煲，可以將牛肉片、絲置于啤酒中浸泡20分鐘左右，然后撈出來(lái)煲，這樣烹煲出來(lái)的牛肉既鮮嫩滑爽又清香撲鼻。

13.啤酒蒸鴨

將老鴨放在含20%的啤酒的水中浸泡約20分鐘，然后清蒸，味道鮮美。

14.啤酒火鍋

火鍋，如果在湯汁中倒入適量的啤酒，可使湯汁略帶醇香，可起到增鮮添味的作用，湯喝起來(lái)更鮮，菜吃起來(lái)更嫩；同時(shí)，因啤酒中富含大量的維生素，可緩解吃火鍋而引起的上火。

15.啤酒蒸臘味

在待蒸的臘味、薰菜上灑少許啤酒，可縮短蒸煮時(shí)間，且出籠后食品變得松嫩易爛，香氣四溢。

16.啤酒去魚(yú)雞鴨腥味

將宰殺好的魚(yú)、雞、鴨等放在鹽、胡椒和啤酒中浸泡1小時(shí)，可去其腥味。

17.啤酒蒸魚(yú)

在烹調(diào)脂肪較多的肉或魚(yú)時(shí)，加上適量啤酒能使魚(yú)、肉更加香嫩上口。

18.啤酒炒肉

炒肉片或肉絲時(shí)，用淀粉加啤酒調(diào)糊掛漿，能令其格外鮮嫩、風(fēng)味尤佳。

19.啤酒紅燒肉

做紅燒牛肉時(shí)用啤酒代替水，燜出來(lái)的牛肉肉質(zhì)更鮮美、香氣撲鼻。

20.啤酒凍肉

烹制凍豬肉和排骨時(shí)，先用少量啤酒將肉腌漬10分鐘，可去除異味。

21.啤酒蒸雞

做清蒸雞時(shí)，將雞放入加有適量啤酒的水中腌浸15分鐘，然后取出蒸熟，清蒸雞會(huì)格外滑嫩鮮香。

22.啤酒煮魚(yú)

煮魚(yú)時(shí)用啤酒將魚(yú)浸潤(rùn)，可除腥味外，亦可使魚(yú)肉更嫩，味道更佳。

23.啤酒拌涼菜

做涼拌菜時(shí)用啤酒取代開(kāi)水，將蔬菜浸在啤酒中稍煮片刻，再讓其冷卻，這樣的涼菜吃起來(lái)美味超群。

24.啤酒蔥花餅

制作蔥花餅時(shí)在面中適量加些啤酒，烙出來(lái)的小餅既脆且香、美不勝收。

25.啤酒餃子

拌餃子餡時(shí)適量放點(diǎn)啤酒，煮出來(lái)的水餃更鮮嫩、更好吃。

26.啤酒蒸飯

做飯的水中加少許啤酒，能使飯粒顆顆松散，不沾鍋。

27.啤酒汽水

將適量碎冰塊放人杯內(nèi)，然后慢慢注人啤酒、汽水各半，攪拌均勻即可，其特點(diǎn)是沁脾甘冽。

28.啤酒雪糕

牛奶(奶粉調(diào)和成也可)中摻入適量啤酒，調(diào)成混合飲料倒人雪糕盒模內(nèi)，置冰箱冷凍室制成雪糕，其特點(diǎn)清涼爽口。

29.啤酒咖啡

將調(diào)拌好的咖啡飲料加人等量啤酒，再攪拌均勻即可，其特點(diǎn)是清火提神。

30.啤酒冰磚

將一瓶啤酒倒人杯中，然后再放人一塊冰磚便可飲用，其特點(diǎn)是涼爽怡人。

31.雞尾啤酒

將檸檬、桔子、袖子等水果榨汁放人大玻璃杯中，再慢慢倒人啤酒，最后在杯沿上加置一片水果，其特點(diǎn)是香醇甜爽。

日常用途

32.拭冰箱

用毛巾蘸這種啤酒擦拭冰箱里外，不僅可使冰箱顯得干凈清爽、非常光亮，而且還可起到殺菌消毒的作用。

33.增加植物光澤

可用啤酒來(lái)擦拭觀葉植物，用啤酒擦過(guò)之后不僅灰塵沒(méi)了，連長(zhǎng)年的污垢也能去除，葉面也留下自然光澤。將這種啤酒倒人花盆里，是一種極好的芳香肥料，可促使花盆里的花生長(zhǎng)得更加茂盛。

34.衣物洗舊如新

將兩小杯這種啤酒摻人盆水里浸洗衣服，不僅會(huì)使衣物變得柔軟，而且還會(huì)使一些易退色的衣物如藍(lán)、黑等深色棉布衣物有明顯的復(fù)色效果。洗衣時(shí)加入些變苦了的啤酒，可除去衣物上的異味。

35.擦玻璃

由于啤酒是膠體溶液，抹布蘸啤酒擦玻璃有它的特點(diǎn)，它不僅會(huì)使玻璃變的格外明亮，用它擦完玻璃也不會(huì)留下抹布的纖維。這是因?yàn)橛闷【撇镣瓴ＡШ?，啤酒里的酒精成分飛散了，所以使得玻璃晶瑩剔透。

36.拋光家具

等泡沫消失后，用啤酒浸濕抹布擦拭你的實(shí)木家具。這將給它一個(gè)結(jié)實(shí)、閃亮的外觀。

37.草坪助長(zhǎng)

在你的草坪上那些草葉發(fā)黃的地方澆點(diǎn)啤酒，將有助于草坪的生長(zhǎng)。小草將吸收到生長(zhǎng)所需的養(yǎng)分、糖和能量。

38.誘殺鼻涕蟲(chóng)和蝸牛

在廣口瓶或其它類(lèi)似容器中倒入四分之一至一半的啤酒，然后埋在你的花園里。能夠吸引并淹死鼻涕蟲(chóng)與蝸牛。

39.誘殺老鼠

這聽(tīng)起來(lái)可能有點(diǎn)牽強(qiáng)附會(huì)，但如果用三分之一桶廉價(jià)啤酒，再在桶邊搭上根小木條做引路。老鼠聞香入甕，就再也爬不出來(lái)了。

40.擦亮金飾

用一塊沾了啤酒的布揉拭你的金飾(沒(méi)鑲寶石)至恢復(fù)光澤，再用別的布擦干。

德國(guó)慕尼黑精釀鮮啤與一般工業(yè)啤酒有什么區(qū)別？

如果從啤酒愛(ài)好者的角度總結(jié)的話(huà)，就是德國(guó)慕尼黑精釀鮮啤適合“品”，而一般的工業(yè)啤酒適合“灌”。從行業(yè)的角度來(lái)看呢，精釀啤酒與工業(yè)啤酒在原料、發(fā)酵工藝、發(fā)酵時(shí)間等方面均不相同，導(dǎo)致它們?cè)诳诟?、營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，以及保存時(shí)間上面也都有明顯的差別。精釀啤酒走的是“鮮”路線，一般保存時(shí)間在一個(gè)月左右。相當(dāng)于“現(xiàn)釀現(xiàn)喝”，它保存了原料的新鮮發(fā)酵口感，且擁有更厚重的啤酒香氣，風(fēng)味更濃郁。所以，也有人表示，如果喝了德國(guó)慕尼黑精釀啤酒，再去喝一般的工業(yè)啤酒就會(huì)感覺(jué)“沒(méi)滋沒(méi)味”，口感太過(guò)“寡淡”。

啤酒的營(yíng)養(yǎng)成分是多少?

熱量、、碳水化合物、脂肪、蛋白質(zhì)、纖維素。

啤酒是人類(lèi)最古老的酒精飲料，是水和茶之后世界上消耗量排名第三的飲料。啤酒于二十世紀(jì)初傳入中國(guó)，屬外來(lái)酒種。啤酒是根據(jù)英語(yǔ)Beer譯成中文“啤”，稱(chēng)其為“啤酒”，沿用至今。啤酒以大麥芽﹑酒花﹑水為主要原料﹐經(jīng)酵母發(fā)酵作用釀制而成的飽含二氧化碳的低酒精度酒。

現(xiàn)在國(guó)際上的啤酒大部分均添加輔助原料。有的國(guó)家規(guī)定輔助原料的用量總計(jì)不超過(guò)麥芽用量的50%。在德國(guó)，除出口啤酒（德語(yǔ)：Bier）外，德國(guó)國(guó)內(nèi)銷(xiāo)售啤酒一概不使用輔助原料。

擴(kuò)展資料：

名稱(chēng)由來(lái)：

“啤酒”的名稱(chēng)是由外文的諧音譯過(guò)來(lái)的，拿啤酒的“啤”字來(lái)說(shuō)，中國(guó)過(guò)去的字典里是不存在的。后來(lái)，有人根據(jù)國(guó)外對(duì)啤酒的稱(chēng)呼如德國(guó)、荷蘭稱(chēng)“Bier”；英國(guó)稱(chēng)“Beer”；法國(guó)稱(chēng)“Biere”；意大利稱(chēng)“Birre”；

羅馬尼亞稱(chēng)“Berea”等等，這些外文都含有“啤”字的音，于是譯成中文“啤”字創(chuàng)造了這個(gè)外來(lái)語(yǔ)文字，又由于具有一定的酒精，故翻譯時(shí)用了“啤酒”一詞，一直沿用至今。正因?yàn)槠【埔源篼溠繛橹饕希匀毡救艘卜Q(chēng)啤酒為“麥酒”。

參考資料來(lái)源：百度百科-啤酒

德國(guó)慕尼黑精釀鮮啤怎么樣？比扎啤、生啤的有什么優(yōu)勢(shì)？

先說(shuō)說(shuō)扎啤與生啤吧。扎啤是指通過(guò)使用專(zhuān)業(yè)加工設(shè)備及特殊工藝除菌生產(chǎn)，以及到啤酒中的生物穩(wěn)定性。它的優(yōu)勢(shì)是保留了活性營(yíng)養(yǎng)成分，口感清爽；生啤是指不經(jīng)過(guò)高溫殺菌而保質(zhì)期同樣能達(dá)到熟啤酒標(biāo)準(zhǔn)的啤酒。而德國(guó)慕尼黑精釀鮮啤則是傳承于德國(guó)先進(jìn)的啤酒釀造工藝，相對(duì)于扎啤與純生，大多數(shù)人認(rèn)為德國(guó)慕尼黑精釀鮮啤的口感更濃郁，且營(yíng)養(yǎng)價(jià)值更高。并且，受德國(guó)慕尼黑悠久啤酒文化的影響，目前德國(guó)慕尼黑精釀啤酒已經(jīng)有數(shù)以百計(jì)的品種，消費(fèi)者的可選性也更高。在全球范圍內(nèi)來(lái)看，德國(guó)慕尼黑的市場(chǎng)接受度也更高，如今在中國(guó)市場(chǎng)也備受歡迎。

啤酒的功效與作用_啤酒的營(yíng)養(yǎng)分析

啤酒是人類(lèi)最古老的酒精飲料之一，是水和茶之后世界上消耗量排名第三的飲料。啤酒于二十世紀(jì)初傳入中國(guó)，屬外來(lái)酒種。啤酒是根據(jù)英語(yǔ)Beer譯成中文“啤”，稱(chēng)其為“啤酒”，沿用至今。下面就由我為大家介紹下啤酒的功效和作用，希望可以幫到大家哦。

啤酒的功效和作用

1、適量地飲啤酒可以降低心臟病發(fā)作的風(fēng)險(xiǎn)。

2、每天適量地喝一些啤酒可以防止形成血栓，對(duì)缺血性腦中風(fēng)可以起到預(yù)防作用。

3、適量地喝啤酒的糖尿病患者會(huì)降低冠心病發(fā)作的風(fēng)險(xiǎn)。

4、啤酒中含有的酒精、鈉等元素可以擴(kuò)展動(dòng)脈，促進(jìn)人體的新陳代謝活動(dòng)，有利尿的功效。

5、65歲以上老年人中適量飲用啤酒的與禁酒的人群相比，降低了老年癡呆癥的幾率。

6、有研究人員發(fā)現(xiàn)啤酒中含有可以預(yù)防癌癥的物質(zhì)，適量的啤酒對(duì)癌癥有著預(yù)防作用。

啤酒的營(yíng)養(yǎng)分析

1. 啤酒是以發(fā)芽大麥為主要原料釀造的一類(lèi)飲料。含酒精度最低，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高，成分有水分、碳水化合物、蛋白質(zhì)、二氧化碳、維生素及鈣、磷等物質(zhì)。有“液體面包”之稱(chēng)，經(jīng)常飲用有消暑解熱、幫助消化、開(kāi)胃健脾、增進(jìn)食欲等功能。

2. 啤酒是由發(fā)醇的谷物制成的，因此含有豐富的B族維生素和其他招牌營(yíng)養(yǎng)素，并具有一定的熱量，“液體面包”之稱(chēng)雖有些過(guò)，但確實(shí)有類(lèi)似之處。

3. 啤酒特別是黑啤酒可使動(dòng)脈硬化和白內(nèi)障的發(fā)病率降低50%，并對(duì)心臟病有抵抗作用。

4. 男性以及年輕女性經(jīng)常飲用啤酒，可以減少年老時(shí)得骨質(zhì)疏松癥的幾率。骨質(zhì)的密度和硅的攝取量有密切關(guān)系，而啤酒中因?yàn)楹写罅康墓?，?jīng)常飲用有助于保持人體骨骼強(qiáng)健。

啤酒的種類(lèi)

1、根據(jù)麥芽汁濃度分類(lèi)，啤酒分為低濃度型、中濃度型、高濃度型

低濃度型：麥芽汁濃度在6°～8°(巴林糖度計(jì))，酒精含量為2%左右，夏季可做清涼飲料，缺點(diǎn)是穩(wěn)定性差，保存時(shí)間較短。

中濃度型：麥芽汁濃度在10°～12°，以12度為普遍，酒精含量在3.5%左右，是我國(guó)啤酒生產(chǎn)的主要品種。

高濃度型：麥芽汁濃度在14°～20°，酒精含量為4%～5%。這種啤酒生產(chǎn)周期長(zhǎng)，含固形物較多，穩(wěn)定性好，適于貯存和遠(yuǎn)途運(yùn)輸。

2、根據(jù)啤酒色澤分類(lèi)，啤酒分為黃啤酒、黑啤酒

黃啤酒(淡色啤酒)：呈淡黃色，采用短麥芽做原料，酒花香氣突出，口味清爽，是我國(guó)啤酒生產(chǎn)的大宗產(chǎn)品。其色度(以0.0011摩爾碘液毫升數(shù)/100ml表示)一般保持在0.5ml碘液之間。

黑啤酒(濃色啤酒)：色澤呈深紅褐色或黑褐色，是用高溫烘烤的麥芽釀造的，含固形物較多，麥芽汁濃度大，發(fā)酵度較低，味醇厚，麥芽香氣明顯。其色度一般在5～15ml碘液之間。

3、按除菌方式的不同將啤酒分為熟啤、生啤

熟?。涸谄垦b或罐裝后經(jīng)過(guò)巴氏消毒，比較穩(wěn)定的啤酒。

生啤：不經(jīng)巴氏滅菌或瞬時(shí)高溫滅菌，而采用過(guò)濾等物理 方法 除菌，達(dá)到一定生物穩(wěn)定性的啤酒。

4、其他啤酒種類(lèi)

干啤酒----該啤酒的發(fā)酵度高，殘?zhí)堑?，二氧化碳含量高。具有口味干爽、殺口力?qiáng)的特點(diǎn)。

冰啤酒----將啤酒冷卻至冰點(diǎn)，使啤酒出現(xiàn)微小冰晶，然后經(jīng)過(guò)過(guò)濾，將冰晶濾除后得到的啤酒。

全麥芽啤酒----遵循德國(guó)的純粹釀造法，原料全部采用麥芽，不添加任何輔料，麥芽香味突出。

小麥啤酒----以小麥芽為主要原料(占總原料40%以上)，采用上面發(fā)酵法或下面發(fā)酵法釀制的啤酒。

低(無(wú))醇啤酒----酒精含量少于2.5%(V/V)的啤酒為低醇啤酒，酒精含量少于0.5%(V/V)的啤酒為無(wú)醇啤酒。

綠啤酒----啤酒中加入天然螺旋藻提取液，富含氨基酸和微量元素，啤酒呈綠色。

暖啤酒--屬于啤酒的后調(diào)味。后酵中加入姜汁或枸杞，有預(yù)防感冒和胃寒的作用。

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啤酒的度數(shù)是多少？

啤酒的度數(shù)實(shí)際上指的是麥汁濃度，即12度的啤酒是用含糖量為12度的麥芽汁釀造成的啤酒。 成品啤酒的含糖量大約在1.5-2.5%之間。而啤酒的酒精含量多數(shù)在3.5%至4%之間。德國(guó)啤酒中酒精濃度則較高，大約在5-9%之間。而且苦味比較重。

啤酒一般含酒精度是多少：

常見(jiàn)的淺色啤酒，酒精度為3.3-3.8%；濃色啤酒酒精度為4-5%。啤酒酒精度百分比表示的，即每百克啤酒中含有酒精的克數(shù)。

啤酒的度數(shù)則不表示乙醇的含量，而是表示啤酒生產(chǎn)原料，也就是麥芽汁的濃度，以12度的啤酒為例，是麥芽汁發(fā)酵前浸出物的濃度為12%（重量比）。通常所說(shuō)的啤酒度數(shù)，并非酒精度，而是表示生產(chǎn)原料麥芽汁的濃度。啤酒的度數(shù)一般在6-12%之間，而酒精度一般在3%-5%之間。麥芽汁中的浸出物是多種成分的混合物，以麥芽糖為主。

關(guān)于《啤酒的價(jià)值》的介紹到此就結(jié)束了。