本篇文章給大家談?wù)劇渡綎|聊城黑美人啤酒》對應(yīng)的知識點(diǎn)，希望對各位有所幫助。
本文目錄一覽：
- 1、青島啤酒種類有哪些？
- 2、黑啤酒是黑色的嗎
- 3、什么是黑啤酒？
- 4、山東聊城的黑美人啤酒怎么樣?
- 5、黑啤酒是怎么生產(chǎn)的？
- 6、德國黑美人啤酒
青島啤酒種類有哪些？
青島的啤酒種類：
1.純生啤酒
純生啤酒口感新鮮清爽，而且度數(shù)低，喝了之后第2天也不會上頭。它是選用優(yōu)質(zhì)的大麥和酒花釀造而成的，而且在釀制過程中并沒有采用巴氏滅菌，沒有經(jīng)過高溫殺菌，整個(gè)釀造過程使用的都是無菌過濾設(shè)備過濾除菌，所以營養(yǎng)成分沒有遭到破壞，口味也更加的純正穩(wěn)定。
2.原漿啤酒
如果去了青青島，那就一定要嘗嘗保質(zhì)期只有24個(gè)小時(shí)的原漿啤酒了。這種原漿啤酒不添加任何的防腐劑，它和其他啤酒最大的區(qū)別就是是采用了100%的麥芽發(fā)酵，保留了發(fā)酵過程中的活性酵母，是不經(jīng)過處理的最原汁原味的啤酒。原漿啤酒口味醇厚，泡沫極其豐富，而且它還含有許多的氨基酸。
3.黑啤
如果你喜歡重口味的，那么就一定不可以錯(cuò)過有著”黑美人”之稱的黑啤酒。黑啤酒源自于德國慕尼黑，它的口味比較的醇厚，入口之后略帶甘甜，有著濃郁的麥芽香味。
4.全麥白啤
全麥白啤采用古法精釀而成，是原料中唯一沒有添加大米的啤酒，采用了100%的全麥芽配方。這種啤酒制作工藝復(fù)雜，不光有著麥芽醇厚的口感，而且還能夠感受到淡淡的花果香味，入口微帶酸甜，味道很是奇妙。
5.IPA啤酒
IPA啤酒源自于英國愛爾啤酒，口味偏苦，風(fēng)味濃郁，入口能夠明顯的品嘗到酒精、麥芽還有酒花的味道。喝這種啤酒一定要經(jīng)過適度的冰鎮(zhèn)，而且在購買的時(shí)候要注意最佳飲用日期，生產(chǎn)超過90天的話口感會差很多。
黑啤酒是黑色的嗎
黑啤酒只是一個(gè)概念，酒液一般為咖啡色或黑褐色，原麥芽汁濃度12至20度，酒精含量在3.5%以上。其顧名思義就是要將麥芽放到太陽底下先做日光浴，然后再進(jìn)烤箱烘焙成“黑美人”，接下來的釀造過程就和其他啤酒一樣了。啤酒的顏色取決于麥芽，也就是說，黑啤酒的黑色是來自麥芽。黑色麥芽的色與香取決于烘烤和焙干的程度。
一般的黑啤酒的源頭可以追溯到明翰啤酒。這種明翰啤酒就是19世紀(jì)下半葉在德國的明翰地區(qū)發(fā)展起來的下層發(fā)酵啤酒。其特征是使用3種混合麥芽、減少啤酒花使用量、采用硬度較高的水釀制。明翰啤酒是色濃、味香、有著柔和的麥芽香的黑啤酒的原點(diǎn)。
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什么是黑啤酒？
酒體厚重的深色上發(fā)酵啤酒，在英國十分流行。黑啤酒顧名思義就是要將麥芽放到太陽底下先做日光浴，然后再進(jìn)烤箱烘焙成黑美人，接下來的釀造過程就和其他啤酒一樣了。啤酒的顏色取決于麥芽，也就是說，黑啤酒的黑色是來自麥芽。黑色麥芽的色與香取決于烘烤和焙干的程度。
一般的黑啤酒的源頭可以追溯到明翰啤酒。這種明翰啤酒就是19世紀(jì)下半葉在德國的明翰地區(qū)發(fā)展起來的下層發(fā)酵啤酒。
其特征是使用3種混合麥芽、減少啤酒花使用量、采用硬度較高的水釀制。明翰啤酒是色濃、味香、有著柔和的麥芽香的黑啤酒的原點(diǎn)。
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山東聊城的黑美人啤酒怎么樣?
很好，山東聊城的黑美人啤酒采用全麥精釀啤酒，是一款采用優(yōu)質(zhì)的麥芽，進(jìn)口的啤酒花，加上活酵母與山泉水為原料，此酒泡沫細(xì)膩，酒液清澈，口感清爽。
黑啤酒是怎么生產(chǎn)的？
全麥黑啤酒生產(chǎn)采用淡色麥芽、焦糖麥芽和黑麥芽共同制成黑麥汁，其配比為90:5:5，料水比為1:4。以升溫浸出糖化法制備麥汁。發(fā)酵溫度8～10℃，接種量3%，主發(fā)酵15天，后發(fā)酵30天。黑啤酒黑褐色，口味協(xié)調(diào),具有明顯的焦香味。德國黑啤酒的開始，可以追溯到明翰啤酒。明翰啤酒色濃、味香、有著柔和的麥芽香，是德國黑啤酒的起源。黑啤酒的制作工藝很簡單：磨麥芽，如果希望釀黑啤，可以將麥芽烤制過后，按比例添加。具體比例大家可以按照自己的喜好，不同的麥芽的混合和烤制會增加啤酒的色彩和口感。糖化，將水燒到70度左右，一般不超過75度，然后倒入麥芽，保持溫度在68度左右1小時(shí)糖化后，過濾麥芽汁，麥汁度12度為宜，在室溫狀態(tài)下量的比較準(zhǔn)。
家庭設(shè)備在保溫方面比較差，要保證出糖的方法和圈內(nèi)朋友交流，最有效的方法就是加料。擴(kuò)培，在出糖后提取部分麥汁在玻璃瓶中將酵母擴(kuò)培，麥汁溫度20度左右為宜。煮酒花，加入啤酒花將麥芽汁煮沸1小時(shí)，投入酒花可以按照時(shí)間段來投，投入時(shí)間越靠后，苦度越高，完全看自己喜好，不同的酒花香味和苦度都不一樣，這個(gè)也是一種控制啤酒口感的方法。一發(fā)，迅速將煮好的麥芽汁冷卻到室溫放入發(fā)酵桶，加入擴(kuò)培后酵母，搖晃發(fā)酵桶充分和空氣結(jié)合，加上水封發(fā)酵2周。二發(fā)，2周后分裝到小瓶然后加入適當(dāng)?shù)谋情_始二發(fā)，目的增加啤酒的殺口感。開喝，再過2周后就可以飲用。飲用之前先提前2天放入冰箱讓酵母和雜質(zhì)沉淀，讓酒體更透明。
德國黑美人啤酒
記住最后一次喝醉的經(jīng)驗(yàn)
一如字面上所示，我們指的是“喝醉”酒而非“喝酒”。
對于大多數(shù)人而言，長久以來“喝一杯酒”意味著三五好友把盞言笑的歡樂時(shí)光。基于我們每個(gè)人不同的年齡以及第一次喝酒時(shí)周圍的環(huán)境，我們都有過各種回憶和期待(有時(shí)是焦慮) 使我們可能回想起一杯沁涼的啤酒、一杯雞尾酒、杜松子酒加奎寧水、威士忌加啤酒、一口紅酒或諸如此類的事物等等。
周而復(fù)始，在多數(shù)人早期喝酒的過程中，對于酒精的期待總是能夠符合實(shí)際需要喝下的酒量。
如果剛好每次都能恰如其分，我們自然認(rèn)為“喝杯酒”是一件令人愉快的經(jīng)驗(yàn)，不僅滿足自己的需求，也不會逾越宗教習(xí)俗的規(guī)范。同時(shí)滿足渴望、迎合社交場合的禮儀，并有助于我們放松心情、振奮精神，達(dá)到我們各種不同的追求目標(biāo)。例如以一位55歲的芬蘭人而言，當(dāng)有人找他喝一杯時(shí)，不禁立即使他聯(lián)想到年輕時(shí)，在寒冷的天氣下喝下一兩杯白蘭地或伏特加烈酒后，所帶來的陣陣暖意。
若是一名年輕的女性，她腦海里可能立即浮現(xiàn)，華麗水晶杯裝著香檳、衣香鬢影、耳鬢廝磨、情意綿綿羅曼蒂克的氣氛，或是搖滾音樂會中蓄胡、長發(fā)牛仔裝裝扮的年輕人，從滿袋瓶裝酒中取出一瓶豪飲，閃光燈不停閃爍，四處煙霧迷漫，每個(gè)人都尖聲狂叫，令人興奮不已的景象。有一位A.A.會員說：“喝一杯”幾乎等于是吃比薩、喝啤酒的代名詞。
還有一位78歲的寡婦說，她時(shí)常會不由自主地想起在療養(yǎng)院時(shí)，很喜歡在就寢時(shí)來杯雪利酒的習(xí)慣。雖說我們腦海中這種對于喝酒的印象極為自然，然而就我們現(xiàn)在的情況而言，卻是一種誤導(dǎo)，這也是我們有些人開始喝酒的方式。
如果我們喝酒的過程僅僅是這樣，那么我們后來就不太可能會惡化成為嗜酒的問題。然而如果我們毫無畏懼的檢視從前喝酒的過程，就可以看出在我們最后幾年或幾個(gè)月的嗜酒期間，不論我們再如何努力的嘗試，未曾再出現(xiàn)如此完美、神奇的時(shí)光。
取而代之的是我們一再的發(fā)現(xiàn)自己的實(shí)際的酒量遠(yuǎn)大于此，最后總是導(dǎo)致某種程度的麻煩。也許我們對自己飲酒過度單單只有私下感到些許內(nèi)疚。
但有時(shí)卻會演變?yōu)閯×业臓幊常绊懕旧砉ぷ鳎踔翆?dǎo)致嚴(yán)重的疾病、意外，或法律和財(cái)務(wù)問題。所以，當(dāng)一個(gè)“喝一杯”的建議出現(xiàn)時(shí)，現(xiàn)在我們嘗試著回想從開始喝酒到最后一次可憐的醉酒和宿醉的整個(gè)過程。
一般朋友對我們提議喝一杯酒的邀約，一般而言純粹指的是社交應(yīng)酬、一兩杯淺嘗即止的方式。
但是如果我們認(rèn)真仔細(xì)的回想上次喝醉所給我們帶來的痛苦的全部細(xì)節(jié)，我們就不會再被長久以來盤據(jù)在我們心頭對“喝一杯酒”的印象所蒙蔽。
如今我們可以坦白地承認(rèn)，就我們生理上的真實(shí)反應(yīng)而言，我們相當(dāng)確定一杯黃湯下肚，意味著我們遲早又會再喝醉酒，而帶來一連串的麻煩。
喝酒對我們來說已不再意味著音樂、歡樂，而是病痛和悔恨的記憶。有位A.A.會員曾經(jīng)如此表示：“我知道現(xiàn)在如果去酒吧喝一杯酒，將絕不可能再像以前一樣，只是用一點(diǎn)時(shí)間、花一些金錢而已。
這一杯酒將會耗盡我的銀行賬戶、我的家庭、我的房屋、汽車、工作、我的理智，甚至于我的人生。這實(shí)在是太大的代價(jià)太高的風(fēng)險(xiǎn)。”
他記住了他最后一次喝醉的情況，而不是第一次喝酒的經(jīng)驗(yàn)。
關(guān)于《山東聊城黑美人啤酒》的介紹到此就結(jié)束了。
