本篇文章給大家談?wù)劇侗壤【贫葦?shù)一覽表大全》對(duì)應(yīng)的知識(shí)點(diǎn)，希望對(duì)各位有所幫助。
本文目錄一覽：
- 1、調(diào)酒師入門基礎(chǔ)知識(shí)(2)
- 2、調(diào)酒師要有什么基礎(chǔ)
- 3、求世界各種名酒的名字 還有酒名字的意思
- 4、砍精任務(wù)怎么做?
- 5、外國(guó)名酒排行榜
- 6、胃脹能喝啤酒嗎
調(diào)酒師入門基礎(chǔ)知識(shí)(2)
(三)酒精濃度標(biāo)準(zhǔn)
(1)賽克斯標(biāo)準(zhǔn)(Sikes)主要用于英國(guó)和英聯(lián)邦國(guó)家，純酒精標(biāo)準(zhǔn)為175。
(2)蓋伊-盧薩卡標(biāo)準(zhǔn)(GL)主要用于以法國(guó)為主的大多數(shù)歐洲國(guó)家，純酒精標(biāo)準(zhǔn)為100。
(3)美國(guó)標(biāo)準(zhǔn)(US Proof)只用于美國(guó)，純酒精標(biāo)準(zhǔn)為200。
下面舉例說(shuō)明它們之間的換算關(guān)系：70Sikes=40 GL=80Prof。
從1983年開(kāi)始，歐洲共同體(包括英國(guó))統(tǒng)一實(shí)行蓋伊-盧薩卡標(biāo)準(zhǔn)，即按酒精所占液體的體積分?jǐn)?shù)作為酒精度數(shù)。而美國(guó)的一些酒類現(xiàn)在仍沿用Proof表示。
(四)調(diào)酒術(shù)語(yǔ)
(1)搖動(dòng)或稱“搖和法”(Shake)就是說(shuō)用搖酒壺進(jìn)行雞尾酒巴的調(diào)配和制作，先放適量冰塊于搖酒壺中，依次倒入所需要原料，一次調(diào)制的量不可太多，壺中要留有一定的空間。搖酒的方法和姿式?jīng)]有嚴(yán)格的要求，小號(hào)的搖酒壺可以單手遙，大號(hào)的搖酒壺用雙手搖則更為妥當(dāng)。其特點(diǎn)是快速、劇烈，搖妥之后濾入相應(yīng)的酒杯中。值得注意的是，在搖酒的時(shí)候，身體一定要保持穩(wěn)定，劇烈搖動(dòng)的是搖酒壺而不是搖身體，要盡量保持體態(tài)的美觀、大方。
(2)攪動(dòng)或稱為“調(diào)和法”(Stir)就是用調(diào)酒杯進(jìn)行雞尾酒的制作。先在調(diào)酒杯中放入適量的冰片，然后依次倒入所需原料，左手握住調(diào)酒杯，右手用吧匙靠杯中內(nèi)壁沿一個(gè)方向迅速攪動(dòng)大約10s，濾入事先備好的酒杯中即可。
(3)直接倒入或稱“兌和法”(Build)首先在相應(yīng)的酒杯中放入2~3塊冰塊或適量碎冰(按配方要求)，然后直接把所需要的原料倒入杯中，用調(diào)酒棒輕輕攪動(dòng)，杯中常附帶1只攪棒奉客。將各種原料沿吧匙背部輕輕倒入，而無(wú)需攪動(dòng)的彩層雞尾酒也屬于“兌和法”。
(4)攪拌或稱“攪和法”(Blend)在電動(dòng)攪拌器里放入所需原料及碎冰，攪拌至所要求的程度，然后將酒液和冰一并倒入相應(yīng)的杯中(極少數(shù)是將冰濾掉)。
(5)擰絞(Twist)將寬約1cm、長(zhǎng)約5cm的檸 檬 皮擰絞，使其呈螺旋狀，裝飾于雞尾酒中。
(6)檸 檬 油調(diào)香(Zest)用一塊檸 檬 皮，把皮中的香味油擠入雞尾酒中，皮既可放入酒中裝飾，也可以棄之不用。
(7)螺旋狀果皮(Spiral)將削成螺旋狀的整個(gè)果皮垂于杯中。
(8)杯口加霜(Frosting)用檸 檬 片把 玻 璃杯口沾濕，然后再將杯口浸入精制細(xì)白糖或細(xì)鹽中(依配方而定)。
(9)糖漿(Gomme Syrup or Sugar Syrup or Simple Syrup)將糖粉溶解在100℃的開(kāi)水中而獲得的一種透明的無(wú)色糖液。
(五)液體的量度換算
1 ounce(oz)≈mL
1美液盎司約等于28mL
1 tsp(bsp)=1/8 oz
1茶匙(吧匙)等于1/8美液盎司
1 tbsp=3/8oz
上餐匙等于3/8美液盎司
1 jigger=1.5oz
1吉格等于1.5美液盎司
1 split=6 oz
1司普力等于6美液盎司
1 miniature=2 oz
1明尼托等于2美液盎司
1 pint=16 oz
1美液品脫等于16美液盎司
1 quart=32 oz
1美液夸脫等于32美液盎司
1 gallon=128 oz
1美加侖等于128美液盎司
1 imperial quart=38.4 oz
1大夸脫等于38.4美液盎司
1 drop≈0.1~0.2mL
1滴約等于0.1~0.2mL
1 dash≈0.6mL
1點(diǎn)約等于0.6mL
1點(diǎn)大約為3~6滴
(六)主、輔料中外名稱對(duì)照表
Angostura Bitter 安哥斯特拉苦酒
Advocaat 蛋黃白蘭地酒
Apricot Flavoed Brandy 杏子白蘭地酒或杏子加味白蘭地酒
Amaretto 杏仁甜酒或杏仁利口酒
Benedictine D.O.M 當(dāng)姆香草利口酒
Bailey's 百利甜酒
Creme de Cassis 黑醋栗甜酒
Cointreau 君度利口酒
Grand Marnier 格林曼聶利口酒
Curacao 橙味利口酒
Curacao Blue 藍(lán)色橙味利口酒
Creme de Cacao 可可甜酒
Coffee Liqueur 咖啡利口酒
Calliano 千里安諾利口酒
Chartreuse 沙度士酒
Creme de Menthe 薄荷甜酒或薄荷利口酒
Cherry Flavoed Brandy 櫻桃白蘭地酒或櫻桃加味白蘭地酒
Cherry Heering 喜齡櫻桃酒
Cordial Medoc 考地亞美度利口酒
Campari 金巴利苦酒
Cognac 干邑白蘭地酒
Calvados 蘋(píng)果白蘭地酒
Chablis 雪比利(葡萄酒)
Cider 蘋(píng)果西打
Drambuie 杜林標(biāo)利口酒
Dubonnet 杜本內(nèi)
Fernet Branca 佛南布蘭卡酒
Framboise 覆盆子烈酒
Grenadine Syrup 紅石榴糖漿
Gin 金酒，大多指干金酒
Ginger Ale 姜汁啤酒
Irish Mist 愛(ài)爾蘭蜜思特甜酒
Kahlua 甘露咖啡利口酒
Kirschwasser 櫻桃烈酒
Raspberry Syrup 鹿莓糖漿
Red Currant Syrup 紅醋栗糖漿
Rum 老姆酒(Light 白色，Golden 金色，Dark 黑色)
Lime Juice 青檸汁或青檸果汁
Madeira 馬德拉酒
Martini 馬在尼
Maraschino Cherry Liqueur 馬拉斯加無(wú)色櫻桃利口酒或白色櫻桃甜酒
Orange Bitter 橙子苦味酒或橙味苦酒
Peach Flavoed Brandy 桃子白蘭地酒或桃子加味白蘭地酒
Pisco 比斯科白蘭地酒
Pastis 帕蒂斯大茴香酒
Plum Flavoed Brandy 李子白蘭地酒或李子加味白蘭地酒
Pernod 潘諾酒
Pimm's No.1 飄仙酒1號(hào)
Sherry 雪利酒
Southern Comfort 南方舒適甜酒
Sambuca Romana 圣勃卡利口酒
Tequila 特其拉酒
Tonic Water 湯力汽水
Vermouth 味美思酒
Vodka 俄得克酒
Whisky(Whiskey) 威士忌酒
調(diào)酒師要有什么基礎(chǔ)
自學(xué)調(diào)酒入門，需要掌握哪些知識(shí)？
調(diào)酒的世界多姿多彩，然而它雖然千變?nèi)f化，卻有一定的公式可循。只要你掌握了以下的調(diào)酒入門知識(shí)，奠定良好的基礎(chǔ)，日后你也有可能成為調(diào)酒高手！
今天天氣晴朗，心情不錯(cuò)，就由索亞調(diào)酒師耐心的給大家講解一下吧！
一.四大基酒（其實(shí)還包含威士忌和白蘭地）
-金酒
金酒,又被稱為杜松子酒，是世界八大烈性酒之一。金酒具有芳芬誘人的香氣，無(wú)色透明，味道清新爽口。 金酒按口味風(fēng)格可分為辣味金酒（干金酒）、老湯姆金酒（加甜金酒），荷蘭金酒和果味金酒（芳香金酒）四種。辣味金酒質(zhì)地較淡、清涼爽口，略帶辣味，酒度約在80－94 proof之間；老湯姆金酒是在辣味金酒中加入2%的糖份，使其帶有怡人的甜辣味；荷蘭金酒除了具有濃烈的杜松子氣味外，還具有麥芽的芬芳，酒度通常在100一110 proof之間；果味金酒是在干金酒中加入了成熟的水果和香料，如柑桔金酒，檸檬金酒、姜汁金酒等。
英式金酒又稱倫敦金酒，是目前世界上最主要、最流行的金酒品種，口感大都為干型。英式干金酒的商標(biāo)有： Dry Gin、Extra Dry Gin、Very Dry Gin、London Dry Gin和English Dry Gin。
-伏特加
伏特加酒的原料為小麥、大麥、玉米、馬鈴薯（土豆）和甜菜?，F(xiàn)在，馬鈴薯和玉米是釀制伏特加酒的主要原料。俄文：Водка，伏特加語(yǔ)源于俄文的“生命之水”一詞當(dāng)中“水”的發(fā)音“вoда”，約14世紀(jì)開(kāi)始成為俄羅斯傳統(tǒng)飲用的蒸餾酒。但在波蘭，也有更早便飲用伏特加的記錄。
伏特加酒以谷物或馬鈴薯為原料，經(jīng)過(guò)蒸餾制成高達(dá)95°的酒精，再用蒸餾水淡化至40°-60°，并經(jīng)過(guò)活性炭過(guò)濾，使酒質(zhì)更加晶瑩澄澈，無(wú)色且清淡爽口，使人感到不甜、不苦、不澀，只有烈焰般的刺激，形成伏特加酒獨(dú)具一格的特色。因此，在各種調(diào)制雞尾酒的基酒之中，伏特加酒是最具有靈活性、適應(yīng)性和變通性的一種酒。
-朗姆酒
朗姆酒，在南美洲流行至全世界，以甘蔗為原料，因其帶有甜味，又叫糖酒。按顏色分為：白朗姆酒、金朗姆酒、黑朗姆酒。
朗姆酒可直接加冰塊來(lái)喝，但也大量用于調(diào)酒，如CaptainMorgan（摩根船長(zhǎng)）金朗姆酒酒味香甜，是雞尾酒基酒和兌和其他飲料的原料；白朗姆酒以軟化見(jiàn)稱；黑朗姆則醇厚馥郁，適合用于制點(diǎn)心。另外，朗姆酒加入可樂(lè)就是著名的傳統(tǒng)雞尾酒自由古巴，還需要在杯中加入一片檸檬。
-龍舌蘭
龍舌蘭酒，又稱為特基拉酒，因其名Tequila音譯而成。龍舌蘭是生長(zhǎng)于墨西哥的類似于仙人掌的植物，墨西哥，傳統(tǒng)的龍舌蘭喝法十分特別，也頗需一番技巧。首先把鹽巴撒在手背虎口上，用拇指和食指握一小杯純龍舌蘭酒，再用無(wú)名指和中指夾一片檸檬片。迅速舔一口虎口上的鹽巴，接著把酒一飲而盡，再咬一口檸檬片，整個(gè)過(guò)程一氣呵成，無(wú)論風(fēng)味或是飲用技法，都堪稱一絕。除此之外，龍舌蘭酒也適宜冰鎮(zhèn)后純飲，或是加冰塊飲用。它特有的風(fēng)味，更適合調(diào)制各種雞尾酒。
二.利口酒
前些天實(shí)在是剛剛總結(jié)過(guò)，《調(diào)酒師培訓(xùn)寶典》之利口酒，直接點(diǎn)擊即可。
三.調(diào)酒方法
1）分層法
分層法主要是按照酒的密度，運(yùn)用吧勺緩慢的沿杯壁注入酒水，最終達(dá)到分層的效果，通常稱為彩虹類雞尾酒。密度主要跟含糖量和酒精度有關(guān)，含糖量越高，酒越往下沉。而酒精度越高，則漂在上面
2）兌和法
把材料直接注入酒杯的一種雞尾酒制法，做法非常簡(jiǎn)單，只要材料分量控制好，初學(xué)者也可以做得很好。這里需要注意的是操作的準(zhǔn)確性與調(diào)酒的姿勢(shì)。
3）搖和法
搖和法是比較常用的一種方法，將酒類材料及配料、冰塊等放入雪克壺內(nèi)，用勁來(lái)回?fù)u晃，使其充分混合即可。能去除酒的辛辣，使酒溫和且入口順暢。當(dāng)配方中含有果汁、糖漿、蛋清等不容易混合的配料時(shí)，可以考慮使用搖和法。
4）攪和法
在搖酒壺里加入所有酒水配料后，用轉(zhuǎn)吧勺的手法使其充分混合，然后把冰塊過(guò)濾掉。另外一種是使用攪拌機(jī)，可以打出冰沙類的雞尾酒
四.熟悉各種雞尾酒杯、各種水果裝飾物的做法
推薦閱讀：調(diào)酒師的刀工教程：水果裝飾物的切法
總結(jié)
當(dāng)掌握了以上所有知識(shí)以及方法后，便可以嘗試著根據(jù)網(wǎng)上或者書(shū)本教學(xué)的雞尾酒配方來(lái)調(diào)制雞尾酒。“不斷嘗試、不斷改進(jìn)、不斷學(xué)習(xí)！”
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調(diào)酒師入門基礎(chǔ)知識(shí)
(一)調(diào)酒常識(shí)
任何工作都有它的經(jīng)驗(yàn)和技巧，調(diào)酒也不例外，如果能將這些經(jīng)驗(yàn)和技巧加以總結(jié)和理解，并熟練地運(yùn)用到調(diào)酒工作中去，那么對(duì)自己調(diào)酒水平的提高是大有裨益的。下面就向大家介紹一下關(guān)于這方面的知識(shí)。
(1)在調(diào)制雞尾酒之前，要將酒杯和所有材料等預(yù)先準(zhǔn)備好，以方便使用。在調(diào)制過(guò)程中，如果再耗費(fèi)時(shí)間去找酒杯或某一種材料，那是調(diào)不出一杯高質(zhì)量雞尾酒的。
(2)調(diào)制雞尾酒所用基酒和配料的選擇，應(yīng)以物美價(jià)廉為原則，選用價(jià)格昂貴的高級(jí)品是一種浪費(fèi)。
(3)使用的原材料要新鮮，特別是奶、蛋、果汁等。
(4)始終要在一個(gè)單獨(dú)的杯子中打開(kāi)雞蛋，以檢查其新鮮程度。
(5)年輕調(diào)酒師，在操作過(guò)程中要學(xué)會(huì)使用量酒器，以保證你所調(diào)制的酒的風(fēng)格與品味的純正。
(6)調(diào)酒器具要經(jīng)常保持干凈、清潔，以便隨時(shí)取用而不影響連續(xù)操作。
(7)調(diào)酒人員必須保持一雙非常干凈的手，因?yàn)樵谠S多情況下是需要用手來(lái)直接制作的，手是客人注視的焦點(diǎn)。
(8)裝飾用水果一定要新鮮，隔天的水果即使用了保鮮膜(已加工完畢的水果)也不能使用。
(9)罐裝的裝飾用水果如櫻桃等，要根據(jù)當(dāng)在的使用量提前用清水沖洗干凈，用保鮮膜封好，放入冰箱備用。
(10)雞尾酒裝飾要嚴(yán)格遵循配方要求，自創(chuàng)酒的裝飾也要本著簡(jiǎn)單、和諧的原則，裝飾只是一種陪襯或者是一種輔料，不可使其喧賓奪主。
(11)在調(diào)酒操作過(guò)程中，應(yīng)盡量避免用手接觸裝飾物。
(12)調(diào)酒所用冰塊，應(yīng)盡量選用新鮮的，新鮮的冰塊質(zhì)地堅(jiān)硬，不易溶化。
(13)下料程序要遵循先輔料、后主料的原則。這樣，如果在調(diào)制過(guò)程中出了什么差錯(cuò)，造成的損失不會(huì)太大，按此下料程序能將冰塊的溶化程度縮小到最低點(diǎn)。
(14)絕大多數(shù)的雞尾酒要現(xiàn)調(diào)現(xiàn)喝，調(diào)完之后不可放置太長(zhǎng)時(shí)間，否則將失去其應(yīng)有的韻味。
(15)調(diào)制熱飲酒，酒溫不可超過(guò)78℃，因酒精的蒸發(fā)點(diǎn)是78℃。
(16)在使用玻璃調(diào)酒杯時(shí)，如果當(dāng)時(shí)室溫較高，使用前應(yīng)先將冷水倒入杯中，然后加入冰塊，將水濾掉，再加入調(diào)酒材料進(jìn)行調(diào)制。其上報(bào)是防止冰塊直接進(jìn)入調(diào)酒杯中，產(chǎn)生驟冷驟熱變化而使玻璃杯炸裂。
(17)在調(diào)酒中所使用的糖塊、糖粉，要首先在調(diào)酒器或酒杯中用少量水將其溶化，然后再加入其他材料進(jìn)行調(diào)制。
(18)在調(diào)酒中(配方中)“加滿蘇打水或礦泉水”這句話是針對(duì)容量適宜的酒杯而言，對(duì)于容量較大的酒杯，則應(yīng)酌情掌握用量，一味地“加滿”只會(huì)使酒變淡。
(19)類似于蘇打水之類的含氣飲料是絕對(duì)不能在搖酒壺和電動(dòng)攪拌器里搖動(dòng)和攪拌的調(diào)酒師入門基礎(chǔ)知識(shí)調(diào)酒師入門基礎(chǔ)知識(shí)。
(20)“On the rocks”是杯中預(yù)先放入冰塊，將酒淋在冰塊上。
(21)追水，指為稀釋高酒精分的酒，而追加的飲用水。
(22)倒酒時(shí)，注入的酒應(yīng)距杯口1/8杯深的距離，太滿會(huì)給人的飲用造成一定的困難，太少又會(huì)顯得非常的難堪。
(23)酒杯要保持光潔明亮，一塵不染，要始終拿杯柄或底部，手不要靠近杯口，更不可伸進(jìn)杯里。
(24)水果如果事先用熱水浸泡過(guò)，在壓榨過(guò)程中，會(huì)產(chǎn)生1/4的汁。
(25)制作糖漿、糖粉與水的比例為3：1。
(26)雞尾酒中所使用的蛋白，是為了增加酒的泡沫和調(diào)節(jié)酒的顏色，對(duì)酒的味道不會(huì)產(chǎn)生影響。
(27)調(diào)酒制作完畢之后，一定要養(yǎng)成將瓶子蓋緊并復(fù)歸原位的好習(xí)慣。
(28)調(diào)酒器中如果剩有多余的酒，不可長(zhǎng)時(shí)間在調(diào)酒器中放置，應(yīng)盡快濾入干凈的酒杯中，以備他用。
(29)調(diào)酒配方中的蛋黃、蛋白，均為新鮮生雞蛋的蛋黃和蛋白。
(30)酒吧匙、量杯在用完洗凈之后，應(yīng)放在一個(gè)盛滿清水的容器中備用。
(31)所謂“搖和法(Shake)”就是用搖酒壺進(jìn)行雞尾酒制作的過(guò)程，所用調(diào)酒原料大多含果汁、奶、蛋等。用這種方法的上報(bào)就是能使你所要調(diào)制的雞尾酒的主、配料充分混合且冷透，而又不會(huì)使冰塊過(guò)多溶化而稀釋了酒液。因此，搖動(dòng)過(guò)程中要快速、強(qiáng)烈、有力，時(shí)間要短，一般以壺壁出現(xiàn)水霧即可調(diào)酒師入門基礎(chǔ)知識(shí)文章調(diào)酒師入門基礎(chǔ)知識(shí)出自，轉(zhuǎn)載請(qǐng)保留此鏈接！。
(32)所謂“調(diào)和法(Stir)”就是用調(diào)酒杯進(jìn)行雞尾酒制作的過(guò)程，清澈的主、配料構(gòu)成的雞尾酒常用此法調(diào)制。調(diào)制過(guò)程要快速、輕柔，時(shí)間要短，使用酒液充分混合并冷透即可。在調(diào)酒杯里以使用冰片(介于方冰塊和碎冰之間的一種形態(tài))最為常見(jiàn)。需要使用酒杯調(diào)制的雞尾酒絕不能用搖酒壺來(lái)調(diào)制而破壞了這種雞尾酒的個(gè)性。
(33)因調(diào)酒師的手忙腳亂而產(chǎn)生的酒杯和咣當(dāng)聲和酒瓶的碰撞聲，能使客人對(duì)你以及你所調(diào)出的酒產(chǎn)生一種不信任感。
(34)一個(gè)好的調(diào)酒師要隨身帶著螺絲開(kāi)瓶器、打火機(jī)、筆等用品。
(35)對(duì)于比較陌生或模棱兩可的酒，你可以虛心向客人討教，使客人當(dāng)一回老師的角色，你既可以學(xué)到了新的知識(shí)，又可以提高了酒吧的聲譽(yù)和收入。
(36)雞尾酒的創(chuàng)新是每一個(gè)調(diào)酒師的愿望，配方要簡(jiǎn)單、易記、實(shí)用性強(qiáng)，口味以客人能接受并喜歡為第一標(biāo)準(zhǔn)。
(37)1杯以上的相同雞尾酒，不論你是1次調(diào)制完成還是幾次完成，不應(yīng)倒完第1杯再倒第2杯，而是應(yīng)該將酒杯排開(kāi)，杯緣相接，從左至右，再?gòu)挠抑磷笃骄峙?，這樣可以保證幾杯酒的品味完全相同(避免了由于手掌溫度使調(diào)酒器里的冰塊溶化而造成出酒前后濃度不均等不利因素)。
(二)雞尾酒裝飾
(1)杯口裝飾 絕大部分由水果制作而成。其特點(diǎn)是漂亮、直觀，給人以活潑、自然的感覺(jué)，使人賞心悅目，它既是裝飾品，又是美味的佐酒品。
(2)鹽邊、糖邊(Frosting) 對(duì)于某些酒品如瑪格麗特等，這種裝飾是必不可少的，它既美觀，又是不可缺少的調(diào)味品。
(3)杯中裝飾 裝飾物大部分是由水果制作的，適用于澄清的酒杯，它普遍具有裝飾和調(diào)味的雙重作用。
(4)調(diào)酒棒 大多花色每多，做工精細(xì)，它對(duì)美酒具有點(diǎn)綴的作用，同時(shí)又是非常漂亮的實(shí)用品。
(5)酒杯的品種、花色 使其既具有載酒功能，又是美酒很好的襯托品。
(三)酒精濃度標(biāo)準(zhǔn)
(1)賽克斯標(biāo)準(zhǔn)(Sikes)主要用于英國(guó)和英聯(lián)邦國(guó)家，純酒精標(biāo)準(zhǔn)為175。
(2)蓋伊-盧薩卡標(biāo)準(zhǔn)(GL)主要用于以法國(guó)為主的大多數(shù)歐洲國(guó)家，純酒精標(biāo)準(zhǔn)為100。
(3)美國(guó)標(biāo)準(zhǔn)(US Proof)只用于美國(guó)，純酒精標(biāo)準(zhǔn)為200。
下面舉例說(shuō)明它們之間的換算關(guān)系：70Sikes=40 GL=80Prof。
從1983年開(kāi)始，歐洲共同體(包括英國(guó))統(tǒng)一實(shí)行蓋伊-盧薩卡標(biāo)準(zhǔn)，即按酒精所占液體的體積分?jǐn)?shù)作為酒精度數(shù)。而美國(guó)的一些酒類現(xiàn)在仍沿用Proof表示。
(四)調(diào)酒術(shù)語(yǔ)
(1)搖動(dòng)或稱“搖和法”(Shake)就是說(shuō)用搖酒壺進(jìn)行雞尾酒巴的調(diào)配和制作，先放適量冰塊于搖酒壺中，依次倒入所需要原料，一次調(diào)制的量不可太多，壺中要留有一定的空間。搖酒的方法和姿式?jīng)]有嚴(yán)格的要求，小號(hào)的搖酒壺可以單手遙，大號(hào)的搖酒壺用雙手搖則更為妥當(dāng)調(diào)酒師入門基礎(chǔ)知識(shí)調(diào)酒師。其特點(diǎn)是快速、劇烈，搖妥之后濾入相應(yīng)的酒杯中。值得注意的是，在搖酒的時(shí)候，身體一定要保持穩(wěn)定，劇烈搖動(dòng)的是搖酒壺而不是搖身體，要盡量保持體態(tài)的美觀、大方。
(2)攪動(dòng)或稱為“調(diào)和法”(Stir)就是用調(diào)酒杯進(jìn)行雞尾酒的制作。先在調(diào)酒杯中放入適量的冰片，然后依次倒入所需原料，左手握住調(diào)酒杯，右手用吧匙靠杯中內(nèi)壁沿一個(gè)方向迅速攪動(dòng)大約10s，濾入事先備好的酒杯中即可。
(3)直接倒入或稱“兌和法”(Build)首先在相應(yīng)的酒杯中放入2~3塊冰塊或適量碎冰(按配方要求)，然后直接把所需要的原料倒入杯中，用調(diào)酒棒輕輕攪動(dòng)，杯中常附帶1只攪棒奉客。將各種原料沿吧匙背部輕輕倒入，而無(wú)需攪動(dòng)的彩層雞尾酒也屬于“兌和法”。
(4)攪拌或稱“攪和法”(Blend)在電動(dòng)攪拌器里放入所需原料及碎冰，攪拌至所要求的程度，然后將酒液和冰一并倒入相應(yīng)的杯中(極少數(shù)是將冰濾掉)
(5)擰絞(Twist)將寬約1cm、長(zhǎng)約5cm的檸檬皮擰絞，使其呈螺旋狀，裝飾于雞尾酒中。
(6)檸檬油調(diào)香(Zest)用一塊檸檬皮，把皮中的香味油擠入雞尾酒中，皮既可放入酒中裝飾，也可以棄之不用。
(7)螺旋狀果皮(Spiral)將削成螺旋狀的整個(gè)果皮垂于杯中。
(8)杯口加霜(Frosting)用檸檬片把玻璃杯口沾濕，然后再將杯口浸入精制細(xì)白糖或細(xì)鹽中(依配方而定)。
(9)糖漿(Gomme Syrup or Sugar Syrup or Simple Syrup)將糖粉溶解在100℃的開(kāi)水中而獲得的一種透明的無(wú)色糖液。
(五)液體的量度換算
1 ounce(oz)≈mL
1美液盎司約等于28mL
1 tsp(bsp)=1/8 oz
1茶匙(吧匙)等于1/8美液盎司
1 tbsp=3/8oz
上餐匙等于3/8美液盎司
1 jigger=1.5oz
1吉格等于1.5美液盎司
1 split=6 oz
1司普力等于6美液盎司
1 miniature=2 oz
1明尼托等于2美液盎司
1 pint=16 oz
1美液品脫等于16美液盎司
1 quart=32 oz
1美液夸脫等于32美液盎司
1 gallon=128 oz
1美加侖等于128美液盎司
1 imperial quart=38.4 oz
1大夸脫等于38.4美液盎司
1 drop≈0.1~0.2mL
1滴約等于0.1~0.2mL
1 dash≈0.6mL
1點(diǎn)約等于0.6mL
1點(diǎn)大約為3~6滴
(六)主、輔料中外名稱對(duì)照表
Angostura Bitter 安哥斯特拉苦酒
Advocaat 蛋黃白蘭地酒
Apricot Flavoed Brandy 杏子白蘭地酒或杏子加味白蘭地酒
Amaretto 杏仁甜酒或杏仁利口酒
Benedictine D.O.M 當(dāng)姆香草利口酒
Bailey's 百利甜酒
Creme de Cassis 黑醋栗甜酒
Cointreau 君度利口酒
Grand Marnier 格林曼聶利口酒
Curacao 橙味利口酒
Curacao Blue 藍(lán)色橙味利口酒
Creme de Cacao 可可甜酒
Coffee Liqueur 咖啡利口酒
Calliano 千里安諾利口酒
Chartreuse 沙度士酒
Creme de Menthe 薄荷甜酒或薄荷利口酒
Cherry Flavoed Brandy 櫻桃白蘭地酒或櫻桃加味白蘭地酒
Cherry Heering 喜齡櫻桃酒
Cordial Medoc 考地亞美度利口酒
Campari 金巴利苦酒
Cognac 干邑白蘭地酒
Calvados 蘋(píng)果白蘭地酒
Chablis 雪比利(葡萄酒)
Cider 蘋(píng)果西打
Drambuie 杜林標(biāo)利口酒
Dubonnet 杜本內(nèi)
Fernet Branca 佛南布蘭卡酒
Framboise 覆盆子烈酒
Grenadine Syrup 紅石榴糖漿
Gin 金酒，大多指干金酒
Ginger Ale 姜汁啤酒
Irish Mist 愛(ài)爾蘭蜜思特甜酒
Kahlua 甘露咖啡利口酒
Kirschwasser 櫻桃烈酒
Raspberry Syrup 鹿莓糖漿
Red Currant Syrup 紅醋栗糖漿
Rum 老姆酒(Light 白色，Golden 金色，Dark 黑色)
Lime Juice 青檸汁或青檸果汁
Madeira 馬德拉酒
Martini 馬在尼
Maraschino Cherry Liqueur 馬拉斯加無(wú)色櫻桃利口酒或白色櫻桃甜酒
Orange Bitter 橙子苦味酒或橙味苦酒
Peach Flavoed Brandy 桃子白蘭地酒或桃子加味白蘭地酒
Pisco 比斯科白蘭地酒
Pastis 帕蒂斯大茴香酒
Plum Flavoed Brandy 李子白蘭地酒或李子加味白蘭地酒
Pernod 潘諾酒
Pimm's No.1 飄仙酒1號(hào)
Sherry 雪利酒
Southern Comfort 南方舒適甜酒
Sambuca Romana 圣勃卡利口酒
Tequila 特其拉酒
Tonic Water 湯力汽水
Vermouth 味美思酒
Vodka 俄得克酒
Whisky(Whiskey) 威士忌酒
求世界各種名酒的名字 還有酒名字的意思
龍舌蘭酒（TEQUILA）
龍舌蘭酒的制造原料是用生長(zhǎng)在墨西哥的TEQUILANA WEBER植物，這種植物在墨西哥境內(nèi)約有 400多種，但能被稱之為TEQUILA的釀酒最佳品種是藍(lán)色的龍舌蘭（BLUEAGAVE）。這是采收成長(zhǎng)8年以上的 龍舌蘭植物，切其埋在土里的球PINA，將球莖熬煮后再經(jīng)發(fā)酵及蒸餾成酒。龍舌蘭酒在蒸餾后即裝瓶出售味道較嗆，而經(jīng)木桶陳年過(guò)的金黃色龍舌蘭酒風(fēng)味柔順且又不失其粗狼特色，非常受飲者喜愛(ài).
伏特加酒（VODKA）
伏特加酒最早起源于蘇俄，其VODKA一詞即是從俄文VODA的字音所衍生的。伏特加酒主要制造
原料為馬鈴薯，玉米，或各種谷物所蒸餾而成的。世界上雖然有很能多國(guó)家在生產(chǎn)伏特加酒，但較受
好評(píng)的伏特加仍然來(lái)自獨(dú)聯(lián)體諸國(guó)。
利喬酒（LIQUEUR）
利喬酒LIQUEUR亦稱利口酒，因大多為濃稠甜膩，所以也可稱為香甜酒、 甜露酒 。其制造方法是采用釀制或蒸飲餾類原酒作為基酒，再添混必所需材料 而形成所 添混物之特色的酒。利喬酒約可分為（果實(shí)）和（藥物）兩種類型， 前者如可可酒、櫻桃酒、咖啡酒等等。后者則屬飲療保健用途，且多為世傳獨(dú)門 秘方，很能 多以家族名稱命名，如蜂蜜酒、愛(ài)爾蘭迷霧、君度、金巴利、班尼 迪克汀，加里安奴等等。
朗姆酒（RUM）
朗姆酒起源于17世紀(jì)初的西印度群RUM字源自當(dāng)?shù)胤Q興歷為RUMBULLION。朗姆酒的制法是將甘蔗糖渣 或稱糖蜜即是生產(chǎn)蔗糖時(shí)的殘馀品，朗姆酒依儲(chǔ)藏年期長(zhǎng)短分為兩種類型：淡朗姆酒為白朗姆酒，是直接將 蒸餾好的酒調(diào)配裝瓶，而深黑色朗姆酒其朗姆酒蒸制出后需再經(jīng)過(guò)橡木桶的儲(chǔ)放以令酒色更深，味道口感更 醇，因而有甘庶白蘭地之美譽(yù)。但深色的朗姆酒并非都稱為DARK，亦有標(biāo)示為GOLD即是儲(chǔ)藏年期較短而色澤 金黃的朗姆酒。
啤酒（BEER）
啤酒的主要原料是大麥、蛇麻草（啤酒花又稱忽布HOPS）、淀粉（臺(tái)灣啤酒使用 米）、水。大致 上來(lái)說(shuō)發(fā)酵方法可分上酵和下酵，現(xiàn)在各國(guó)都采用下酵法，也就是發(fā)酵時(shí)，溫度較低，在發(fā)酵后期，酵母 沉淀，所產(chǎn)生的啤酒呈淡金色，口味較重，富有蛇麻草的香味，例如日本的溫度較高，酵母不沉而上浮， 啤酒因攙入燒焦的麥芽，色澤較深，酒精含量較高，如英國(guó)的產(chǎn)品。
主要分類如下：
PORTOR：黑啤酒（波打酒）。STOUT：烈性啤酒。ALE：麥酒。酒精成分比LAGER強(qiáng)，比PORTOR弱。BEER：啤酒的總稱。在美國(guó)及日本的BEER指的是LAGER BEER。 LAGER：淡味啤酒。 BOCK：烈性黑啤酒（多為德國(guó)產(chǎn)）。
威士忌酒（WHISKY）
前較受歡迎的威士忌酒約有下列五款： 愛(ài)爾蘭威士忌（IRISHWHISKY） 威士忌 酒的發(fā)源地，酒味含帶濃郁的大麥香味。 蘇格蘭威士SCOTCHWHISKY） ：原料大 多為麥和各種谷物混合，但也有純粹采用麥芽釀制的。由于在制酒前 使用草炭熏過(guò)麥 芽，因此酒味里都帶有厚重的煙熏味為其特色。波旁威士忌（ BOURBON WHISKY）：是美國(guó)最具代表的威士忌酒類型，于肯德基州的波旁鎮(zhèn)所 生產(chǎn)，其釀酒原料需用51% 以上的玉米來(lái)混合麥或其他谷物。美國(guó)威士忌酒類 型中又有以黑麥為主要原料稱為 RYEWHISKY，麥和多種谷物混合的BLENDED WHISKY，以及在釀法上獨(dú)創(chuàng)一格的 TENNESSEESTRAIGHT，即田納西州以采用焦 炭的楓木濾過(guò)后再裝于橡木桶內(nèi)熟成的威士忌酒。加拿大威士忌（CANADIAN WHISKY）：較其他威士忌酒輕 爽，芳香的特 色來(lái)自于裸麥和玉米連續(xù)蒸餾后再經(jīng)調(diào)混合而成。加拿大 于1920年開(kāi)始大量生產(chǎn)威士忌酒。 日本威士忌（JAPANESE WHISKY）： 款式很多，其酒味近似蘇格蘭威士忌酒 ，只是少了草熏味。日本威士忌 酒起源于公元1871年，明治4年是維新運(yùn)動(dòng)的成果之 一，而最早量產(chǎn)威 真正忌酒的廠商SUNTORY三多利即是最具代表的品牌。
葡萄酒（WINE）
葡萄酒主要分為以下幾類： 1、不起泡的葡萄酒度 平常人所說(shuō)的 TABLEWINE即是指這一類型，即把葡萄壓榨為果汁再加上酵母來(lái)發(fā)酵 ， 使其葡萄中的糖分分解為二氧化碳和酒精，然后把二氧化碳揮發(fā)掉 即 為WINE，酒精濃度9度-17度，分紅，白，玫瑰三種。 紅酒（RED W INE）：把黑葡萄壓榨連同果皮一起來(lái)發(fā)醇，由于果皮所含色素會(huì)滲 入 酒中，故成為紅葡萄酒，但依其品種的不同而有紫紅色，鮮紅色， 淡 紅色等等。 白酒（WHITE WINE）：以白葡萄（黃、綠系）為主，如用 黑葡萄來(lái)做也可，去掉果柄、果皮再加以壓榨，取其果汁來(lái)做， 顏色有無(wú)色透明、青、淡 黃、琥珀、黃金色等等。 玫瑰色葡萄灑 （ROSE WINE）：把紅葡萄連果皮一起拿來(lái)發(fā)酵， 發(fā)酵時(shí)再豎果皮， 或把紅，白混合發(fā)酵，或把已做好的白酒用紅葡萄皮來(lái)浸。 2、起泡的葡萄酒（SPARKLING WINE） 其制造方式和WINE大致相同 ，WPARKLING WINE是在 起泡沿未完全終止時(shí)即拿來(lái)裝瓶，使其在瓶 中發(fā)酵第二次，所以會(huì)朦朧 一些殘存的二氧化 碳，因此開(kāi)瓶之后會(huì)劇 烈的起泡，其酒精濃度為9度-14度。只有在法國(guó)香檳區(qū)所產(chǎn)的才可 稱為香檳酒CHAMPAGNE。 3、強(qiáng)化性酒精葡萄酒（FORTIRIED WINE） 把壓榨后的果汁加酵母 等其 發(fā)酵時(shí)再添加白蘭地，使其停止發(fā)酵，如此可使葡萄的糖分保留 在酒中， 因此是含有甜味的葡萄酒，酒精濃度14度-24度。西班牙雪莉酒SHERRY最有名。 4、混合型葡萄酒-加香料（MIXED WINEAROMATIZED） 這種是把 WINE加上藥草，香料，色素等配合而成，例如意大利和法國(guó)所產(chǎn)的苦 艾酒（即威末酒VERMOUTH），即先把艾草，基納樹(shù)皮浸在酒里。
白蘭地酒（BRANDY）
雖然BRANDY白蘭地一詞可泛稱所有的水果蒸餾酒，但市面上所賣的白蘭地酒大多數(shù)是用葡萄蒸 餾成的。目前世界上有很能多地方生產(chǎn)白蘭地酒，但最負(fù)盛名 的兩大白蘭地酒產(chǎn)地干邑區(qū)（COGNAC） 和雅瑪邑區(qū)（ARMAGNAC）卻都位于法國(guó)的西南邊，因此法國(guó)可謂目前公認(rèn)最優(yōu)秀的白蘭地王國(guó)。白蘭地 酒（亦有稱作拔蘭地酒）的優(yōu)劣、價(jià)格的高低大都依酒的儲(chǔ)藏長(zhǎng)短而定，即是指酒水裝于橡木桶內(nèi) 作長(zhǎng)時(shí)間窖藏。以法國(guó)干邑區(qū)為例，其陳年等級(jí)可概分為三星級(jí)：最少 需窖藏三年以上 V S O P級(jí)：需窖藏五年以上 NAPOLEON級(jí)：需窖藏六 年以上XO級(jí)：需窖藏七年以上甚至更久另外，還有些采用特別調(diào)配方式 釀制或標(biāo)榜有窖藏?cái)?shù)十年的超齡白蘭地酒，這類白蘭地酒的年份是屬于 非制式的獨(dú)家紀(jì)念等級(jí)酒齡，例如人頭馬牌（REMYMARTIN）的路易十三 （LOUISXIII）等級(jí)，或軒尼斯牌（HENNESSY）的天堂鳥(niǎo)PARADIS）等級(jí)等。
砍精任務(wù)怎么做?
那個(gè)是魔力寶貝的吧。。。
百度找的
不可思議任務(wù)4——
任務(wù)名稱：《魔龍德拉貢》
推薦等級(jí)：80級(jí)以上5人組隊(duì)
起始地點(diǎn)：亞諾曼城比利啤酒屋
重復(fù)完成：可
頭目戰(zhàn)：有
任務(wù)獎(jiǎng)賞：艾斯潘頭飾：攻擊+8～10 混亂-1～5 耐久180～250；等級(jí)5種類：護(hù)身符。
裝備稱號(hào)：分離的戀人
※男生必須先與啤酒屋外的COSPLAY商人購(gòu)買裝扮物品并裝備，或裝備不可思議系列任務(wù)(一)的蝴蝶結(jié)，女性角色則不需要。(組隊(duì)接任務(wù)，隊(duì)長(zhǎng)是女的就可以，到第3步打完解隊(duì)，人人都要拿“剩下的地圖塊”)※
1、到亞諾曼城比利啤酒屋(196.129) 與裘尼(17.8)說(shuō)話，先選否再選是可以取得兩塊地圖碎片。
2、與酒吧里的研究員(11.14)說(shuō)話，選是后會(huì)傳送到 "SE研究中心支部" 。
3、在SE研究中心支部里，調(diào)查(31.9)的大地圖選是后，與Lv30研究員進(jìn)入戰(zhàn)斗 ，獲勝后得到“剩下的地圖塊”，從大門(35.12)回到酒吧！。
4、跟酒保(10.7)用$100G買1份啤酒，找水手阿帕說(shuō)話，選是取得阿帕的證明。接著跟阿帕猜拳，猜拳方式是對(duì)著他打出剪刀、石頭、布。贏了可以取得船票 ，輸了就得買啤酒再重來(lái)一次。
5、到亞諾曼城東南方碼頭找卡諾斯船長(zhǎng) (195.176)，拿船票換取票根，坐約4~9分鐘的船后與船長(zhǎng)對(duì)話進(jìn)入白灣沙灘 。
6、從白灣沙灘的上方(67.40)進(jìn)到熱帶密林，往左邊進(jìn)入巴比塔 (55.13)，再由左邊開(kāi)始向上繞到塔頂。
7、進(jìn)入祭壇由禱告之門(50.46)進(jìn)入，隨便調(diào)查一個(gè)倒在地上的研究員，會(huì)被海盜偷襲。
8、獲勝后與船長(zhǎng)對(duì)話，取得神秘研究會(huì)第五十三次會(huì)議記錄，回到熱帶密林，沿著右邊的路走到奇怪的大門(72，77) 對(duì)著說(shuō)‘艾斯潘藍(lán)沙’。
9、進(jìn)入沉封之窟后通過(guò)9~10層隨機(jī)迷宮，到達(dá)虐殺之間挑戰(zhàn)魔龍德拉貢，獲勝后傳到悠靜之間，調(diào)查置石座，取得艾斯潘之石。
10、回到巴比塔上的祭壇，調(diào)查祭臺(tái)，交出艾斯潘之石，取得碎裂的艾斯潘之石，30分鐘內(nèi)回到白灣沙灘，找卡諾斯船長(zhǎng)回到城內(nèi)。
11、到比利啤酒屋(196.129) 與流浪的人說(shuō)話，交出碎裂的艾斯潘之石，取得艾斯潘頭飾，任務(wù)完成。
外國(guó)名酒排行榜
洋 酒，是所有國(guó)外酒的統(tǒng)稱。洋酒種類復(fù)雜，但主要有兩大類。一是釀造酒，用谷類、水果或其他含淀粉或糖的植物為原料，經(jīng)發(fā)酵、儲(chǔ)存陳熟（ageing）制成的酒，如葡萄酒、啤酒。法國(guó)、意大利、南非、澳大利亞等地都是葡萄酒的重要產(chǎn)地。二是蒸餾酒，即發(fā)酵酒再經(jīng)過(guò)蒸餾、提純和儲(chǔ)存陳熟制成的酒，一般酒精含量都比較高，也就是我們常說(shuō)的烈酒。烈酒可分為 6 類，即白蘭地、威士忌、龍舌蘭、朗姆、伏特加和杜松子酒。
一種洋酒，一種文化
每一種洋酒背后都有一段故事，代表著一種異域文化。在中國(guó)推廣洋酒，文化占有很大的份量。
白蘭地（Brandy） 最早起源于法國(guó)，通過(guò)對(duì)葡萄酒的再次蒸餾而成。白蘭地品質(zhì)最好者首推干邑。干邑是法國(guó)南部城市 Cognac 的音譯，該地區(qū)出產(chǎn)的白蘭地稱為干邑白蘭地，有“白蘭地之王”的美稱。
人頭馬、馬爹利、軒尼詩(shī)等都是著名的干邑白蘭地品牌。1870 年，Emile Réy Martin 選中人馬星座為商標(biāo)，他本人也屬人馬座（即射手座，每年 11 月 23 日～12 月 21 日）。人馬座可以說(shuō)是干邑誕生的象征，因?yàn)楦梢氐恼麴s季節(jié)正是從 11 月底開(kāi)始。
威士忌（Whisky） “威士忌”一詞源自凱爾特人古語(yǔ)中的“uisge beatha”，意為“生命之水”。蘇格蘭威士忌以其口感、香味享譽(yù)世界，是全球銷量最高的威士忌。其中最有名的品牌有芝華士（Chivas）、皇家禮炮、尊尼獲加（Johnnie Walker）、Jack Daniel's、占邊（Jim Beam）等。蘇格蘭威士忌因不同原料和制造方式分為 3 種: 麥芽威士忌（Malt Whisky）、谷物威士忌（Grain Whisky）和調(diào)和威士忌（Blended Whisky）。調(diào)和威士忌最為暢銷，芝華士、皇家禮炮都是調(diào)和威士忌。
朗姆酒（Rum） 原產(chǎn)古巴，由甘蔗發(fā)酵釀造，口味純凈清澈，適合與各種軟飲料搭配。 朗姆酒帶有甜味，又叫糖酒，是制糖業(yè)的副產(chǎn)品。酒色越深，表示年份越久。朗姆酒可直接加冰塊飲用，但也大量用于調(diào)酒。朗姆酒的名牌有: 白加地白朗姆酒、麥耶黑朗姆酒、摩根船長(zhǎng)等。朗姆酒和卡斯特羅一樣，是古巴的象征。
杜松子酒（Gin） 以杜松子為原料制成，無(wú)色透明，具有松子香氣，略帶酸味。最初釀造這種酒是為了預(yù)防瘧疾，它具有健胃、解熱、利尿的功效。但后來(lái)它逐漸超越了醫(yī)療用途，成為一般民眾喜愛(ài)的飲品。
伏特加（Vodka） 以谷物或馬鈴薯為原料，經(jīng)蒸餾制成，酒精濃度高達(dá) 95 度，再用蒸餾水淡化至 40～60 度。常見(jiàn)的伏特加品牌有波爾斯卡亞、哥薩克、斯米諾夫等。
龍舌蘭酒（Tequila） 出產(chǎn)于墨西哥小鎮(zhèn)特奇拉，以一種稱為龍舌蘭（Agave）的百合類植物為原料。很早以前，它就深受墨西哥印第安人喜愛(ài)，龍舌蘭酒的酒精度達(dá)到 45°左右，多用于調(diào)制雞尾酒，但墨西哥人經(jīng)常把它當(dāng)作純飲。兩百年前，Jose Antonio Cuervo（金快活）在特奇拉鎮(zhèn)以獨(dú)家蒸餾方法釀出了龍舌蘭酒，極受好評(píng)。如今，金快活是龍舌蘭酒的第一品牌。
一：BACARDI（巴卡第）
自西班牙移民到古巴的該品牌創(chuàng)始者首度將當(dāng)時(shí)原本極粗獷強(qiáng)烈的Rum，成功賦予了細(xì)致、柔和的嶄新風(fēng)貌，因之相對(duì)于使Bacardi成為Rum的代表品牌。除了最基本的light系列外,151°酒精度高達(dá)75.5%，用來(lái)調(diào)制雞尾酒，口感格外的飽滿。
二：SMIRNOFF(斯米諾伏特加)
1818年,在莫斯科建立了皇冠伏特加酒廠(PierreSmirnoffFils),1917年十月革命后,仍為一個(gè)家族企業(yè)。1930年,其配方被帶到美國(guó),在美國(guó)建立了皇冠伏特加酒廠。目前為最為普遍接受的伏特加之一,在全球170多個(gè)國(guó)家銷售,堪稱全球第一伏特加.占烈酒消費(fèi)的第二位,每天有46萬(wàn)瓶皇冠伏特加售出。是最純的烈酒之一,深受各地酒巴調(diào)酒師的歡迎.皇冠伏特加酒液透明,無(wú)色,除了有酒精的特有香味外,無(wú)其它香味,口味干洌、勁大沖鼻.是調(diào)制雞尾酒不可缺少的原料,世界著名的雞尾酒如血腥瑪麗、鏍絲刀都采用此酒。
三：ABSOLUT（絕對(duì)伏特加）
產(chǎn)自瑞典。享譽(yù)國(guó)際的頂級(jí)烈酒品牌絕對(duì)伏特加(ABSOLUT VODKA)在最近福布斯(Forbes)商業(yè)雜志所評(píng)選的美國(guó)奢侈品牌獨(dú)占鰲頭。這次它所賜予ABSOLUT VODKA的頭銜也是花落名家,名至實(shí)歸。所生產(chǎn)的頂級(jí)伏特加不但口感圓潤(rùn),而且質(zhì)量無(wú)與倫比,但其品牌所體現(xiàn)出來(lái)的完美和無(wú)窮創(chuàng)造力更是為世界所首肯,從而名揚(yáng)九州。
ABSOLUT VODKA名字不僅考慮到產(chǎn)品的絕對(duì)完美,也敘述了其品牌的來(lái)歷。1879年,Lars Olsson Smith利用一個(gè)全新的工藝方式釀制了一種全新的伏特加,叫做"絕對(duì)純凈的伏特加酒"(Absolut Rent Branvin),這一工藝被ABSOLUT VODKA沿用至今,特選的冬小麥與純凈井水保證了ABSOLUT伏特加的優(yōu)等質(zhì)量與獨(dú)特的品味。ABSOLUT VODKA在眾多高檔奢侈品牌,如Tiffany和BMW,脫穎而出,更重要的是它是烈酒種類中唯一獲得如此殊榮的品牌。自從1999年ABSOLUT VODKA全新的營(yíng)銷活動(dòng)展開(kāi)以后,ABSOLUT VODKA已滲入了多種視覺(jué)藝術(shù)領(lǐng)域,例如時(shí)裝,音樂(lè)與美術(shù)。但無(wú)論在任何領(lǐng)域中,ABSOLUT都能憑借自己品牌的魅力吸引眾多的年輕富裕而忠實(shí)的追隨者。
四：JOHNNIE WALKER（尊尼獲加）
以卓越酒質(zhì)享譽(yù)全球的尊尼獲加成立于1820年,是全世界最大的蘇格蘭威士忌生產(chǎn)商,歷史悠久。
JOHNNIE WALKER RED LABEL
紅牌是全球銷量最高的蘇格蘭威士忌,其銷量較最近對(duì)手幾乎每年多一百萬(wàn)箱。紅牌混合了約四十種不同的單純麥芽威士忌和谷物威士忌,調(diào)配技術(shù)考究并緊隨一九零九年之原創(chuàng)配方釀制。每一瓶紅牌都各具獨(dú)特味道,因而享譽(yù)全球。在一九九六年全球最權(quán)威的國(guó)際洋酒大賽,紅牌更贏得蘇格蘭調(diào)配威士忌的金獎(jiǎng)。
JOHNNIE WALKER BLACK LABEL
黑牌是全球首屈一指高級(jí)威士忌,采用四十種優(yōu)質(zhì)單純麥芽的威士忌,在嚴(yán)格控制環(huán)境的酒庫(kù)中蘊(yùn)藏最少十二年。黑牌是全球免稅店銷量高的高級(jí)威士忌,在國(guó)際間更屢獲殊榮。一九九四年及一九九六年,黑牌在全球最權(quán)威的國(guó)際洋酒大賽中均獲得高級(jí)調(diào)配威士忌的金獎(jiǎng),故此黑牌確是獨(dú)一無(wú)二的佳釀,芬芳醇和,值得細(xì)意品嘗。
JOHNNIE WALKER GOLD LABEL
金牌威士忌酒齡十八年,是尊尼獲加家族于一九二零年為慶祝一百周年而創(chuàng)制,當(dāng)時(shí)只供少數(shù)貴賓享用。金牌采用的天然泉水,源于含金巖層,金光閃閃,使金牌酒質(zhì)醇和而不帶泥煤煙薰味。黃金源流的背景,更能彰顯金牌飲家的卓越成就。
JOHNNIE WALKER BLUE LABEL
藍(lán)牌是尊尼獲加系列的定級(jí)頂級(jí)醇釀,精挑細(xì)選自蘇格蘭多處地方最陳年的威士忌調(diào)配而成,當(dāng)中包含了年份高達(dá)六十年之威士忌。酒質(zhì)獨(dú)特,醇厚芳香,為威士忌鑒賞家之選。
五：RICARD（茴香酒）
茴香酒實(shí)際上是用茴香油和蒸餾酒配制而成的酒.茴香油中含有大量的苦艾素。45度酒精可以溶解茴香油。茴香油一般從八角茴香和青茴香中提煉取得,八角茴香油多用于開(kāi)胃酒制作,青茴香油多用于利口酒制作。茴香酒中以法國(guó)產(chǎn)品較為有名.酒液視品種而呈不同色澤,一般都有較好的光澤,茴香味濃厚,復(fù)郁迷人,口感不同尋常,味重而有刺激,酒度在25o左右.有名的法國(guó)茴香酒有:Ricard(里卡爾)。
六：JACK DANIELS（美國(guó)威士忌）
美國(guó)威士忌與蘇格蘭威士忌在制法上大致相似，但所用的谷物不同，蒸餾出的酒精純度也較蘇格蘭威士忌低。
1．純威士忌（Straight whiskey）是指不混合其它威士忌或谷類制成的中性酒精，以玉米、黑麥、大麥或小麥為原料，制成后貯放在炭化的橡木桶中至少兩年。
2．混合威士忌（Blended whiskey）是用一種以上的單一威士忌，以及20％的中性谷物類酒精混合而成的。裝瓶時(shí)酒度為40％，常用來(lái)作混合飲料的基酒。
3．淡質(zhì)威士忌（Light whiskey）是美國(guó)政府認(rèn)可的一種新威士忌、蒸餾時(shí)酒精純度高達(dá)161一189Proof，口味清淡，用舊桶陳年。淡質(zhì)威士忌所加的100Proof的純威士忌用量不得超過(guò)20％。在美國(guó)還有一種酒稱為Sour－Mash Whiskey，這種酒是用老酵母加入要發(fā)酵的原料里蒸餾而成的，其新舊比率為1：2。此種發(fā)酵的情況比較穩(wěn)定，而且多用在波本酒中，是由比利加·克萊（Belija Craig）在1789年所發(fā)明使用的。美國(guó)西部的賓州、肯塔基和田納西地區(qū)，水中含有石灰質(zhì)成份，這是制造威士忌最重要的條件，所以這幾個(gè)區(qū)為美國(guó)制造成士忌的中心。
七：CHIVAS（芝華士威士忌）
享譽(yù)世界的芝華士威士忌是最具聲望的蘇格蘭高級(jí)威士忌。創(chuàng)始人詹姆斯.芝華士和約翰.芝華士兄弟開(kāi)當(dāng)時(shí)調(diào)配藝術(shù)風(fēng)氣之先，創(chuàng)造出芝華士這一代表了醇和、獨(dú)特、出眾的威士忌品牌。芝華士18年威士忌秉承其優(yōu)秀傳統(tǒng)，以卓越的品質(zhì)來(lái)充分展現(xiàn)芝華士佳釀的崇高聲望與地位。為了彰顯其非凡品質(zhì)，每一瓶芝華士18年蘇格蘭威士忌上都擁有締造者Colin Scott的金色署名，見(jiàn)證著這一款至為醇厚、尊貴而典雅的蘇格蘭威士忌。由芝華士首席調(diào)酒師Colin Scott締造的芝華士18年蘇格蘭威士忌被認(rèn)為融合了所有芝華士的精髓——醇和細(xì)膩，風(fēng)格獨(dú)特，卓然出眾。首席調(diào)酒師親自甄選出多種蘇格蘭品質(zhì)最出色的18年威士忌調(diào)配而成的這一款芝華士佳釀，以尊貴的品質(zhì)賦予人們純粹而奢華的威士忌享受。談及芝華士18年蘇格蘭威士忌，締造者Colin Scott的自豪之情溢于言表，“每一種用于調(diào)配的威士忌都經(jīng)過(guò)千斟萬(wàn)選的芝華士18年，體現(xiàn)了芝華士和我本人對(duì)于醇厚完美的蘇格蘭威士忌的執(zhí)著和夢(mèng)想，因此我在為每一瓶芝華士18年署名見(jiàn)證時(shí)都深感榮幸和驕傲?！?/p>
每一桶蘇格蘭威士忌都是從保存了至少18年的威士忌中精挑細(xì)選出來(lái)的，還包括一些已經(jīng)很稀有的威士忌。因此CHIVAS REGAL 18年佳釀不是每年都可以釀造的。每瓶的瓶身上都標(biāo)有特殊的系列編號(hào)。這就意味著每瓶酒都可以查出它的調(diào)制方法，裝桶的年份，蒸餾的時(shí)間。顏色：飽滿的琥珀色。氣味：混合著柔軟甜味的花香盒淡淡煙草味的醇厚，濃厚的果香?？谖叮捍己凸愫腿彳浌讼?，伴隨文化的清甜煙草味?；匚叮簼庥?，醇正，綿長(zhǎng)。產(chǎn)地：蘇格蘭＼加拿大＼美國(guó)。度數(shù)；40 ---43
八：Moet Chandon（酩悅香檳）
酩悅香檳酩悅的歷史可追溯至250多年的家族傳統(tǒng)。它的源流起自郊游樂(lè)園，現(xiàn)已改名為香檳大道。香檳區(qū)獨(dú)一無(wú)二的地質(zhì)和氣候條件，為酩悅香檳提供了最好的原料。精益求精的釀制過(guò)程，更使法國(guó)酩悅馥郁芳香、口感綿延持久。現(xiàn)時(shí)酩悅屬于全法國(guó)最大的MOET HENNESSY集團(tuán)所擁有，顧名思義，白蘭地酒中的名廠“軒尼詩(shī)”干邑亦是其姊妹。擁有250年釀酒傳統(tǒng)的Moet Chandon，曾因法皇拿破侖的喜愛(ài)而贏得“Imperial（皇室香檳）”的美譽(yù)。到目前為止，酩悅香檳已成為法國(guó)最具國(guó)際知名度的品牌。
九：Remy-Martin（人頭馬）
人頭馬是世界四大白蘭地品牌中唯一一個(gè)由干邑省本地人所創(chuàng)建的品牌。它創(chuàng)立于1724年，以創(chuàng)始人Remy Martin的名字命名。人頭馬也是四大白蘭地品牌中唯一一家自己種植葡萄的公司。干邑的每一種香氣與味道都源自莊園的每顆葡萄，而葡萄的稟賦則來(lái)自培育它的每一寸土地，這些特殊的芬芳將隨著酒齡的增長(zhǎng)日漸濃郁香醇。若沒(méi)有土地賦予的芳香，酒的存放時(shí)間再長(zhǎng)也無(wú)濟(jì)于事。一切都從水土“Terroir”開(kāi)始，這一很難確切翻譯的詞包含著特定地區(qū)的土壤特性、降雨、日照、風(fēng)向、氣溫等所有能夠影響葡萄風(fēng)味的因素，挑剔的調(diào)酒師甚至能辨別出每個(gè)地區(qū)每種葡萄的細(xì)微差別。
十：MARTELL（馬爹利）
許久以來(lái),深遠(yuǎn)代表著馬爹利干邑獨(dú)特的品質(zhì)，作為一個(gè)引人入勝和不斷進(jìn)取的品牌,馬爹利留給人們的是更多的探索與發(fā)現(xiàn)。通過(guò)幾個(gè)世紀(jì)的不斷鉆研與探索，馬爹利形成了其獨(dú)一無(wú)二的釀酒專長(zhǎng)。它對(duì)釀酒藝術(shù)的不懈追求，造就了其芳香飄逸、回味深遠(yuǎn)的卓越口味。馬爹利源于男人對(duì)生活和事業(yè)的勇敢面對(duì)和不懈開(kāi)創(chuàng)，對(duì)于他們來(lái)說(shuō)，自信而獨(dú)立地挑戰(zhàn)生活和事業(yè)上的一個(gè)個(gè)目標(biāo)，已經(jīng)成為了一種毋庸置疑的行為風(fēng)格。所以，馬爹利始
終倡導(dǎo)領(lǐng)先、自主、創(chuàng)新而不拘一格。作為一個(gè)著名品牌，馬爹利始終堅(jiān)信一點(diǎn)源于歷史，開(kāi)創(chuàng)潮流。
胃脹能喝啤酒嗎
胃脹不可以和啤酒，因?yàn)槠【七M(jìn)入胃內(nèi)，會(huì)產(chǎn)生氣體，加重胃脹癥狀。
建議：胃脹可服用嗎丁啉、西沙比利、莫沙必利等促胃腸動(dòng)力藥，注意飲食衛(wèi)生，不吃生冷、堅(jiān)硬及變質(zhì)的食物，禁酒及辛辣刺激性強(qiáng)的食物。
關(guān)于《比利啤酒度數(shù)一覽表大全》的介紹到此就結(jié)束了。
