本篇文章給大家談?wù)劇堆嗑┢【契r啤》對應(yīng)的知識點，希望對各位有所幫助。
本文目錄一覽：
- 1、什么是全麥啤酒？啤酒都是用小麥釀造的，全麥也是，有什么特別之處可以讓其成為“全麥”呢？
- 2、國內(nèi)哪些啤酒好喝？
- 3、燕京白啤12°在右邊和左邊的區(qū)別
- 4、誰能說下，全麥啤酒口感好的品牌有什么啊？
- 5、國產(chǎn)啤酒哪個是真大麥釀造的？哪個系列好喝？
什么是全麥啤酒？啤酒都是用小麥釀造的，全麥也是，有什么特別之處可以讓其成為“全麥”呢？
全麥啤酒是百分百以小麥制作釀制而成的，酒花氣息濃郁，有啤酒獨特的典型性，啤酒發(fā)酵過程中產(chǎn)生活性酵母被極大的保存。啤酒倒入酒杯之時，酒水與酒杯的碰撞產(chǎn)生的泡沫潔白細(xì)膩，是真正的全麥原釀鮮活原漿啤酒。
因為它的“精”，所以它的存儲條件苛刻，保存時間較短。儲存溫度必需冷藏，溫度為0度-5度，一旦超過這個溫度，啤酒內(nèi)的活性酵母就會快速發(fā)酵，導(dǎo)致啤酒袋發(fā)漲，并且味道變的較為酸。
同時它的保質(zhì)期只有短短的七天，七天的時間是酵母的“保質(zhì)期”，因為它的“鮮活”，所以存儲的時間總是短暫的，因此它也是珍貴的。
擴展資料：
生產(chǎn)原料
大麥
適于啤酒釀造用的大麥為二棱或六棱大麥。二棱大麥的浸出率高，溶解度較好。六棱大麥的農(nóng)業(yè)單產(chǎn)較高。
酒花，又稱忽布（hop），蛇麻花，是一種多年生草本蔓性植物，古人取為藥材。酒花被譽為“啤酒的靈魂”，成為啤酒釀造不可缺少的原料之一。
釀造用水
通常水適于釀造淡色啤酒，碳酸鹽含量高的硬水適于釀制濃色啤酒。
參考資料來源：百度百科-全麥啤酒
國內(nèi)哪些啤酒好喝？
去年春節(jié)的時候?qū)に假I點好喝的啤酒，因為我不太愛喝白酒，紅酒也品不出什么好來，正好超市特推一個教士的全麥啤酒，買了幾瓶嘗嘗，確實很好喝，大麥香味很濃，入口不苦，但后勁不小，屬于好喝易醉的啤酒。喝了一段時間，偶然想起這種全麥啤酒國產(chǎn)也應(yīng)該有啊，后來買過一次哈爾濱藍(lán)瓶那個白啤，喝起來一般，不如教士，最后又挑了一款青島的全麥白啤，這個就是我重點推薦的啤酒，最近一直在喝這個，麥香濃郁，而且還帶有輕微的果香，并且后勁不大，我頭一次遇到因為味道而喝了意猶未盡的啤酒，特別是冰鎮(zhèn)之后，喝起來的口感喝味道都堪稱極品，之前也喝過什么百威、嘉士伯、喜力，但都沒有這個啤酒給我的感覺強烈，這個酒的價格超市賣6元錢，普通啤酒兩倍的價格，但喝這個一頓喝一瓶就足夠了，喝多了就有點糟蹋了，一瓶為了品味，兩瓶味道就有些麻木，所以說好酒千萬不要喝醉，醉了你就忘記了味道！
燕京白啤12°在右邊和左邊的區(qū)別
酒體顏色，左邊為燕京原漿白啤，更加發(fā)黃，顏色較深。而青島白啤顏色整體偏淡。
白啤的定義是未經(jīng)過濾的霧狀啤酒。就酒體渾濁來看，二者渾濁程度相當(dāng)，基本差別不大。
整體來講，都是不錯的啤酒。不過二者在一定程度上還是有較大區(qū)別。燕京原漿白啤灌裝，源自德國釀造工藝，遵循純凈法釀造。青島全麥白啤灌裝，青島啤酒傳統(tǒng)釀造工藝無需置疑。
誰能說下，全麥啤酒口感好的品牌有什么啊？
全麥啤酒是采用優(yōu)質(zhì)大麥芽及優(yōu)質(zhì)啤酒花、純天然是礦泉水，以傳統(tǒng)工藝精工釀制而成的高檔啤酒。該酒的口味醇厚、麥香濃郁、泡沫潔白細(xì)膩、持久掛杯、殺口力強，有明顯的酒花香氣，具有全麥啤酒獨特的典型性，啤酒發(fā)酵過程是啤酒酵母在一定的條件下，利用麥汁中的可發(fā)酵性物質(zhì)而進(jìn)行的正常生命活動，其代謝的產(chǎn)物就是所要的產(chǎn)品--啤酒。
大麥
適于啤酒釀造用的大麥為二棱或六棱大麥。二棱大麥的浸出率高﹐溶解度較好﹔六棱大麥的農(nóng)業(yè)單產(chǎn)較高﹐活力犟﹐但浸出率較低﹐麥芽溶解度不太穩(wěn)定。啤酒用大麥的品質(zhì)要求為﹕殼皮成分少﹐淀粉含量高﹐蛋白質(zhì)含量適中(9～12%)﹔淡黃色﹐有光澤﹔水分含量低于13%﹔發(fā)芽率在95%以上。
酒花
酒花，又稱忽布（hop），蛇麻花，是一種多年生草本蔓性植物，古人取為藥材。1079年，德國人首先在釀制啤酒時添加了酒花，從而使啤酒具有了清爽的苦味和芬芳的香味。從此后，酒花被譽為“啤酒的靈魂”，成為啤酒釀造不可缺少的原料之一。
釀造用水
通常﹐軟水適于釀造淡色啤酒﹐碳酸鹽含量高的硬水適于釀制濃色啤酒。淡色啤酒用水要求為﹕無色﹐無臭﹐透明﹐無浮游物﹐味純正﹐無生物污染﹔硬度低﹔鐵﹑錳含量低(含量高對啤酒的色﹑味有害﹐而且能引起噴涌現(xiàn)象)﹔不含亞硝酸鹽。
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國產(chǎn)啤酒哪個是真大麥釀造的？哪個系列好喝？
啤酒是否好喝，取決于其配料。啤酒的傳統(tǒng)配料是水，麥芽（大麥芽），啤酒花。
啤酒的主要原料是大麥，大麥的最大產(chǎn)地是黑龍江墾區(qū)，如今種植大麥已經(jīng)無利可圖，整個墾區(qū)的種植面積大幅度減少，已經(jīng)達(dá)到絕種的地步。
至于啤酒花，它的作用是澄清麥芽汁，增加香氣的作用，說白了就是調(diào)味品，只不過是麥芽啤酒的必須品。
使用大麥麥芽發(fā)酵制作啤酒的成本遠(yuǎn)高于大米之類，廠家為了利潤逐漸的拋棄傳統(tǒng)的麥芽。以前的啤酒都標(biāo)注麥芽糖度，比如12°，甚至13°，逐漸的變成11°，10°，9°直至消失，如今你只能找到酒精度。麥芽糖度每降低1°，產(chǎn)量可以翻番，失去了麥芽糖的啤酒只能叫啤酒味酒精飲料，不能叫啤酒。
如果誰說哪個啤酒純正，除非那個廠家進(jìn)口大麥，否則就是個笑話。
國產(chǎn)的啤酒因為面對的消費群體不同，所以定價上也有很大的差別，一般國產(chǎn)啤酒的價位分三個檔:
5元以下的低端啤酒
8元左右的中端啤酒
10元以上的高端啤酒
這幾個價位的啤酒里，5元以下的啤酒基本都是啤酒花制品、淀粉、糖漿之類的添加，因為價錢便宜自然原材料的選擇也便宜。8元左右的啤酒就有很多很好的啤酒，比如雪花的匠心營造系列、臉譜系列、青島的經(jīng)典系列等等。如果選擇10元以上的啤酒，那么青島的奧古特雖然也有大米，但是可以說很不錯。不過喝10元以上的啤酒，真不如喝點進(jìn)口的啤酒，因為這個價位可選擇的余地太大了。
四，啤酒好喝的標(biāo)準(zhǔn)
啤酒主要是能夠喝的下去，有時候一些啤酒入口發(fā)苦并有怪味，并不是你的酒量不行，而是感覺這種啤酒根本喝不進(jìn)去。
我覺得好喝的啤酒麥芽濃度起碼在12°以上，酒精度在4.5°以上，這樣的啤酒能夠喝出啤酒的香味來，而且也不會像有些啤酒喝進(jìn)去就像灌了一肚子涼水，除了想上廁所以外沒有享受到一點喝啤酒的樂趣。
啤酒的配料表里水、酵母、麥芽、啤酒花這四樣缺一不可，添加大米和淀粉的肯定要差一點，不過如果添加一些香料的，可以賦予啤酒不一樣的味道的，倒是真的值得一試。
關(guān)于《燕京啤酒鮮啤》的介紹到此就結(jié)束了。
