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精釀啤酒是怎么火起來的

來源:www.mqwn.com.cn???時間:2022-09-10 08:05???點(diǎn)擊:118??編輯:1 手機(jī)版

本篇文章給大家談?wù)劇毒勂【剖窃趺椿鹌饋淼摹穼?yīng)的知識點(diǎn),希望對各位有所幫助。

本文目錄一覽:

手工精釀啤酒從什么時候傳入中國的

啤酒傳入中國有140多年歷史了,是從德國引進(jìn)來的,雖然發(fā)展得很曲折,但也產(chǎn)生過一些著名品牌,如:青島啤酒、哈爾濱啤酒、燕京啤酒等。

受限于中國人民的生活水平,我們的啤酒廠出品的都是工業(yè)淡啤。近十年來,隨著國民經(jīng)濟(jì)的發(fā)展,在北上廣深等一線城市,引入了精釀啤酒,比利時、意大利、英國、美國等不同風(fēng)格的都逐漸進(jìn)入大眾視野。同時自釀式作坊也發(fā)展出來了,甚至發(fā)展到二三線城市,但是水準(zhǔn)良莠不齊。

為什么突然間精釀啤酒就流行起來了?

因為大家的生活水品都有所提高,下班休息時想小酌兩杯,威士忌太烈,工業(yè)啤酒太淡,這時候精釀就是很個很好的選擇,口味豐富,價格實惠,還有小資情調(diào),所以精釀啤酒館是個很好的商機(jī),大家趁著這個勢頭霸占自己的一席也是很正常的現(xiàn)象。最近逛百瓶(一個酒類交流社區(qū)APP,不知道大家有沒有在用的)的時候也發(fā)現(xiàn)關(guān)于精釀的內(nèi)容越來越多。怎么說呢,這應(yīng)該是種趨勢吧。

精釀啤酒的發(fā)展怎么樣?

精釀啤酒,Craft Beer,不止是在中國,在國外,也各種定義,各不相同,有人說,當(dāng)你喝下一杯酒后,愿意再來一杯,去聞她,去品她,就叫精釀啤酒,有人說,不加大米玉米等輔料,用傳統(tǒng)方法釀造的,就叫精釀啤酒,有的人說,小型酒廠產(chǎn)的小批量啤酒就叫精釀啤酒,還有人說,只要好聞好喝口感好,管她哪里產(chǎn)的,就是精釀啤酒,或者,不是嗎? 現(xiàn)代精釀啤酒的發(fā)源地,美國,有個釀酒師協(xié)會官方的關(guān)于精釀啤酒廠的嚴(yán)格定義,并已延用了很多年: 年產(chǎn)量最多不多于600萬桶。(給大家個直觀感受,燕京的產(chǎn)量是這個是十幾倍),酒廠不被或是低于25%的股份被非精釀啤酒廠控制。 至少有一款主打產(chǎn)品,或是超過50%的銷量中,沒有使用輔料來釀酒,或者用輔料也是為了增加風(fēng)味而不是減少風(fēng)味。最普遍的一種定義,“好喝”的酒就是精釀啤酒。

首先,“好”字是沒辦法定義的,比如說,受到民眾,特別是啤酒愛好者追捧的酒,就是精釀啤酒嗎?美國有個Goose Island釀酒廠,美國非常牛比的“精釀”啤酒廠,其產(chǎn)品有相當(dāng)高的口碑,在全美和世界各啤酒比賽中斬獲無數(shù)大獎,每年年底都會推出限量版的各種啤酒,上架不到半小時就能被搶購一空,甚至許多愛好者會在高速路上等著酒廠出來的送貨車,跟著送貨車到送貨地點(diǎn),馬上搶購~!你說這樣的酒廠產(chǎn)的酒是好酒嗎?當(dāng)然是好酒,但是對不起,它卻不是美國釀酒師協(xié)會官方承認(rèn)的精釀啤酒廠,因為她在十年前已經(jīng)被百威集團(tuán)收購,而百威并不是精釀啤酒廠,所以也得不到美國人的承認(rèn)了。

關(guān)于《精釀啤酒是怎么火起來的》的介紹到此就結(jié)束了。

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