本篇文章給大家談談《青稞啤酒功效與作用及禁忌》對應的知識點，希望對各位有所幫助。
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西藏青稞啤酒里面成分都有什么？
＜＜請注意，說的是青稞原有成份有可能有那些功效，但絕不代表在啤酒中一樣有那些功效，因為在發酵和釀制中，那些成份有沒有被改變了或消失了人家可沒說過＞＞
官／方抄來的資料如下
青稞具有豐富的營養價值和突出的醫藥保健作用。在高寒缺氧的青藏高原，為何不乏百歲老人，這與常食青稞，與青稞突出的醫療保健功能作用是分不開的。據《本草拾遺》記載：青稞，下氣寬中、壯精益力、除濕發汗、止瀉。藏醫典籍《晶珠本草》更把青稞作為一種重要藥物，用于治療多種疾病。
1、β一葡聚糖：據西藏自治區農牧科學院資料介紹，青稞是世界上麥類作物中β一葡聚糖最高的作物，據檢測青稞β-葡聚糖平均含量為6.57%，優良品種青稞25可8.6%，是小麥平均含量的50倍。β-葡聚糖通過減少腸道粘膜與致癌物質的接觸和間接抑制致癌維生物作用來預防結腸癌;通過降血脂和降膽固醇的合成預防心血管疾病：通過控制血糖防治糖尿病。具有提高機體防御能力、調節生理節律的作用。另根據美國科學研究表明，青稞除β—葡聚糖外，青稞還含有一種專門的膽固醇抑制因子，其含量約每公斤100—150毫克。
2、膳食纖維：青稞的總療效纖維含量16%，其中不可溶性療效纖維9.68%，可溶性療效纖維6.37%，前者是小麥的8倍，后者是小麥的15倍：一葡聚糖含量6.57%，僅比燕麥低0.1百分點，是小麥的50倍。膳食纖維具有清腸通便，清除體內毒素的良好功效，是人體消化系統的清道夫。
3、支鏈淀粉：青稞淀粉成分獨特，普遍含有74—78%的支鏈淀粉，近年西藏自治區農牧科學院培育的新品種青稞25支鏈淀粉達到或接近100%。支鏈淀粉含大量凝膠黏液，加熱后呈弱堿性，對胃酸過多有抑制作用。對病灶可起到緩解和屏障保護作用。
4、稀有營養成分：每100g青稞面粉中含硫胺素(維生素B1)0.32mg，核黃素(維生素B2)0.21mg，尼克酸3.6mg;維生素E0.25mg。這些物質對促進人體健康發育均有積極的作用關系。
5、微量元素：含有多種有益人體健康的無機元素鈣、磷、鐵、銅、鋅和微量元素硒等礦物元素。硒是聯合國衛生組織確定的人體必需的微量元素，而且是該組織目前唯一認定的防癌抗癌元素。
青稞啤酒有什么功效
汁液清澈透明、泡沫潔白細膩、口感純正爽滑、具有獨特的青稞麥芽香味； 是以優質西藏青稞麥芽為主要原料，經過糖化、發酵等工序精心釀制，灌裝采用德國克朗斯的無菌封裝技術，經檢測青稞啤酒的各項指標均達到GB4927優級標準。 經檢測青稞含有β-葡聚糖等豐富的營養物質以及鋰、硒、鉻、黃酮類等礦物質，它們對人體有不同程度的營養和保健作用。研究發現，青稞啤酒中β-葡聚糖含量也遠遠高于普通的麥芽啤酒，黃酮含量略高于普通的麥芽啤酒。β-葡聚糖具有降低人體膽固醇，防止心血管病方面有積極的作用，還可以降低人體腫瘤LDL-C的水平，有抗腫瘤等獨特的保健作用。 青稞啤酒酒廠現在正在與中鐵快運合作，在網上商城建立青稞啤酒的官方旗艦店，并采取打折和包郵等優惠活動，擴大公司影響力。
青稞酒怎么喝以及功效作用
青稞酒，藏語叫做“羌qiang”，它是青藏人民最喜歡喝的酒，逢年過節、結婚、生孩子、迎送親友，必不可少。那么你知道青稞酒怎么喝呢?下面是有青稞酒的介紹，歡迎參閱。
青稞酒的簡介
青稞酒具有清香醇厚、綿甜爽凈，飲后頭不痛、口不渴的獨特風格，在強手如林的酒類行業中獨樹一幟，在西部民族地區享有盛譽。由于其“地理環境獨特、釀酒原料獨特、大曲配料獨特、制酒工藝獨特、產品風格獨特”，青稞酒魂承傳400年，至今興盛不衰被全國釀酒專家譽為“高原明珠、酒林奇葩”。黨和國家領導人江澤民、李鵬、胡錦濤、鄒家華等來青海視察工作時，都曾品評過青海的青稞酒產品。
最初的青稞酒釀造沒有復雜的程序。在藏區，幾乎家家戶戶都能制。釀造前，首先要選出顆粒飽滿、富有光澤的上等青稞，淘洗干凈，把水滴完，再將其放在大平底鍋中加水燒煮兩小時，然后將煮熟的青稞撈出，晾去水氣后，把發酵曲餅研成粉末均勻地撒上去并攪動，最后青稞酒裝進壇子，密封貯存。如果氣溫高，兩天到三天即可取出后加水放一個小時后飲用。
青稞酒的食用處理方法
將青稞洗凈即可。
青稞酒的吃法(做法)大全
簡單版青稞酒
做法:
1、青裸洗凈煮熟，撈出來攤在干凈的麻布上降溫。
2、拌入酒曲，裝進陶罐或木桶中密封發酵，釀成醪糟。
3、二、三日后，加入清水，蓋上蓋，再過一兩天即可飲用。
4、成品酒色黃綠清淡，酒味甘酸微甜，度數較低，有人稱之為青稞啤酒，但無泡沫。頭道酒約15-20度，二道10度左右，三道僅5至6度。飲之難醉，醉則難醒。常飲的青裸酒，一般是10度左右。
青稞白酒
做法:
1、醪糟裝入大陶罐，加入少量水。罐中以術棍架起一銅鍋，鍋沿與罐沿齊平。
2、上架一鈍錐形鐺子，口徑略大于罐口，罐沿與鐺間用草術灰泥封嚴。
3、罐底部以溫火加熱，不斷將鐺中升溫的熱水換成涼水，使罐中蒸汽凝為水珠滴到銅鍋里，七八小時后，取出銅鍋中的液體，即是青稞白酒，度數可達60度以上，酒香四溢，略帶青味。
4、此法可稱為土法蒸餾。因為活細，一般由主婦操作。其制作法是先將青稞做成醪糟，當地漢族方言稱“甜醅”然后入鍋加水蒸餾出酒。乙醇度一般在三四十度間，最高亦可達60度。為使酒色味更佳，人們常把酒裝在能容20公斤的黑瓷壇中，密封壇口，深埋在羊圈或居室炕沿附近的地下，過一年半載挖出，添滿酒再埋，如是兩三次，壇中酒色如黃蜜，濃如稀，醇香撲鼻，入口綿滑，小酌數杯，即可使人酒酣神怡，若再多飲，沉醉難醒。
哪些人不能吃青稞酒、青稞酒的注意事項
1、哪些人不能吃青稞酒
1、高血壓、心臟病患者
酒精，一是興奮大腦，使感情激動;二是使血管擴張，血液升高，這樣易發生血管破裂而引起死亡。或者發生心律不齊，心跳加速等不良癥狀。
2、肝炎病患者
酒精會直接損傷肝細胞，酒精對肝功能有抑制和毒害作用。患有肝炎病的人，不節制地飲酒等于慢性自殺。
3、胃腸疾病患者
酒精會造成胃粘膜的損傷，引起上腹飽脹，反酸，噯氣等癥狀，使原有胃病加重，如胃潰瘍、胃炎、腸炎、腎炎及眼病等都不宜飲酒，有痔瘡的人也不宜飲酒。
提示:在喝酒前，盡量先吃點菜，然后再喝酒，嚴禁空腹喝酒，既容易醉，又容易傷胃。
4、尿路結石患者
啤酒中含有可以促使尿路結石發生的鈣、草酸及鳥核苷酸等成分。
2、青稞酒的適用人群
1、世界上麥類作物中含葡聚糖最高的農作物:葡聚糖含量是小麥的50倍。對結腸癌、心腦血管疾并糖尿病有預防作用。同時具有提高人體免疫力、調節生理節律的作用。
2、含有豐富的膳食纖維:膳食纖維含量是小麥的15倍，具有清腸通便、清除體內毒素等有良好功效。
3、含有獨特的支鏈淀粉:支鏈淀粉比普通的支鏈淀粉高出26%，可抑制胃酸過多，對病癥有緩解和屏障保護作用。
4、含有稀有的營養成分:含硫胺素、核黃素、尼克酸、維生素E。可促進人體健康發育。
5、含有對人體有益的微量元素:鈣、磷、鐵、銅、鋅、硒等礦物質元素。硒是聯合國衛生組織確定的人體必需元素，是該組織唯一認定的防癌、抗癌元素。
3、青稞酒的食用禁忌
空腹時不要飲酒。一面飲酒，一面進食，酒在胃內停留時間長，酒精受胃酸的干擾，吸收緩慢，就不易酒醉。酒這種飲料的特征之一便是在消化器官中的吸收速度非常快。進入體內的酒精，大約20%被胃、80%被小腸吸收，溶入血液中被運往全身的各個角落。如果胃中有食物的話，酒精被移往小腸的速度就會減緩，而如果是空腹沒有任何東西覆在胃粘膜上的話，酒精便會在胃中暢通無阻，一路直奔小腸。吸收速度加快，不久血液中酒精濃度便急劇上升。
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關于《青稞啤酒功效與作用及禁忌》的介紹到此就結束了。
