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修道院啤酒區(qū)別

來源:www.mqwn.com.cn???時間:2022-09-13 15:40???點(diǎn)擊:99??編輯:1 手機(jī)版

本篇文章給大家談?wù)劇缎薜涝浩【茀^(qū)別》對應(yīng)的知識點(diǎn),希望對各位有所幫助。

本文目錄一覽:

羅斯福8號啤酒有什么特點(diǎn),是美國啤酒嗎

羅斯福8號麥芽糖度為20.8度,酒精度9.2%,羅斯福8號有著晶瑩剔透的赤棕色色澤。

始于1955年,最早只是為了圣誕慶典而釀造,后來大受歡迎,從1960年開始成為常規(guī)產(chǎn)品,是羅斯福銷量最好的產(chǎn)品。

羅斯福8號采用上層發(fā)酵,帶有甜香的氣味和一點(diǎn)可可的味道。跟羅斯福10號一樣,是款愉悅宜人的啤酒。

羅斯福8號不是美國的啤酒,是比利時的。

擴(kuò)展資料:

修道院的全名為AbbayeNotre-Dame de Saint-Remy,位于那慕爾省(Namur)。與其它修道院一樣,雖有悠久歷史,但避免不了戰(zhàn)火的摧殘。

尤其是十九世紀(jì)初期,戰(zhàn)爭摧毀了大部分位于比利時的修道院,所幸靠著來自其它修道院的幫忙,Chimay修道院的修道士甚至幫忙建造釀酒廠及保存配方,Rochefort啤酒才能在如今被大眾享用。

Rochefort所生產(chǎn)的Trappist啤酒,在評價上只輸給Westvleteren修道院。目前生產(chǎn)三種品:R10、R8、R6,酒精度分別為11.3%、9.2%、7.5%,都比標(biāo)示的10、8、6高。

為何取名為R10、R8、R6,有兩種說法:

一是比利時當(dāng)?shù)赜幸惶讟?biāo)示酒精濃度的方式,稱之為Belgian degree system,是測量啤酒中的gravity(麥汁濃度)來作為標(biāo)示酒精濃度的指示,三支啤酒的麥汁濃度分別是1.060、1.080、1.100,剛好就是6、8、10;

另一種說法是Rochefort啤酒在出廠前,會將發(fā)酵好的啤酒分別熟成6、8、10周。

參考資料來源:百度百科-修道院啤酒

羅斯福6號、8號10號區(qū)別是什么?

羅斯福6號、8號10號區(qū)別是:

1、酒精度區(qū)別:

羅斯福6號的酒精度是7.5%;羅斯福8號的酒精度是9.2%;羅斯福10號號的酒精度是11.3%,依次增高。

2、口感區(qū)別:

羅斯福6號是突出濃郁的麥芽的甜味、焦香味;羅斯福8號是突出比利時酵母的酚醛味,更加濃郁的水果酯香;羅斯福10號是突出比利時酵母的酚醛味,更加濃郁的水果酯香,干凈的類似面包麥芽味,焦糖味、蛋糕味明顯,酒精度開始顯現(xiàn),收口發(fā)干。

3、顏色區(qū)別:

羅斯福6號的顏色是深紅銅色;羅斯福8號號的顏色是深銅色;羅斯福10號號的顏色是深琥珀色。

修道院啤酒的歷史:

1、公元1664年,法國的La Trappe修道院放寬了修道士修行時的戒律,允許在齋戒日以喝富含高營養(yǎng)成分的啤酒代替食物充饑,但啤酒必須由修道院內(nèi)的修道士自行手工釀造,因?yàn)樾薜朗勘仨氂米陨淼膭趧訐Q取賴以生存的食物。

2、之后這項規(guī)定傳遍了整個歐洲,許許多多修道院都開始效仿自釀啤酒,因?yàn)檫@樣既保證了修道士清苦修行的決心,也向參與彌撒的客人展示出了他們的殷勤好客,一時間修道院啤酒的美名傳遍了歐洲,各地都有富含了當(dāng)時時代特征和社會特點(diǎn)的不同風(fēng)味的修道院啤酒。

3、一直到法國革命和世界大戰(zhàn),修道院啤酒才日漸衰落,最后幾乎瀕臨滅絕,不同修道院那些不同風(fēng)格的啤酒配方也幾近失傳了。

以上內(nèi)容參考:百度百科-羅斯福6號

以上內(nèi)容參考:百度百科-修道院啤酒

修道院啤酒6號8號10號有什么區(qū)別

1、酒精度數(shù)不同

羅斯福6號,酒精度7.5%;羅斯福8號,酒精度9.2%;羅斯福10號,酒精度11.3%。

2、顏色不同

羅斯福6號,深紅銅色;羅斯福8號,深銅色;羅斯福10號,深琥珀色。

3、類型不同

羅斯福6號,比利時修道院雙料;羅斯福8號,比利時深色烈性艾爾;羅斯福10號,修道院四料/比利時修道院深色烈性艾爾。

4、口感不同

羅斯福6號,突出濃郁的麥芽的甜味、焦香味,帶有水果酯香(葡萄干、李子),帶有比利時焦糖的殘?zhí)翘鹞丁?/p>

羅斯福8號,突出比利時酵母的酚醛味,更加濃郁的水果酯香,干凈的類似面包麥芽味,焦糖味、蛋糕味明顯,酒精度開始顯現(xiàn),收口發(fā)干。

羅斯福10號,突出比利時酵母的酚醛味,更加濃郁的水果酯香,干凈的類似面包麥芽味,焦糖味、蛋糕味明顯,酒精度開始顯現(xiàn),收口發(fā)干。

擴(kuò)展資料:

三種啤酒共有的特點(diǎn):

1、瓶中實(shí)現(xiàn)二次發(fā)酵,氣泡沙口感很強(qiáng)。

2、發(fā)酵程度較高,收口發(fā)干。

3、比利時修道院酵母的酚醛味比較突出,可以理解為香料的辛香。

它們基本上是由皮爾森基麥+比利時糖+捷克/比利時酒花+修道院酵母制作的。

修道院啤酒目前全球有幾家

目前修道院啤酒有11家是已經(jīng)比較出名的,可能會有許多小的廠還未被我們所知,這十一家是:Achel

阿詩阿詩啤酒廠,Chimay

智美1862年斯高蒙特圣母瑪利亞修道院,Orval修道院,羅斯福酒廠,西麥爾啤酒廠,Westvleteren酒廠,La

Trappe荷蘭修道院,Zundert

(荷蘭)Maria

Toevlucht

修道院,Stift

Engelszell修道院,Mont

des

Cats修道院,Spencer(美國)The

Saint

Joseph

修道院,

關(guān)于《修道院啤酒區(qū)別》的介紹到此就結(jié)束了。

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