本篇文章給大家談?wù)劇肚鄭u系列啤酒有哪些》對(duì)應(yīng)的知識(shí)點(diǎn),希望對(duì)各位有所幫助。
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青島啤酒有幾種
如果從風(fēng)味上分,青島啤酒分有金質(zhì)青島啤酒、棕色青島啤酒、黑色青島啤酒、淡味青島啤酒等,具體產(chǎn)品包括淡爽型系列酒、優(yōu)質(zhì)酒系列、金質(zhì)酒系列、極品青島啤酒、青啤王、青島2000等品種。
青島啤酒一共有多少種類(lèi)?
青島啤酒種類(lèi):
都知道啤酒種類(lèi)繁多,劃分啤酒種類(lèi)的依據(jù)也有好幾種,一般主要根據(jù)工藝、酵母、色澤、殺菌情況以及原麥濃度劃分。
青島啤酒廠生產(chǎn)的啤酒根據(jù)工藝劃分,主要?jiǎng)澐譃榍鄭u純生啤酒、黑啤酒、干啤酒、全麥芽啤酒、無(wú)醇啤酒、冰啤酒、小麥啤酒等等。
按照酵母分青島啤酒可以分為頂部發(fā)酵和底部發(fā)酵兩種,顧名思義,二者的區(qū)別在于一個(gè)是在液體表面發(fā)酵,一個(gè)是在底部發(fā)酵,后者就是國(guó)內(nèi)常說(shuō)的窖藏啤酒。
不同的青島啤酒色澤不一樣,有的啤酒顏色較淡、有的啤酒顏色較深,而有的啤酒就是黑色。淡色啤酒又分為三種,分別呈現(xiàn)出淡黃、金黃以及棕黃色,口味清爽較淡。
而濃色啤酒主要呈紅棕色或者紅褐色,口感麥香突出,泡沫細(xì)膩。黑啤自然是口味最濃的一款啤酒,味道醇厚,略帶苦味。
在殺菌情況和原麥汁濃度的劃分依據(jù)下,青島啤酒又分為鮮啤酒和熟啤酒,二者主要的區(qū)別在于是否經(jīng)巴氏滅菌,導(dǎo)致的結(jié)果則是保質(zhì)期上的差別。
青島啤酒可分為低中高濃度啤酒,但是這里指的并非是酒精濃度,而是原麥牙汁濃度,但大部分青島啤酒屬于中濃度啤酒。
另外市面上我們見(jiàn)到的青島啤酒并非全是由青島原啤酒廠生產(chǎn)的。作為08年奧運(yùn)會(huì)的贊助商,其產(chǎn)品就分為奧運(yùn)標(biāo)和非奧運(yùn)標(biāo)兩種。
常見(jiàn)的青島啤酒、純生、淡爽型、超爽、原生系列產(chǎn)品可以使用奧運(yùn)標(biāo)、;而嶗山啤酒、山水啤酒是不可以使用“青島啤酒”商標(biāo)的;常見(jiàn)的青荷源啤酒、青島原漿啤酒則類(lèi)似加盟商,打著“青島股份有限公司”的旗號(hào),然而他們也是不能使用“青島啤酒”商標(biāo)的。
擴(kuò)展資料:
青島啤酒產(chǎn)自青島啤酒股份有限公司,公司的前身是國(guó)營(yíng)青島啤酒廠,1903年由英、德兩國(guó)商人合資開(kāi)辦,是最早的啤酒生產(chǎn)企業(yè)之一。2008年北京奧運(yùn)會(huì)官方贊助商,躋身世界品牌500強(qiáng)。
青島啤酒選用優(yōu)質(zhì)大麥、大米、上等啤酒花和軟硬適度、潔凈甘美的嶗山礦泉水為原料釀制而成。原麥汁濃度為十二度,酒精含量3.5-4%。酒液清澈透明、呈淡黃色,泡沫清白、細(xì)膩而持久。
青島啤酒股份有限公司(以下簡(jiǎn)稱(chēng)“青島啤酒”)的前身是1903年8月由德國(guó)商人和英國(guó)商人合資在青島創(chuàng)建的日耳曼啤酒公司青島股份公司,2008年北京奧運(yùn)會(huì)官方贊助商,躋身世界品牌500強(qiáng)。
參考資料:百度百科 ——青島啤酒
青島啤酒有幾種品種??分別都是什么?最貴的是什么牌子?
不太好回答你,看你按照什么來(lái)劃分了,我感覺(jué)你是不是想按照品牌來(lái)分,青島純生,青島冰醇,青島冰爽,青島醇厚,青島逸生,青島原生,青島1906,青島金麥等等,估計(jì)加起來(lái)有幾百種了,你要是想要全的,留個(gè)郵箱,回頭我查一下ERP再告訴你,不過(guò)現(xiàn)在好多品牌已經(jīng)不生產(chǎn)了,另外還有就是收購(gòu)的品牌,酒是青啤的配方產(chǎn)的,但是為了迎合當(dāng)?shù)氐南M(fèi),保留了一些原先當(dāng)?shù)乩吓谱樱劣谧钯F的,現(xiàn)在市面上出售的應(yīng)該屬奧古特了
青島啤酒分幾個(gè)品類(lèi)???
青島啤酒分幾個(gè)品類(lèi)???
1、現(xiàn)在市面上能見(jiàn)到的青島啤酒
較常見(jiàn)的有:奧古特啤酒,純生啤酒,極品白金裝啤酒,綠色裝啤酒,冰醇啤酒(以上各種都有兩到三種不同規(guī)格包裝,不同包裝有些也有區(qū)別),逸品純生啤酒,棕金裝啤酒,黑啤酒。
還有一些不常見(jiàn)的如:假日紅色裝啤酒,紅色裝冰醇啤酒,另一種綠色裝啤酒,各種出口裝啤酒等,品種過(guò)多,不一一贅述。這些可能只能從青島本地見(jiàn)到。
當(dāng)然,還有只有本地才能買(mǎi)到的扎啤!由于保質(zhì)期只有兩三天,這種美味不在當(dāng)?shù)厥浅圆坏降摹?/p>
根據(jù)原麥汁濃度分類(lèi)
啤酒酒標(biāo)上的度數(shù)與白酒酒標(biāo)上的度數(shù)不同,它并非指酒精度,它的含義為原麥汁濃度,即啤酒發(fā)酵進(jìn)罐時(shí)麥汁的濃度。主要的度數(shù)有18、16、14、12、11、10、8度啤酒。日常生活中我們飲用的啤酒多為11、12度啤酒。
根據(jù)啤酒色澤分類(lèi)
淡色啤酒----色度在5-14EBC之間。淡色啤酒為啤酒產(chǎn)量最大的一種。淡色啤酒又分為淡黃色啤酒、金黃色啤酒。淡黃色啤酒口味淡爽,酒花香味突出。金黃色啤酒口味清爽而醇和,酒花香味也突出。
濃色啤酒----色澤呈紅棕色或紅褐色,色度在14-40EBC之間。濃色啤酒麥芽香味突出、口味醇厚、酒花苦味較清。
黑色啤酒----色澤呈深紅褐色乃至黑褐色,產(chǎn)量較低。黑色啤酒麥芽香味突出、口味濃醇、泡沫細(xì)膩,苦味根據(jù)產(chǎn)品類(lèi)型而有較大差異。
根據(jù)殺菌方法分類(lèi)
鮮啤酒----啤酒包裝后,不經(jīng)巴氏滅菌的啤酒。這種啤酒味道鮮美,但容易變質(zhì),保質(zhì)期7天左右。
熟啤酒----經(jīng)過(guò)巴氏滅菌的啤酒。可以存放較長(zhǎng)時(shí)間,可用于外地銷(xiāo)售,優(yōu)級(jí)啤酒保質(zhì)期為120天。
根據(jù)啤酒酵母性質(zhì)分類(lèi)
上面發(fā)酵啤酒----采用上面酵母。發(fā)酵過(guò)程中,酵母隨CO2浮到發(fā)酵面上,發(fā)酵溫度15-20°C。啤酒的香味突出。
下面發(fā)酵啤酒----采用下面酵母。發(fā)酵完畢,酵母凝聚沉淀到發(fā)酵容器底部,發(fā)酵溫度5-10°C。啤酒的香味柔和。世界上絕大部分國(guó)家采用下面發(fā)酵啤酒。
2、a)按原麥汁濃度分:
(1)營(yíng)養(yǎng)啤酒:糖度:2.5~5BX° 酒精度:0.5~1.8%
(2)佐餐啤酒:糖度:4~9BX° 酒精度:1.2~2.5%
(3)儲(chǔ)藏啤酒:糖度:10~14BX°酒精度:2.9~4.2%
(4)高濃度啤酒:糖度:13~22BX°酒精度:3.5~5.5%
b)按所用的酵母種類(lèi)分:
i.用上面酵母發(fā)酵的啤酒。
ii.用下面酵母發(fā)酵的啤酒。
c)按啤酒的色澤分:
i.淺色啤酒:以捷克的比爾森啤酒為典型代表。
ii.濃色啤酒:棕啤,紅啤。
iii.黑啤酒:以德國(guó)的慕尼黑啤酒為代表。
iv.綠啤酒:因添加螺旋藻而呈綠色。
v.小麥啤酒,又稱(chēng)白啤酒,顏色淺黃,有脂香味。
d)以成品啤酒殺菌與否分:
i.鮮啤酒:未經(jīng)巴氏殺菌即銷(xiāo)售。
ii.熟啤酒:經(jīng)過(guò)巴氏殺菌即銷(xiāo)售。
iii.純生啤酒:成品啤酒經(jīng)過(guò)超濾等方法進(jìn)行無(wú)菌過(guò)濾,而不經(jīng)過(guò)巴氏殺菌。
e)按包裝容器分:瓶裝、罐裝、桶裝啤酒。
f)以銷(xiāo)售渠道分:內(nèi)銷(xiāo)酒、外銷(xiāo)酒。
g)特殊類(lèi)型啤酒:綠啤酒、無(wú)醇啤酒(酒精2%以下)、甜啤酒、粉末啤酒、乳酸啤酒、果味啤酒、姜汁暖啤酒。
啤酒按生產(chǎn)方式可分為生啤和熟啤。生啤是指不經(jīng)過(guò)傳統(tǒng)高溫殺菌的啤酒,這類(lèi)啤酒一般就地銷(xiāo)售,保存時(shí)間不宜太長(zhǎng)。熟啤是經(jīng)過(guò)滅菌處理的啤酒,保存時(shí)間較長(zhǎng).
關(guān)于《青島系列啤酒有哪些》的介紹到此就結(jié)束了。