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數(shù)據(jù)告訴你真相:中國人不愛喝啤酒了嗎
世界杯如火如荼地進(jìn)行,啤酒加上小龍蝦,正在成為很多人觀賽的宵夜標(biāo)配。西部君在此前的分析里面提到,2017年,網(wǎng)紅美食小龍蝦的產(chǎn)值,就高達(dá)2600多億,中國人在過去一年更是消耗了400多億只小龍蝦,小龍蝦全產(chǎn)業(yè)鏈從業(yè)人員約520萬人。
其實(shí)不只是小龍蝦,世界杯到來,啤酒產(chǎn)業(yè)也獲益匪淺。但可能讓很多人想不到的是,與小龍蝦的火速躥紅相比,中國的啤酒產(chǎn)銷量,露出了明顯的增長疲態(tài)。我們來看看20年來中國的啤酒產(chǎn)量變化趨勢,數(shù)據(jù)來源國家統(tǒng)計(jì)局:
直到2011年,中國的啤酒產(chǎn)量,都是呈穩(wěn)步上升的態(tài)勢。除了2008和2009年之間的增幅較小外,其他年份的漲幅都很明顯。
數(shù)據(jù)顯示,2013年,中國的人均消費(fèi)量為 37.4 升,等到2016 年,中國人均啤酒消費(fèi) 33.2 升,位列世界60 位,接近韓國人均41.4 升和日本46.6 升的水平。
不過,自2012年后,啤酒產(chǎn)量開始下跌,2013年有一定上揚(yáng),成為最近20年啤酒產(chǎn)量的最高點(diǎn),隨后便開啟了四年連年下跌的走勢。可見,國內(nèi)啤酒產(chǎn)量的天花板來臨。
啤酒產(chǎn)量下滑,除了國內(nèi)市場飽和的因素外,還有個(gè)重要原因,是人口老齡化。啤酒的主要消費(fèi)人群是20歲到50歲,而這幾年這個(gè)群體的比例一直在降低。
與此同時(shí),65歲以上老人的比例,在逐漸提高。1997年,65歲以上人口為8085萬,0—14歲的人口為32093萬,社會高度年輕化,啤酒市場空間廣闊;但到了2016年,65歲以上人口增加到14933萬,接近翻了一番,而0—14歲的人口卻降到23091萬。
老齡化最典型的是東北地區(qū)。比如這兩天的《遼沈晚報(bào)》提到,截至2017年末,遼寧省戶籍總?cè)丝跒?232.57萬人,60周歲及以上戶籍老年人口958.74萬人、占總?cè)丝诘?2.65%,遼寧省已經(jīng)步入了深度老齡化社會。
那么,是不是可以說中國人越來越不愛喝啤酒了?其實(shí)未必。有一個(gè)數(shù)據(jù)不得不提,中國的啤酒進(jìn)口數(shù)量一直在穩(wěn)步增長。中商產(chǎn)業(yè)研究院的數(shù)據(jù)顯示,2018年1-5月,我國啤酒進(jìn)口數(shù)量為299451千升,同比增長21.1%。
2013年以來,國內(nèi)啤酒產(chǎn)量開啟下滑趨勢,但這幾年啤酒的進(jìn)口量,卻在逐漸提升。2013年,進(jìn)口量為182297千升,到2017年時(shí),高達(dá)716196千升,足足翻了四倍。
可見在人口老齡化,啤酒消費(fèi)群體壓縮的同時(shí),國內(nèi)啤酒產(chǎn)量下滑,還有個(gè)重要因素是進(jìn)口啤酒擠壓了國產(chǎn)啤酒的市場空間。
這與當(dāng)下消費(fèi)升級趨勢相吻合,事實(shí)上不只是啤酒,很多進(jìn)口水果比如車?yán)遄雍团S凸罱鼛啄甑倪M(jìn)口數(shù)量也是增長火爆。所以,未必是中國人不愛喝啤酒了,而是他們的興趣,開始轉(zhuǎn)向國外。對于國產(chǎn)啤酒而言,這無疑是不小的打擊,也倒逼它們提升口感和品質(zhì)。
喝啤酒適宜人群
生啤酒:又叫鮮啤酒,這種啤酒不經(jīng)過殺菌,具有獨(dú)特的啤酒風(fēng)味,但是不易保存。在生啤酒的基礎(chǔ)上有一種純生啤酒。純生啤酒雖未經(jīng)過殺菌,但在加工過程中進(jìn)行了嚴(yán)格的過濾,除掉了其中的微生物、雜質(zhì),因此存放幾個(gè)月也不會變質(zhì),受到廣大消費(fèi)者的青睞。由于酒中活酵母菌在灌裝后,甚至在人體內(nèi)仍可繼續(xù)進(jìn)行生化反應(yīng),因而這種啤酒富含營物,適于瘦人飲用。
熟啤酒:殺菌之后的啤酒因?yàn)榫浦械慕湍副桓邷貧⑺溃V沽税l(fā)酵,因此叫熟啤酒。它具有較好的穩(wěn)定性,胖人飲用較為適宜。
干啤酒:這種啤酒源于葡萄酒,酒中所含糖濃度較普通啤酒為低。因?yàn)樗褂昧颂厥獾慕湍福固浅掷m(xù)發(fā)酵,直到降到一定的糖濃度之下。干啤酒適合怕發(fā)胖和有糖尿病的病人飲用。
低醇和無醇啤酒:低醇啤酒是利用特制的工藝使酵母不發(fā)酵糖,只產(chǎn)生香氣物質(zhì)。普通啤酒的酒精度約為3.5%左右,低醇啤酒一般控制在1%以下。除此以外,低醇啤酒與普通啤酒沒有區(qū)別,滋味、口感都很好。無醇啤酒的糖化麥汁濃度和酒精度比低醇啤酒更低,它們都適于婦女、兒童和老弱病殘者飲用。
運(yùn)動(dòng)啤酒:普通人喝水補(bǔ)充水分,運(yùn)動(dòng)員除了失水,還會失去身體里很多微量元素,根據(jù)運(yùn)動(dòng)員自身情況,在啤酒里面加入其所需的微量元素和營養(yǎng)物質(zhì),可以使運(yùn)動(dòng)員迅速恢復(fù)體力。適合做完體育運(yùn)動(dòng)之后的人們來補(bǔ)充失去的養(yǎng)分。
喝德國黑啤酒的一般是什么群體 ?
啤酒的一般都是一些很喜歡德國人的群體,那些人很喜歡德國人的那些技術(shù)精湛精湛的技術(shù),所以呢這些人呢也是一個(gè)技術(shù)精湛的群體,所以呢,他們是一個(gè)非常喜歡研究技術(shù)的人。
關(guān)于《啤酒適宜人群》的介紹到此就結(jié)束了。