本篇文章給大家談談《精釀啤酒和白酒換算》對應的知識點，希望對各位有所幫助。
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精釀啤酒定義
酒精就像火一樣，是人類發現的而不是發明的。古代人們還原酒精在自然中產生的過程，就是釀酒的過程?！薄钔?/p>
近幾年來精釀啤酒越來越受到年輕人的追捧。在剛剛結束的世界杯期間，精釀啤酒的銷量同比增長40%-260%。精釀啤酒到底是什么？它到底好在哪兒？憑什么這么火？我們來聽聽北京精釀啤酒協會前會長、京城著名精釀啤酒吧【北平機器】的老板李威怎么說。
什么是精釀啤酒？
在眾多關于精釀啤酒的定義和討論中，大家最常使用的是美國啤酒釀造商協會（Brewers Association，簡稱BA）出臺的一個標準。需要注意的是，這個標準定義的是美國精釀啤酒廠而不是精釀啤酒。
BA對精釀酒廠的定義為：小型，獨立和傳統。
小型：年產量在600萬及600萬桶以下。
獨立：精釀酒廠本身要擁有，控制或等同擁有酒廠至少75%的產權，即作為精釀酒廠，其產權不能為其它非精釀酒廠的酒類企業購買，管理或控股超過25%。
傳統：精釀酒廠要使用傳統或創新的原材料，遵循傳統或創新的釀造方法來實現其釀造出啤酒的口味。
如何釀造？
李威總說酒就像火一樣，是存在于大自然中被人類發現，而不是被人類發明的。也許在遠古的某一天，一些谷物浸在一灘水里面，水把里面的淀粉泡出來了，就變成了糖汁。大量存在于自然界中的天然酵母飄落在了糖汁里，吃掉糖轉化為了酒精，就變成了酒。復制自然界中產生酒精的過程就是釀酒的過程。
釀造啤酒的原材料是麥芽、啤酒花、酵母和水。精釀啤酒的基本原料也是這幾種，除了發酵方式的不同，和工業啤酒的區別還在于其千變萬化的口味。酸甜苦辣的味道都能在精釀啤酒中喝到。用李威的話來說，不同精釀啤酒的味道差別不像是燕京和百威的區別，而是應該像豆汁兒和可樂之間的跨度一樣那么大。這就是它的魅力所在。
啤酒的味道
啤酒里所有的苦味都來自于啤酒花，大部分的香味也是來自啤酒花；小部分的味道來自酵母和麥芽的香氣。精釀啤酒在釀造過程中投放啤酒花的時間、數量和頻次都會直接影響啤酒的味道。精釀啤酒的絕大部分味道都是添加進來的。在釀造的過程中釀造者根據自己的喜好會加入茉莉花、接骨木、橘子皮、松針、石楠花等等原料，做出有情緒有生命有辨識度的酒。所以很多精釀啤酒的名字都是極具個人色彩的。
啤酒的顏色
酒的顏色來自于麥芽烘烤的溫度。將麥芽烤至3分熟，釀出來的酒就是淺金黃色的；烤至6-8分熟，酒的顏色就是棕色或者紅色的；烤至12分熟，酒就是黑色的。所以顏色和苦味度沒有關系，并不是顏色越深的酒味道越苦呢。
啤酒的泡沫
啤酒的泡沫來源有兩個，一個是發酵過程中自己產生的二氧化碳，另一個就是在啤酒中高壓注入二氧化碳產生的。有些精釀啤酒里還會加入氮氣，泡沫的口感更加細密。
酒精度
啤酒包裝上的度數是啤酒生產原料麥芽汁的濃度，和白酒酒標上標的酒精度不一樣。啤酒所含的酒精是由麥芽糖轉化過來的，標的12o的啤酒是用含糖量為12o的麥芽汁釀造而成的。一般國產工業啤酒的酒精度普遍在2.5%—3.5%左右，進口啤酒普遍在4.5%—5.5%左右。精釀啤酒酒精度更高，且麥香比較醇正，苦味也較重。上圖的蛇毒啤酒Snake Venom，是世界上最烈的啤酒，酒精濃度67.5%呢！
種類
Lager（窖藏啤酒）
源自德國，又叫下發酵啤酒。是用沉淀在液體下面發酵的酵母釀造。大部分工業啤酒均為Lager啤酒，喜力百威燕京青島嘉士伯科羅娜都是Lager啤酒。
Ale（愛爾啤酒）
源于英國，一般使用上發酵酵母，發酵速度比下發酵酵母釀造法更快。
IPA（印度淡色愛爾）
英語“India Pale Ale（印度淡色愛爾啤酒）”的縮寫。這是一種啤酒花味道濃重的Ale啤酒。最初是供應給英國在印度殖民地的一種啤酒，這種酒提高了酒精度并增加了啤酒花的添加量，從而提高了啤酒在長途海運中抗變質的能力。
Stout（世濤）
世濤是采用上發酵的啤酒，顏色為墨黑到深棕，有的還伴隨深石榴紅。其原料是焙烤過的大麥芽，有濃烈的焦味，但泡沫柔細，飲后甘醇。代表品牌是英國健力士（Guinness）黑啤，屬于Stout的一種。
Draft/Draught（生?。?/p>
又叫鮮啤，未經巴氏殺菌的啤酒，只過濾微生物，酵母容易變質。酒館常見的扎啤就是生啤。
瓶裝精釀和酒吧里酒頭接出的新鮮精釀的區別，用李威的話來說就是經過巴氏殺菌，把任何活性物質都消除的、保質期一年的純牛奶和保質期3-7天的鮮牛奶的區別。
啤酒杯
啤酒的杯子也是各式各樣，精釀啤酒吧里最常見的是品脫杯。為了讓大家更直觀的了解啤酒杯的種類，我找到了下面這張圖，一目了然。點擊圖片可放大哦~
相信看到這里，相信就算您之前對精釀啤酒一無所知，現在也能和別人聊幾句了。最后再和大家分享幾篇新西蘭、巴黎、東京和巴塞羅那的精釀啤酒指南，都是本期節目嘉賓李威實地探訪一口一口喝出來的攻略呢！這個每年都要花一個月去世界各地專心喝酒的人，過兩天又要出發啦~~ 以后有機會再請他跟大家分享全球精釀啤酒莊游！
喝一斤白酒相當于多少瓶啤酒？
這要看酒精度，一般啤酒都是十度左右。酒精度越高，醉酒程度越厲害，喝一瓶38度的白酒大概相當于十瓶普通啤酒吧。一瓶45度相當于14瓶啤酒，一瓶52度相關于18瓶啤酒吧。。。
不能單純的用酒精含量來區分白酒和啤酒各喝多少才能持平。
如果按照你的意思理解，一斤白酒要相當于四五瓶以上的奪命大烏蘇啤酒了，這種算法就不對。
為什么要拿奪命大烏蘇來相比呢？因為目前市場上的啤酒，也就是紅烏蘇的酒精度是4度。哦，對了，還有青島。
按照這個酒精度計算，一瓶啤酒六百多毫升，相當于二兩多白酒的量?？墒聦嵣?，很多人能喝下去五瓶啤酒，但能喝一斤五十度白酒的，那就屈指可數了。
所以說，稀釋后的啤酒跟濃度很高的白酒相比，肯定是啤酒可以多喝。
再說了，啤酒喝下去，一會兒上廁所就能排出來。而白酒明顯的占用肚皮要少的多的多。
假如你能把白酒稀釋到百分之四或者更低，我相信你也同樣可以喝好幾瓶。
雖然我是專業釀酒的，也希望多賣點酒。但是還是要提醒一下各位酒友們，喝酒一定不要過量。歸根結底還是一句話，少喝酒，喝好酒。
我平時沒事喜歡喝點小酒，但是因為酒量很一般，所以很少敢出去跟人拼酒，基本都是自己在家獨酌。 平時一般啤酒喝個一、二瓶就剛剛好，白酒最多二兩就不行了!
喝一斤白酒相當于多少瓶啤酒？
一，兩者沒有可比性，因為:
二，一斤白酒的酒精度等于幾瓶啤酒
不論是白酒還是啤酒，我覺得喝多了都沒有什么好處，還是那句話“小酌怡情，大酌傷身，飲酒要適量”。 一瓶高度白酒能夠喝進去的人，那么啤酒基本喝不醉他，只要他身體消化功能好。
這二種完全沒有可比性的，因為啤酒的度數，通常就是指麥芽濃度，至于它的酒精度數，多是很小很小的，要說小到什么程度，就是3-5度左右，但是白酒就不同了，因為白酒上面標有多少度，
它的酒精含量就有多少度，所以一瓶白酒下去，最少抵得上幾瓶啤酒，至于題主說的一斤白酒，先不要說有沒有人能做到，就算能做到，估計也要喝趴下了，而且我要說明一點，啤酒的酒精度數，
也是根據生產地來的，要是我們國內生產的，基本多是3-5度左右，因為我們國內在生產啤酒的時候，多是以工業啤酒為主，精釀啤酒為輔，既然是工業啤酒了，肯定就是配料，加水，
然后機器罐裝了，所以這些啤酒無論是在口感上面，還是制造工藝上面，多是有點不妥，但是國外啤酒就不同了，因為國外在生產啤酒的時候，多是以釀造為主，既然是釀造的，那么口感上面
制造工藝上面，多比較好上一點了，但是這些啤酒也有一點不好之處，就是價格比較貴了，不知道大家知不知道，一瓶精釀啤酒在國外多要幾美元一瓶，要是換成人民幣的話，就是10塊錢起步的，
所以這些啤酒，不適合我們這些普通工薪階層飲用，最后在啰嗦一句，就是我們在購買啤酒的時候，最好看看生產標簽在買，因為有些啤酒在生產的時候，多是用麥芽為材料，但是有些啤酒，又是以大米為材料的
小結：我們在喝酒的時候，最好就是少喝一點，因為酒水要是喝多了，自己不舒服不說，還會給其他人帶來麻煩的，所以為了減少這樣的事情，也要少喝一點了
我國自古就是一個禮儀之邦，所以說自古以來白酒文化就非常的豐富，而且在日常生活當中一些重要的場合都是以白酒來招待客人的。而且隨著生活水平的提高，現在日常生活當中久的種類變得越來越多，比如說白酒啤酒，各種洋酒等等。而且我們還會發現一種現象，現在的年輕人越來越喜歡喝啤酒。因為啤酒相對于白酒來說喝起來更加暢快一些，而且啤酒喝起來不容易醉，尤其是對于年輕人來說要熱情，所以說他們感覺喝啤酒喝起來才會更加痛快，更能夠表現出他們之間的真感情。
當然我們大家也都知道白酒的度數非常的高，喝上一點可能就非常容易讓人醉了，所以說好多人就可能會非常的疑惑，那么一杯白酒到底等于多少啤酒呢？今天我就來跟大家分享一下。
當然我們大家也知道，在日常生活當中白酒的度數也是分高度和低度之分的，一般來說高度就有53度甚至更高，低度酒可能在38度左右，無論是高度酒還是低度酒，他都比啤酒的度數高出許多，一般來說啤酒的度數可能在3~4度左右。而且大家還要注意一點，可能啤酒瓶上標注著一個數字，但是這個數字并不是說明是啤酒度數，而是麥芽的含量。一杯白酒到底等于多少啤酒呢？
今天我們以茅臺為例，因為茅臺在日常生活當中算是比較高檔一點的白酒了，而且它的口感也是非常不錯的，一般來說茅臺的酒精度數為53度，而且一瓶茅臺當中大約含有300毫升的酒精含量，那么300毫升的啤酒大約是15瓶左右，所以這樣看來一斤白酒大約抵上15瓶的啤酒。所以我們大家也能夠看出為什么有的人能夠喝啤酒喝上一打，而有些人喝白酒只能喝上一杯。
其實啤酒和白酒也不僅僅比較度數這么簡單的，啤酒和白酒它的口感是完全不一樣的，而且他們的釀造工藝也是完全不一樣的，而且他們采用的原材料也不一樣，所以說喝啤酒自然要比喝白酒喝得更多一些，而且啤酒不像白酒那么刺喉嚨，并且啤酒的代謝更快一些，所以說在喝了啤酒之后好多人可能都通過新陳代謝排泄出去了，所以說在山體內的停留更短一些，人們才會喝得更多一些。
無論是白酒還是啤酒，大家在日常生活當中還是盡量能少喝一點就少喝一點，畢竟經常喝酒對肝臟的損傷也是非常大的，而且經常喝酒也不利于家庭的和諧。
本人不是釀酒師，也沒在酒廠工作過，就是喜歡喝點小酒，所以用我的實際經歷來回答一下，有不對的地方請指教。
白酒我喜歡喝酒精度在40~45度的，太低了感覺喝白水一樣，太高了喉嚨和胃感覺燒的慌。這個酒精度的白酒，我的量基本上就是一斤（500ML），再多就不行了。
啤酒我一般都是喝國產的，進口的喝不慣。
啤酒有兩個度數：一個是酒精度，我國啤酒的度數一般在3—4度，另一個10度左右的是麥芽度，一般人都認為這是酒度，這是不對的。
啤酒的話，我的量差不多就一箱（500ML*12瓶）。
所以根據我的經驗，按酒精度來換算是比較合理的。一斤38度的白酒，大概就10瓶啤酒；一斤45度的白酒，大概就12瓶啤酒。
同樣的道理，白酒的度數越高，相對應的啤酒的數量就要越多。
這要看酒精度，一般啤酒都是十度左右。酒精度越高，醉酒程度越厲害，喝一瓶38度的白酒大概相當于十瓶普通啤酒吧。一瓶45度相當于14瓶啤酒，一瓶52度相關于18瓶啤酒吧。。。
不知道，我上寧愿喝一斤高度酒也不愿意喝兩瓶啤酒
一瓶5 00毫升8度的啤酒酒精含量是15毫升左右
一瓶53度白酒酒精含量是265毫升左右
265 15=17.6 喝一斤白酒相當于18瓶啤酒
有好多人都把酒精度和原麥汁濃度 弄混了
很多人喜歡喝精釀啤酒，你知道精釀啤酒與普通啤酒的區別嗎？
精釀是相對于大規模生產的工業啤酒的另一種高質量啤酒。那什么是工業啤酒？就是平時大家吹瓶喝的百威、喜力、雪花、燕京、青島、科羅娜這些大牌啤酒。工業啤酒就像是啤酒中的快精釀啤酒在我的理解應該和純糧白酒類似、我們喝白酒都喜歡喝純糧食酒誰也不喜歡喝勾兌的、啤酒也一樣精釀麥香味濃普通的工業啤酒就很難有精釀啤酒的味道。
精釀啤酒和工業啤酒相比，麥芽含量，啤酒花添加更多，所以釀造出來的啤酒麥芽汁濃度更高。正因為精釀啤酒使用的原料相對多，所以精釀啤酒的成本也會高出很多。因為精釀啤酒的一個特點就是小眾化，它區別于傳統的工業啤酒，具有很強的獨立性，釀酒師們大可以發揮自己的天賦，將傳統與創新相結合，源源不斷地創造出各式各樣的精釀啤酒。
最早特指德國地區的某種啤酒，現指采用下層發酵工藝釀制的啤酒，拉格精釀啤酒的顏色從淺黃色到深棕色不等，泡沫豐富，口感爽滑，注重麥芽香氣，口味純凈，酒精度低，適合大多數人飲用。天然野生酵母來發酵（這對情形的要求很是高）。別的，拉比克啤酒還一樣平常會使用木桶陳釀和停止同化勾兌，將不合年份的酒勾兌在一起，具有豐盛的口胃和深條理的口感。
發酵速度比下發酵酵母釀造法更快。其典型發酵溫度在15-24攝氏度，酵母在此溫度下產生出大量的酯類及其他的一些特殊氣味，一些情況下會生產出有蘋果、梨、鳳梨、香蕉、梅子一般發酵時間都在一個月以上，產能比較低，所以才在啤酒前面冠上“精釀”。而且精釀啤酒喝著有濃郁的麥芽香氣和醇厚的口感，煙臺吉斯波爾精釀啤酒就是此類產品的典型代表。
白酒和啤酒的區別？
區別一：原料不同：
白酒：以曲類、酒母為糖化發酵劑，利用淀粉質（糖質）原料，經蒸煮、糖化、發酵、蒸餾、陳釀和勾兌而釀制而成的各類酒。
啤酒：啤酒是以小麥芽和大麥芽為主要原料，并加啤酒花，經過液態糊化和糖化，再經過液態發酵而釀制成的。
區別二：危害不同：
白酒：酒精對人的損害，最重要的是中樞神經系統。它使神經系統從興奮到高度的抑制，嚴重地破壞神經系統的正常功能。過量的飲酒就是損害肝臟。慢性酒精中毒，則可導致酒精性肝硬化。
啤酒：因啤酒的酒精含量不高，一旦過量，酒精絕對量增加，就會加重肝臟的負擔并直接損害肝臟組織，增加腎臟的負擔，心肌功能也會減弱。長此以往，可導致心力衰竭、心律紊亂等。
區別三：分類不同：
白酒：醬香型、清香型、濃香型、老白干香型、米香型、鳳香型、兼香型、其它香型。
啤酒：黑啤酒、冰啤酒 、果味啤酒、小麥啤酒、淡色啤酒等。
參考資料來源：百度百科-白酒
參考資料來源：百度百科-啤酒
關于《精釀啤酒和白酒換算》的介紹到此就結束了。
